Delivery

Speranza Moema(11) 5051-1229 / 5051-7615

Speranza Bixiga (11) 3288-8502 / 3288-3512

sac@pizzaria.com.br www.pizzaria.com.br – www.speranza.com.br

Speranza 50 anos. Patrimônio de São Paulo.

TORTANO Pão de linguiça.

PANE ITALIANO Pão tipo italiano.

TOSTATA CON AGLIO Pão tostado com alho.

CROSTINI Massa de pizza assada e temperada.

BRUSCHETTA Pão Italiano assado, tomate e alho picados, temperado com orégano.

CAPONATA Pão Italiano assado, tomate e alho picados, temperado com orégano, filésdealiceeazeitonaspretas.

SARDELLA Acompanha pão.

BURRO Porção de manteiga.

OLIVE NERE Porção de azeitonas pretas.

ALICI Porçãodefilésdealicecurtidosemazeite.PROSCIUTTO PARMA Presunto tipo parma.

MOZZARELLA DI BUFALA Unidade.

CARCIOFINI Coração de alcachofra em azeite.

POMODORI SECCHI Tomate seco (produção própria).

PEPERONI ARROSTITI Pimentões assados.

MELANZANE SOTT’OLIO Berinjela curtida em azeite.

ZUCCHINI SOTT’OLIO Abobrinha em azeite.

ANTIPASTO MISTO Berinjela curtida em azeite, abobrinha no azeite, pimentões assados e azeitonas pretas.

ANTIPASTO AL FORNO Berinjela e abobrinha a milanesa, pimentão e batatas em cubos, preparados no molho napolitano e gratinado no forno a lenha.

ANTIPASTO TRICOLORE Coração de alcachofras em azeite, tomate seco e alice.

FORMAGGIO PARMIGIANO, GORGONZOLA O PROVOLONE Porção de queijo parmesão, gorgonzola ou provolone.

PROVOLONE ALLA MILANESE Queijo provolone à milanesa.

SALSICCIA CALABRESE FRITTA Calabreza frita, acompanha pão italiano.

PATATE FRITTE Batatas fritas, chips ou à francesa.

MELANZANE ALLA PARMEGIANA Berinjela à parmegiana.

ZUCCHINI ALLA PARMEGIANA Abobrinha à parmegiana.

CARPACCIO Acompanha pão.

ENTRATE

Tortano

INSALATEINSALATA VERDE Rúcula, radicchio, escarola e outros alfaces.

INSALATA CAPRESE Tomate, mussarela de búfula e manjericão.

INSALATA MISTA Alface, tomate, cebola, berinjela curtida, azeitonas pretas e mussarela de búfula fatiada.

INSALATA COMPLETA Alface, rúcula, tomate, cebola, azeitonas verdes, ervilha, palmito, ovo cozido e milho.

FRUTOS DO MAR Salada fria com camarão, lula, polvo e pescados.

MOZZARELLA Molho de tomate e mussarela.

MOZZARELLA SPECIALE Molho de tomate e mussarela de búfala.

MOZZARELLA E BURRO Mussarela e manteiga (sem molho de tomate).

MARGHERITA Molho de tomate especial, mussarela e manjericão.

MARGHERITA SPECIALE Molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão.

NAPOLETANA Molho de tomate, parmesão ralado, alho crú, orégano e manjericão.

ROMANA Molhodetomate,mussarela,filésdealiceeorégano.ALICI Molhodetomate,filésdealice,alhocrúeorégano.CATUPIRY Molho de tomate e catupiry.

QUATTRO FORMAGGI Molho de tomate, parmesão, gorgonzola, provolone e catupiry.

GORGONZOLA Molho de tomate e gorgonzola.

PROVOLONE Molho de tomate e provolone.

CALABRESE Molho de tomate e calabreza (cebola opcional).

CALABRESE SPECIALE Molho de tomate, calabreza suavemente apimentada e mussarela.

CINGHIALE Molho de tomate, mussarela de búfala e calabreza de javali.

PROSCIUTTO PARMA Molho de tomate, mussarela especial e presunto tipo parma.

PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA Molho de tomate, mussarela e presunto cozido.

CAPRESE Molho de tomate, tomate seco temperado, mussarela e rúcula crua.

PALMITO Molho de tomate, palmito temperado na manteiga com salsinha e mussarela.

CARCIOFINI Molho de tomate, alcachofras temperadas, com alho picado e parmesão ralado.

BRÓCOLIS Molho de tomate, brócolis refogado e temperado com alho, ricota, tomate cereja e requeijão light.

SCAROLA Molho de tomate, escarola refogada e suavemente temperada com alice, alcaparras, azeitonas pretas e pedaços de mussarela.

ZUCCHINI E MOZZARELLA Molho de tomate, abobrinha temperada com alho e coberta com mussarela.

MELANZANE e MOZZARELLA Molho de tomate, berinjela em cubos e coberta com mussarela.

CHAMPIGNON ALLA PIZZAIOLA Champignon cozido com molho de tomate, puxado no vinho.

FUNGHI PLEUROTES Molho de tomate, cogumelo pleurotes (italiano) temperado com azeitonas verdes, cebola, alho, salsinha e presunto tipo parma.

SHIMEJI E SHITAKE Molho de tomate, cogumelos shimeji e shitake e pedaços de mussarela de búfala.

SICILIANA Molho de tomate, presunto, mussarela, ovo picado, ervilhas, cebola e azeitonas pretas.

TONNO Molho de tomate e atum temperado com cebola.

POLLO E MOZZARELLA Molhodetomate,frangodesfiado,refogadoe temperado com cebola e alho, e mussarela.

POLLO E CATUPIRY Molhodetomate,frangodesfiado,refogadoe temperado com cebola e alho, e catupiry.

CALZONE DI RICOTTA Pizza fechada, recheada com ricota temperada, mussarela e calabreza.

CALZONE DI SCAROLA Pizza fechada, recheada com escarola refogada e suavemente temperada com alice, alcaparras e azeitonas pretas.

CALZONE DI FUNGHI PLEUROTES Pizza fechada, recheada com cogumelo pleurotes temperado com azeitonas verdes, alho, salsinha e presunto tipo parma.

CALZONE DI AGLIO PORRO Pizza fechada, recheada com catupiry, peito de peru e alho poró.

PIzzE

Pizza Margherita

PIZZA MEIO A MEIO: Cobramos pelo maior preço.NÃO FAZEMOS MEIO A MEIO: Pizza Margherita, Pizza Margherita Speciale e Calzone.

(grande ou pequena)

SPAGHETTI ALLE VONGOLESPAGHETTI AL SUGOSPAGHETTI ALLA NAPOLETANASPAGHETTI ALLA PUTANESCASPAGHETTI AGLIO E OLIOSPAGHETTI AL PESTOSPAGHETTI AL BURRO E SALVIASPAGHETTI ALLA CARBONARA

PENNE ALLA BOLOGNESEPENNE AI FUNGHI SECCHI E PANNAPENNE ALLA SALSA BIANCAPENNE AI QUATTRO FORMAGGIPENNE AL TRIPLO BURROPENNE AL POMODORO FRESCOPENNE ALLA GENOVESE

BAVETTE DI MARE - (serve 2 pessoas)

BAVETTE AL POMODORO FRESCOBAVETTE AL PESTO

FETTUCCINI ALL’ ALFREDOFETTUCCINI FUNGHI SECCHI E PANNAFETTUCCINI AI QUATTRO FORMAGGIFETTUCCINI AL TRIPLO BURRO

FUSILLI ALLA GENOVESEFUSILLI AL SUGO CON POLPETTA

GNOCCHI AL SUGOGNOCCHI ALLA BOLOGNESEGNOCCHI AI QUATTRO FORMAGGIGNOCCHI IN SALSA BIANCA

LASAGNE AL SUGO - serve 2 pessoas.

lASAGNE ALLA BOLOGNESE - serve 2 pessoas.

RAVIOLI DI RICOTTA ALLA NAPOLETANARAVIOLI DI RICOTTA AL SUGORAVIOLI DI RICOTTA AI FUNGHI SECCHIE PANNARAVIOLI DI RICOTTA AL BURRO E SALVIARAVIOLI DI RICOTTA AL TRIPLO BURRO

CAPPELLETTI DI POMODORI SECCHI E MOZZARELLA AL SUGOCAPPELLETTI DI POM. SECCHI E MOZZARELLA AL POMODORO FRESCOCAPPELLETTI DI POM. SECCHI E MOZZARELLA AL BURRO E SALVIACAPPELLETTI DI CARNE ALLA BOLOGNESECAPPELLETTI DI CARNE AL SUGOCAPPELLETTI DI CARNE SALSA BIANCACAPPELLETTI DI CARNE AL BURRO E SALVIACAPPELLETTI DI CARNE AI FUNGHI SECCHI E PANNA

Lasagne allaBolognese

PASTA Spaghetti ou Penne também em versão integral

AL SUGO: Molho tipo ragú. ALLA BOLOGNESE: Molho de tomate com carne moída. ALLA NAPOLETANA: Molho de tomate fresco, alho e manjericão. AL POMODORO FRESCO: Molho a base tomates frescos, manjericão e mussarela de búfala. ALLA PUTANESCA: Molho de tomate suavemente temperado com aliche, alcaparras e azeitonas pretas. AGLIO E OLIO: Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).AL PESTO: Molho a base de manjericão, parmesão e pinoli.AL BURRO: Na manteiga ALL’ AFREDO: Molho a base de manteiga e parmesão.TRIPLO BURRO: Molho a base de manteiga, creme de leite e parmesão.SALSA BIANCA: Molho branco, gratinado no forno a lenha.FUNGHI SECCHI E PANNA: Molho a base de creme de leite e cogumelo seco.AI QUATTRO FORMAGGI: Molho com quatro queijos gratinado no forno a lenha.DI MARE: Molho de tomate italiano, camarão, polvo e lula.ALLE VONGOLE: Preparado com vongole em sua casca.ALLA CARBONARA: Molho a base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.ALLA GENOVESE: Molho a base de cebola caramelizada com carne puxado no vinho.

Acompanhado de fritas, chips ou à francesa.

ALLA PARMIGIANA Serve2pessoas.240gdecontrafiléàmilanesa, com molho de tomate, mussarela e parmesão, levado ao forno a lenha para ser gratinado.

ALLA PIZZAIOLA 300gdecontrafilécozidoaomolhofrescodetomatecommanjericão.ALLA MILANESE 240gdecontrafiléàmilanesa.ALLA GRIGLIA 300gdecontrafilégrelhadonachapa.FILÉ MIGNON ALLA GRIGLIA 330gdemedalhõesdefilémignon,grelhadosnachapa.FILÉ MIGNON IN SALSA DI VINO MADEIRA 330gdemedalhõesdefilémignon preparado no molho madeira.

BRACIOLA AL SUGO 400g de bife a rolê, recheado com manjericão e alho.

CARNE

Braciola al Sugo

PESCE PESCE ALLA GRIGLIA E BURRO Peixe grelhado com manteiga e alcaparras, acompanhado de legumes e batatas cozidas com alecrim.

PESCE VIAREGGIANA Peixe branco grelhado, coberto com molho de tomate italiano a base de cebola e ervas, gratinado no forno a lenha, acompanha brócolis, arroz com amêndoas, uva passa e batatas douradas.

RISoTToRISOTO AGLIO PORRO Alho poró, mussarela de búfala e tomate cereja.

RISOTO AL FUNGHI SECCHI Preparado a base de cogumelo seco.

RISOTO DI MARE Preparado com tomate italiano, camarão, polvo e lula.

Frango, acompanhado de fritas, chips ou à francesa.

ALLA CACCIATORE Cozido ao molho fresco de tomate com alho, terminado no forno a lenha (serve 2 pessoas).

AL FORNO Refogado e assado no forno a lenha.

ALLO CHEF Desossado e grelhado, acompanhado de ervilhas e cenoura na manteiga.

AGLIO E OLIO Cortado na junta, frito com alho, manjericão e salsinha.

ALL’UCCELLETO À passarinho, alho, salsinha e manjericão.

PoLLo (também em meia porção)

zUPPASopa servida em dias frios (favor consultar o garçom).

CAPPELETTI DI CARNE IN BRODO Caldo preparado a base de frango com cappeletti de carne.

PASTIERA DI GRANO Doce típico napoletano (fatia ou forma).

TARTE TATIN DI BANANA Massafolhadafiníssima,cobertacom generosos pedaços de banana caramelizadas, acompanhada de uma bola de sorvete.

TARTE TATIN DI MELA Massafolhadafiníssima,cobertacom generosos pedaços de maçã caramelizadas, acompanhada de uma bola de sorvete.

BUDINO DI LATTE Pudim de leite condensado.

TORTA DI LIMONE Torta de limão.

TORTA DI BRIGADEIRO Torta de brigadeiro.

MOUSSE DI CIOCCOLATAPETIT GATEAU DE CHOCOLATE BROWNIE TIRAMISSÙ CREME DE PAPAYA COM CASSIS SALADA DE FRUTASFRUTAS DA ÉPOCASORVETES

DoLCI

BIBITEAGUA 500ml

Natural.Gaseificada.

REFRIGERANTE Lata. 2L.

SUCO NATURALCERVEJA

Lata ou long-neck.

VINHO Consulte-nos.

Pastiera di Grano

Speranza Moema Av. Sabiá, 786

tels.: (11) 5051-1229 / 5051-7615seg/sab: 12h - 15:30h / 18h - 1:30h – dom: 12h - 24h

Speranza Bixiga Rua 13 de Maio, 1004

tels.: (11) 3288-8502 / 3288-3512seg/sex: 18h - 1:30h – sab: 18h - 2h - dom: 18h - 1h

sac@pizzaria.com.br www.pizzaria.com.brwww.speranza.com.br

Speranza 50 anos. Patrimônio de São Paulo.