DOENÇA CELÍACADiarreia ou

Distensão abdominal

Vômitos

Dor abdominal

Dermatite Herpetiforme

Depressão

Desnutrição com deficit de crescimento

Anemia

Emagrecimento e falta de apetite

Baixa estatura

Irritabilidade

Osteoporose

Mancha nos dentes

Esterilidade

Abortos de repetição

Doenças neurológicas

Prisão de ventre crônica

SINTOMAS MAIS COMUNS

A pessoa pode apresentar apenas um sintoma ou um conjunto deles:

VOCÊ PODE TERE

NÃO SABER

ivL re

ede

Glút n

www.riosemgluten.com

facebook.com/riosemgluten/

@rio_sem_gluten

Para saber mais sobre Doença Celíaca, visite o site da

FENACELBRA:www.fenacelbra.com.br

ACELBRA Associação de Celíacos do Brasil

Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil

Site Rio sem Glúten

Divulgando a Doença Celíacadesde 2004

Alimentação segura, saudável e adequada. Podemos dividir em três grupos:

Alimentos Seguros: alimentos naturalmente

sem glúten - frutas, verduras, legumes; leguminosas

(todos os tipos de feijões); cereais como arroz, milho e

suas farinhas; painço, amaranto, quinua, chia, trigo

sarraceno (não é trigo, embora tenha nome igual);

tubérculos como mandioca (aipim), batatas doce e

inglesa, inhame, cará; castanhas; óleos vegetais;

ovos; carnes em geral e produtos especiais próprios

para celíacos.

Alimentos em Risco: alimentos com aditivos,

pré-prontos como refeições congeladas, molhos ou

industrializados como biscoitos, pães e farinhas que

possam ter entrado em contato com glúten durante o

processo de produção são considerados de risco.

Nestes alimentos é importante ler a lista de

ingredientes das embalagens. Caso não conheça

algum ingrediente, entre em contato com o fabricante

antes de comprar. Nos rótulos de alimentos devem

constar a inscrição “Contém Glúten” ou “Não Contém

Glúten”, conforme determina a Lei nº. 10.674 de

16/05/2003, visando garantir o direito à saúde do

cidadão celíaco.

Alimentos Proibidos: são preparados com

cereais que contém glúten: trigo (triticale, kamut,

spelta), centeio, cevada, aveia e seus subprodutos e

todos os alimentos que levam essas farinhas em sua

formulação.

Observações: Outras possíveis fontes de

glúten: alguns medicamentos (é preciso sempre ler a

bula), produtos de higiene e cosméticos, material

escolar como massinha de modelar, tintas e cola,

ração de animais de estimação.

Sintomas típicos – diarreia ou prisão de

ventre, perda de peso e fadiga, dores e distensão

abdominal, enjoo e atraso no crescimento em

crianças.

Sintomas extraintestinais – anemia,

osteoporose, aftas, amenorreia (ausência da

menstruação), carência de vitaminas e minerais,

fadiga crônica, enxaqueca, dermatite herpetiforme e

outros .

Doenças imunológicas como diabetes tipo 1,

problemas da tireoide, outras doenças autoimunes,

deficiência de imunoglobulina IgA, intolerância à

lactose e quadros neurológicos como epilepsia,

ataxia, neuropatias, etc. A doença celíaca pode se

apresentar com um ou vários sintomas e todas as

queixas devem ser consideradas. Consulte um

médico que conheça a doença celíaca.

Desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela

ingestão de glúten. É uma doença caracterizada pela

inflamação crônica da mucosa do intestino delgado,

que pode resultar na atrofia das vilosidades

intestinais, dificultando a absorção dos nutrientes dos

alimentos como carboidratos, gorduras, proteínas,

vitaminas, sais minerais e água. O único tratamento é

a dieta isenta de glúten por toda a vida. Caso uma

pessoa com doença celíaca consuma alimentos com

glúten ou traços de glúten, isso vai provocar uma

reação imunológica no intestino delgado, uma

inflamação crônica que impede a absorção dos

nutrientes. A doença celíaca pode se manifestar em

crianças, adultos e idosos. Estudos internacionais

apontam que 1% da população mundial é celíaca.

Calcula-se que mais de 1 milhão de brasileiros sejam

celíacos, mas infelizmente a maioria dessas pessoas

ainda está sem diagnóstico.

O QUE É GLÚTEN?

O glúten é um complexo de proteínas encontradas nos seguintes cereais: trigo e suas variações (triticale, kamut, spelta), centeio, cevada, aveia e subprodutos desses cereais, como o malte, derivado da cevada.

NÃO INICIE UMA DIETA SEM GLÚTEN ANTES DE INVESTIGAR SE VOCÊ É CELÍACO

A dieta sem glúten rigorosa é o único tratamento eficaz até o momento. O diagnóstico da doença celíaca requer uma mudança de atitude dos hábitos alimentares, uma reeducação alimentar e cuidados no preparo dos alimentos. Essas modificações levantam muitas dúvidas, sendo recomendada a consulta com um nutricionista qualificado para uma orientação nutricional e adaptação da dieta. Uma alimentação saudável sem glúten permite a recuperação da saúde e da qualidade de vida do celíaco.

QUAL O TRATAMENTO ?

MUDAR O PRATO

GLÚTEN

QUAIS ALIMENTOS O CELÍACO PODE COMER?O QUE É A DOENÇA CELÍACA?

Após a suspeita clínica, vários exames

permitem o diagnóstico e podem ser realizados pelo

SUS – Portaria SAS/MS nº 307, de 17/09/2009:¤Exames laboratoriais (testes sorológicos para

dosar os anticorpos antigliadina, antiendomísio e

antitransglutaminase);¤Endoscopia Digestiva com biópsia do intestino

delgado (duodeno) para confirmação do diagnóstico.

COMO SE FAZ O DIAGNÓSTICO?

QUAIS OS PRINCIPAIS SINTOMAS?