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NOTA DO AU TOR Cozinhar me fascina e encanta. É a magia de escolher, transformar, transmutar e sublimar ingredientes simplesmente com o trabalho. Sempre achei que o mesmo acontece no meu ofício, o desenho gráfico: juntam-se os ingredientes da informação (cores, tipos e imagens) na ordem certa para obter clareza e elegância na comunicação da ideia que se quer transmitir. A mim parece que os dois fazeres – a cozinha e o desenho – têm como objetivo seduzir alguém. O caderno de receitas na internet surgiu em 2006, como a melhor maneira de ter minhas receitas preferidas sempre à mão, acessíveis a todo momento e de qualquer lugar. Assim começou o blogspot Senhor Prendado. Não demorou para os amigos começarem a visitar o blog, experimentar e comentar as receitas.A partir desses comentários, decidi fotografar as principais etapas do preparo de cada receita; com isso, o blog passou a ser visitado também pelos amigos dos amigos. Tantas foram as visitas que, no início de 2009, o blog virou site. Desde então recebeu mais de 400 mil visitas e já conta com cerca de 1.400 fiéis assinantes. Tudo isso foi feito de forma amadora e divertida, sem nenhum compromisso, até que Maria Emília Bender teve a ideia de transformar essa farra toda em livro. E, graças a Pascoal Soto, eis aqui o livro com receitas preparadas para meu almoço diário, boa parte delas ditada ao telefone por minha querida irmã Márcia Costa Aguiar, e executadas sempre com o precioso auxílio de Alessandra dos Santos Pe-reira, fiel escudeira.Em todas as ocasiões contei com o oportuno apoio do casal de grandes cozinheiros Gera e Maria Lucia Di Giovanni, meus queridos amigos e vizinhos. Nos divertidos e intermináveis almoços dominicais, a presença habitual de Eliana Kestenbaum e Marco Irici foi fundamental e inspiradora. Na verdade, quero dedicar este livro a todos que me deram o prazer de compartilhar minha mesa.Já que o blog virou site e o site agora vira livro, espero, caro leitor, que você se divirta tanto quanto me diverti.

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