Risotto com camarões e cogumelos 2 Pessoas Ingredientes 1. Cebola: 1 Média 2. Alho: 1 Dente 3. Risotto: 150 g 4. Vinho branco: 3 Colheres de sopa 5. Caldo de peixe: 1 Cubo 6. Água: 1 l 7. Azeite: 2 Colheres de sopa 8. Pimenta: q.b. 9. Queijo Parmesão: q.b. 10. Manteiga: q.b. 11. Camarão descascado: 150 g 12. Cogumelos laminados: 1 Lata pequena 13. Sal: q.b. Preparação Num tacho refoga-se, no azeite, a cebola picada juntamente com o dente de alho também picado. Quando alourar, junta-se o risotto e mexe-se. Adiciona-se, então, o vinho branco e deixa-se este evaporar. À parte desfaz-se o cubo de caldo de peixe num litro de água a ferver. Cobre-se o risotto com metade do caldo, adiciona-se uma pitada de sal e fica a cozer em lume brando. Quando seco, junta-se o restante caldo e deixa-se novamente a cozer, sem deixar secar. Retira-se o preparo do lume. Nesta altura adiciona-se os camarões previamente cozidos e descascados. Junta-se, também, os cogumelos, o queijo parmesão, a manteiga e uma pitada de pimenta. Envolve-se muito bem. Está pronto a servir.
Risotto com camares e cogumelos2 PessoasIngredientes1.
Cebola:1Mdia2. Alho:1Dente3. Risotto:150g4. Vinho branco:3Colheres
de sopa5. Caldo de peixe:1Cubo6. gua:1l7. Azeite:2Colheres de
sopa8. Pimenta:q.b.9. Queijo Parmeso:q.b.10. Manteiga:q.b.11.
Camaro descascado:150g12. Cogumelos laminados:1Lata pequena13.
Sal:q.b.PreparaoNum tacho refoga-se, no azeite, a cebola picada
juntamente com o dente de alho tambm picado. Quando alourar,
junta-se o risotto e mexe-se. Adiciona-se, ento, o vinho branco e
deixa-se este evaporar. parte desfaz-se o cubo de caldo de peixe
num litro de gua a ferver. Cobre-se o risotto com metade do caldo,
adiciona-se uma pitada de sal e fica a cozer em lume brando.Quando
seco, junta-se o restante caldo e deixa-se novamente a cozer, sem
deixar secar. Retira-se o preparo do lume. Nesta altura adiciona-se
os camares previamente cozidos e descascados. Junta-se, tambm, os
cogumelos, o queijo parmeso, a manteiga e uma pitada de pimenta.
Envolve-se muito bem. Est pronto a servir.
