Sugestões de inverno 2011

Sugestões de Inverno 2011

Índice

Espumantes 4

Vinhos Rosados 8

Vinhos Brancos 12

Vinhos Tintos 18

Vinhos de Sobremesa 34

Vinhos do Porto e Madeira 38

Destilados 43

Enograstronomia 47

A ESTAção Do Ano quE MAIS coMBInA coM VInhoS

O Inverno é uma época ideal para se tomar bons vinhos — tintos, brancos e rosados, ou até mesmo espumantes. Os vinhos mais encorpados caem especialmente bem nos dias mais frios, combinando com os deliciosos pratos da estação. Os ótimos Vinhos do Porto também são ideais, seja informalmente — animando uma boa conversa — seja ao final da refeição, ou como “vinhos de meditação”, assim como as melhores Grappas e Cognacs. O fato é que, quando chega o frio, todo mundo quer comer bem e tomar bons vinhos. Por isto preparamos algumas sugestões interessantes para você desfrutar o melhor possível da estação do ano que mais combina com sua bebida preferida. Aproveite!

es pu man tes

5Sugestões de Inverno 2011

6755 Bollinger Special Cuvée Brut (Bollinger/ Champagne/ França)Grandioso, elegante e exclusivo, este champagne exprime toda a personalidade da Maison Bollinger. Encorpado, equilibrado e muito fino. é um corte de 60% de Pinot noir, 25% de chardonnay e 15% de Pinot Meunier, provenientes de vinhedos classificados como Grands e Premiers crus. obteve 93 pontos da Wine Spectator, nota extraordinária para um champagne não safrado, e foi o único champagne recomendado pela revista para sua lista dos “100 Melhores Vinhos do Mundo”. Referência absoluta!

uS$159.90 (750ml); uS$94.75 (375ml – cód. 6756)

20131 Pol Roger Brut Vintage 2000 (Pol Roger/ Champagne/ França)Este maravilhoso champagne millesimé é produzido apenas nas melhores safras, com um corte de Pinot noir e chardonnay, exclusivamente de vinhedos classificados como Grands crus. Muito elegante, foi eleito “o melhor espumante” por Steven Spurrier, da Decanter, para quem “é um triunfo, sublime durante toda a próxima década. um corte clássico que parece até mesmo ultrapassar seus 1995 e 1996. com palato cremoso, atualmente dominado pela chardonnay, a opulenta intensidade da Pinot noir deve aparecer com os anos, quando este vinho se tornar um ‘vin de garde’” — nas palavras de Spurrier.

uS$169.50

16896 Ayala Cuvée Rosé Nature (Ayala/ Champagne/ França)Este concentrado Rosé, elaborado sem nenhuma adição de licor de expedição (no estilo “nature”) é uma verdadeira raridade. combina potência, classe e finesse. o segredo para o grande equilíbrio deste vinho é o uso de mais de 50% de uvas chardonnay, combinadas com uma pequena parte de Pinot noir de vinhedos muito antigos, com uvas vinificadas como vinho tinto, da mesma forma que os grandes Borgonhas.

uS$219.50

17794 Crémant d’Alsace Chardonnay Brut 2006 (Dopff au Moulin/ Alsace/ França)Entre os melhores e mais tradicionais espumantes da França, os crémant d’Alsace foram inventados pela família Dopff, que elabora este belo vinho. Ele é produzido com o método tradicional, o mesmo de champagne, com uvas chardonnay selecionadas nos vinhedos da vizinha Alsácia. Rico e vivo, com ótimo frescor e excelente relação qualidade/preço.

uS$52.90

PARA o invernoAcredite ou não, por sua grande estrutura e sua marcante acidez, os espumantes mais encorpados podem ser perfeitas combinações para os pratos de inverno, inclusive os mais gordurosos. É o caso dos maravilhosos champagnes Bollinger, Pol Roger e Ayala, que melhoram muito com a comida e podem acompanhar uma refeição inteira, além de serem belíssimos aperitivos. os Espumantes elaborados na Bairrada por Luis Pato também são ótimas opções, e na região costumam ser acompanhados pelo tradicional leitão bairradino — a gordura da carne é equilibrada pela acidez e pelas bolinhas do espumante. As sugestões abaixo são todas boas alternativas para o Inverno, tanto como aperitivos quanto para acompanhar entradas e pratos.

6 Mistral

17613 Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Brut (Cà del Bosco/ Franciacorta/ Itália)o novo cuvée Prestige de ca’ del Bosco é um espumante espetacular, comparável aos melhores vinhos de champagne. Feito com uma grande proporção de chardonnay e maturado por 28 meses com as borras, é delicado e complexo, com grande presença no palato. A rigorosa seleção das melhores uvas ajuda a fazer deste Franciacorta um dos grandes espumantes do Velho Mundo.

uS$105.90

21415 Cava Jané Ventura Gran Reserva Brut Nature Vintage 2007 (Jané Ventura/ Penedés/ Espanha)Jané Ventura elabora pequenas quantidades de espumantes artesanais. São vinhos impressionantes, bastante distintos dos exemplares mais comuns de cava. Este excelente Gran Reserva é a melhor cava da Bodega, elaborada sem adição de licor de expedição e maturada por nada menos que 42 meses com as borras. Rico, complexo e bastante seco, é sem dúvida um dos melhores espumantes da Espanha.

uS$65.90

21889 Espumante Duet bruto 2010 (Luis Pato/ Bairrada/ Portugal)uma agradável novidade que nasceu de uma experiêmncia de Pato, que combinou em partes iguais as castas Baga e Maria Gomes, dando origem a apenas 3500 garrafas de um espumante que combina a acidez da Baga com a delicadeza aromática da Maria Gomes. como uma sugestão diferente, Pato indica adicionar gotas de seu Abafado Molecular rosado para dar origem a um delicioso apreitivo.

uS$53.50

19444 Vallontano Espumante Rosé Brut (Vallontano/ Brasil)Esta esperada novidade de Vallontano é elaborada com base na casta Pinot noir. Mostra um cativante bouquet de frutas vermelhas e ótima presença no palato. um vinho versátil, de minúscula produção, que combina com uma infinidade de pratos, sendo também uma ótima escolha como aperitivo.

R$44,50


ro sa dos


16119 Artazuri rosado 2006 (Artazur/ Navarra/ Espanha) Delicioso rosado desta dinâmica vinícola da região de navarra, pertencente à lendária bodega riojana Artadi. Muito fresco e saboroso, este rosado substitui muito bem brancos encorpados e tintos leves, sendo bem versátil e combinando com uma ampla variedade de pratos, desde peixes, frutos do mar e paella até tortas, aves e carnes delicadas ou grelhadas.

uS$27.90

19646 Le Petit Jaboulet Grenache rosé 2008 (Paul Jaboulet/ Rhône/ França)Ótima novidade de Paul Jaboulet Aîné, este delicioso rosado é elaborado com uvas Grenache de vinhedos antigos plantados na região de Ventoux, ao Sul do Rhône. Mostra um exuberante conjunto de aromas frutados, bem típicos dos bons rosados, e uma bela acidez.

uS$24.90

21309 Mistral Vannières rosé 2009 (Château Vannières/ Provence/ França)Grande novidade do cultuado château Vanniéres, responsável por um dos melhores rosés da França, o delicioso Mistral é um rosado seco e marcante, de excepcional relação qualidade/preço.

uS$39.90

no inverno, uMA IDÉIA InTELIGEnTEPor sua grande versatilidade, os bons vinhos rosados são uma ótima alternativa também no Inverno. Eles combinam com uma vasta gama de pratos, desde peixes e frutos do mar até carnes grelhadas, aves, vitela, assim como massas de molho vermelho, quiches, tortas e muito mais. De certa forma entre os tintos e os brancos, para muitos eles agregam o melhor dos dois mundos, e no inverno valem também como saborosos aperitivos.

Algumas opções têm mais corpo e estrutura, como é o caso do famoso francês Tavel e do rico clarete. os bons rosés que sugerimos são totalmente secos e, com sua boa acidez, também são ótimas e charmosas combinações para queijos — tão requisitados na estação — e para diversas entradas e pratos de inverno.

10 Mistral

16760 Quinta de Saes rosé 2006 (Quinta da Pellada/ Dão/ Portugal)Delicioso rosado elaborado pelo genial Álvaro castro na quinta de Saes. Mostra saborosas notas de frutas silvestres e um sofisticado toque floral. Sua ótima acidez o deixa fresco e seco, perfeito para acompanhar comida.

uS$28.90

16278 Quinta do Perdigão rosado 2006 (Quinta do Perdigão/Dão/ Portugal)Delicioso rosado elaborado pela quinta do Perdigão, incrivelmente rico e aromático, com bastante frescor e muito charme, mantendo o mesmo estilo sofisticado dos outros vinhos da quinta.

uS$39.90

20208 Rosato 2009 (Castello di Ama/ Toscana/ Itália)um dos rosados preferidos de Jancis Robinson, o delicioso Rosato do castello di Ama é fresco, seco, encorpado e muito saboroso, acompanhando uma grande variedade de pratos. Vale a pena experimentá-lo com massas de molho vermelho.

uS$38.90

19535 Montes Cherub 2009 (Viña Montes/ Chile)um dos melhores e mais bem sucedidos rosados do hemisfério Sul, o delicioso cherub Rosé já nasceu célebre. É o primeiro rosado de altíssima qualidade na América do Sul e, por seu alto nível, estaria mais próximo da consagrada linha Montes Alpha. Ao contrário de quase todos os rosados, não é elaborado a partir de sangria de vinhos tintos, mas de ótimas uvas Syrah especialmente cultivadas para sua produção. É elegante e classudo, com bastante frescor e um longo e complexo retrogosto. Seu rótulo é especialmente charmoso.

uS$30.90

20701 Kadette Pinotage rosé 2010 (Kanonkop/ África do Sul) Elaborado por Kanonkop com 100% de Pinotage, este rosado apresenta-se encorpado, persistente e cheio de agradáveis aromas florais e de frutas, típicos da variedade. Excelente aperitivo e perfeita companhia para mariscos, peixes, pratos leves e massas.

uS$26.90


bran cos

VInhoS


FRAnçA

17945 Crozes-Hermitage Mule Blanche 2006 (Paul Jaboulet/ Rhône) um branco concentrado e complexo, o crozes-hermitage Mule Blanche é uma das clássicas criações de Paul Jaboulet Aîné. Elaborado com as uvas Marsanne e Roussanne, mostra características minerais e deliciosas notas florais, tendo merecido 90 pontos da Wine Spectator, que tem prestigiado a excepcional fase desta histórica vinícola.

uS$69.90

21307 Ch. Vannières Bandol blanc 2009 (Château Vannières/ Provence)Encorpado, fino e aristocrático, este ótimo tinto da região de Bandol é um dos melhores e mais reputados do Sul da França, tendo merecido 92 pontos de Robert Parker na safra de 2004. Para o jornalista, ele “lembra os melhores vinhos de Pauillac”. com ótima estrutura, tem capacidade para evoluir por muitos anos, combinando bem com cordeiro e carnes finas em geral.

uS$99.50

19725 Meursault 2007 (Joseph Drouhin/ Bourgogne) Meursault, uma das apelações mais famosas da côte de Beaune, é famosa por seus fantásticos chardonnays encorpados e amendoados. no melhor estilo dos bons Borgonhas brancos, apresenta aromas muito complexos e típicos do terroir. no palato é rico, encorpado e fresco, com uma boa persistência.

uS$129.50

bran cos

DE invernoos verdadeiros apreciadores não dispensam os bons vinhos brancos, nem mesmo no Inverno. no entanto, os dias mais frios pedem brancos mais encorpados, com acidez moderada, como por exemplo os ótimos hermitage blanc, que estão sem dúvida entre os melhores vinhos brancos do mundo. Vale a penadescobri-los! Eles são mais encorpados do que muitos tintos.

De maneira geral, como os pratos de Inverno costumam ser mais fortes, o ideal também é escolher brancos ricos, potentes e estruturados, como os hermitage blanc, os bons Borgonhas brancos, os ótimos chardonnays do novo e do Velho Mundo,os brancos de uva Bical de Luís Pato e campolargo, e muitas outras boas opções. Já nos dias de frio mais ameno, ou no conforto de um ambiente mais aquecido, vale escolher qualquer branco dentre seus preferidos, incluindo os mais frescos, para acompanhar aperitivos e frutos do mar.

14 Mistral

ITÁLIA

17081 Illivio Pinot Bianco 2005 (Livio Felluga/ Friuli)Mais um impressionante branco de Livio Felluga, o Illivio conjuga uma incrível potência aromática com grande finesse. um dos mais sofisticados exemplos da casta Pinot Bianco, o vinho conta com um toque das castas Picolit e chardonnay para deixar o conjunto ainda mais complexo. Maturado em pequenas barricas de carvalho, é capaz de envelhecer por vários anos em garrafa e não deve ser bebido muito gelado, para mostras todas as nuances de seu cativante bouquet.

uS$84.00

17538 Collezione de Marchi Chardonnay 2006 (Isole e Olena/ Toscana) um dos melhores e mais finos vinhos brancos da Itália, elaborado pelo prestigioso produtor toscano Isole e olena. É um chardonnay cheio de finesse, equilíbrio e complexidade, fermentado em barricas de carvalho, apresentando uma ótima acidez e um longo final de boca. o estilo é elegante e classudo, não exagerado.

uS$110.00

19592 I Sistri 2007 (Fattoria di Fèlsina/ Toscana/ Itália)certamente um dos mais elegantes brancos da Toscana, o I Sistri combina a classe da chardonnay maturada em barricas de carvalho com um delicioso acento regional. ostenta exuberantes notas de frutas maduras com um sofisticado toque cremoso no palato. o nome é uma referência a Sistra, um intrumento usado pelos antigos egípcios no culto da deusa Isis.

uS$76.50

21376 Falesia Chardonnay 2009 (D’Amico/ Lazio)Suntuoso chardonnay barricado, elaborado com maestria pelo competente enólogo carlo corino, responsável por alguns dos melhores brancos e tintos da Itália. Mostra potência e concentração, aliadas a um carvalho de altíssima qualidade.

uS$69.90

19473 Trebbiano VDT IGT 2005 (Tenuta di Capezzana/ Toscana)Elaborado com uvas de vinhedos de mais de 60 anos de idade, o Trebbiano da Tenunta di capezzana é bastante distinto dos vinhos mais comerciais elaborados com esta casta. Fermentado e maturado em barricas de carvalho, mostra uma impressioante densidade e riqueza, com um notável acento mineral.

uS$74.50

PoRTuGAL

20057 Tapada de Coelheiros Chardonnay 2008 (Herdade de Coelheiros/ Alentejo)Premiadíssimo chardonnay que frequentemente recebe o prêmio de Melhor Vinho de casta Estrangeira no guia de João Paulo Martins. Encorpado e potente, é sem dúvida um dos melhores chardonnay de Portugal.

uS$68.00

21885 Luis Pato Vinhas Velhas branco 2009 (Luis Pato/ Bairrada)“Impressionantemente fresco e interessante” para Jancis Robinson, este conceituado branco é elaborado com as cepas cerceal da Bairrada, Sercealinho e Bical, todas de vinhas velhas plantadas em encostas de solo arenoso. É fermentado e amadurecido por seis meses em pipas novas de carvalho. Elegante, de ótima acidez e com equilíbrio perfeito entre a fruta e a madeira, já se tornou um verdadeiro clássico.

uS$33.90


17452 Buçaco Reserva Branco 2003 (Palácio do Buçaco/ Bairrada) Incrivelmente reputado, bastante fino e aromático, o Buçaco Reserva branco é um dos melhores e mais longevos brancos da península ibérica. Sempre tratado com o máximo respeito pela crítica especializada, especialmente a inglesa, mereceu a máxima cotação, quatro estrelas, de hugh Johnson, admirador declarado dos vinhos. É vendido somente no Palace hotel do Bussaco e na Mistral, a única importadora do mundo a comercializar os vinhos.

uS$133.90

21168 Quinta do Perdigão Reserva branco 2009 (Quinta do Perdigão/ Dão)A quinta do Perdigão acaba de lançar um aristocrático branco – um Encruzado apontado por João Paulo Martins como “uma estréia que se aplaude”. A casta Encruzado é a mais reputada do Dão para vinhos brancos, famosa por originar vinhos encorpados e muito longevos. Este delicioso exemplar combina uma bela riqueza aromática com grande profundidade de fruta. um belo branco!

uS$49.50

ESPAnhA

20853 Conde de Valdemar Fermentado en Barricas 2009 (Bodegas Valdemar/ Rioja)Este ótimo branco barricado tem muita personalidade e é bastante típico dos melhores vinhos brancos tradicionais da Rioja. Ele é elaborado apenas com a casta Viura, de um alto vinhedo na sub-região de Rioja Alta. É seco, generoso e complexo, sendo um dos melhores da Rioja, com bastante presença de madeira. Ideal para acompanhar pratos de bacalhau.

uS$41.50

17639 Sanamaro 2005 (Pazo de San Mauro/ Rías Baixas)o Sanamaro — elaborado ‘sur lie’ em tanques de aço com a casta Albariño e 5% de Loureiro — foi eleito um dos melhores vinhos da Espanha na edição de 2008 da “Vinos de España” e vencedor do prestigioso “Baco de oro”. Robert Parker classificou o branco com 90 pontos na safra de 2005, destacando o caráter “maduro e longuíssimo” do vinho.

uS$84.00

GRÉcIA

20711 Gerovassíliou Chardonnay 2008 (Gerovassíliou)um chardonnay realmente muito impressionante, ao nível dos melhores do mundo, em um estilo intermediário entre os elegantes brancos da Borgonha e os opulentos chardonnay da califórnia. o aroma é intenso, elegante e complexo. no palato é um vinho de incrível presença, bastante amplo e concentrado, com muita personalidade, uma textura cremosa e perfeita acidez.

uS$64.50

20710 Thalassitis Oak Fermented 2008 (Gaía)Esta versão fermentada em barricas da casta Assyrtico é um ótimo meio termo entre o vinho da uva típica grega com a vinificação francesa. o resultado é um vinho robusto e profundo, com elegantes notas tostadas e ótima complexidade.

uS$58.90

16 Mistral

hunGRIA

19755 Tokaji Furmint Mandolás 2007 (Oremus) um branco entusiasmante, elaborado na hungria por oremus, vinícola pertencente às míticas bodegas Vega Sicília. Bastante aromático, na boca é macio, estruturado e bastante fresco, com ótima acidez e um belo retrogosto. Produzido apenas com a casta húngara Furmint, envelhecida em carvalho, é uma excelente descoberta.

uS$51.50

noVA ZELÂnDIA

20450 Felton Road Chardonnay Bannockburn 2009 (Felton Road)Da bela região de central otago surge este branco fino e marcante, em cujo estilo, mais borgonhês, prevalece a citricidade e a mineralidade, e não tanto as frutas tropicais dos vinhos do novo Mundo. Elegante e bastante complexo, um dos melhores brancos do país.

uS$ 74.90

19618 Kumeu River Village Chardonnay 2008 (Kumeu River)Fantastico achado, este delicioso branco é elaborado pelo genial enólogo Michael Brajkovich, o Master of Wine responsável pelos chardonnay de Kumeu River, os melhores da nova Zelândia. Rico e classudo, com ótima profundidade de fruta e excelente relação qualidade/preço. Sempre recebe excelentes notas da imprensa especializada.

uS$58.50

ÁFRIcA Do SuL

20697 Reyneke Reserve Sauvignon Blanc 2009 (Reyneke) A única vinícola totalmente biodinâmica e certificada da África do Sul, Reyneke elabora vinhos vibrantes e cheios de personalidade, entre os maiores achados do país na atualidade. os Sauvignon Blanc de Reyneke, cuidadosamente maturados em barricas de carvalho, combinam a exuberância dos melhores vinhos do novo Mundo elaborados com a casta, com sofisticadas notas minerais, tipicas dos grandes brancos do Velho Mundo. A Master of Wine Julia harding apontou o cativante branco como uma “Joia da África do Sul”, concedendo 17.5/20 ao vinho – a mais alta nota entre todos os brancos selecioandos. combina exuberantes aromas de fruta com um notável toque mineral.

uS$76.90

ESTADoS unIDoS

18665 CrossBarn Chardonnay Sonoma Mountain 2008 (Paul Hobbs/ Califórnia)A linha cross Barn de Paul hobbs é uma excelente alternativa aos raros e disputados vinhos de vinhedo único do produtor, combinando um estilo de apelo imediato com grande profundidade de fruta. Este cativante chardonnay é maturado apenas 5 meses em barricas de carvalho francês, mostrando notas de frutas maduras e um sofisticado toque mineral.

uS$92.50


ARGEnTInA

19904 Alamos Chardonnay 2009 (Catena Zapata) Sempre uma grande barganha, o impressionante Alamos chardonnay é elaborado por este que é o maior nome da Argentina, catena Zapata. com um aroma vibrante, intenso e bastante elegante, ele merece sempre inúmeros prêmios das principais publicações de vinho e é um “marvellous value” nas palavras de Robert Parker. “Best Value” para a Wine Spectator e “uma incrível barganha” para Jancis Robinson, trata-se de um vinho que mostra incrível elegância e complexidade para esta faixa de preço, sendo realmente imbatível em sua categoria.

uS$18.90

21726 Angelica Zapata Chardonnay 2008 (Catena Zapata)Angelica Zapata é o melhor chardonnay de catena produzido para o mercado interno argentino, onde é considerado o melhor branco do país. incrivelmente concentrado e potente, possui uma textura redonda e macia, com um leve toque amanteigado. As uvas são do magnífico vinhedo Adrianna, localizado a 940m de altitude, resultando em uma grande amplitude térmica e um perfeito desenvolvimento das uvas.

uS$45.90

chILE

19539 Cuvée Alexandre Chardonnay 2008 (Casa Lapostolle)Um dos melhores brancos produzidos no chile — “soberbo”, segundo Robert Parker e “rico e estiloso” para a Wine Spectator — o cuvée Alexandre é fermentado em barricas de carvalho francês. denso, limpo e cremoso na boca, possui bouquet complexo e final longo. A revista Wine Spectator concedeu 90 pontos a este belo branco, classificando-o como “Smart Buy” e confirmando sua excelente relação qualidade/preço.

uS$47.90

17379 Wine Maker’s Reserve Chardonnay 2006 (Viña Carmen)Um dos mais celebrados brancos do chile, o Wine Maker’s Reserve já foi o vencedor do “Trofeu” da “international Wine challenge” como o melhor branco chileno em sua faixa de preço. Ao mesmo tempo, rico e fresco, mostra ótimas notas cítricas e carvalho da mais alta qualidade. Um belo achado da fria região de casablanca, respnsável por alguns dos melhores brancos do país.

uS$38.50

19507 Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented 2007 (Amayna)excelente branco barricado de Sauvignon Blanc, de frutos da zona do Valle de Leyda, na fria região de San Antonio. O nariz é complexo e exuberante, com frutas tropicais maduras, lembrando manga e um toque de baunilha. enche a boca e possui boa acidez, sendo complexo e persistente. Para Parker esse vinho “lembra um Meursault, com maravilhosa textura”.

uS$58.90

19533 Montes Alpha Chardonnay 2008 (Viña Montes) excelente e moderno chardonnay, em estilo bem exuberante. As uvas vêm da fria região de casablanca, a melhor do chile para brancos. Sem dúvida um dos melhores chardonnay da América do Sul, merecendo sempre ótimas notas da imprensa especializada.

uS$48.90

tintos

VInhoS


FRAnçA

21250 Châteauneuf-du-Pape La Bernardine 2008 (Chapoutier/ Rhône)Esta ótima interpretação de chapoutier para um vinho histórico — o mais emblemático do Sul do Rhône — mereceu 92 pontos e muitos elogios da Wine Spectator na safra de 2005 e 2006. um dos poucos châteauneuf-du-Pape produzidos com apenas duas castas, o La Bernardine é elaborado com a elegante Grenache, em maioria, e a emblemática Syrah. A bela cor, característica de um Grenache de baixos rendimentos, e o complexo bouquet oferecem uma prévia da deliciosa sensação de boca que esse vinho proporciona.

uS$125.50

21177 Côtes-du-Rhône Parallèle 45 rouge 2008 (Paul Jaboulet Aîné/ Rhône)um dos melhores e mais consagrados côtes du Rhône, produzido pela reputada Paul Jaboulet Aîné, que encontra-se na melhor fase dos últimos tempos. Rico, intenso e saboroso, é o “Best Value” entre todos de sua região, segundo o crítico Frank Prial, do new York Times, e uma das melhores relações qualidade/preço do mundo, segundo a Wine Spectator. Belo achado! Impossível não gostar!

uS$36.90

20484 Château de la Tuilerie Syrah/Grenache rouge 2008 (Ch. de la Tuilerie / Rhône) Recentemente classificado como um “super value” por Robert Parker, o château de La Tuilerie é um dos mais reputados châteaux do Sul da França. o vinho é muito corpulento, profundo e expansivo, um ótimo corte de Grenache e Syrah, com um estilo cheio de charme. É produzido pela talentosa chantal comte, uma das grandes damas do vinho francês.

uS$29.50

20181 Rothschild Médoc Réserve Spéciale 2007 (Domaines Barons de Rothschild/ Bordeaux)Esta cuvée especial é elaborada em Bordeaux pelos proprietários do mítico château Lafite-Rothschild, um dos maiores nomes do mundo do vinho. com grande tipicidade e claro caráter do Médoc, ele é elegante e equilibrado, com boa fruta, um toque aristocrático e excelente relação qualidade/preço.

uS$48.90

os verdadeiros reis do Inverno são os vinhos tintos, é claro — em especial os mais potentes e encorpados, que combinam maravilhosamente bem com os pratos típicos da estação.

os grandes vinhos do Vale do Rhône, na França, são belas escolhas, assim como os encorpados Barolo e Barbaresco, do Piemonte, os toscanos Brunello di Montalcino, o potente e alcóolico Amarone, do Vêneto; os melhores vinhos do Douro, os espanhóis da Ribera del Duero e Priorato; os grandes tintos do novo Mundo, e muitos outros. na verdade, todos os bons vinhos tintos vão muito bem no Inverno. A escolha é sua!

20 Mistral

17579 Château Tour de Mirambeau Grand Vin rouge 2005 (Ch. Tour de Mirambeau / Bordeaux) Segundo Robert Parker, os vinhos do château Tour de Mirambeau são “muito, muito melhores que os demais vinhos da denominação”. Para a revista Decanter, a propriedade elabora “algumas das melhores relações qualidade/preço de Bordeaux”. Este impressionante tinto é elaborado com a seleção das melhores uvas das castas Merlot e cabernet Sauvignon do château, mostrando ótima finesse e complexidade. um dos grandes achados de Bordeaux.

uS$75.00

20750 Monthélie 1er Cru Les Duresses 2008 (Domaine Faiveley/ Bourgogne)Fum vinho de “sólida qualidade” para a Burghound, que elogiou os sabores “vigorosos e repletos de nuances” deste Monthelie. Mais um triunfo do Domaine Faiveley, que tem elaborado vinhos que estão arrancando notas impressionantes da imprensa especializada.

uS$77.00

16826 Nuits St. Georges Les Boudots 2003 (Domaines Jean Grivot/ Bourgogne)Para o Master of Wine clive coates, Jean Grivot está no topo da lista dos melhores produtores da Borgonha. os vinhos de nuits St. Georges são uma especialidade de Grivot e o Premier cru Les Boudots está localizado ao norte da denominação, exibindo um caráter semelhante aos melhores Vosne Romanée. um grande vinho, de imensa complexidade, capaz de evoluir por muitos anos. É uma das grandes pérolas da França.

uS$356.50

13470 Vosne Romanée 2002 (Louis Jadot/ Bourgogne)Louis Jadot é uma das melhores e mais consistentes maisons da Borgonha, elaborando este ótimo Vosne-Romanée, um tinto fino, complexo e elegante, no melhor estilo da côte de nuits. A safra 2002 foi considerada excelente na região. um vinho de bastante refinamento, é um dos Borgonhas tintos mais masculinos.

uS$199.50

19250 Domaine de Montalon 2006 (Château la Gatte/ Bordeaux)Elaborado com uvas de uma parcela histórica, cultivada desde 1639, o Domaine de Montalon mostra características típicas dos bons vinhos de Bordeaux. o solo é argiloso, com pedregulhos ricos em quartzo, originando um vinho que traz aromas de frutas vermelhas e boa estrutura no palato. É um tinto de bastante estirpe, apontado como “explosivo” pelo guia hachette 2008.

uS$43.90

14148 Domaine de Trevallon 2003 (Domaine de Trevallon/Provence)Segundo o conceituado Master of Wine clive coates, “Trevallon não é apenas o maior vinho da Provence, como também o mais fino exemplo de um corte de Syrah e cabernet Sauvignon. um vinho sem meias medidas, excitante e apaixonante!”. o Guia Bettane & Desseauve, o mais respeitado da França na atualidade, confere altas notas aos vinhos da propriedade, apontando que o domaine está em excelente fase.

uS$109.50

18719 Daumas Gassac rouge 2007 (Mas de Daumas Gassac)Vinho de enorme prestígio e longevidade, é um dos mais emblemáticos tintos da França. Encorpado, potente e muito fino, com ótima presença de boca, este clássico foi criado pelo genial Emile Peynaud no final da década de 70. chamado de “excepcional” por Robert Parker, é considerado o melhor vinho do sul da França e um dos grandes tintos do país.

uS$109.00


19906 Château Bel Air 2008 (Château Bel Air/ Bordeaux)Este é um saboroso petit château de Bordeaux, com ótima relação qualidade/preço. Maduro e cheio de fruta, com boa acidez e muito equilíbrio, é um bom achado!

uS$23.90

16816 Nuits Saint Georges ler Cru Les Perrières 2005 (Méo-Camuzet/ Bourgogne)os conceituados vinhos de Méo-camuzet são um dos grandes tesouros da Borgonha, capazes de extraordinária complexidade e grande potencial de envelhecimento. Este é um belíssimo Premier cru de nuits-St-Georges, com camadas de sabores “impressionantemente detalhados” segundo a revista Burghound. É um vinho incrivelmente fino e elegante, com grande profundidade de fruta e uma longuíssima vida pela frente.

uS$377.50

ITÁLIA

20298 Barbaresco 2005 (Gaja/ Piemonte) Verdadeiro ícone do Piemonte, o Barbaresco de Angelo Gaja é o máximo em elegância e sofisticação que esta comuna pode produzir. o bouquet é incrivelmente complexo e rico, devendo se desenvolver ainda mais no decorrer dos anos. Potente e elegante na boca, mostra a casta nebbiolo em seu esplendor. A safra de 2005 foi consagrada com nada menos que 94 pontos de Robert Parker.

uS$429.50

19608 Terre di San Leonardo 2005 (Tenuta San Leonardo/ Trentino) Esta empolgante criação da Tenuta San Leonardo promete ser um dos melhores achados do norte da Itália. Elaborado com um corte diversas castas da propriedade, incluindo cabernet Sauvignon, Merlot, cabernet Franc e carmenère, é um tinto elegante e repleto de camadas de fruta, no estilo de um bom Bordeaux, com o toque aristocrático dos vinhos de San Leonardo.

uS$46.90

20431 Villa di Capezzana Carmignano 2006 (Tenuta di Capezzana/ Toscana)uma grande descoberta para quem aprecia os tradicionais Brunello di Montalcino, Villa di capezzana é um dos vinhos mais emblemáticos da denominação carmignano, lembrando um Brunello com um toque mais sedoso no palato. Elaborado com a tradicional combinação local de Sangiovese (80%) e cabernet Sauvignon, frequentemente merece as máximas “super 3 estrelas” do guia Veronelli e ótimas notas de Robert Parker.

uS$75.50

20593 Rosso di Montefalco 2007 (Lungarotti/ Umbria) o rosso di Montefalco de Lungarotti é um saboroso corte das castas Sangiovese, Merlot e Sagrantino, com um estilo denso, cheio de fruta e com um toque sedoso no palato. Maturado 12 meses em barricas de carvalho, é potente e complexo, com interessantes notas de ervas e uma leve e aristocrática austeridade.

uS$59.90

21361 Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2007 (Masi/ Veneto)Masi é o “rei do Amarone”, e seu fantástico Mazzano foi considerado o melhor dentre todos os Amarone pela revista Wine Spectator. o costasera também é muito reputado e distinto, sendo mais acessível desde jovem. Trata-se de um vinho muito poderoso, com elevada graduação alcóolica, aromas intensos de frutas negras e um leve e elegante amargor. É uma escolha perfeita para o dias frios de inverno ou os pratos mais encorpados, ou até mesmo ao final da refeição, acompanhando um bom parmesão.

uS$169.50

22 Mistral

17961 Valpolicella Classico Superiore DOC 2000 (Quintarelli/ Veneto)o Valpollicella de quintarelli é completamente diferente dos outros vinhos desta denominação — “simplesmente único e inimitável” para o Gambero Rosso, que concedeu ao tinto os máximos 3 bicchieri na última safra avaliada. Segundo Robert Parker, é um Valpolicella com “mais qualidade que a maioria dos Amarones”. É um vinho robusto, incrivelmente fino, e com um claro acento italiano. um vinho muito raro, é um verdadeiro clássico da Itália.

uS$236.00

20777 Bolgheri Rosso 2008 (Le Macchiole/ Toscana) classificado como “outstanding” e descrito como “glorioso e repleto de fruta madura” por Robert Parker, o Bolgheri Rosso mostra o estilo concentrado e exuberante dos vinhos de Le Macchiole em uma versão irresistível para ser bebida desde já. um belo expoente da região de Bolgheri, com invejável assinatura de Le Macchiole.

uS$67.90

20322 Promis 2007 (Cà Marcanda - Gaja/ Toscana) Macio e envolvente, com bastante presença de boca, concentração e camadas e mais camadas de fruta, este delicioso tinto é produzido na propriedade de Angelo Gaja em Bolgheri, na Toscana — e leva a inconfundível assinatura de elegância do produtor. Talvez o mais acessível tinto de Gaja, ele é um corte de Merlot (55%), Syrah (35%) e Sangiovese (10%). É um vinho que “parece pular do copo”, segundo a revista Decanter.

uS$88.90

20578 Le Cupole 2007 (Tenuta di Trinoro/ Toscana)o Le cupole é “um vinho estonteante, que pode ser bebido ainda jovem ou envelhecido por 10 ou 15 anos”, nas palavras de Robert Parker. Elaborado com castas típicas de Bordeaux e um inegável acento italiano, é um tinto de muito estilo — muito elegante e bem talhado, com boa profundidade de fruta e um longo final de boca. um dos grandes vinhos da Toscana.

uS$95.90

19341 Chianti Classico Riserva 2006 (Badia a Coltibuono/ Toscana)Descrito como “incrivelmente expressivo, com notável profundidade” pelo Gambero Rosso e classificado como “outstanding” por Robert Parker, o chianti classico Riserva da Badia a coltibuono é um dos maiores embaixadores da região, ostentando grande classe e imensa capacidade de envelhecimento. De fato, ele ganha em elegância e complexidade por mais de 20 anos! É um dos poucos vinhos orgânicos da região de chianti classico, sendo muito equilibrado — uma bela expressão da uva Sangiovese!

uS$89.50

19342 Sassoalloro 2006 (Castello di Montepó/ Toscana)Verdadeiro superstar toscano, o Sassoaloro é um grande sucesso, combinando intensidade, concentração e riqueza aromática com muita classe e um toque aristocrático. Trata-se de um vinho profundo e moderno, delicioso de se beber, que mereceu 91 pontos da Wine Spectator na safra de 2004. Altamente recomendado, é um grande clássico.

uS$75.90

20381 Brunello di Montalcino 2005 (Biondi Santi/ Toscana)Potente e parrudo, é um vinho de muita classe, em um estilo mais moderno e acessível do que os Brunello tradicionalistas de Biondi Santi, mostrando toda a força e intensidade da Sangiovese.

uS$145.50

21382 Vino Nobile de Montepulciano 2008 (Avignonesi/ Toscana)o Vino nobile de Montepulciano de Avignonesi é uma verdadeira referência do vinho toscano, com grande capacidade de envelhecimento. Segundo o Gambero Rosso, trata-se de “um nobile muito bom, de excelente equilíbrio”, que merece os “due bicchieri” do guia.

uS$94.50


20538 Araja IGT Valli di Porto Pino 2008 (Santadi/ Sardegna)Segundo o guia Gambero Rosso, “podemos afirmar sem medo que Santadi é o grande responsável pelo sucesso que hoje a casta carignano goza na Sardegna”. este saboroso tinto é elaborado com esta emblemática casta e um toque de Sangiovese. cheio de fruta e com um destacado toque terroso, é uma opção versátil para acompanhar os tradiconais almoços de domingo.

uS$41.90

18914 Il Bosco Syrah 2006 (D’Alessandro/ Toscana)A qualidade do fantástico il Bosco 2004 é tão alta que o guia Gambero Rosso o classificou com os cobiçados “Tre Bicchieri” — prêmio máximo do guia, reservado apenas aos melhores vinhos da itália — apontando que o tinto “deve ficar ainda mais complexo com o tempo”. na última safra avaliada pela Wine Spectator recebeu nada menos que 94 pontos, sendo classificado como um dos 15 melhores vinhos de todo o mundo para a revista, para quem é “comparável a um grande Hermitage”. Segundo Robert Parker, é “um dos poucos exemplos de Syrah de alto nível produzidos na itália”, merecendo 92 pontos. Para Jancis Robinson, il Bosco é há muito tempo o melhor Syrah da itália, mostrando uma qualidade que a maioria dos vinhos do norte do Rhône não tem — “um toque de fruta doce combinado com uma grande estrutura”. Um dos melhores Syrahs de clima quente de todo o mundo!

uS$125.50

18469 Rosso del Conte 2005 (Tasca d’Almerita/ Sicília)Rosso del conte é um dos melhores vinhos produzidos com a uva nero d’Avola, mostrando enorme exuberância e complexidade, em um conjunto elegante e potente. Um dos melhores vinhos italianos, que mereceu os disputados “tre bicchieri” do Gambero Rosso em sua safra 2003!

uS$139.50

PoRTuGAL

17918 Tapada de Coelheiros Garrafeira tinto 2004 (Herdade de Coelheiros/ Alentejo)Uma grande referência em Portugal, este vinho de minúscula produção já foi eleito o melhor vinho do Alentejo e o segundo melhor de Portugal para Jancis Robinson. Os mais respeitados críticos de Portugal sempre o consideram entre os melhores tintos do país. Bastante rico na cor, aromas e sabores, revela enorme potência mas também elegância e caráter marcante. Os taninos e a fruta de excelente qualidade se sobrepõem à madeira de muita classe onde estagiou.

uS$189.50

20045 Quinta do Carmo Reserva 2005(Quinta do Carmo/ Alentejo)A excelente e tradicional Quinta do carmo é uma das melhores propriedades de Portugal. este maravilhoso Reserva é sempre indicado para todas as relações dos melhores vinhos do país. A Revista de Vinhos apontou este 2004 como o melhor vinho do Alentejo. Profundo, denso e cheio de classe, com a elegância e a complexidade que são a marca registrada dos tintos da propriedade que hoje pertence aos Rothschild, do château Lafite. Um grande vinho!

uS$93.00

18782 Pombal do Vesúvio 2007 (Quinta do Vesúvio/ Douro)Um dos novos e celebrados tintos da Quinta do Vesúvio, o Pombal do Vesúvio é talhado com maior proporção de Touriga Franca (60%), sendo amigável desde jovem, e mantendo o toque aristocrático dos vinhos da Quinta. Aqui, a casta Touriga nacional (30%) contribui com sedutoras notas florais e deixa o conjunto com uma impressionante estrutura. A pequena parcela de Tinta Amarela traz equilíbrio e harmonia. este estiloso vinho, de clara aptidão gastronômica, é tão macio e cheio de fruta que oferece grande prazer até mesmo sem acompanhar comida. Uma verdadeira descoberta, é um dos melhores lançamentos do douro!

uS$59.90

24 Mistral

16750 Termeão Pássaro Branco 2005 (Campolargo/ Bairrada)o excelente Termeão é mais um vinho de boutique elaborado por campolargo, um dos maiores colecionadores de prêmios de Portugal. A base deste delicioso tinto é a Touriga nacional (75 a 80%), acrescida de castelão nacional e cabernet Sauvignon. o resultado é um bouquet marcado pelos aromas florais típicos da Touriga nacional e de frutas muito maduras. na boca é pleno, elegante e macio, com um delicioso toque regional.

uS$43.90

9064 Têmpera Tinta Roriz 2001 (Quinta do Monte d’Oiro/ Alentejo) consagrada com a produção de alguns dos melhores e mais disputados vinhos de Portugal, a quinta do Monte d’oiro é sem dúvida uma das maiores estrelas ibéricas. o Têmpera é o primeiro vinho da casa feito com uma casta local, a Tinta Roriz (a mesma que a espanhola Tempranillo), e foi o vencedor do “Duelo Ibérico” organizado na Espanha. Resultado: desde então, os espanhóis “arrematam” 2/3 da minúscula produção, o que torna o vinho ainda mais raro e procurado na Europa.

uS$89.50

17825 Três Bagos Tinto 2005 (Lavradores de Feitoria/ Douro) Este premiado tinto do Douro é um ótimo lançamento recente, um delicioso corte de Touriga nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, de vinhas com mais de 70 anos de idade! Encorpado e saboroso, com bouquet complexo e grande mineralidade. Excelente relação qualidade/preço!

uS$33.50

9526 Quinta do Ribeirinho Primeira Escolha 2003 (Luis Pato/ Bairrada) Elaborado com um corte de Baga e Touriga nacional, plantadas no vinhedo quinta do Ribeirinho. Após alguns anos em garrafa o vinho está bastante complexo, mostrando o caráter dominante que a casta Baga ganha com o envlhecimento. o jornalista português José Salvador, considera este tinto como o de melhor relação qualidade/preço da casa, desde que surgiu em 1995.

uS$59.90

19739 Quinta do Pôpa Touriga Nacional 2007 (Quinta do Pôpa/ Douro) uma ótima versão desta que é talvez a casta mais celebrada da atualidade em Portugal, o quinta do Pôpa Touriga nacional mostra a excelente interpretação de Luís Pato desta variedade – um vinho exuberante e cheio de notas de frutas, mas com apenas um toque de carvalho. Rico e expressivo, com grande capacidade de envelhecimento, é uma grande pedida para acompanhar o tradicional bacalhau com natas ou carnes vermelhas.

uS$73.50

17147 Quinta do Perdigão Reserva 2005 (Quinta do Perdigão/ Dão)notável vinícola de boutique do Dão, a quinta do Perdigão produz vinhos muito disputados em Portugal. Este ótimo reserva é um delicioso corte de 50% Touriga nacional, 20% Tinta Roriz, 20% Jaen e 10% Alfrocheiro. Possui ótimo corpo e um delicioso aroma medicinal, combinado com o toque floral da Touriga nacional.

uS$115.00

19826 Quinta de Saes tinto 2007 (Quinta da Pellada/ Dão) Mais um excelente vinho produzido por Alvaro castro, que foi escolhido por Jancis Robinson como “de longe o best buy”. o quinta de Saes é extraordinariamente rico e macio, com ótima acidez. A Safra de 2003 resultou em frutos bem maduros e em um vinho de ótimo apelo.

uS$43.50


21031 Meandro do Vale Meão 2008 (Quinta do Vale Meão/ Douro)um tinto de fantástica relação qualidade/preço, o Meandro é o segundo vinho da quinta do Vale Meão, o melhor de Portugal para a Wine Spectator, com 97 pontos para a safra de 2004. As uvas são provenientes dos excelentes e históricos vinhedos que antes forneciam os frutos para o famoso Barca Velha. Trata-se de um tinto intenso, concentrado e profundo, com bastante classe e um marcante estilo duriense, que mereceu nada menos que 91 pontos da Wine Spectator em 2007.

uS$55.50

19683 Lybra 2006 (Quinta do Monte d’Oiro/ Alenquer) nova criação da cultuada quinta do Monte d’oiro, Lybra é um belíssimo Syrah de grande complexidade e concentração, rivalizando os melhores vinhos produzidos no norte do Rhône. um verdadeiro achado!

uS$48.50

20472 Altano Biológico 2008 (Altano/ Douro)o novo Altano Biológico é o primeiro vinho totalmente orgânico elaborado pela família Symington, com uvas cultivadadas na região nordeste do Douro, a 35km da fronteira com a Espanha. Maturado 10 meses em barricas de carvalho francês e americano, combina um frutado exuberante com um elegante toque sedoso no palato. um vinho de ótima relação qualidade/preço, como todos da vinícola.

uS$36.00

20046 Dom Martinho 2006 (Quinta do Carmo/ Alentejo)A quinta do carmo é um dos mais reputados e tradicionais produtores de Portugal, de imenso prestígio. São vinhos finíssimos, com elegância incomum no Alentejo. o Dom Martinho é um verdadeiro achado, oferecendo muita classe em um vinho delicioso, de ótima relação qualidade/preço.

uS$27.90

20473 Post-Scriptum 2008 (Chryseia / Douro) nos mesmos moldes dos châteaux de Bordeaux, o Post Scriptum é o super-segundo vinho do grandioso chryseia, em um estilo robusto, elegante e concentrado, mas pronto para ser bebido mais jovem do que o chryseia, que precisa amadurecer em garrafa. um dos maiores sucessos recentes entre os grandes vinhos portugueses.

uS$59.90

19048 Quinta do Côtto tinto 2007 (Quinta do Côtto/ Douro)um dos mais aclamados e tradicionais vinhos de Portugal, o consagrado quinta do côtto foi o primeiro “Vinho de quinta” do país. Saboroso, rico e intenso, com ótima estrutura e concentração, sempre recebe excelentes notas da imprensa especializada. É um clássico de Portugal.

uS$36.90

20047 Lagoalva de Cima Syrah & Touriga Nacional 2006 (Quinta da Lagoalva/ Tejo) Lagoalva de cima Syrah foi o primeiro “cult wine” elaborado com a casta em Porugal e ainda hoje é um dos mais aclamados Syrah do país. Entre outros prêmios, já foi apontado como o melhor vinho da denominação emu ma prova organizada pela Revista de Vinhos. Para a revista, ele é “elegante e poderoso, com volume e amplitude, fruto e estrutura, taninos redondos, muito fruto e boa barrica, termina longo”.

uS$53.50

26 Mistral

ESPAnhA

19742 Valbuena 5º Año Reserva 2004 (Vega Sicilia/ Ribera del Duero)De imenso prestígio, Vega Sicília é a melhor e mais emblemática bodega da Espanha. um vinho extraordinário, o Vega Sicília Valbuena 5º Año só perde em renome para o famoso “Único”, sendo um tinto incrivelmente aristocrático, com toda a classe e elegância que são a marca registrada de Vega Sicília. Ao mesmo tempo rico, elegante e refinado, apresenta ótima acidez e taninos firmes, possuindo um longo potencial de guarda. um vinho superlativo.

uS$389.00

21474 Alión 2006 (Alión/ Ribera del Duero)com nada menos que 96 pontos de Robert Parker, o Alión é sempre um dos melhores e mais premiados vinhos da Espanha, um verdadeiro clássico — uma combinação entre o melhor da Espanha e o melhor do novo Mundo, com a prestigiosa assinatura das Bodegas Vega Sicília. Trata-se de um vinho fantástico, rico, intenso e moderno, no melhor estilo da Ribera del Duero. Altamente recomendado!

uS$189.00

21161 Secastilla 2007 (Viñas del Vero/ Somontano)um dos maiores tesouros da Espanha, o magnífico Secastilla é um maravilhoso Garnacha que foi chamado por Victor de la Serna de “o primo espanhol do château Rayas”. um vinho profundo e diferente, multi-dimensional, com muita classe e concentração. Altamente recomendado.

uS$98.50

19802 Cepa Gavilán 2007 (Perez Páscuas/ Ribera del Duero) Belo achado da Ribeira del Duero que já conquistou um grande número de fãs no Brasil e na Espanha. É um vinho produzido com a uva Tinta del País, outro nome da Tempranillo, envelhecido em barricas de carvalho francês e americano, com bouquet bastante complexo, boa acidez e muito apelo, em um estilo bem espanhol. Muito sedoso e longo na boca.

uS$46.90

17970 Paisajes VII Cecias 2005 (Paisajes y Viñedos/ Rioja)Este impressionante Rioja de vinhedo único é elaborado com uvas de uma parcela com mais de 85 anos de idade, localizada na comuna de Aguilar. “cheio de camadas, com excelente raça e profundidade”, mereceu 92 pontos da revista de Parker na safra de 2005, mostrando a excepcional aptidão desta parte da Rioja para produzir vinhos soberbos com a casta Garnacha.

uS$89.00

20036 Conde de Valdemar Reserva 2004 (Bodegas Valdemar/ Rioja)conde de Valdemar goza de enorme prestígio, sendo um dos nomes mais tradicionais da Espanha. Seu Reserva possui muita complexidade e é bastante macio no palato, decorrência dos 25 meses de envelhecimento em barricas de carvalho. um vinho bem espanhol, possui um bouquet intenso e complexo, com um toque de baunilha e deliciosas notas balsâmicas na boca.

uS$48.25

21051 Garnacha de Fuego 2009 (Bodegas Ateca/ Aragón) Apontado como um dos vinhos de melhor relação qualidade/preço do mundo inteiro pela Wine Advocate de Robert Parker, este delicioso tinto é elaborado com uvas Garnacha de vinhedos bastante antigos, com vinhas entre 60 e 80 anos de idade. Saboroso e fácil de gostar, mostra um estilo moderno e cheio de fruta, mantendo um ótimo frescor e equilíbrio. um vinho relativamente leve, perfeito para acompanhar comida.

uS$ 28.90


17966 Les Terrasses 2006 (Alvaro Palacios/ Priorato)Alvaro Palacios é um dos “monstros sagrados” da espanha, criador do mítico L’ermita e de alguns dos melhores vinhos do Priorato. O Les Terrasses é um grande sucesso, mostrando o que o talento de Palácios é capaz de criar em termos de uma ótima relação qualidade/preço. Trata-se de um vinho extremamente saboroso, com muita fruta madura, bastante potente na boca. Fica ainda melhor se combinado com comida.

uS$79.90

18442 Salanques 2006 (Mas Doix/ Priorato) O ótimo Salanques é o delicioso segundo vinho de Mas doix, o fantástico Priorato que mereceu nada menos que 98 pontos de Parker em todas as safras já avaliadas. e não fica muito atrás, recebendo 93 pontos do jornalista, para quem se trata de um vinho que “oferece muito prazer”. Rico e intenso, no melhor estilo do Priorato, combinando frescor e concentração, elegância e potência. Possui muita complexidade e um longo final de boca.

uS$135.75

18374 Salia 2006 (Finca Sandoval/ Manchuela) Salia, o delicioso vinho de entrada da vinícola, é elaborado com um corte de Syrah com Garnacha, maturado em barricas de segundo uso. “impecavelmente bem feito” nas palavras de Robert Parker, é para o crítico uma “excelente compra”. Um vinho saboroso, de grande exuberância e personalidade, com um marcante acento espanhol.

uS$59.90

19942 Mas Donis 2008 (Celler de Capçanes/ Monsant) Um grande sucesso da catalunha — bastante elogiado por Parker, que chama o tinto de um “Priorato mirim” — o Mas donis é rico e saboroso, com muita fruta madura e grande apelo regional. Apontado como uma das melhores compras de toda a espanha pela The Wine Advocate, mereceu 90 pontos na safra de 2007.

uS$48.50

19808 Marqués de Vargas Reserva 2005 (Marqués de Vargas/ Rioja)classificado como “outstanding”, o Marqués de Vargas Reserva é um vinho “elegante e complexo, com excelente profundidade e equilíbrio” para Robert Parker. este fantástico Rioja é um dos maiores expoentes da escola clássica, com grande capacidade de envelhecimento. Um dos grandes tintos espanhóis!

uS$98.00

22119 Finca Antigua Tempranillo 2008 (Finca Antigua/ La Mancha) A Finca Antigua é a nova propriedade da família Martinez Bujanda em La Mancha, produzindo vinhos de ótima relação qualidade/preço. O Finca Antigua Tempranillo é um delicioso tinto, cheio de fruta madura e redondo na boca, em um estilo que combina muito bem com massas e até carne de porco. ele foi indicado como “Best Buy” pela revista Wine enthusiast.

uS$33.90

19806 Viñas de Gaín 2007 (Artadi/ Rioja)Segundo Robert Parker, “ninguém produz Riojas mais complexos, concentrados e dignos de envelhecimento do que Artadi”. Artadi é um verdadeiro fenômeno, conquistando sempre alguns dos maiores prêmios para vinhos espanhóis na atualidade. este ótimo Viñas del Gaín é um dos preferidos de Parker, que o comparou nada menos do que a um Musigny, um dos mais finos tintos da Borgonha! excelente relação qualidade/preço, com um bouquet amplo e complexo, com uma ótima presença de boca, mereceu 92 pontos de Parker na safra de 2006.

uS$79.90

28 Mistral

21038 Gran Feudo Crianza 2006 (Julian Chivite/ Navarra)Julián chivite é uma bodega de imenso prestígio e tradição na Espanha, fundada em 1647. Todos seus vinhos são de altíssima qualidade, incluindo brancos, rosados e tintos. Seu consagrado Gran Feudo crianza é um dos tintos de melhor relação qualidade/preço do país, elaborado com um delicioso corte de 70% Tempranillo, 25% Garnacha, 5% cabernet Sauvignon. Possui aromas de frutas maduras e carvalho bem integrado. na boca é muito saboroso, convidando a um outro copo.

uS$29.50

17930 Finca Valpiedra 2004 (Finca Valpiedra/ Rioja) classificado com 93 pontos pela Wine Spectator na última safra avaliada, este excelente Rioja é bastante intenso e classudo, produzido nesta excepcional propriedade de Martinez Bujanda. É um vinho muito elegante e complexo, em um estilo mais moderno que os Rioja tradicionais. É um dos raros Rioja de vinhedo único, mostrando todas as nuances deste excelente terroir.

uS$88.75

noVA ZELÂnDIA

20446 Felton Road Pinot Noir Bannockburn 2009 (Felton Road)Elaborado com uvas de cultivo biodinâmico pela cultuada Felton Road, o Bannockburn Pinot noir é elaborado com uvas de três parcelas distintas de excelente localização, em um dos pontos mais quentes e ensolarados de central otago. Este terroir dá origem a um vinho profundo e repletos de fruta madura, com ótima profundidade. um dos mais saborosos achados da nova Zelândia.

uS$109.50

19620 Martinborough Vineyards Pinot Noir 2007 (Martinborough Vineyards) Muito classudo e complexo, o Pinot noir de Martinborough Vineyards mostrou ao mundo o potencial da nova Zelândia para produzir vinhos cheios de finesse e elegância fora da Borgonha. Jancis Robinson classificou a última safra avaliada com a altíssima nota 18/20, descrevendo este Pinot como “espantosamente borgonhês”.

uS$149.90

19613 Cellar Selection Hawke’s Bay Merlot 2008 (Sileni Estates)Sileni é talvez o maior especialista da nova Zelândia na casta Merlot. Este delicioso tinto lembra muito um “petit château” de Bordeaux. Trata-se de um tinto macio e intenso, com perfeito equilíbrio entre a fruta e uma bela acidez, o que lhe dá um toque especial de elegância. um vinho de ótima relação qualidade/preço.

uS$38.50

20907 Woodthorpe Syrah 2009 (Te Mata) Este estiloso tinto de Te Mata é inspirado nos vinhos de côte Rôtie, no norte do Rhône. Trata-se de uma deliciosa combinação da casta Syrah com uma pequena porcentagem da aromática uva branca Viognier, que traz mais graça, elegância e complexidade, além de ajudar a extrair ainda mais a cor da Syrah, deixando o vinho potente e cheio de nuances.

uS$54.50

AuSTRÁLIA

18651 Bin 389 Cabernet/Shiraz 2006 (Penfolds) chamado de “Baby Grange” na Austrália — pois usa parte das barricas utilizadas pelo Grange nos anos anteriores — o Bin 389 é um tinto denso, rico e profundo, elaborado com a típica mescla de Shiraz com cabernet Sauvignon. o resultado é um vinho encorpado e potente, unindo a exuberância da Shiraz com a elegância da cabernet Sauvignon.

uS$ 99.50


18653 Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2007 (Penfolds) Verdadeiro clássico australiano, o Koonunga hill é um tinto de excepcional relação qualidade/preço, produzido por Penfolds, uma das mais reverenciadas vinícolas do mundo. É um vinho rico e intenso, no melhor estilo da Austrália, e apresenta uma complexidade impressionante para sua categoria. É conhecido como um vinho que nunca decepciona.

uS$41.90

20962 Tapanappa Cabernet/Shiraz 2005 (Tapanappa)o que esperar de um projeto conjunto de ninguém menos que o champagne Bollinger, o château Lynch Bages, de Bordeaux, e do famoso enólogo Brian croser? Elegância, certamente! o Whalebone cabernet/Shiraz é um tinto com uma finesse raramente encontrada nos vinhos australianos. Ele foi classificado com 94 pontos por James halliday e com 93 pontos pela Wine Spectator, que descreveu o vinho como “lindo, elegante, sutil e refinado”!

uS$139.90

ÁFRIcA Do SuL

19243 Reyneke Pinotage 2008 (Reyneke)A única vinícola totalmente biodinâmica e certificada da África do Sul, Reyneke elabora vinhos vibrantes e cheios de personalidade, entre os maiores achados do país na atualidade. Elaborado com uma cativante combinação de cabernet Sauvignon, Shiraz e Merlot, o cornerstone foi selecionado como um dos tintos de melhor relação qualidade/preço por John Platter em seu guia de 2009, com “grande equilíbrio e muitas notas de frutas maduras”. Rico e suculento, com uma bela estrutura e um distinto caráter terroso, que combina muito bem com comida.

uS$52.90

21001 Pinotage 2008 (Kanonkop) Tinto poderoso e encorpado, elaborado apenas com a típica uva Pinotage, a mais emblemática da África do Sul, tendo sido desenvolvida pelo cruzamento de Pinot noir com cinsault. Kanonkop é o melhor e mais premiado produtor de Pinotage do país. Perfeito com carnes grelhadas, churrasco e ensopados.

uS$68.90

21097 The Chocolate Block 2009 (Boekenhoutskloof ) Produzido a partir de um fantástico blend de Grenache, Syrah, cabernet, cinsault e a branca Viognier, é um tinto cativante que lembra um bom châteauneuf-du-Pape, já tendo sido escolhido como o “Vinho da Semana” de Jancis Robinson. o intenso bouquet de frutas maduras e flores é inebriante. na boca, é tão equilibrado e prazeroso que é quase impossível resistir a um segundo copo.

uS$69.90

21560 Wolftrap Blend 2009 (Boekenhoutskloof )Boekenhoutskloof é uma das mais premiadas e competentes vinícolas da África do Sul. Elaborado com um blend de muitas uvas tintas diferentes, o Wolftrap é bastante saboroso e fácil de agradar, tendo sido indicado pela Wine Spectator como uma das melhores relações qualidade/preço no mundo todo.

uS$23.50

30 Mistral

ESTADoS unIDoS

20335 Seghesio Sonoma County Zinfandel 2008 (Seghesio)Seghesio é um dos maiores especialistas em Zinfandel dos Estados unidos, e este excelente tinto já foi indicado por várias safras seguidas para a lista dos “100 Melhores Vinhos do Mundo” da Wine Spectator — feito único entre todos os Zinfandel californianos. Em 2008, este tinto se classificou nada menos como um dos 10 melhores, com impressionantes 93 pontos! Encorpado e rico, com um toque italiano e muita personalidade!

uS$67.90

18659 Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley 2005 (Paul Hobbs) Paul hobbs é um dos maiores e mais prestigiososo nomes do vinho californiano. Seu maravilhoso cabernet Sauvignon é um vinho tão bom que “deve ser comprado por caixas”, na opinião de Robert Parker, que lhe concede 92 pontos. Para o jornalista, trata-se de um vinho “encorpado, opulento e cheio de camadas”, com um toque achocolatado e um longo final de boca. o cabernet Sauvignon californiano em seu melhor e mais clássico estilo!

uS$234.00

20355 Ridge Zinfandel Lytton Springs 2007 (Ridge)um dos vinhos mais famosos dos Estados unidos baseados na casta Zinfandel, o Lytton Springs é elaborado com pequenas parcelas das castas Petite Sirah e carignan, sendo incrivelmente longevo. opulento e exuberante, mas dotado de uma refrescante acidez, é um vinho bem mais elegante que a grande maioria dos Zinfandel californianos. A versão 2007 foi classificada com 92 pontos por Parker que se surpreendeu com a “impressionante gama de aromas” do vinho. Robusto e concentrado, é um vinho que envelhece muito bem, ficando cada vez mais elegante.

uS$119.90

ARGEnTInA

22091 Altos Las Hormigas Malbec Terroir 2009 (Altos Las Hormigas) Altos Las hormigas realizou um profundo estudo dos diversos terroirs de Mendoza, mapeando as melhores parcelas para a casta Malbec — sua grande especialidade. o Malbec Terroir é elaborado com uvas de vinhedos plantados a 900 metros de altura no Vale do uco. É mais delicado e perfumado que o Altos las hormigas clássico, com as cativantes notas florais típicas dos melhores vinhedos desta reputada região.

uS$39.90

21343 Animal Malbec 2008 (Tikal)Mais uma empolgante criação do dinâmico Ernesto catena, o Animal Malbec é elaborado com uvas de cultivo orgânico, mostrando ótima profundidade. um Malbec denso e elegante, perfeito para acompanhar carnes.

uS$29.90

20687 Siesta en el Tahuantinsuyu Cabernet Sauvignon 2007 (Tikal)Elegante e concentrado, este excelente cabernet Sauvignon de Tikal é uma das melhores surpresas de Ernesto catena. Mostra bouquet cativante de frutas maduras e um sofisticado toque de madeira. no palato é cheio e intenso, com ótimo retrogosto.

uS$44.50

21697 DV Catena Cabernet-Cabernet 2007 (Catena Zapata) Esperada novidade de catena Zapata, a linha DV é composta de vinhos premium elaborados com uvas de dois vinhedos diferentes, ambos de terroir excepcional e localizados em altitudes distintas. Este cabernet-cabernet é muito rico e exuberante, com bastante complexidade e elegância, entre o melhor que a Argentina pode produzir.

uS$49.90


21558 Caro 2007 (Bodegas Caro) caro é talvez o mais elegante vinho produzido na Argentina, um delicioso e fino corte de cabernet Sauvignon e Malbec, com estilo bem francês. Parte das barricas de carvalho utilizadas são produzidas no próprio château Lafite, o que confere ao vinho um acento do famoso Bordeaux. Para Jancis Robinson, o caro “tem algo vivo de uma boa safra de Lafite que o eleva e distingue de outros Malbec de Mendoza”. Para Robert Parker, ele “oferece uma adorável profundidade de fruta e é altamente focado, detalhista e elegante”.

uS$76.90

21698 DV Catena Malbec-Malbec 2007 (Catena Zapata) Outra estrela da nova linha premium de catena Zapata, o dV catena Malbec-Malbec mostra grande complexidade, resultado dos dois excelentes vinhedos utilizados na produção. esbanja uma cativante fruta, com ótima profundidade. no palato é longo e saboroso, mostrando porque desde seu lançamento já é considerado um dos melhores Malbecs da Argentina.

uS$39.90

20095 El Enemigo Malbec 2008 (Adriana Catena)Mais novo “cult wine” da família catena Zapata, na Argentina, el enemigo é talhado para ser um dos mais ricos e cativantes vinhos em seu estilo. ele é elaborado com uvas especialmente selecionadas da casta Malbec, cortadas com um sofisticado “perfume” e nervo da variedade Petit Verdot. “Profundo, saboroso e repleto de camadas” na opinião de Robert Parker, é um vinho de grande personalidade, que já nasce como um dos mais disputados de Mendoza.

uS$54.50

19898 Alamos Cabernet Sauvignon 2009 (Catena Zapata) A linha Alamos, de catena Zapata, oferece algumas das maiores barganhas do mundo do vinho. este marcante cabernet Sauvignon, é produzido a partir de videiras plantadas em altitudes elevadas, que confere ao vinho elegância e profundidade. envelheceu por 9 meses em carvalho francês e americano. Ótimo caráter varietal em um estilo fácil de gostar.

uS$18.90

21523 Catena Alta Malbec 2007 (Catena Zapata)Um vinho extraordinário, este é o melhor Malbec de catena Zapata, a mais reputada bodega argentina. ele é intenso e concentrado como os grandes tintos argentinos, mas também muito elegante e bem talhado, com uma complexidade impressionante, raramente encontrada no continente. Um dos “100 Melhores Vinhos do Mundo” por três anos consecutivos para a Wine Spectator e “Altamente Recomendado”, com 94 pontos, é uma referência absoluta.

uS$84.90

18898 Masi Passo Doble 2007 (Masi Tupungato)este delicioso tinto é elaborado por Masi — o rei do Amarone e o grande mestre da passificação de uvas — utilizando a uva Malbec, a mais emblemática do país, cortada com a italiana corvina, da região do Veneto. A ótima acidez o deixa fresco e seco, ideal para acompanhar diversos pratos. Para Jancis Robinson, ele é “extraordinário” e “great value”, “um vinho único, com um final de boca mais seco e sofisticado do que a maioria dos vinhos argentinos”. excelente relação qualidade/preço!

uS$25.25

18378 Mapema Malbec 2007 (Mapema)Mapema é o projeto de Pepe Galante e Mariano di Paola. este sofisticado Malbec é sedoso e elegante, com grande finesse. com um estilo classudo e cheio de personalidade, é uma das melhores opções entre os exuberantes vinhos da casta Malbec.

uS$33.90

32 Mistral

chILE

21455 Amayna Pinot Noir 2008 (Amayna)uma das grandes descobertas da Mistral, este é um Pinot noir maravilhoso, de muita profundidade, combinando potência, elegância e complexidade. Tem uma textura aveludada e um longo final de boca. Foi indicado como “Melhor Vinho do novo Mundo” por Steven Spurrier, da Decanter, revista que classifica Amayna como “a mais excitante vinícola chilena da atualiadade”. na safra de 2007, recebeu 91 pontos de Robert Parker.

uS$58.90

21465 Casa Lapostolle Cabernet Sauvignon 2009 (Casa Lapostolle) Simplesmente o “Melhor Best Buy do Ano” no mundo todo para a revista Wine Enthusiast, em sua safra 2003, ele “é intenso e pleno, um cabernet com toda a força. Traz profundidade e qualidade raramente alcançadas por outros vinhos na mesma faixa de preços”.

uS$23.90

21466 Cuvée Alexandre Merlot 2007 (Casa Lapostolle) Talhado no estilo dos grandes tintos de Bordeaux, o excelente cuvée Alexandre Merlot é um premiadíssimo corte de Merlot com uma pequena parcela de carmenère do vinhedo Apalta, de mais de 60 anos de idade. Poderoso e estruturado, é um vinho muito fino, elegante e sedoso, com um caráter bem clássico e francês. Sempre merece notas excelentes da Wine Spectator (“Smart Buy”), Wine&Spirits e Wine Enthusiast, em uma incrível prova de consistência e qualidade.

uS$47.90

20200 Carmen Classic Carmenère 2009 (Viña Carmen)Saboroso tinto elaborado com a mais emblemática casta chilena, a carmenère, originária de Bordeaux. É parcialmente barricado, para manter toda a exuberância da fruta. o bouquet é bastante complexo e cativante. na boca mostra taninos suaves e macios, com sabor de geléia de frutas vermelhas, notas de menta e especiarias.

uS$18.90

20640 Carmen Reserve Merlot 2009 (Viña Carmen)um dos melhores Merlots do chile, de grande reputação. o bouquet é intenso e complexo, cheio de frutas vermelhas, especiarias e tostado. na boca é encorpado e rico, bastante concentrado, com taninos finos e macios. combina muito bem com pizzas e massas, sendo também ótimo para ser bebido sozinho.

uS$24.90

18877 Nativa Terra Reserva Cabernet Sauvignon 2007 (Nativa)nativa é a mais empolgante vinícola chilena dedicada a produção de vinhos exclusivamente orgânicos. nativa nasceu para levar adiante o conceito de vinhos produzidos sem nenhum tipo de aditivo químico, seja nos vinhedos, seja na cantina. Maturado em barricas de carvalho francês, o cabernet Sauvignon combina uma presença elegante no palato com ótima profundidade de fruta.

uS$24.90

21456 Montes Cabernet Sauvignon 2009 (Viña Montes)Descrito como um vinho de “fantástica relação qualidade/preço” pela Wine Spectator, o ótimo Montes cabernet Sauvignon exibe aromas e sabores típicos da casta, com fruta marcante e um elegante toque de carvalho. É um vinho muito bem proporcionado, em estilo redondo e exuberante, com boa presença de boca, mas também elegância, marca registrada de Aurélio Montes.

uS$24.50

21280 Montes Selección Limitada Cabernet/Carmenère 2009 (Viña Montes) Eterno “Best Buy”, este ótimo tinto é elaborado com uma emblemática mescla chilena: cabernet Sauvignon (70%) e carmenère (30%), plantadas no vinhedo Apalta, na zona do Valle de colchagua. É envelhecido em barricas de cavalho americano, que conferem ao vinho um delicioso toque de baunilha. Segundo a revista Wine Spectator, “é difícil não gostar deste vinho”.

uS$29.90


21594 Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2008 (Viña Montes) Verdadeiro clássico da América do Sul, o Montes Alpha foi o primeiro grande tinto chileno, inspirado nos melhores vinhos de Bordeaux. Foi eleito o “melhor Bordeaux chileno” pela revista Decanter, e equivale em qualidade a um “cru bourgeois” de preço três ou quatro vezes maior! concentrado e refinado, com muita estrutura, camadas e mais camadas de fruta madura e um elegante final de boca. um vinho excelente, de imbatível relação qualidade/preço. Para Tim Atkin, “é o cabernet chileno em seu mais excelente”.

uS$48.90

18639 Montes Alpha Syrah 2007 (Viña Montes) Este extraordinário tinto é o vinho de menor produção de toda a linha Montes Alpha e acaba de ser indicado pela revista Wine Spectator como um dos vinhos de melhor relação qualidade/preço em todo o mundo, com 90 pontos. Já foi indicado para a prestigiosa lista dos “100 Melhores Vinhos do Mundo” da publicação. Para a Wine Enthusiast “é consistentemente um vinho que merece notas altíssimas, descrevendo o Syrah como “repleto de aromas de café, framboesas, ameixas e cravo; um vinho profundo e cheio de nuances”.

uS$48.90

uRuGuAI

20921 Arretxea 2006 (Pisano) com impressionantes 18/20 pontos de Jancis Robinson, o grandioso Arretxea é um dos maiores icons do vinho uruguaio . É produzido com um sedutor corte de cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. o aroma é poderoso, rico, complexo, muito agradável. na boca é denso e encorpado, com bastante estrutura e concentração, perfeitamente equilibradas pela madeira. Trata-se de um tinto que precisa ser decantado para mostrar suas melhores qualidades, e que pode envelhecer por muitos anos. o nome do vinho é uma homenagem à família basca Arretxea, o ramo materno dos irmãos Pisano.

uS$64.50

19117 Cisplatino Tanat/Merlot 2008 (Pisano) Este saboroso tinto uruguaio possui excelente relação qualidade/preço. Ele é elaborado com Tannat e um pouco de Merlot, que amacia a firme estrutura tânica da emblemática uva uruguaia, possuindo um toque apenas tostado, que lhe transmite um caráter especial e saboroso. A fruta está muito presente, sendo um vinho potente na boca, com amplos aromas.

uS$18.50

20918 RPF Tannat 2007 (Pisano)Ótimo tinto da casta Tannat, a melhor e mais plantada do uruguai, onde ela se mostra menos dura e tânica que na rua região de origem, Madiran, mas continua cheia de corpo e cor. o bouquet é concentrado e o palato macio, rico e bastante saboroso. o RPF foi recomendado pela revista do Guia Peñin, o mais respeitado guia espanhol de vinhos.

uS$30.90

BRASIL

20389 Vallontano Reserva Cabernet Sauvignon 2005 (Vallontano)Elaborado somente nas safras excepcionais, o Vallontano Reserva cabernet Sauvignon é um dos melhores e mais autênticos exemplos desta casta elaborados no Brasil, combinando aromas generosos de fruta madura e madeira bem integrada com elegância e tipicidade. Perfeito para acompanhar comida, fica ainda melhor se decantado.

R$49,90

34 Mistral

sobremesa


20186 Sauternes 2008 (Schröder & Schÿler/ Bordeaux/ França)um ótimo Sauternes elaborado pela reputada casa bordalesa Schröder& Schÿler. Delicioso bouquet, com presença de marcante de botrytis. na boca é amplo e doce, com um ótimo final. uma das melhores relações qualidade/preço entre os vinhos de sobremesa da França.

uS$57.90 (500ml)

18729 Monbazillac Les Pins 2005 (Château Tirecul la Gravières/ Sud-Ouest/ França)uma em cada cinco safras apresenta as condições necessárias para que seja produzido o Le Pins, o cativante “deuxième vin” do château Tirecul La Gravière, elaborado com uvas de vinhedos mais jovens. Delicado e aromático, com ótima complexidade, é um dos grandes achados da França para vinhos de sobremesa. uma maneira deliciosa de terminar uma refeição!

uS$ 59.90 (500ml)

19719 Muscat de Rivesaltes 2006 (Domaine Cazes/ Languedoc-Roussillon/ França)o reputado Domaine cazes é uma verdadeira autoridade em Muscat de Rivesaltes, um dos mais tradicionais vinhos de sobremesa da França. Rico e denso, mostra notas de fruta doce e uma belíssima untuosidade no palato.

uS$36.90 (375ml)

19193 Banyuls rouge 2007 (Chapoutier/Languedoc-Roussillon/ França) uma ótima companhia para chocolates, este Banyuls safrado é elaborado por chapoutier, a grande sensação do Rhône, com uvas carignan de mais de 90 anos de idade, com um pouco de Grenache.

uS$45.50 (500ml)

19672 Vin Santo 2004 (Castello di Ama/ Toscana/ Itália)o mais típico vinho doce toscano, o Vinsanto é obtido com uvas “passificadas”, resultando em uma concentração muito grande de açúcares devido à perda de água. São vinhos doces e deliciosos, com grande presença de boca, tradicionalmente degustados com os famosos biscoitinhos toscanos “cantuccini”.

uS$69.50 (375ml)

os vinhos de sobremesa caem especialmente bem no inverno, acompanhando os deliciosos doces da estação. As ricas especialidades desta época, como tarte tatin, crepes suzette, flambados e doces portugueses, por exemplo, vão muito bem com uma grande variedade de brancos doces — dos Sauternes aos Tokaji, passando pelas outras boas opções do novo e do Velho Mundo. chocolate não é uma combinação tão simples, mas vai bem com os tintos doces Banyuls, do sudoeste da França, ou então com Vinho do Porto ou um Madeira Rich, e até mesmo com os deliciosos gregos Mavrodaphne of Patras. no geral, o melhor é escolher vinhos que sejam um pouco mais doces do que o próprio prato. E se você estiver de olho na balança (e conseguir mesmo resistir às tentações do inverno), então por que não tomar um cálice do próprio vinho doce sozinho, como sua sobremesa? Estes vinhos muitas vezes são tão ricos, equilibrados e complexos que podem ser bebidos sozinhos, no final da refeição ou como “vinhos de meditação”.

36 Mistral

19736 Abafado Molecular tinto 2009 (Luis Pato/ Bairrada/ Portugal)Eleito o melhor vinho de sobremesa na mais recente edição do guia Duemilavini, editado pela associação italiana de sommeliers, este impressionante Passito é incrivelmente rico e exuberante. Luca Maroni também o considera um dos melhores vinhos doces da Itália. Elaborado com minúsculos rendimentos das uvas Traminer e Muscat, é uma verdadeira raridade.

uS$59.90 (375ml)

18446 M.R. 2007 (Telmo Rodriguez/ Málaga/ Espanha)Irmão-menor do famoso Molino Real — obra-prima de Telmo Rodriguez e um dos melhores vinhos doces da Espanha — esta ótima releitura dos históricos Mountain Wines de Málaga foi selecionada para o jantar de gala do casamento do Príncipe de Astúrias, herdeiro do trono espanhol.

uS$49.90 (500ml)

15379 Mavrodaphne of Patras 2000 (Antonópoulos/ Grécia)Este intrigante tinto doce de sobremesa é uma especialidade do norte do Peloponeso. Ele é elaborado com a uva Mavrodaphne, envelhecido em barricas por 6 anos. Segundo Jancis Robinson, é um vinho “impressionante, com um delicioso e limpo frescor, aliado a potência, e com uma doçura de laranjas e ameixas que lembra um Porto, perfeitamente balanceada pela excelente acidez. Deliciosamente leve”. A casta confere ao vinho um delicioso caráter achocolatado.

uS$49.90 (750ml)

20233 Cuvée Auslese 2008 (Alois Kracher/Burgenland)Produzido por Alois Kracher, o gênio dos vinhos doces austríacos, este cuvée Auslese possui sabor intenso e marcante. na boca é leve e profundo, com ótima acidez. Excelente relação qualidade/preço.

uS$33.90 (375ml)

21049 Tokaji Furmint Late Harvest 2007 (Oremus/ Hungria)Delicioso vinho de oremus e uma ótima introdução aos fantásticos vinhos de Tokaji. o aroma é intenso, mostrando frutas tropicais e toques herbáceos, com grande complexidade. na boca é doce, untuoso, de ótima acidez, gostoso de beber.

uS$58.50 (375ml)

9261 Edeloes Riesling Noble Late Harvest 2000 (De Wetshof/ África do Sul) Excelente vinho de sobremesa sul-africano, de grande classe, finesse e complexidade. Seu estilo equivale ao alsaciano “Sélection de Grains nobles”. Elaborado com a uva Riesling Renano, com aromas tipicamente botrytizados de mel, geléia de laranja e damasco. o seu retrogosto é longuíssimo e muito prazeroso.

uS$99.50 (500ml)

18883 Catena Sémillon Doux 2007 (Catena Zapata/ Argentina)catena Sémillon Doux é um delicioso vinho doce, inspirado nos grandes vinhos de Sauternes, em Bordeaux. As uvas Sémillon, plantadas em altitudes elevadas e atacadas pelo nobre fungo Botrytis cinerea, são colhidas em três etapas, para garantir uma perfeita concentração de açúcar. o resultado é um vinho incrivelmente rico e sedutor, com grande equilíbrio e concentração.

uS$43.90 (500ml)


18641 Montes Late Harvest Gewürztraminer 2008 (Viña Montes/ Chile)Está de volta a nossa carta o aclamado Vendímia Tardia de Viña Montes, um dos melhores vinhos doces do chile. Delicado, aromático e complexo, é elaborado com uvas Gewürztraminer e uma pitada de Riesling para deixar o vinho mais fresco e equilibrado. um vinho de bastante personalidade, com ótima relação qualidade/preço.

uS$38.90 (375ml)

17288 Late Harvest Moscatel 2007 (Viña Carmen/ Chile)Esperada novidade de carmen, este novo vinho de sobremesa é elaborado com uvas Moscatel plantadas em uma parcela de excepcional localização no Valle del Limarí, com condições perfeitas para o desenvolvimento das uvas. combina notas de frutas maduras e mel com uma ótima acidez, que deixa o vinho muito equilibrado. um verdadeiro achado!

uS$29.50 (500ml)

19545 Etxe Oneko Tannat 2007 (Pisano/ Uruguai)Em um estilo diferente e original, este tinto fortificado é concentrado e cheio de personalidade, quase entre o Porto e o italiano Reciotto dell’Amarone. na boca é doce e longo. Sucesso absoluto, já foi indicado por Steven Spurrier como “o Melhor Vinho de Sobremesa” na revista Decanter e recebeu nada menos que 18/20 pontos de Jancis Robinson!

uS$59.90 (375ml)

38 Mistral

porto emadei ra

VInhoS Do


os tipos de Porto

Existem diversos tipos de Porto, alguns envelhecidos em madeira e outros envelhecidos em garrafa. o Porto Ruby é um blend de vinhos jovens, de diferentes safras, envelhecidas por aproximadamente três anos em madeira antes de serem filtradas, cortadas e engarrafadas.

o estilo dos bons Ruby é intenso, fresco e cheio de fruta, com boa concentração e coloração vermelho-escura.

os Tawny são elaborados da mesma maneira, com maior envelhecimento. Eles apresentam uma coloração âmbar e aromas que lembram nozes e frutas secas. Existe também o Tawny envelhecido, com indicação da idade no rótulo (ex: 30 years old Tawny, ou seja, o vinho passou 30 anos envelhecendo em madeira antes de ser engarrafado). Este longo envelhecimento em madeira lhes confere uma incrível riqueza e complexidade de sabor e aromas.

os Tawnies velhos estão entre os grandes Portos.

os Colheita são, em linhas gerais, Tawnies de uma única safra, envelhecidos em madeira por no mínimo 7 anos. os bons colheitas costumam ter a mesma complexidade e finesse dos grandes Tawnies, mas expressam também o caráter único de sua safra. Eles combinam bem

com chocolate.

os LBV (Late Bottled Vintage) são um blend dos vinhos dos melhores vinhedos de uma única ótima safra, envelhecidos de 4 a 6 anos em madeira e engarrafados quando estão prontos para beber. os LBV são melhores e mais complexos do que os Ruby e Tawny normais, mas são mais macios e acessíveis do que os Vintage. Eles têm um aroma intenso e rico, cheio

de fruta, uma textura macia e um longo retrogosto.

os Portos Vintage estão entre os melhores vinhos do mundo e representam o ápice de qualidade na região. Trata-se de vinhos extraordinários, elaborados com uvas dos melhores vinhedos da região do cima corgo, em safras realmente excepcionais (que são declaradas “Vintage”). Eles são envelhecidos em madeira por dois ou três anos antes de serem engarrafados, levando uns 15 anos para atingir o auge. Podem durar décadas e devem ser decantados. São vinhos fantásticos, incomparáveis, extremamente complexos e de grande estrutura, bastante concentrados e muito finos, com um longo final.

os vintages mais recentes são os de 2000, 1997, 1994, 1991, 1985, 1983 e 1980. Os Vintages de Quinta (Single quinta) são vinhos de uma única safra e de um único vinhedo excepcional. Eles são produzidos e engarrafados como os Vintage — a única diferença é que são produzidos em anos que não foram declarados como “Vintage”, apenas com uvas do melhor vinhedo. Também são vinhos extraordinários, cuja qualidade pode chegar perto dos Vintages, já que se por um lado a safra não é “Vintage”, por outro isto é compensado pela enorme qualidade do vinhedo (os “Vintages” são elaborados com uvas de vários vinhedos diferentes). Ao contrário dos outros Portos, que duram mais depois de abertos, o ideal com os Vintages é terminar a garrafa no mesmo dia. os Vintage Character (como o famoso Six Grapes) são elaborados em um estilo que lembra um Vintage mais acessível, podendo ser bebido mais rapidamente. o Dry White é um Porto branco, normalmente servido como aperitivo.

Para muitos conhecedores, nenhuma refeição é completa sem um ótimo Porto ao final. nos dias mais frios, no entanto, estes fantásticos vinhos fortificados caem ainda melhor.

Alguns enófilos preferem consumi-los mais informalmente, animando uma boa conversa, por exemplo. neste caso, escolha um Fine Ruby, um Fine Tawny ou mesmo o ótimo Six Grapes, ou então um 10 Years old Tawny. Por sua enorme classe e complexidade, os Vintage caem melhor como “vinho de meditação”, ou coroando uma refeição grandiosa.

porto emadei ra

Do porto

40 Mistral

21269 Graham’s LBV 2005 (Graham’s)Este LBV ou “Late Bottled Vintage” é um excelente blend, envelhecido por mais de 5 anos em cascos de madeira, estando pronto para ser bebido. Aromas de frutas negras e alcaçuz, com toques de caramelo. na boca é pleno e macio.

uS$49.90

21550 Graham’s Six Grapes (Graham’s) um belíssimo achado e um grande colecionador de prêmios, o Graham’s Six Grapes é um Tawny elaborado a partir uvas provenientes dos mesmos vinhedos que dão origem aos Porto Vintage. Lembra muito um Vintage, mas a maturação em cascos de carvalho em vez de garrafa lhe confere maior maciez, sendo acessível mais cedo. Excelente relação qualidade/preço!

uS$55.50

21551 Graham’s 10 Years Old Tawny (Graham’s) Simplesmente o melhor Porto 10 anos para a revista Decanter, o Graham’s 10 years old é um Tawny elaborado com uma impressionante seleção de vinhos reserva, envelhecidos 10 anos em média. o enólogo de Graham’s combina vinhos bastante antigos com outros mais jovens, originando um Tawny complexo e elegante, com o exuberante frutado que é a marca registrada de Graham’s. Extremamente macio na boca, possui um ótimo bouquet e um longo final.

uS$69.90

Graham’s

Fundado em 1820, Graham’s é, talvez, o maior nome do Vinho do Porto e certamente de um dos mais reputados produtores do mundo. nas palavras de Robert Parker, trata-se do “mais consistente produtor de Vinhos do Porto do pós-guerra”. Michael Broadbent também o classifica como a melhor casa de Porto, “consistently outstanding”. o produtor merece onze “cinco estrelas” do autor, que o coloca no topo da lista dos melhores produtores de Porto Vintage. Seus prestigiosos Vintages em geral são considerados os melhores por todos os especialistas. Recentemente, seu Vintage 2000 foi considerado o melhor dentre todos pela Wine Spectator, que lhe concedeu 98 pontos e o indicou como um dos “10 Melhores Vinhos” do mundo em 2003 (único Porto). Trata-se também do produtor de Porto mais premiado na história do International Wine challenge. E a cada ano, recebe os maiores prêmios da Revista de Vinhos, João Paulo Martins e José Salvador.

Graham’s produz o melhor Porto 10 Anos para a revista Decanter, tendo ficado em primeiro lugar no painel da publicação, que lhe conferiu suas máximas cinco estrelas e o “Decanter Award”. Ele também merece 92 pontos da Wine Spectator, sendo o segundo Porto 10 Anos mais pontuado pela revista, após o da niepoort. Segundo a revista, ele é “rico no aroma, encorpado, com doçura média e um incrível retrogosto de frutas e caramelo. Fica na boca por minutos!”.

niepoortDirk niepoort é um dos maiores enólogos de Portugal e uma das grandes celebridades do mundo do vinho. Ele pertence à quinta geração desta família de origem holandesa no comando da casa niepoort, um dos melhores e mais tradicionais produtores de Portos, fundado em 1842.

nas palavras da Wine Spectator, “niepoort produziu alguns dos melhores Vintages do século XX”. Segundo Steven Spurrier, ele deu origem a “alguns dos mais finos e elegantes Portos já produzidos — quer se tratem de Vintages, Single quinta, Tawny ou colheita”. Ao lado de Soalheiro, Luis Pato e Tapada de coelheiros, niepoort é classificado no topo dos produtores portugueses por João Paulo Martins, o mais importante crítico de Portugal. Seus Vinhos do Porto estão sempre entre os melhores em todas as categorias. Além dos Vintages, os velhos colheita são especialmente reputados.

14721 Niepoort Junior Tinto (Niepoort)Este saboroso Porto tem pouco contato com madeira, preservando toda a exuberância da fruta. Mostra uma bela cor, mais profunda que os Tawnies, e um perfeito casamento entre notas vinosas e de frutas negras originárias das uvas de vinhas antigas, além de aguardente vínica da mais alta qualidade.

uS$35.50


o melhor porto 10 Anos

com muita complexidade e um longo final de boca, o maravilhoso Porto Niepoort 10 Years Old Tawny merece nada menos do que 95 pontos da Wine Spectator, a mais alta nota já conferida pela revista a um Porto 10 Anos. A revista o indica como “highly Recommended”, descrevendo-o: “maravilhosos aromas de casca de limão e laranja, com toques de toffee, caramelo e mel. Encorpado e luxuriante, com muita fruta madura e um final longo e sutil, que continua e continua... um ‘benchmark’ para os Portos 10 Anos”. Seu maravilhoso 20 Anos, então, é ainda melhor — um vinho sublime, de incrível complexidade, riqueza e finesse, um verdadeiro tesouro a ser descoberto.

5642 Niepoort Tawny (Niepoort)As uvas são provenientes de vinhas de baixa produção na região de cima corgo, no Vale do Douro. um vinho relativamente jovem, resulta do lote de várias colheitas envelhece em média três anos e meio em pequenas barricas de carvalho velho nas caves niepoort em Vila nova de Gaia. De cor viva e brilhante, com leve aroma a nozes e notas de frutos secos bom equilíbrio e um carácter jovem e frutado. Final longo e expressivo.

uS$38.90

5644 Niepoort Ruby (Niepoort)niepoort elabora um dos melhores exemplos de Porto Ruby, vivo, com um exuberante frutado e muito equilibrio. como passa menos tempo em madeira que um Tawny, possui uma cor mais profunda e notas de frutas maduras, perfeitamente equilibradas com a aguardente vínica de excelente qualidade

uS$41.50

5643 Niepoort Senior Tawny (Niepoort) com média de 8 anos, o Senior Tawny é muito rico e complexo, bastante superior à maioria dos Tawnies mais comuns. Macio e redondo, este tawny mostra aromas complexos de frutas bem secas e nozes torradas.

uS$57.50

18455 Niepoort Colheita 1998 (Niepoort)Este delicioso colheita é um Tawny de uma única safra, envelhecido em madeira por no mínimo 7 anos. Muito macio e convidativo, com bouquet complexo e inebriante, mostra ótima presença de boca.

uS$99.90

42 Mistral

2284 5 Years Old Malmsey Rich (Blandy’s)Este rico Madeira doce é um ótimo vinho de meditação. com boa complexidade e cheio de personalidade, é perfeito para terminar uma refeição.

uS$46.50

2282 Rainwater Medium Dry (Blandy’s)um dos maiores expoentes do estilo “medium dry”, o Rainwater - servido refrescado - é um delicioso aperitivo para antes das refeições. com notas de frutas secas e um toque levemente doce, é também uma interessante opção para acompanhar sobremesas elaboradas com menos açúcar.

uS$49.50

2285 5 Years Old Sercial Dry (Blandy’s)Elaborado com a casta Sercial e envelhecido por 5 anos, este excelente Madeira seco é produzido por Blandy’s, maior autoridade em vinhos Madeira. o envelhecimento natural e gradual dá origiem a um vinho macio e complexo na boca, com um estilo que merece ser conhecido.

uS$59.50

2287 15 Years Old Malmsey Rich (Blandy’s)os vinhos elaborados com a casta Malvasia na Ilha da Madeira estão entre os grandes achados do mundo do vinho. um verdadeiro colecionador de medalhas da International Wine challenge, este Madeira é envelhecido 15 anos em casco de carvalho. um grande exemplo de Madeira doce.

uS$144.75

um dos tesouros mais bem escondidos do mundo do vinho, os vinhos Madeira são elaborados de uma maneira bastante peculiar, que os torna alguns dos mais longevos do planeta. quase sempre elaborados com uvas brancas, os vinhos adquirem uma cor profunda ao maturar em toneis de carvalho expostos a temperaturas elevadas, em torno de 30 a 40c. no caso da Blandy’s , este processo de estufagem é natural, lento e gradual, sem recorrer a serpentinas que esquentam o vinho artificialmente, o que resulta em Madeiras muito mais complexos e cheios de nuances. São vinhos fortificados perfeitos como aperitivo, mas com uma ótima veia gastronômica.

mAdeirA


destilados

44 Mistral

cognac Delamain

uma das melhores, mais prestigiosas e mais artesanais casas de cognac, a reputada Maison Delamain foi fundada em 1759 e desde então permanece nas mãos da família. Seus fantásticos cognacs representam o ponto máximo de qualidade destes famosos destilados, e são elaborados apenas com uvas dos melhores vinhedos da Grande champagne, a mais reputada entre todas as sub-regiões de cognac. Delamain também é uma das poucas casas autorizadas a produzir cognac Vintage. Seus processos são inteiramente artesanais, todos executados à mão. São cognacs de muita finesse e complexidade, que vale a pena experimentar.

8671 Cognac Grande Champagne Pale&Dry XO (Delamain)Delamain é um dos mais antigos e tradicionais produtores de cognac, pertencendo à mesma família desde 1759. Este fantástico Xo é elaborado a partir de uvas provenientes da sub-região de Grand champagne, a mais reputada de todas. complexo e exclusivo, de produção artesanal.

uS$138.50 (700ml)

8672 Cognac Grande Champagne Vesper (Delamain)Mais maduro que o Pale and Dry, o Vesper é composto por cognacs de mais idade, produzidos de maneira mais tradicional. Tem um aroma complexo e é muito macio na boca. uma raridade.

uS$199.90 (700ml)

como digestivos ou para aquecer, os bons destilados também são uma ótima pedida no Inverno. os maravilhosos e artesanais cognac Delamain são verdadeiras especialidades, de enorme prestígio, assim como os belos Armagnacs do château de Tariquet e as verdadeiras jóias de Laberdolive. As excelentes Grappas de nonino e Berta são muito especiais e únicas, com incrível maciez e complexidade, sempre elaboradas com os bagaços de uvas de grandes vinhos italianos. Também vale a pena conhecer a Aguardente Itapema, maturada mais de 40 anos em madeira e produzida no ano de 1957 em Limeira, SP


2532 Bas Armagnac VSOP (Château de Tariquet)o perfeccionismo da família Grassa, proprietária do château há várias gerações, é levado ao extremo, só destilando os fabulosos Armagnac Tariquet uma vez a cada ano para garantir a absoluta qualidade. o expressivo Bas Armagnac VSoP é elaborado com destilados maturados ao menos 7 anos em barricas de carvalho, sendo incrivelmente macio e complexo, com marcantes notas amendoadas.

uS$97.00 (700ml)

20507 Bas Armagnac 1979 (Laberdolive)Destilado com fogo alimentado por lenha de vinhos de uma única safra, o Bas Armagnac 1979 de Laberdolive é cheio e sedoso, mesmo com uma graduação alcoólica de mais de 50%. com mais de 30 anos de sua safra, é incrivelmante complexo e requintado. Verdadeira raridade.

uS$399.90 (700 ml)

Grappa nonino

Verdadeira grife, talvez o maior e mais tradicional nome em Grappa de alta qualidade na Itália. Fundada em 1897, esta famosa destilaria foi a pioneira a engarrafar grappa elaborada apenas com bagaços de uvas de vinhos de altíssima qualidade, através de um processo rigoroso e artesanal, desenvolvido pelo produtor. nonino não acrescenta caramelo, aromatizantes ou qualquer outro aditivo a suas prestigiosas grappas, que são maturadas apenas em barricas de carvalho francês das melhores procedências. o estilo é marcado pela pureza, finesse e complexidade, e a apresentação é impecável, em belas garrafas de design.

13291 Grappa Tradizione Nonino (Nonino)Deliciosa grappa branca elaborada de cepas brancas e tintas, com grande finesse e ótima relação qualidade/preço. o método de produção e destilação artesanal de nonino e o uso de mostos altamente selecionados implicam em custos de produção dez vezes superiores aos das Grappas comerciais, mas este perfeccionismo é refletido na excelente qualidade dos destilados.

uS$68.90 (1 Litro)

13288 Grappa Monovitigno Chardonnay in Barriques (Nonino)Elaborada apenas com os bagaços de chardonnay de alta qualidade, esta Grappa é maturada em barricas de carvalho francês, apresentando incrível maciez e riqueza aromática.

uS$69.90 (700ml)

Armagnac Tariquet e Laberdolive

château du Tariquet elabora pequenas quantidades de Armagnacs artesanais na região de Bas-Armagnac, com vinhedos próprios das castas ugni Blanc e Baco, sendo um dos poucos produtores a elaborarem o próprio vinho que se destina a ser destilado. o perfeccionismo e a dedicação à qualidade da família Grassa, proprietária do château há várias gerações, são extremos. A propriedade só destila os fabulosos Armagnac Tariquet uma vez cada ano e matura todos em barricas de carvalho das florestas de Vosges e Allier por um tempo muito mais longo do que o exigido pela denominação.

chamado de “ouro de Armagnac”, Laberdolive é famoso por elaborar os mais finos e disputados destilados de toda a região. chamado de uma “obra-prima” pela Wine Enthusiast, são Armagnacs raríssimos, fantasticamente complexos e macios, com um caráter bastante específico em cada safra. nas mãos da mesma família desde 1866, Laberdolive conta com uma impressionante reserva de Armagnacs antigos, colocados no mercado em doses homeopáticas, disputadas pelos colecionadores de todo o mundo.

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7948 Grappa Elisi (Berta)A destilaria piemontesa Berta produz algumas das melhores Grappas de toda a Itália. São todas elaboradas com cuidados minuciosos e o resultado é bem superior ao das Grappas encontradas no mercado brasileiro. Macia e complexa, é uma Grappa artesanal, elaborada com os melhores bagaços e envelhecida por um longo período em carvalho.

uS$99.50 (500ml)

20789 Grappa di Nebbiolo da Barolo Tre Soli 2002 (Berta/ Itália)uma fantástica Grappa, feita a partir de uvas nebbiolo da região de Tre Soli, em Barolo. Permanece nada menos que 8 anos em barricas de carvalho francês, que lhe conferem um caráter extremamente macio e complexo.

uS$249.50 (700ml)

Grappa Berta

A destilaria piemontesa Berta é uma das melhores da Itália, elaborando Grappas de incrível maciez, concentração e complexidade. Seus destilados são elaborados artesanalmente, apenas com bagaços de uvas dos melhores produtores piemonteses — em geral de Barolo e Barbera d’Asti. São todas envelhecidas por muitos anos em barricas de carvalho francês, o que lhes confere uma bela cor e grande complexidade de aromas. A novidade fica por conta da excelente Acquavite calice Primagioia.


eno gastrono mia

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Queijos e vinhos

Queijos e vinhos parecem ser a combinação ideal. Antigamente, os mercadores de vinho diziam que, servido com queijo, qualquer vinho é fácil de se vender. e é verdade mesmo que uma seleção de bons queijos acompanhada por um bom vinho pode ser uma experiência muito agradável, especialmente no inverno. Além disso, alguns queijos — especialmente os de casca dura (como um bom Parmesão) e não excessivamente fortes e maduros — são tradicionalmente servidos para acompanhar vinhos tintos.

no entanto, na prática, escolher um vinho para combinar com uma seleção de queijos pode ser uma tarefa bastante complicada. Alguns queijos são muito fortes e acabam se sobrepondo a quase qualquer vinho. Outros combinam melhor com vinhos brancos do que com tintos, pois pedem vinhos de maior acidez, para contrabalançar a gordura e a textura macia, cremosa. Os queijos muito frescos também pedem vinhos brancos mais frescos. Já os queijos azuis — os ricos e fortes Roquefort, Blue Stilton, Gorgonzola e Fourme d’Ambert, entre outros — pedem tradicionalmente Sauternes ou então um Porto Vintage ou Reccioto della Valpolicella.Também não é tão fácil escolher um único vinho para combinar com uma ampla seleção de queijos. na prática, no entanto, em geral o queijo chega ao final da refeição, quando o palato já está um pouco cansado e quando já aproveitamos bastante os bons vinhos servidos. neste caso, não é necessário ser excessivamente purista, e terminar a garrafa com um pouco de queijo não vai ser um problema, mesmo que a combinação não seja perfeita. no caso de queijos e vinhos, ainda que a harmonização em alguns casos não seja a ideal, dificilmente será desastrosa. O maior problema que pode acontecer é o vinho, por mais encorpado que seja, não aguentar um queijo forte demais, como por exemplo um Pont l’Êvêque, Reblochon ou mesmo camembert excessivamente maduros.

Os famosos “queijos e vinhos” que muitas pessoas organizam no inverno também costumam ser ocasiões mais informais, animadas por uma boa conversa, de forma que também não é necessário se ater a combinações extremamente rígidas e precisas. neste caso, basta escolher um vinho de boa relação qualidade/preço, como tantas boas opções do novo Mundo, por exemplo. Só não vale a pena servir um grande tinto — como um cru classé de Bordeaux, por exemplo — pois ele se mostraria muito melhor se acompanhado por um prato como cordeiro ou carnes em geral. Servir um pouco de frutas secas e pães variados também ajuda bastante na combinação com os queijos.

Brie e Camembert, que são queijos de massa mole e casca florida, combinam bem com Borgonhas brancos e Chardonnays barricados em geral. Se preferir tintos, escolha um Borgonha tinto ou um outro bom Pinot Noir.

Os queijos frescos, como chèvre, Feta, Rocamadour e Valençay, combinam bem com Sauvignon Blanc, como as boas opções do Loire, ou até mesmo com alguns rosados. delícias como o Pont l’Êveque, Tallegio, Livarot, Époisses, Maroilles ou Munster — que possuem massa mole e casca lavada — combinam com vinhos de Saint Émillon e outros bordaleses maduros, ou vinhos neste estilo, além de tintos do Rhône e outros Syrahs maduros. isto desde que os queijos não estejam excessivamente fortes e maduros.

Reblochon, Port-Salut, Saint-Paulin e Serra da Estrela combinam bem com tintos maduros em geral e, entre os brancos, Viognier. O Serra da estrela, uma grande especialidade portuguesa, muitas vezes também é tradicionalmente servido com Porto, ou com um bom Dão tinto, como os ótimos Perdigão ou as maravilhas da Quinta da Pellada.

Parmesão e Grana Padano também são ótimas opções, pois não agridem os bons tintos, e também são tradicionalmente servidos com Pinot Gris ou Pinot Grigio entre os brancos. Parmesão com um bom Amarone também é excelente. Queijos como o Gruyère, Emmental, Comté e Maasdam combinam bem com Borgonhas tintos e brancos, ou outros bons Chardonnays e Pinot Noir. Mussarella fresca vai bem com um branco alegre, como o Frascati, e Provolone muitas vezes é acompanhado por Gewürztraminer, embora um Shiraz australiano também possa ser uma boa alternativa. Para o brasileiro Catupiry, um rosado seco vai bem.Vários queijos combinam bem com tintos e rosados em geral, como é o caso do Fontina, Manchego, Ossau-Iraty, Saint-Nectaire, Queijo Prato, Gouda, Edam, Reino e Minas Padrão, sendo que estes últimos também vão bem com os brancos do Rhône.

A questão pode ser mesmo um pouco mais complicada do que parece a princípio. no entanto, mesmo os apreciadores mais exigentes de queijos e vinhos não costumam reclamar de um prato de queijos ao final da refeição. Apenas evite servir um grande vinho com um queijo forte demais, por exemplo, pois há maneiras melhores de aproveitar tudo o que ambos têm a oferecer.

A dica final e a mais importante é: embora seja mesmo um assunto um pouco complicado (se fizermos questão de grande precisão), ainda que a combinação não seja perfeita, bons queijos e bons vinhos são sempre uma delícia. Ainda mais no inverno, como sabe todo mundo que já experimentou. escolha com um pouco de bom senso e sem muita preocupação, e aproveite!

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Vinho e fondue de queijo

Provavelmente por uma questão geográfica, a combinação mais clássica (e mais suíça) para fondue de queijo são os brancos suíços de uva chasselas, como os Fendant du Valais. Sua grande acidez contrabalança a cremosidade do queijo. no entanto, muitos outros bons brancos secos de bastante acidez também são combinações excelentes. É o caso dos Gruner Veltliner da Áustria, de muitos Rieslings mais secos, dos Savennières secos, ou mesmo de brancos ou os bons Sauvignon Blanc da Nova Zelândia. Uma opção inusitada são os bons vinhos gregos elaborados com a aromática casta Assyrtiko, que por sua grande acidez e mineralidade, são uma ótima combinação para fondue de queijo. Se for abrir um tinto, prefira os mais frutados e com boa acidez. Talvez um chianti, um Bairrada ou um Dolcetto, entre outros, além das boas opções da América do Sul e Austrália. Para fondue de carne, escolha qualquer um de seus tintos preferidos do novo Mundo.

Vinhos para sua tábua de queijos

Para os puristas, cada queijo pede um vinho diferente, e a combinação em alguns casos pode ser um pouco difícil quando os quejios estão fortes ou maduros demais. no entanto, mais informalmente, você também pode combinar uma tábua de queijos com um único vinho, seja tinto ou branco. Uma boa dica é servir também junto com os queijos um pouco de frutas secas e pães variados, que ajudam na combinação. Ao escolher um único vinho para combinar com vários queijos diferentes, muitos enófilos preferem optar por tintos saborosos e mais informais, como bons chilenos ou argentinos, ou tantas outras opções na europa: alentejanos, chianti, dolcetto, côtes du Rhône, alguns petits châteaux de Bordeaux, e outros. confira abaixo algumas boas opções:

21253 Côtes du Rhône Belleruche rouge 2009

(chapoutier/ Rhône/ França) US$ 36.90

20857 Casa Lapostolle Merlot 2009

(casa Lapostolle/ chile) US$ 23.90

21768 Vinha da Tapada 2009

(Herdade de coelheiros/ Alentejo/ Portugal) US$ 28.90

20490 Château La Gatte Tradition 2007

(chêteau La Gatte/ Bordeaux/ França) US$ 27.90

20470 Altano 2008

(Altano/ douro/ Portugal) US$ 24.90

21541 Chianti Colli Senesi Caspagnolo 2009

(Villa Poggio Salvi – Biondi Santi/ Toscana/ itália) US$ 39.00

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Vinho e sopas

Líquidas e quentes, dependendo dos ingredientes as sopas nem sempre são tão fáceis para combinar com vinhos. Mas no inverno, tanto sopas quanto vinhos trazem conforto, calor e uma alegria imediata. com caldo verde, tente um ótimo branco português, como o Vinhas Velhas, de Luis Pato. O colonia las Liebres Bonarda vai bem com canja de galinha, enquanto o Altano pode acompanhar bem as sopas mais cremosas. caldeirada ou bouillabaisse combina com um branco maravilhoso como o Mandolás Tokaji Furmint, elaborado por Vega Sicília na Hungria. dizem os entendidos, no entanto, que sopas combinam mesmo é com um bom Jerez, como o Fino Napoleón Superior, de Hidalgo.

Vinhos para levar para a montanha

21950 Vosne-Romanée 2008

(Joseph drouhin/ Bourgogne/ França) US$ 179.90

21250 Châteauneuf-du-Pape La Bernardine 2008

(chapoutier/ Rhône/ França) US$ 125.50

19578 Domaine de Trevallon 2006

(domaine de Trevallon/ Provence/ França) US$ 169.50

20316 Sito Moresco Langhe 2008

(Angelo Gaja/ Piemonte/ itália) US$ 122.50

21360 Grandarella 2007

(Agricola Masi/ Veneto/ itália) US$ 89.50

19662 Castello di Ama 2006

(castello di Ama/ Toscana/ itália) US$ 89.50

19347 Braccale Rosso Maremma 2006

(castello di Montepò - Biondi Santi/ Toscana/ itália) US$ 43.90

20785 Tassinaia 2005

(castello del Terriccio/ Toscana/ itália) US$ 93.90

20578 Le Cupole 2007

(Tenuta di Trinoro/ Toscana/ itália) US$ 95.90

20045 Quinta do Carmo Reserva 2005

(Quinta do carmo/ Alentejo/ Portugal) US$ 93.00

16748 Campolargo 2005

(campolago/ Bairrada/ Potugal) US$ 97.00

19749 Alión 2005

(Alión/ Ribera del duero/ espanha) US$ 169.50

21154 Cantos de Valpiedra 2007

(Finca Valpiedra/ Rioja/ espanha) US$ 52.50

17966 Les Terrasses 2006

(Alvaro Palacios/ Priorato/ espanha) US$ 79.90

19800 Laurona 2005

(Laurona/ Montsant/ espanha) US$ 65.90

20704 Agiorgitiko by Gaía 2008

(Gaía/ Grécia) US$ 48.50

19625 Isabel Estate Pinot Noir 2006

(isabel estate/ nova Zelândia) US$ 79.90

20070 Porcupine Ridge Syrah 2009

(Boekenhoutskloof/ África do Sul) US$ 31.50

20340 Pinot Noir 2007

(domaine drouhin Oregon/ Oregon/ estados Unidos) US$ 99.25

21723 DV Catena Syrah-Syrah 2007

(catena Zapata/ Mendoza/ Argentina) US$ 36.90

18790 Tahuantinsuyu Merlot 2005

(Tikal/ Mendoza/ Argentina) US$ 29.90

21350 Borobo 2007

(casa Lapostolle/ chile) US$ 175.00

19532 Montes Alpha Pinot Noir 2008

(Viña Montes/ chile) US$ 48.90

19541 Vallontano Tannat 2007

(Vallontano/ Vale dos Vinhedos/ Brasil) R$ 39,90

Vinho com chocolate

chocolate é tradicionalmente uma das combinações mais difíceis para o vinho. Uma das melhores e mais consagradas opções para combinar com chocolate é o Banyuls, um tinto doce elaborado no Sul da França. Os Banyuls de chapoutier são muito bons, sempre entre os melhores. Outra opção são os Tokaji húngaros, como os de Oremus, os Vinhos do Porto e os Madeira Rich, além dos tintos doces gregos Mavrodaphne of Patras e do uruguaio Etxe Oneko, de Pisano.


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Sugestões de inverno 2011