Técnico em Nutrição e Dietética - CETEC - Unidade de ...cpscetec.com.br/padronizacaodelaboratorios/pdfs/pdf_30.pdf · A circulação de ar na cozinha deve ser feita com ... garantia

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PPrroojjeettoo:: PPaaddrroonniizzaaççããoo ddoo ttiippoo ee qquuaannttiiddaaddee

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EIXO TECNOLÓGICO: AMBIENTE, SAÚDE E SEGURANÇA

HABILITAÇÃO PROFISSIONAL TÉCNICA DE NÍVEL MÉDIO

Técnico em Nutrição e Dietética - Elaboração de leiaute da área física dos laboratórios e parecer técnico. ‐ Levantamento dos equipamentos, materiais de consumo e acessórios mínimos necessários

para funcionamento do curso.

CCoooorrddeennaaççããoo:: Profº Almério Melquíades de Araújo

Responsáveis pelo Projeto:

Andréa Marquezini Márcia Ragazi Fumanti

Colaboradora do Projeto:

Solange Tola Delfini

Coordenadoria de Ensino Médio e Técnico SETEMBRO/2010

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EIXO TECNOLÓGICO: AMBIENTE, SAÚDE E SEGURANÇA HABILITAÇÃO PROFISSIONAL TÉCNICA DE NÍVEL MÉDIO:

TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA ESTRUTURA BÁSICA

1. Descrição geral 2. Laboratórios

Revisado e atualização em 2010 por:

Profa. Keli de Araujo Rocha Responsável pela Equipe ‐ CETEC

Etec Martinho Di Ciero ‐ Itu

Profa. Ívia Campos Previtali Etec Rubens de Faria e Souza – Sorocaba

Profa. Roseli Sanches Hauch Etec Júlio de Mesquita – Santo André

Elaborado em 2008 por:

Profa. Ívia Campos Previtali Etec Rubens de Faria e Souza – Sorocaba

Profa. Maria Beatriz de Souza Lima Rizzi Etec Camargo Aranha ‐ São Paulo

Primeiro estudo realizado em 2005 por:

Profa. Neide S. Gutiyama Etec Rubens de Faria e Souza – Sorocaba

Profa. Sílvia Ap. de O. Jacinto Dias Etec Getúlio Vargas – São Paulo

SÃO PAULO 2010

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INDICE

1. DESCRIÇÃO GERAL *......................................................................................................................................................................4

2. LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA...............................................................................................................................................5

2.1 ESTRUTURA FÍSICA .......................................................................................................................................................................5 2.2 EQUIPAMENTOS ...........................................................................................................................................................................7 2.3 MOBILIÁRIOS E ACESSÓRIOS ......................................................................................................................................................11 2.4 LEIAUTE SUGERIDO ....................................................................................................................................................................12 2.5 POTÊNCIA ELÉTRICA ESTIMADA .................................................................................................................................................13

3. LABORATÓRIO DE AVALIAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL ...........................................................................................................14

3.1 ESTRUTURA FÍSICA .....................................................................................................................................................................14 3.2 EQUIPAMENTOS .........................................................................................................................................................................15 3.3 SOFTWARE..................................................................................................................................................................................19 3.4 MOBILIÁRIOS E ACESSÓRIOS ......................................................................................................................................................20

ANEXOS .................................................................................................................................................................................................24

ANEXO A – MATERIAL DE CONSUMO DO LABORATÓRIO DE TÉCNICA E DIETÉTICA.........................................................................25 ANEXO B – MATERIAL DE CONSUMO DO LABORATÓRIO DE AVALIAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL ...........................................29

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1. DESCRIÇÃO GERAL *

TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

Acompanham e orientam as atividades de controle de qualidade – higiênico‐sanitárias e segurança no trabalho – em todo o processo de produção de refeições e alimentos. Acompanham e orientam os procedimentos culinários de preparo de refeições e alimentos. Coordenam a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições. Podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Definem padrões de procedimentos, elaboram Manual de Boas Práticas em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e implantam sistemas de qualidade. Realizam a pesagem de pacientes e aplicam outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional. Avaliam as dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista. Participam de programas de educação alimentar. INFRAESTRUTURA RECOMENDADA

1. Laboratório de Técnica Dietética 2. Laboratório de Avaliação e Educação Nutricional 3. Biblioteca com acervo específico e atualizado

O Laboratório de Informática é de uso compartilhado da unidade escolar e, como tal, deverá ser utilizado para todos os cursos.

Recomenda‐se a subdivisão em áreas de trabalho com divisão física para maior adequação didática e de emprego de equipamentos, conforme relacionado nesta proposta.

*Fonte: Catálogo Nacional de Cursos Técnicos – Ministério da Educação

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2. LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA

2.1 ESTRUTURA FÍSICA Utilização

Neste laboratório serão realizadas aulas práticas de pré‐preparo e preparação de alimentos, para turmas de no máximo 20 alunos. A divisão de turmas é imprescindível, tanto pelo aspecto pedagógico, como por questão de segurança, tendo em vista o manuseio de alimentos e utensílios cortantes. Componentes Curriculares: *Controle de Qualidade de Alimentos; *Elaboração de Cardápios e Preparações; *Planejamento Alimentar; *Gestão de Dietas Modificadas e Especiais; *Gestão de Serviços Especiais de Alimentação e Nutrição.

Área útil 84m², pé direito 4m.

Descrição

geral e

Instalações

A área mínima deste laboratório deve ser igual ou superior a 84m². Segundo a CVS 06/99, o laboratório deve ser uma área livre de focos de insalubridade, ausência de lixo, objetos de desuso, animais, insetos e roedores. O acesso deve ser direto e independente, não comum a outros usos (habitação). As áreas circundantes não devem oferecer condições de proliferação de insetos e roedores. O piso deve ser de material liso, resistente, impermeável, lavável, de cores claras e em bom estado de conservação, antiderrapante, resistente ao ataque de substâncias corrosivas e que seja de fácil higienização (lavagem e desinfecção), não permitindo o acúmulo de alimentos ou sujidades. Deve ter inclinação suficiente em direção aos ralos, não permitindo que a água fique estagnada. Em áreas que permitam existência, os ralos devem ser sifonados, e as grelhas devem possuir dispositivos que permitam o fechamento. As paredes devem ter acabamento liso, impermeável, lavável, de cores claras, isento de fungos (bolores) e em bom estado de conservação. Se for azulejada deve respeitar a altura mínima de 2 metros. Deve ter ângulos arredondados no contato com o piso e teto. Os forros e tetos devem ter acabamento liso, impermeável, lavável, de cores claras e em bom estado de conservação. Deve ser isento de goteiras, vazamentos, umidade, trincas, rachaduras, bolor e descascamento. Se houver necessidade de aberturas para ventilação, esta deve possuir tela com espaçamento de 2 mm e removíveis para limpeza. O pé direito no mínimo de 3 m no andar térreo e 2,7 m em andares superiores. As portas devem ter superfície lisa, de cores claras, de fácil limpeza, ajustadas aos batentes, de material não absorvente, com fechamento automático (mola ou similar) e protetor no rodapé. As entradas principais e os acessos às câmaras devem ter mecanismos de proteção contra insetos e roedores.

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As janelas devem ter telas milimétricas limpas, sem falhas de revestimento e ajustadas aos batentes. As telas devem ter malha de 2 mm e serem de fácil limpeza e em bom estado de conservação. As janelas devem estar protegidas de modo a não permitir que os raios solares incidam diretamente sobre os alimentos ou equipamentos mais sensíveis ao calor. O ambiente deve ter iluminação uniforme, sem ofuscamentos, sem contrastes excessivos, sombras e cantos escuros. As lâmpadas e luminárias devem estar limpas protegidas contra explosão e quedas acidentais e em bom estado de conservação, sendo que não deve alterar as características sensoriais dos alimentos. A ventilação deve garantir o conforto térmico, a renovação do ar e que o ambiente fique livre de fungos, gases, fumaça, gordura e condensação de vapores. A circulação de ar na cozinha deve ser feita com o ar insuflado e controlado através de filtros ou através de exaustão com equipamentos devidamente dimensionados. A direção do fluxo de ar nas áreas de preparo dos alimentos deve ser direcionado da área limpa para a suja. Não devem ser utilizados ventiladores nem aparelhos de ar condicionado nas áreas de manipulação. O conforto térmico pode ser assegurado por aberturas de paredes que permitam a circulação natural do ar, com área equivalente a 1/10 da área do piso. O estoque deve armazenar alimentos à temperatura ambiente. Os alimentos devem ser separados por grupos, sacarias sobre estrados fixos com altura mínima de 25 cm, separados da parede e entre pilhas no mínimo 10 cm e distante do forro 60 cm. As prateleiras com altura de 25 cm do piso. O material de limpeza dever ser armazenado separadamente dos alimentos. Seguindo as normas vigentes de segurança, o laboratório deve ter uma segunda saída, de emergência, com portas abrindo para o lado de fora. Deve‐se observar a necessidade e a disposição de extintores de incêndio apropriados ao tipo de risco do local (classe do fogo). As quatro pias deverão ter bancada de aço inox com duas cubas e dois grupos de torneiras, e abaixo da pia é importante que existam armários para que seja possível manter a ordem e o perfeito estado dos equipamentos e utensílios. Obs.: É necessário providenciar:

• Capacitar a escola para fornecimento de tensão elétrica que atenda a equipamentos com voltagem de 110, 220 e 330 V.

• Disponibilizar tomadas com identificação diferenciada de acordo com a voltagem.

• Rede de gás compatível com os equipamentos (1 ponto de gás). • Pontos de água potável e rede de esgoto. • Equipar o laboratório com filtros de água.

Equipar o laboratório para o combate ao fogo de diferentes tipos.

Justificativa Este laboratório auxiliará na execução de atividades que visam formar e aprimorar o aluno na prática profissional, com técnicas de higienização, pré‐preparo, preparo e porcionamento de alimentos.

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2. LABORATÓRIO DE TÉCNICA E DIETÉTICA

2.2 EQUIPAMENTOS

Identificação: BEC Classe Item

Quantidade Descrição

7310 3033376 01

Forno industrial, eletrico, med. 847x771x757 mm, c/capac.6 gns 1/1,220v Forno; industrial,funcionamento eletrico com 3 modos de coccao,9 processo pronto; sistema manual com funcoes de calor umido(vapor),calor seco e calor combinado (umido e seco); em aco inox aisi‐304 18/10; combinado com memorias programaveis sendo: 350 abertas com 12 passos ou 720 abertos com 6 pessoas; medindo no minim0(larg.847xprof.771xalt.757 mm); com capacidade para 6 gns 1/1‐65mm ou 12 gns‐65mm; com mesa de apoio medindo no minimo(845x724x696mm),const. Em aco inox aisi‐304 18/8; 3 grelhas gn1/1,8 recip. Gn1/2‐65mm inox perfurado/fechado,3 recip. Gn1/1‐40mm esmaltado,3ante‐adere; com camaras de funcionamento com 3 modos de coccao,painel frontal com seletor de funcoes; memoria e saida de dados haccp atraves de um interface usb; caldeira geradora de vapor integrada a camara,aquecida de resist.eletrica; controlado por eletrodo de niveis de agua,com sistema automatico de limpeza; sobre pes com niveladores de borracha; controle automatico de temperatura do calor seco,umido ou combinado de 30 a 300 graus c; com vidro tipo ceramico a prova de choque termicoe iluminacao halogenica na camara de coccao; garantia minima de 12 meses, manual de instrucao em portugues; eletrica de 9 kw,220 volts ‐ trifasico; condicionado de forma apropriado de maneira a gara ntir perfeita entrega do produto

7310 2049163 04

Forno modelo microondas,capacidade de 28 l,127 v Forno; tipo domestico; funcionamento eletrico; caixa em inox; modelo microondas; medindo(522 x 327 x 420)mm; capacidade para 28 litros; prato e grill douradores; com funcoes de menu ‐ funcoes pre programadas,10 niveis de potencia; tecla de aquecimento de alimentos,tecla de descongelar,menu grill; chave de seguranca,relogio; funcao especial para descongelar feijao; na voltagem 127 v,potencia de 900w; contendo certificado de garantia e manual de instruções

7310

2202980 04 Fogão tipo convencional,c/4 bocas,220v; com corpo em acabamento esmaltado e mesa em inox; alimentacao a gas/funcionamento eletrico 220 v; com 04 bocas;

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queimadores duplos; com acendimento automatico; forno auto limpante; vidro duplo na porta, luz interna; prateleiras deslizantes; termostato; com grill; protecao traseira; contendo pes niveladores; o produto devera estar de acordo com as normas nbr de seguranca; prazo de garantia de 12 meses e manual de instruções

7310 1847236 04

Depurador de ar,convencional,p/fogao 4 bocas,dupla filtragem,bivolt Depurador de ar; tipo convencional; modelo para fogao de 04 bocas; painel de comando contendo liga/desliga; com dupla filtragem composto de: manta de poliester e do carvao ativado; alto poder de succao; operacao silenciosa; medindo (145 x 600 x 500)mm = (axlxp); pesando 6,5 kg; tensao de alimentacao bivolt; consumo 4,2 kwh/mes; garantia minima de 1 ano apos a entrega do equipamento, no balcão

3520 2001616 Siafisico

01

Seladora; modelo de mesa Tipo embaladora, manual; estrutura em chapa de aco com acabamento em pintura; area util de 450mm; aplicado em filme de pvc esticavel; controlador eletronico de temperatura; medindo (160 x 500 x 610)mm (axlxp); bivolt 110/220 volts; 400 watts; pesando aprox. 03 kg; prazo de garantia de no minimo 12 meses.

7310 2284570 04

Batedeira Tipo industrial; com capacidade minima para (3,8)litros; com corpo em polipropileno,ventosas na base p/ fixacao; tigela em aco inox,rosqueada na base,com ajuste de altura; com no minimo 3 batedores; com seletor p/05 velocidades; com basculamento; potencia do motor minima de 280 w; na cor branca; tensao de alimentacao 220 v,cordao eletrico embutivel; acessorio alimentador aclopado a tigela e espatula; com garantia minima de 1ano apos entrega de equipamento; no balcão

7310 2830736 04

Liquidificador Tipo domestico; com capacidade minima para 2 litros; com copo de termoplastico de base acrilica, contendo alca; base de polipropileno, com anel de silicone e sistema de seguranca; lamina em aco inox, 3 cortes; tensao de alimentacao 110 v; com 8 velocidades; na cor preto; transparente, com filtro preto, porta fio; potencia 450w; acessorio com filtro preto; com garantia minima de 1 ano apos a entrega do equipamento; no balcao; com certificacao compulsoria do inmetro

6685 2689898 04 Balanca eletronica digital de precisao de 0 a 4.100 gramas Balanca; tipo eletronica digital de precisao

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c/detector/sinalizador de estabilidade de peso,c/ indicador de nivel; visor em painel frontal com indicação de pesagem em display digital, indicador de sobrecarga; com capacidade para pesagem de 0,0 a 4.100 gramas ou superior, c/ sensibilidade minima de 0,1 grama; medindo 180 x 230mm ou no maximo +/‐ 10 %(prato de pesagem linear em aço inox); 110/220 volts e 50/60 hz; dispositivo de tara digital,de tara substrativa,sistema de calibração automatica com peso externo

7310 3114848 01

Processador de alimento Domestico; jarra com capacidade para (3,4)litros; abs; base de polipropileno; lamina em aco inox; tensao de alimentacao para 110v; controle com multi‐velocidades; na cor preta; motor com potencia de 1000w; acessorio fatiador,moedor,ralador,batedor massa leve/pesada,copo p/liquidificador,espremedor fruta,triturador; com garantia minima de 2 ano apos a entrega do equipamento; no balcão

7310

2000229

2500981

01

Refrigerador domestico, modelo duplex,frost‐free, capac. Minima de 400 l Refrigerador domestico; no modelo duplex,frost‐free; com capacidade total de no minimo 400 litros; na cor branca; contendo: prateleiras,gavetas,compartimento na porta,congelamento rapido,alarme de porta aberta; consumo medio aproximado de 58 kwh/mes; na voltagem de 110v; com forma de gelo,termostato,luz,base compes estabilazadores e rodizios; prazo de garantia de no minimo 12 meses; fabricacao de acordo com as normas vigentes OU Refrigerador domestico, modelo duplex frost‐free, capac. Min.400l ‐220 Refrigerador domestico; no modelo duplex, frost‐free; com capacidade minima de 400 litros; na cor branca; contendo: prateleiras, gavetas, porta ovos,compartimento na porta, congelamento rapido; alarme de porta aberta; consumo medio de 58 kwh; na voltagem de 220 v, com selo procel; com forma de gelo,termostato, luz, base com pes estabilizadores e rodizios; prazo de garantia minimo de 12 meses; fabricacao de acordo com as normas vigentes, livre de cfc

6685 1474324 04

Termometro digital,com limite operacional de ‐50a+400 grau c Termometro digital; com limite operacional de ‐50 a + 400 graus centigrados (sem contato)‐50 a + 230 graus centigrados (com contato); na faixa de temperatura de 0 a 50 graus centigrados; usado em medir por meio de

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infravermelho e medicao de temperatura interior c/sonda de penetracao.; na voltagem de bateria; termometro sem e com contatos para alimentos comalarme acustico; utilizado para medir temperatura no interior de alimentos, congelados, gelados e alta temperatura.

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2. LABORATÓRIO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

2.3 MOBILIÁRIOS E ACESSÓRIOS

Identificação: BEC Classe Item Quantidade Descrição

7520

1601130

01

Quadro branco não magnético; em chapa de fibra de madeira, revestida de laminado melaminico; em moldura de alumínio; medindo (1,20 x 1,00)m; na cor branco brilhante; com cavalete de alumínio anodizado com rodízio

01 Mesa com tampo de inox Medindo 2,20m x 0,55m, altura 1,00m

01

Mesa retangular Medindo 4,00 x 1,00 x 0,75m em madeira aglomerada; revestido em laminado melaminico; na cor casca de ovo,com acabamento em perfil de pvc; com tampo retangular; espessura mínima de 18 mm; na altura total de 750 mm; com estrutura em aço; de seção retangular; e chapa com espessura mínima de 1,2 mm; com pintura em epoxi po; com prazo de garantia de no mínimo 12 meses; e fabricada de acordo com as normas vigentes

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Banco em madeira com tampo redondo medindo de diâmetro, altura,revestido em laminado melaminico, na cor casca de ovo

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2.4 LEIAUTE SUGERIDO

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2.5 POTÊNCIA ELÉTRICA ESTIMADA

Equipamento Voltagem / Potência

(médias aproximadas) Unidades no Laboratório

Forno industrial elétrico com 3 modos de cocção

220V 1

Fogão tipo convencional 220V 4 Liquidificador doméstico 110V 4 Depurador de ar convencional 110/220V 4 Seladora 110/220V 1 Balança eletrônica digital 110/220V 1 Refrigerador Vertical com freezer 110 ou 220V 1 Processador de alimentos 110V 1 Batedeira 220V 4 Forno microondas 110V 4

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3. LABORATÓRIO DE AVALIAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

3.1 ESTRUTURA FÍSICA

Utilização Neste laboratório serão realizadas aulas práticas dos componentes curriculares de Avaliação e Educação nutricional, visando o seu uso por turmas de no máximo 20 alunos. Componentes Curriculares: *Educação para Nutrição; *Planejamento Alimentar; *Diagnóstico do Estado Nutricional.

Área útil 33,6m², pé direito 4 m

Descrição geral

A área mínima deste laboratório deve ser igual ou superior a 33,6m². O laboratório deve ser uma área livre de focos de insalubridade, ausência de lixo, objetos de desuso, animais, insetos e roedores. O piso deve ser de material liso, resistente, impermeável, lavável, de cores claras e em bom estado de conservação, antiderrapante, resistente ao ataque de substâncias corrosivas e que seja de fácil higienização (lavagem e desinfecção), não permitindo o acúmulo de alimentos ou sujidades. As paredes devem ter acabamento liso, de cores claras, isento de fungos (bolores) e em bom estado de conservação. Os forros e tetos devem ter acabamento liso, de cores claras e em bom estado de conservação. Deve ser isento de goteiras, vazamentos, umidade, trincas, rachaduras, bolor e descascamento. As portas devem ter superfície lisa, de cores claras, de fácil limpeza e ajustadas aos batentes. O ambiente deve ter iluminação uniforme, sem ofuscamentos, sem contrastes excessivos, sombras e cantos escuros. As lâmpadas e luminárias devem estar limpas protegidas contra explosão e quedas acidentais e em bom estado de conservação. A ventilação deve garantir o conforto térmico, a renovação do ar. O conforto térmico pode ser assegurado pela utilização de ventiladores ou ar condicionado. Seguindo as normas vigentes de segurança, o laboratório deve ter uma segunda saída, de emergência, com portas abrindo para o lado de fora. Deve‐se observar a necessidade e a disposição de extintores de incêndio apropriados ao tipo de risco do local (classe do fogo). No espaço deve haver um local para acondicionar equipamentos (computadores e balança digital) e acessórios. Recomenda‐se instalar 11 pontos de internet e 12 tomadas 110V.

Justificativa Este laboratório auxiliará na execução de atividades que visam formar e aprimorar o aluno na prática profissional, com técnicas de pesar e medir e na elaboração de material educativo para a coletividade.

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3.2 EQUIPAMENTOS


6521 771252 04

Adipometro; para mensurar tecido adiposo‐subcutaneo,(mod.clinico); em metal,base de alum. anodizado,cabo e protetor de nylon,molas de aco zinc.,ponteiras nao metalicas; pesando 185 gramas; ate 67 mm; em 1 mm; em prega triceps, biceps, subescapular e supra ‐ i liaca; acompanha fita metrica de plastico,inelastica

6685 935433 01

Balança tipo eletrônica escala antropométrica de 95 a 190 cm Balança; tipo eletrônica escala antropométrica de 95 a 190cm; visor digital c/ 3 dígitos; com capacidade para até 200 kg; medindo 340x390 mm; voltagem 110/220 volts; para pesar e medir pessoas

6521 2130068 01

Estadiometro; em aluminio; para aferir altura fisica em centimetro; 0,80 at 2,20 m.; resolucao em milimetros; + / ‐ 2 mm em 2,20 m; inclui manual em portugues,garantia,treinamento

6521 2259770 01

Estadiometro; em aluminio; para aferir altura fisica em centimetros, portatil; campo de uso 0,80 at 2,20m; resolucao em milimetros; tolerancia de +/‐ 2mm em 2,20m; manual em portugues; inclui manual,garantia,treinamento

6685 2277476 01

Balança; tipo eletronica digital portatil; visor em cristal liquido; com capacidade para ate 150 kg; medindo cxlxa 300x250x120 aproximadamente; bateria de 3 volts(cr 2032); pesagem de pacientes em trabalho de campo

10 Computador (padrão da CETEC)

6710 2302667 01

Câmera digital; resolução de 7.2 megapixels; com visor lcd colorido mínimo 3"; com zoom óptico mínimo de 12x, zoom digital mínimo de 2x; gravação de arquivo em jpeg e mpeg; 32mb de memória interna; entrada para cartão de memória; com foco automático; com lentes de cristal de altíssima qualidade; flash embutido c/ redutor de olhos vermelhos; velocidade do obturador auto 1/8 ‐1/2000 de segundos; modos de balanço de branco, auto, luz do dia, nublado; fornecida com carregador de baterias, par de baterias aa, cabo usb e a/v, software para edição de imagem; anel adaptador, para sol e tampa da lente, alça de transporte; garantia mínima de 12 meses; manual em português; o

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produto deve estar de acordo com a resolução no. 257 de 30/06/1999; e com a norma nbr 7039/87

6711 3235840 01

Cartão de memória para câmera digital; tipo sdxdm, compativel com a marca fuji; com capacidade de 2 gb; de gravação 1,3 mb/s; 5 mb/s; e garantia de no mínimo 6 meses; acondicionado de forma a garantir seu perfeito estado

6730 2435985 01

Televisao,tela/moniotor lcd wxga 42", med. aprox. (1249x697x111) mm Televisão; a cores; tela/monitor lcd wvga matriz ativa tft; de 42’’; com resolução de 1366x768p;aprox.107cm;funcao surround; com sleep timer; 1 entrada de audio l/r (esq/dir) ypbpr (2fh); cvi2 entradas de audio l/r (esq/dir); cvbs,s‐video,hdmi; conexões frontais/laterais: entrada de audio e/d, entrada de cvbs, saida p/fone de ouvidos s‐video; com recepção para vhs, uhf e tv a cabo, hiperbanda, s‐channel; sistema de cores pal‐m/n,ntsc; controle remoto dvd, amp, multifuncional, tv, voltagem 110/240v; consumo aproximado 230w; mesindo aproximadamente 1246x697x111mm (lxaxp); pesando no máximo 32kg; com garantia mínima de 12 meses; manual em portugues

6730

2215730 01

Projetor multimídia; com 3000 ansi lumens; resolução xga 1024 x 768; contraste de 400:1; tecnologia de projeção lcd; com zoom manual e digital; foco manual; projeção da tela mín de 40" a 300"; compatível com svga, ntsc, pal, pal‐m, pal‐n, secam; correção do efeito trapézio vertical +/‐ 30º, automático; com ruído Max de 40 db; conexões de entrada/saída 01 entrada rgb, 01 de vídeo composto e 01 de áudio, 01 saída rgb; voltagem 110 volts; pesando no Max 5 kg; medindo aprox. L 330 x a 100 x p 250mm; modo de projeção frontal e teto; lâmpada com duração estimada de 3000 horas; fornecido com controle remoto, cabo de áudio, de vídeo rgb e de vídeo composto, maleta de transporte e lâmpada; garantia mín de 12 meses(projetor), 90 dias (lâmpada); manual e certificado de garantia em português

6730

242984 01

Dvd; carcaça de alumínio; no modelo reprodutor de dvd e cd; reprodução nos formatos dvd, dvd+rw/+r/‐rw/‐r, dvd‐rw em modo vr, cd, cd‐r/rw, mp3, jpeg, vcd e svcd; saídas de áudio e vídeo: 1 digital coaxial e 1 rca analógica; 1 vídeo componente e 1 composto; função para leitura de discos com imperfeições, acesso rápido as faixas do disco, maior nitidez de imagem; reprodução de imagens jpeg com índice, zoom, rotação de imagem e slide show com fundo musical; medindo aproximada/: l 430 x a 43 x p 207,6mm, peso líquido 1,70kg; 110 a 240 v ca, 50/60 hz e consumo de aproximado de 9w; fornecido com 1 cabo de conexão a/v, 1

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par de pilhas AA e 1 controle remoto; prazo de garantia de no mínimo 12 meses; manual em português

6730

2021463

01

Tela Projetora; modelo retrátil; com tecido de projeção tipo matte white (branco opaco); contendo moldura com ganho de brilho de 1.1 vezes‐ angulo do cone de projeção de 50° ‐ vídeo 4:3; lavável e resistente a umidade ‐ na cor branco ‐ tencionamento vertical ‐ com motor tubular acoplado; silencioso para movimentação do tecido da tela, separado do conjunto da tela; com velocidade de subida/descida +/‐ 8,6 m/min. , com cantoneira de fixação de tela para teto, parede; medindo (2,10 x 1,50) m ‐ (l x a) ‐aproximadamente; diagonal de 100¨; acionamento através de interruptor de três posições; contendo controle remoto s/ fio; acompanha certificado de garantia e manual de entrouxes; acondicionado em estojo metálico

8610

3198910

01

Notebook; microcomputador portátil; com processador de tecnologia core 2 duo; com frequência de clock real, igual ou superior a 2,10ghz, 800 mhz; memória ram ddr2; de 4gb; cache 2mb; controladora de disco padrão serial sata; com 1hd; de 250gb 5400rpm; padrão serial sata; barramento da controladora de vídeo padrão pci‐e; controladora de vídeo svga; de 128mb; teclado padrão abnt2; com drive dvd‐rw; controladora de som integrada; com 02 alto‐falantes integrados, web cam 1.3 megapixel integrada; com microfone integrado; tela 14.1" wide screen; resolução de 1280 x 800 pixels; mouse de touch pad,01 mouse mini óptico retrátil usb 800dpicom 3 botões, c/botão de rolagem scroll; 56k; 10/100 mpbs rj45; embalagem apropriada; sistema operacional windows 7 ultimate com licença de uso e mídia de instalação; com bateria de 06 células, carregador bivolt com seleção automática; garantia de 12 meses balcão; manuais, drivers instalação, cabo força, fonte de alimentação, maleta para transporte

8611 2886464 01

Impressora multifuncional; com função de impressora/fax/scanner e copiadora, ciclo de trabalho 30.000 paginas; impressão laser colorida; velocidade mínima em preto 12 ppm; velocidade mínima em cores 8 ppm; resolução mínima na cor preta de 600 x 600 dpi; resolução mínima 600 x 600 dpi; memória mínima de 160 mb; papel (comum, pré‐impresso, pré‐perfurado) transparência, etiqueta, envelope, cartolina; capacidade mínima da bandeja de entrada 150 folhas, saída padrão 125 páginas; resolução mínima de digitalização ate 19200 dpi aperfeiçoados; quantidade de cores 24 bits; ampliação/redução da cópia 25% a 400%; tamanho máximo de digitalização 216x297 mm; taxa de transmissão do fax

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36.6 kbps; memória do fax de 250 páginas; interface 01 usb, 01 ethernet, slots fotográficos; quantidade de copias 99 páginas; linux, mac‐os x, windows (2000, server 2003, vista, vista 64, xp , xp 64); garantia de 1 ano balcão; em português; drivers de instalação, cabos, conectores

8614 2664011 10

Filtro de linha 1500va, bivolt, 115/220v, com 06 tomadas universal Filtro de linha; para proteção contra picos de tensão e sobrecarga; com potência de 1500VA, bivolt; 115/220V; com 06 tomadas; padrão universal tripolar; cabo com 1,80m; com fusível de proteção e led indicador; garantia de 01 ano balcão; com manual técnico

8614 2809141 10

No‐break microprocessado 1000va (700w) 120/220v No‐break; microprocessado, estabilizador interno com 4, ou mais, estágios de regulação; tecnologia on line; potência mínima suportada 1000VA (700w); rendimento a plena carga 85%; tensão de entrada 220/120 VAC; variação de tensão de entrada mínima admissível entre 100VAC a 140 VAC; freqüência de entrada 60 HZ – 5%; fator de potência 0,7; tensão de saída 220/110 VCA; variação da tensão de saída +/‐6%; distorção harmônica 5%; forma de onda senoidal; proteção contra sobre‐carga, transitórios, sub‐tensão e sobre‐tensão; tipo de baterias selada; com autonomia mínima de 7 minutos pelo menos a plena carga; tempo máximo de recarga das baterias 8 horas, 90% da carga; software de gerenciamento compatível com Windows; interface de comunicação R S232; LEDS de sinalização para alimentação via rede, alimentação via inversores, bateria descarregada; alarme audiovisual intermitente p/ queda de rede, fim do tempo de autonomia, final da vida útil bateria; gabinete monobloco com estrutura metálica pintura epóxi; quantidade de saídas 4 tomadas padrão NEMA 5/15; chave liga/desliga frontal; garantia mínima de 12 meses; com manual técnico.

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3.3 SOFTWARE


06

Software nutricional: anamnese, avaliação nutricional e bioquímica, antropometria, composição corporal por dobras cutâneas ou bioimpedância, cálculo das necessidades energéticas, tabela de composição química dos alimentos e guia de equivalência dos alimentos, gráficos e relatórios para adequação da dieta

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3.4 MOBILIÁRIOS E ACESSÓRIOS


6591 2117800 01

Modelo anatômico humano de torso humano Modelo anatômico humano de torso humano, com 87x38x25 cm, bissexual, dissecável em 24 partes, com número de partes: cabeça 3; estômago 2: sistema intestinal 4; pulmões 2; coração 2; genital masculino 4; genital feminino 3; em material plástico durável e inquebrável

7105 1848755 01

Mesa para computador, porta teclado retrátil, tampo (900x700) mm, cor ovo Mesa para computador; com porta teclado retrátil rebaixado; modelo central; com tampo da mesa em madeira aglomerada; revestimento em laminado melaminico; na cor casca de ovo; com tampo retangular de (900 x 700)mm; espessura minima de 18mm; na altura total de 750mm; com estrutura em aço; de seção retangular; chapa com espessura minima de 1,2mm; pintada em epoxi pó na cor preta; com prazo de garantia de no mínimo 12 meses; fabricado de acordo com as normas vigentes

7105 1538934 01

Mesa escrivaninha, medindo (1400x680)mm, na cor casca de ovo Mesa escrivaninha; em madeira aglomerada; revestido em laminado melaminico; na cor casca de ovo,com acabamento em perfil de pvc; com tampo retangular medindo (1400 x 680)mm; espessura minima de 18 mm; na altura total de 750 mm; com estrutura em aço; de seção retangular; e chapa com espessura minima de 1,2 mm; com pintura em epoxi po; com 01 gaveteiro; para 02 gavetas; com fechadura; painel frontal; com espessura minima de 15mm; com prazo de garantia de no mínimo 12 meses; e fabricada de acordo com as normas vigentes

7105 2357119 01

Cadeira giratória, c.dupla, courvin, preto, s/braco, back system Cadeira giratória; concha dupla; com encosto e assento confeccionados em madeira compensada; revestidos em courvin; na cor preta; acabamento em proteção e perfil em pvc; estofamento em espuma injetada de poliuretano de no mínimo 50 mm de espessura; apresentando densidade de 50 kg/m3; espaldar médio; com encosto medindo de no mínimo (41 larg x 41 alt.)Mm; e assento medindo de no mínimo (46 larg. X 44prof.)Mm; sem apoia‐bracos; sistema

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de regulagem mecânico de altura e de inclinação (back system); e regulagem pneumática (a gás) de altura para o assento; tubo central em aço ‐ em chapa de espessura minima de 1,6 mm; base formada por 05 patas e rodízios duplos de nylon; base confeccionada em aço; acabamento em capa de polipropileno; e partes metálicas pintada em pintura eletrostática a pó epoxi; na cor preto ‐ fosco; com prazo de garantia de no mínimo 12 meses; fabricada de acordo fabricada de acordo com as normas NBR 13960/13962e nr‐17

7105 2398508 22

Cadeira fixa, rec.courvin,cor preta, c/bracos, modelo sky Cadeira fixa; com concha dupla; com encosto e assento confeccionados em madeira compensada; revestidos em courvin; na cor preta; acabamento das bordas arredondadas em termoplástico na cor preta; estofamento em espuma de poliuretano flexível de no mínimo 50 mm de espessura; apresentando densidade de 50 kg/m3; com apoio para os braços; espaldar médio; com encosto medindo de no mínimo (460 larg x 480 alt.)mm; e assento medindo de no mínimo (490 larg. X 480 prof.)Mm; com estrutura em aço tubular continuo; no modelo sky; pintura eletrostática em tinta epoxi pó; na cor preta; prazo de garantia de no mínimo 12 meses; fabricada de acordo com as normas NBR 13960/13962

7105 2749050 02

Armário médio, med.(800x490x1080) mm, cor noce Armário médio; de madeira aglomerado; revestido em laminado melaminico de bp; na cor noce; acabamento em perfil de pvc; medindo (800 x 490 x 1080)mm = (lxpxa); tipo semi aberto,com 02 portas de abrir na parte inferior; com fechadura tipo lingueta,uma prateleira interna regulável, puxadores plásticos; e duas prateleiras externas reguláveis na parte superior; as chapas de madeira deverão ter espessura minima de 25mm para o tampo superior; e de 18mm para o corpo,portas e prateleiras; base em madeira aglomerada; com niveladores de piso; prazo de garantia de no mínimo 12 meses; fabricado conforme normas da abnt

7105 1286951 02

Gaveteiro p/ escritório, em compensado, med. (58,5x40x60) cm, cor ovo Gaveteiro p/ escritório; em compensado; com no mínimo 20 mm de espessura; revestido em laminado melaminico na cor casca de ovo; medindo (58,5 x 40 x 60)cm, c/ tol. De +/‐ 5%; tipo volante; contendo 02 gavetas simples e mais um gavetão p/ pasta suspensa; deslizando sobre corrediças metálicas; com puxadores em alumínio pintado

02 Mesa balcão para comportar 05 computadores

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3.5 LEIAUTE SUGERIDO

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3.6 POTÊNCIA ELÉTRICA ESTIMADA

Equipamento Voltagem / Potência ( médias

aproximadas) Unidades no Laboratório

Balança tipo eletrônica 110/220V 01 Balança tipo pediátrica 110/220V 01 DVD Player 110/220V 01 Notebook 110/220V 01 Impressora multifuncional 110/220V 01 Projetor multimídia 110/220V 01 Televisão 110/220V 01 No‐break 110/220V 10

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ANEXOS

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ANEXO A – MATERIAL DE CONSUMO DO LABORATÓRIO DE TÉCNICA E DIETÉTICA

LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA

UTENSÍLIOS

AQUISIÇÃO DE RESPONSABILIDADE DA ESCOLA

IT QT DESCRIÇÃO 01 04 PANELA DE PRESSÃO, ALUMÍNIO, CAPC 3 L, DÂM (20) CM, (9) CM, ASA BAQUELITE

Panela de pressão; de alumínio; com capacidade mínima para (3,0) litros; com fechamento interno; válvula de escape e segurança; com diâmetro mínimo de (20 cm); altura mínima de (9 cm); asa de baquelite; cabo de baquelite; polida; e suas condições deverão estar de acordo com a NBR 11823

02 01 ASSADEIRA DE ALUMÍNIO, MÉDIA (40,0 X 27,0 CM), CAPACIDADE 6,0 L, ESPESSURA 2 MM Assadeira; de alumínio; medindo no mínimo (comp. 40,0 X largura 24,0) cm; com capacidade mínima para (6,0 L); altura mínima de (6,0 cm); com espessura mínima de (2 mm); com alça; sem tampa

03 04 ASSADEIRA DE ALUMINIO,DIAM.(31,0),ESPESSURA(1,05MM) Assadeira; de aluminio; medindo no minimo (diam.31,0)cm; altura minima de (5,0cm); com espessura minima de (1,05mm); sem alca; sem tampa

04 08 FORMA DE ALUMÍNIO PARA BOLO INGLÊS, (18x7,5) CM, RETANGULAR Forma; de alumínio; para bolo inglês; medindo no mínimo (comp.18xlarg.7xalt.5)cm; no formato retangular

05 04 FORMA DE ALUMINIO,PIZZA,MED.(30X1,5)CM,REDONDO Forma; de aluminio; para pizza; medindo no minimo (diam.30xalt.1,5)cm; no formato redondo

06 08 FORMA DE VIDRO, PARA MICROONDAS,CAP.2,4L, REDONDA, TRANSPARENTE,COM TAMPA Forma; de vidro; para microondas; com capacidade minima para 2,4 litros; medindo no minimo 264x58mm (diametro x altura); no formato redondo; transparente,com tampa plástica

07 04 FORMA ALUMINIO,TORTA,C/CAPAC.3L,(27X5)CM,REDONDO,C/FUNDO MOVEL Forma; de aluminio; para torta; com capacidade minima para 3litros; medindo no minimo (diam.27x5alt.)Cm; no formato redondo; com fundo movel

08 04 FORMA DE ALUMINIO,PUDIM,C/CAPAC.1,3L,(21X17)CM,REDONDO Forma; de aluminio; para pudim; com capacidade minima para 1,3litros; medindo no minimo (diam.21xalt.17)cm; no formato redondo

09 04 FORMA DE VIDRO, PUDIM,C/CAPAC.2L,(292X66)MM, REDONDO, TRANSPARENTE Forma; de vidro; para pudim; com capacidade minima para 2litros; medindo no minimo (diam.292xalt.66)mm; no formato redondo; transparente

10 04 CORTADOR DE PIZZA LAMINA EM ACO INOX, REDONDO LIZO, DIAM.65MM, CABO POLIP Cortador de pizza; lamina em aco inox; no formato redonda lizo; com diametro minimo de 65mm; polipropileno; medindo no minimo 82mm

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11 04 JOGO DE PANELA ACO INOX CONVENCIAL,6 PECAS Jogo de panela; de aco inox; convencional; com cabos,com asas e com tampas; com capacidade para 1,32litros,2,0litros,4,4litros,1,4litros; com 06 pecas; composto de 2panela,1cacarola,1cacarola funda,1frigideira funda,vapor‐cook; em embalagem apropriada

12 04 FAQUEIRO EM ACO INOX,COM 42 PECAS Faqueiro; em aco inox; com 42pecas; composto de 6 facas,6 garfos,6 colheres de mesa; 6 facas,6 garfos,6 colheres de sobremesa e 6 colheres cha; com cabo liso; acondicionado em caixa de papelao

13 08 GARFO P/COZINHA,EM ACO INOX,MED.(55)CM, ESPES.(2,6)CM, S/DECORACAO Garfo p/cozinha; em aco inox; medindo no minimo (55)cm; espessura minima de (2,6)cm; sem decoração

14 08 FACA MANUAL P/COZINHA,ACO INOX CROMO MOLIBENDIO, MED.6", POLIP.BRANCA Faca manual p/cozinha; em aco inox cromo molibdenio; medindo no minimo 6"; com espessura minima de 3mm; cabo em polipropileno injetado diretamente sobre a lamina; branca

15 08 CONCHA FEIJAO EM ALUMINIO, MEDI.(10X36)CM, ESPES.(1)MM, S/DECORACAO Concha; feijao; em aluminio; medindo no minimo (diam.10xcabo36)cm; espessura minima de (1)mm; sem decoracao

16 08 ESCUMADEIRA ALUMINIO,(10X36)CM,ESPES.(2)MM,S/DECORACAO Escumadeira; de aluminio; medindo no minimo (diam.10xcabo36)cm; espessura minima de (2)mm; sem decoracao

17 08 COLHER P/COZINHA EM POLIETILENO, (5X34)CM, ESPES(0,8)CM, BRANCA,S/DECORA Colher p/cozinha; em polietileno, plana para panela; medindo no minimo (5x34)cm; espessura minima de (0,8)mm; com cabo de polietileno; sem decoracao

18 12 TABUA P/MANIPULACAO, POLIPR.(COMP.304XLARG.220)MM, ALT.(7)MM,RETANGULAR Tabua p/manipulacao; de polipropileno; medindo (comp.304xlarg.220)mm; com altura de (7)mm; no formato retangular; com cabo tipo alca; na cor branca

19 08 LUVA TERMICA DE COZINHA 100% ALGODAO E FORRO DE POLIESTER Luva termica de cozinha; de algodao 100%; no tamanho grande; com forro de poliester

20 04 APARELHO DE XICARA P/ CHA EM VIDRO TEMPERADO, 220ML, COR BRANCA Aparelho de xicara; vidro temperado resistente a choques termicos e mecanicos; com capacidade para 220 ml; para chá; jogo com 12 peças; liso nao poroso na cor branca; acondicionada de forma a evitar choque

21 48 COLHER CAFE ACO AISI 430,(91)MM,ESPES.(0,80)MM,COM DECORACAO Colher; de cafe; em aco aisi 430; medindo no minimo (91)mm; espessura minima de (0,80)mm; com decoracao

22 24 COLHER SOBREMESA ACO AISI 430,(166)MM,ESPES.(1,20)MM,COM DECORACAO Colher; de sobremesa; em aco aisi 430; medindo no minimo (166)mm; espessura minima de (1,20)mm; com decoracao

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23 24 COLHER MESA ACO AISI 430,(190)MM,ESPES.(1,60)MM,COM DECORACAO Colher; de mesa; em aco aisi 430; medindo no minimo (190)mm; espessura minima de (1,60)mm; com decoracao

24 24 COLHER CHA ACO INOX,(118)MM,ESPES.(1,00)MM,SEM DECORACAO Colher; de cha; em aco inox; medindo no minimo (118)mm; espessura minima de (1,00)mm; sem decoracao

25 24 GARFO P/COZINHA,TRINCHANTE EM ACO INOX, MED.(34)CM, ESPES.(1)MM, C/DECORA Garfo p/cozinha; em aco inox; medindo no minimo (34)cm; espessura minima de (1)mm; com decoracao

26 24 GARFO SOBREMESA ACO AISI 430,(167)MM,ESPES.(1,20)MM,COM DECORACAO Garfo; de sobremesa; em aco aisi 430; medindo no minimo (167)mm; espessura minima de (1,20)mm; com decoracao

27 04 CONJUNTO DE FACAS PARA COZINHA EM ACO INOX COM 6 PECAS,1 TABUA P/CORTE Conjunto de facas para cozinha; em aco inox; com 6 pecas; composto de 1 faca de carne 8",1 faca de pao 8",1 faca de lardear 8",1 faca de cozinha 5"; 1 faca de legume 3,5" e 1 garfo 6"; acessorio 1 tabua para corte em polipropileno medindo (alt.25,3xlarg.17,7)cm

28 24 FACA MESA ACO AISI 420,(212X104)MM,ESPES.(3,00)MM,COM DECORACAO Faca; de mesa; em aco aisi 420; medindo no minimo (corpo212xcabo104)mm; espessura minima de (3,00)mm; com decoracao

29 24 FACA SOBREMESA ACO AISI420,(182X88)MM,ESPES.(2,50)MM,COM DECORACAO Faca; de sobremesa; em aco aisi 420; medindo no minimo (corpo182xcabo88)mm; espessura minima de (2,50)mm; com decoracao

30 04 FACA ELETRICA DE COZINHA lamina confeccionada em aco inox, 2 laminas usadas ao mesmo tempo; cabo anatômico; com trava de seguranca,dispositivo de encaixe das laminas; potencia de 100 watts; tensao de alimentacao 127 v,frequencia 50/60hz; medindo (alt.60xlarg.50x30) mm; pesando 0,60 kg; garantia minina de 1 ano apos a entrega do equipamento, acondicionada em embalagem apropriada

31 04 ABRIDOR DE RECIPIENTES TIPO ABRIDOR DE LATAS COMBINADO Abridor de recipientes; tipo abridor de latas combinado; em aco inox; pequeno; com 01 face, 02 funcoes(lata/garrafa)

32 48 COPO DE VIDRO 250 ML

33 24 COPO DE VIDRO 150 ML

34 04 COPO MEDIDOR, ESCALA 10 ML, CAPACIDADE 500 ML

35 04 PENEIRA GRANDE

36 04 PENEIRA MÉDIA

37 04 PENEIRA PEQUENA

38 48 PRATO DE VIDRO TEMPERADO, RASO, 235 MM, BRANCO Prato de vidro; diametro minimo de 235 mm; com altura minima de 19 mm; tipo raso; branco; de vidro temperado resistente a choques termicos e mecanicos

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39 48 PRATO DE VIDRO TEMPERADO, 225 MM, FUNDO, BRANCO Prato de vidro; diametro minimo de 225 mm; com altura minima de 29 mm; tipo fundo; branco; de vidro temperado resistentente a choques termicos e mecanicos

40 48 PRATO DE VIDRO, DIAM.(190MM), ALT.(18MM), SOBREMESA, INCOLOR Prato de vidro; diametro minimo de (190mm); com altura minima de (18mm); tipo sobremesa; incolor; liso

41 04 TIGELA PLASTICA,POLIP.NAT.DIA(197MM)ALT(31MM) CAPA(600ML) ESP(2,5MM),BEG Tigela plastica; de polipropileno natural(atoxico); com diametro de (197mm); altura de (31mm); capacidade (600ml); com espessura de (2,5mm); na cor bege

42 04 TIGELA PLÁSTICA 500 ML 43 04 TIGELA PLÁSTICA 1000 ML

44 04 ESCORREDOR PARA ARROZ ALUMINIO REFORCADO,DIAMETRO 50CM Escorredor para arroz; de aluminio reforcado; com diametro minimo de 50 cm

45 04 RALADOR DOMESTICO MANUAL COM 4 FACES DE CORTE EM ACO INOX Ralador; domestico p/ralar legumes, frutas e quejos; manual com 4 faces de cortes diferentes; sem manivela; corpo em aco inox; medindo base inferior(10x8)cm,altura 18 cm com toleranciade +/‐ 20%

46 04 COLHERES DE MEDIDA

47 04 COADOR DE CAFÉ COM SUPORTE

48 04 FUNIL P/COZINHA DE PLASTICO,MED.APROX.(86X94)MM Funil p/cozinha; de plastico; tamanho medio,medindo aprox.(86x94)mm = (axd); contendo aba e suporte; acondicionado em embalagem apropriada

49 04 FRIGIDEIRA DE ALUMINIO,CAPAC(2,5L),DIAM(28,0CM),ESPES(2MM) Frigideira; de aluminio; capacidade minima para (2,5l); com diametro minimo de (28,0cm); altura minima de (5,0cm); com espessura minima de (2mm); cabo de baquelite; sem tampa

50 04 ESPREMEDOR DE ALHO

51 04 BULE P/CAFE, ALUMINIO, C/CAPAC.2L,(10,0X19,5)CM, ESPES.(1,3)MM, CABO BAQUE Bule; para cafe; de aluminio; com capacidade minima para 2litros; medindo no minimo (diam.10,0xalt.19,5)cm; espessura minima de (1,3)mm; com cabo de baquelite

52 04 GARRAFA TERMICA,ROSCA,1L,ACO INOX,AMPOLA ACO INOX,C/ALCA,LISA Garrafa termica; de rosca; com capacidade de 1 litro; corpo de aco inox; ampola de aco inox; fundo de aco inox; com tampa de polipropileno; com copo; com alca; lisa

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ANEXO B – MATERIAL DE CONSUMO DO LABORATÓRIO DE AVALIAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

LABORATÓRIO DE AVALIAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

UTENSÍLIOS

AQUISIÇÃO DE RESPONSABILIDADE DA ESCOLA

IT QT DESCRIÇÃO 01 20 Fita métrica

Fita métrica de fibra de vidro inelástica, flexível; escala de 0‐150 cm, largura 0,8 cm e resolução de 0,1 cm

02 01 Pirâmide dos alimentos para adultos Pirâmide de acrílico tridimensional; 4 níveis para representar os diversos grupos de alimentos; abertura na lateral para fácil remoção dos alimentos; desmontável; bolsa para transporte e conservação

03 01 Pirâmide dos alimentos para crianças Pirâmide de acrílico tridimensional; 4 níveis para representar os diversos grupos de alimentos; abertura na lateral para fácil remoção dos alimentos; desmontável; bolsa para transporte e conservação

04 01 Pirâmide dos alimentos para idosos Pirâmide de acrílico tridimensional; 4 níveis para representar os diversos grupos de alimentos; abertura na lateral para fácil remoção dos alimentos; desmontável; bolsa para transporte e conservação

05 01 Pirâmide da atividade física 06 02 Alimentos de silicone em tamanho original

leite, queijo, iogurte, pão francês, pão de forma branco, pão de forma integral, biscoito, torrada, bolo, arroz, macarrão, milho, purê de batata, batata, feijão, ervilha, coxa de frango, filé de frango, bife, carne moída, hambúrguer, peixe, ovo frito, tomate, pepino, alface, cenoura, beterraba, repolho, vagem, brócolis, banana, maçã, pêra, morango, melancia, uva, sorvete, cachorro quente, batata frita, pizza

07 04 Banners da Pirâmide Alimentar 08 08 Suporte para Banners 09 04 Banner dos 10 passos para alimentação saudável 10 01 quadro branco 2m x 1,5m

Documents

Técnico em Nutrição e Dietética - CETEC - Unidade de ...cpscetec.com.br/padronizacaodelaboratorios/pdfs/pdf_30.pdf · A circulação de ar na cozinha deve ser feita com ... garantia