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Vale dos Vinhedos, a História da proteção e o desenvolvimento regional – Palestrante: Presidente da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos, Rogério Carlos Valduga;
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A AprovaleA Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos foi fundada em 15 de fevereiro de 1995 por seis empreendedores vinícolas.
Hoje a entidade possui em seu quadro de associados: 31 as vinícolas que respondem por 20% dos vinhos finos e 25% dos
espumantes nacionais. Os perfis são variados: há vinícolas familiares, com elaboração limitada e
venda exclusiva em seu varejo, como também grandes empresas compresença internacional.
E também: 39 associados ligados ao trade de turismo entre hotéis, pousadas, um SPA
internacional, restaurantes, cafés, agroindústrias de queijos, geleias, biscoitos, ateliês de arte e artesanato, entre outros.
Histórico
1995: Fundação da Aprovale
1997: Início do processo de busca da certificação
2002: Obtenção do registro da Indicação Geográfica pelo INPI
2007: Reconhecimento pelo Comitê de Gestão do Vinho da UniãoEuropéia
2007: Início da construção do processo em busca da Denominação deOrigem
2011: Registro da Denominação de Origem
A delimitação da área da Indicação Geográfica Vale dos Vinhedos
Área total: 81,23 km² em três municípios:
Bento Gonçalves - 60%
Garibaldi - 33%
Monte Belo do Sul - 7%
Motivações do projeto
Evolução qualitativa dos vinhos
Agregar valor aos produtos
Tornar conhecida a região, estimulando o turismo e o crescimento cultural da comunidade
Gerar novas fontes de emprego e a fixação do agricultor a sua terra
Valorização do patrimônio dos agricultores e das empresas
A Denominação de Origem Vale dos Vinhedos
Será a primeira DO de vinhos do Brasil
Produção e processamento na região delimitada do Vale dos Vinhedos
Apresenta regras de cultivo e de processamento mais específicas que as estabelecidas para a IP
Busca destacar e valorizar a identidade dos vinhos elaborados no Vale dos Vinhedos
Alterações na delimitação da área
Área total: 72,45 km² Bento Gonçalves - 55%
Garibaldi - 37%
Monte Belo do Sul - 8%
Foram excluídas as áreas com altitudes inferiores a 400 metros.
Os limites foram traçados em base cartográfica de aerolevantamento realizado em 2005, com resolução de 2 metros.
Produção vitícola
Somente vitis viniferas
Para os vinhos tintos:Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat
Para os vinhos brancos:Chardonnay e Riesling Itálico
Para os espumantes:Chardonnay, Riesling Itálico e Pinot Noir.
Produção vitícola
As uvas deverão ser totalmente produzidas na região delimitada pela IG e conduzidas em espaldeira.
As produtividades são limitadas em 10 t/ha para as variedades para vinhos tintos, com máximo de 2,5 kg/planta.
Para os brancos o limite é de 10 t/ha, sendo a produção máxima de 3,0 kg/planta.
Os espumantes têm seus limites em 12 t/ha e 4,0 kg/planta.
Padrões de Identidade e de Qualidade Química e Organoléptica
Os vinhos somente recebem certificação após serem aprovados: Em análise laboratorial para checagem de padrões brasileiros de
composição específica para a D.O
Em avaliação sensorial realizada pela Comissão de Degustação da D.O.V.V., totalmente às cegas, utilizando fichas desenvolvidas para esta finalidade.
Rotulagem
Os produtos engarrafados da D.O serão identificados no rótulo principal e no contra-rótulo.
Os vinhos tranqüilos poderão identificar a safra e a variedades.
Os espumantes deverão utilizar a expressão “Método Tradicional”.
Para o contra-rótulo, além das informações estabelecidas pela legislação brasileira, poderá identificar as variedades utilizadas e, nos espumantes, o tempo de contato com as borras e o ano de “dégorgement”.
Será obrigatório o uso da numeração de controle seqüencial.
Identificação visual
CONTRA-RÓTULO
RÓTULO FRONTAL
Parceiros na construção da Indicação Geográfica Vale dos Vinhedos
Embrapa Uva e VinhoEmbrapa Clima Temperado
Embrapa Florestas
IBRAVIN – Instituto Brasileiro do VinhoABE – Associação Brasileira de Enologia
UCS – Universidade de Caxias do SulUFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul
SEBRAE
FAPERGS – Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do RS
FINEP - Financiadora de Projetos
Vinícolas com rótulos com a D.O
Diferenciais das Indicações Geográficas
O produto portador de uma Indicação Geográfica tem identidade própria einconfundível. Possui notoriedade gerada pela íntima ligação com o território e umsistema de garantia de sua qualidade.
As vantagens do selo de IG:
A origem, o método de produção e elaboração e a especificidade dos produtos, respeitando os requisitos técnicos de qualidade,
A identificação e informações claras, através do selo da IG;
Garantia de rastreabilidade dos produtos.
A valorização de mercado dos produtos com IG
Estudo da Comissão Européia de Comércio a respeito da percepção do consumidor em relação a produtos com IGs:
Garantia de origem: 37% Garantia de qualidade: 37% Garantia de lugar e método de produção: 57% Tradição: 17%
43% dos europeus se dipõem a pagar 10% a mais por produtos com IG.
11% destes aceitam pagar entre 20% e 30% a mais por estes produtos.
Resultados obtidos desde a certificação- Valorização das propriedades agrícolas: valorização entre 200% a 500% dependendo da localização e de sua finalidade.- Melhoria do padrão tecnológico: independente do porte, as vinícolas passaram a realizar pesados investimentos em conhecimento, maquinário e tecnologia tanto na parte industrial como na área agrícola.- Maior oferta de empregos: as vinícolas e demais empreendimentos do Vale dos Vinhedos empregam diretamente mais de 1,2 mil pessoas, sem contar as famílias proprietárias.-Atração de novos investidores: novos empreendedores ligados ao turismo e ao setor vinícola passaram a se instalar no roteiro.- Reconhecimento de mercado: os vinhos com a IP Vale dos Vinhedos passaram a ser reconhecidos no mercado como de qualidade diferenciada e, com o reconhecimento da União Européia, têm maior facilidade de ingresso e comercialização no mercado externo.
