FEITA PELO INSTITUT NATIONAL DE LORIGINE ET DE LA QUALITQUATRO CATEGORIAS:

Vins de Table (vinhos de mesa): sem indicao de origem obtidos por corte - nacionais ou importados se forem da Comunidade Europia pode-se colocar no rtulo.(10%)

Vins de Pays (vinhos regionais): so obrigatoriamente produzidos numa regio :cidade, departamento ou zona restrita (um vinhedo, vale, etc.).Ex. Vin de Pays dOc. As castas so as recomendadas pelo INAO. So submetidos a degustaes obrigatrias.(28%)

Vins VDQS (vins delimits de qualit suprieure) ou VQPRD (vins de qualit produits dans des rgions dlimits): terroir estritamente delimitado, castas de uvas especficas, condies de produo, vinificao e envelhecimento so controladas.(0,76%)

Vins AOC (appellations dorigine contrles): so os grandes Vinhos da Frana super controlados muitas regras incidem sobre o cultivo, a produo, envelhecimento. Objetivo maior de todo produtor. (44%) Notar que a soma acima no atinge 100%: faltam os vinhos destinados produo do cognac e do armagnac, que no recebem uma classificao oficial mas so 17,6% da produo vincola da Frana.

MADIRAN

A Regio foi o Ducado da Gasconha: antiga produtora de vinhos tintos escuros, concentrados em aroma como em matria, duros, vinificao longa, densos, requerem envelhecimento de muitos anos.

Tintos mais importantes:

Cahors(AOC), no norte: Malbec e Merlot Madiran (AOC), no centro: Tannat, Tannat/Merlot Irouleguy(VDP): famoso vinho basco, no sudoeste: Tannat e Cabernet Gaillac (VDP), no leste: Gamay, Syrah, Merlot

Brancos mais importantes:

Juranon(VDP): famoso vinho licoroso, compete com o Sauternes. Foi o vinho servido no batismo do rei Henrique IV. Petit Manseng e Courbu Gaillac (VDP): vinho ligeiramente espumante. Mauzac, Muscadelle. Pacherenc-du-Vic-Bihl (AOC): seco ou doce. Arrufiat, Courbu, Manseng

Outra bebida muito importante: O Armagnac produzido na rea central da regio, prxima a Auch.

O MELHOR PRODUTOR DO MADIRAN E DA REGIO: VINHOS ELABORADOS DE FORMA PURA, RICOS, COMPLETOS, PROMISSORES;

BRUMONT DEU OUTRA MAGNITUDE VIRIL E RSTICA CASTA TANNAT

SEUS VINHOS TM TIMA RELAO PREO/PRAZER

A REVISTA VIN DE FRANCE DEU 5 ESTRELAS A UM DE SEUS TANNAT: BOCA MARCANTE, TRAMA AVELUDADA, RIQUEZA DE MATRIA, TANINOS ANTOLGICOS. CHARPENT (corpo, boa constituio e predominncia de taninos)

O VINHO DE TANNAT VARIETAL TEM ALTO TEOR DE POLIFENIS (RESVERATROL/BIOFLAVONIDES) QUE SO PODEROSOS ANTI-OXIDANTES E PROTEGEM AS ARTRIAS E O CORAO.

TANNAT = TANNIC = TANINO= MOLCULA COMPONENTE DA CASCA E DAS SEMENTES DA UVA. D AO VINHO A CAPACIDADE DE CONSERVAO E PROPRIEDADES GUSTATIVAS.

CHTEAU MONTUS XL

La cuve XL rappelle la mmoire des anctres dAlain Brumont, qui, lors dun grand millsime, achetaient un foudre neuf. Le Tannat y sjournait alors de 36 40 mois, ouill avec des cailloux de lAdour.La cuve XL est ne de la curiosit et de la recherche mene par Alain Brumont qui, ds 1989, ralisait dj des essais dlevage long des vins en barriques, limage de ce qui se pratiquait sur la Syrah (Cte Rtie, Hermitage) et sur le Tempranillo (Vega Sicilia).Cest grce la richesse, la profondeur et la concentration du Tannat que la conduite de tels levages est possible.Produite uniquement loccasion des grands millsimes, cette cuve voit les meilleurs Tannat sjourner 40 mois dans des fts neufs de 600 litres.Cet levage si particulier confre aux vins de Tannat un bouquet complexe (cacao, moka, cuir, bote cigares) et une bouche ample et fondue.Cest le vin de garde par excellence. Attendre 15 20 ans avant de le boire.

CHTEAU MONTUS

De 17 33 ans, Alain Brumont a eu le temps dobserver les terroirs et de comprendre la viticulture du Madiranais, apprenant le mtier avec son pre. 20 ans plus tard, il est devenu propritaire de la quasi-totalit des grands terroirs se situant principalement sur la commune de Castelnau-Rivire-Basse (Montus). Depuis lAn 2000, nous avons dcid de ne pas nous contenter de nos acquis et classements en nous fixant un nouveau challenge : que Montus soit encore plus grand quhier. - De nouveaux terroirs et de nouvelles plantations trs forte densit (7 500 pieds/hectare) sont en production.- Agriculture " propre " : lutte raisonne certifie. - Montus est dot dinstallations uniques : cuvier de fermentation en bois, chai dlevage en barriques.- Les vendanges manuelles sont aujourdhui faites en caissettes pour prserver la qualit du fruit.Ces terroirs et ce savoir-faire sont uniques dans le grand Sud-Ouest. Ils nous donnent des vins personnaliss et atypiques, se classant trs souvent parmi les 100 plus grands vins mondiaux.

CHTEAU MONTUSCuve Prestige

En 1985, Alain Brumont vinifie un Tannat pur en barriques neuves.Ce vin bouleverse le Sud-Ouest car il est compar et dpasse les premiers grands vins franais. Cest la naissance de la cuve Prestige de ChteauMONTUS.La Cuve Prestige de Chteau MONTUS est issue de la slection des meilleurs terroirs du vignoble et reprsente ce que le Tannat peut donner de mieux. Vous la retrouverez dans le monde chez les grands restaurateurs et cavistes prestigieux.

JARDINS DE BOUSCASS - PACHERENC DU VIC-BIHL Au sein de lappellation Pacherenc du Vic Bilh, il existe une petite production de vins blancs secs qui peuvent tre issus des cpages Petit Courbu, Arrufiac, Petit Manseng, Gros Manseng, Sauvignon et Smillon.Alain Brumont, ce " dompteur de cpages " (selon Pierre Casamayor : crivain et journaliste critique), a fait le pari du Petit Courbu, dmontrantainsi tout le potentiel dun cpage mconnu : acidit naturelle, volume en bouche, armes floraux, minralit.A limage des couleurs et des senteurs que lon rencontre dans les jardins paysagers du Chteau Bouscass, la cuve Les Jardins de Bouscassdveloppe des armes de fruits exotiques, de fleurs des champs, reflet des senteurs des prairies gasconnes. Cest un vin fringant, frais et aromatique,avec de la rondeur et du volume en bouche, typique du Petit Courbu.

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OS VINHOS DA VARIEDADE TANNAT S PODEM SER COMERCIALIZADOS APS 3 ANOS DE ENVELHECIMENTO EM BARRICA, NA FRANA.

LI QUE FICAM MESMO BONS APS 30 ANOS

FICAM MAIS MACIOS E REDONDOS QUANDO CORTADOS COM MERLOT.

VINHOS COM TANNAT NO URUGUAY, AUSTRLIA(6 PRODUTORES) E BRASIL

O JORNAL GUARDIAN DA INGLATERRA FEZ UM LEVANTAMENTO E CONCLUIU QUE NO SUDOESTE DA FRANA TEM O DOBRO DA MDIA FRANCESA DE HOMENS COM MAIS DE 90 ANOS.

CHTEAU BOUSCASS Situ sur la commune de Maumusson, Chteau Bouscass est le Domaine familial o Alain Brumont est n et a fait ses premires armes de vigneron.En 1978, il prit la succession de son pre (Alban Brumont). Le vignoble comptait alors une vingtaine dhectares.Rapidement il stoffa des meilleures parcelles de Maumusson pour arriver aujourdhui 90 ha.A partir de 1988, Alain Brumont dveloppa un projet qui comprenait un nouveau cuvier de vinification, un chai dlevage enterr et la crationde jardins paysagers (crs par lArchitecte paysagiste contemporain Gilles Clment).

PRODUTOR: Alain BrumontREGIO: Sud-Ouest - MadiranCLASSIFICAO LEGAL: Madiran A.O.C.COMPOSIO DE CASTAS: 100% TannatGRADUAO ALCOLICA: 12,5 GLCARACTERSTICAS CLIMTICAS: Meso-clima regulado pelo Oceano Atlntico e pelos Pirineus. Baixa pluviosidade no vero e no outono, mas suficiente para no gerar stress hdricoCARACTERSTICAS DO SOLO: Origem geolgica do Quaternrio e do Tercirio. Solo com cobertura de galets (cascalhos arredondados que absorvem o calor do sol durante o dia, e o irradia durante a noite), subsolo de cascalhos redondos intercalados com argilas silicosas, altamente permevel. ELABORAO: Viticultura orgnica com adubo animal e marc de uvas. Tratamentos fitossanitrios orgnicos certificados: lutte raisonne. Colheita manual com seleo acurada das uvas mais maduras e saudveis. Desengae total, fermentao alcolica por 6 semanas com pigeage (abaixamento do chapu de slidos no mosto). Longo envelhecimento em barricas, revivendo uma antiga tradio local.AMADURECIMENTO: 20 meses em barricas novas de carvalho francs, de 400 litros de capacidade.ESTIMATIVA DE GUARDA: 20 anosCARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS: Rubi impenetrvel. Profundos aromas de frutas negras, torrefao, moka, alcauz e couro, sobre base mineral. Impacto de incrvel austeridade, com trama cerrada de taninos e final eloquente.CARTA DE VINHO SINTTICA: Rubi impenetrvel. Profundos aromas de frutas negras, torrefao, moka, alcauz e couro, sobre base mineral. Incrvel austeridade e persistncia.DIRETRIZES ENOGASTRONMICAS: Confit de pato, cassoulet, pombo em salm, civet de lebre, rabada, ossobuco.TEMPERATURA DE SERVIO: 20C. Decantao recomendada.PREMIAO MAIS RELEVANTE: A Revue Du Vin de Fance deu as suadas cinco estrelas ao Chteau de Bouscass Coeur de Vieilles Vignes 1998: ( seleo das mais velhas parcelas em homenagem ao pai de Alain Brumont): um nariz muito potente, com couro especiarias e frutas assadas. A boca marcante, com uma trama aveludada, uma grande riqueza de matria, taninos antolgicos, a essncia do sudoeste. Rendez-vous em cinqenta anos!

CHTEAU BOUSCASS Situ sur la commune de Maumusson, Chteau Bouscass est le Domaine familial o Alain Brumont est n et a fait ses premires armes de vigneron.En 1978, il prit la succession de son pre (Alban Brumont). Le vignoble comptait alors une vingtaine dhectares.Rapidement il stoffa des meilleures parcelles de Maumusson pour arriver aujourdhui 90 ha.A partir de 1988, Alain Brumont dveloppa un projet qui comprenait un nouveau cuvier de vinification, un chai dlevage enterr et la crationde jardins paysagers (crs par lArchitecte paysagiste contemporain Gilles Clment).

Entrada: Foie Gras , com folhas verdes , endivias e tomatinho cerejaPrato principal: Confit de Canard , asperges frais ,pomme de terre dauphinoisePlateau de Fromage: Dessert: Crme Brule

Banyuls rouge 2007 Tinto doce Produtor M Chapoutier Languedoc Uvas Carignan ,Granache Teor alcoolico 16 %RPF Tannat 2006 Magnum - TintoProdutor Pisano Uruguai - regiao ProgesoUva: 100% Tannat Teor alcoolico 14%Etxe Oneko Tannat 2007 - Tinto doceProdutor Pisano Sul Uruguai depto de Canelones Uva : Tannat 100% - Teor alcoollico 16,5%

Esta apresentacao foi gentilmente cedida por nosso confrade e amigo Ozilio Silva , da Cave , e complementada com dados pesquisados por Ema e Suzete.Nossos melhores agradecimentos a todos.

S Jose dos Campos , 01 setembro 2010

...que tal fazermos um passeio at l?