Utilizacao de Mel Produzido No Assentamento Moacir Lucena Municipio de Apodirn Na Fabricacao de Xampu

7/24/2019 Utilizacao de Mel Produzido No Assentamento Moacir Lucena Municipio de Apodirn Na Fabricacao de Xampu

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Governo do Estado do Rio Grande do Norte

Secretaria de Estado da Educao, da Cultura e dos Desportos - SECD

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE UERNFaculdade de Cincias Exatas e Naturais FANAT

Departamento de Qumica DQ

I Encontro Regional de Qumica:

Cincia, Tecnol ogia e Sociedade

UTILIZAO DE MEL PRODUZIDO NO ASSENTAMENTO MOACIRLUCENAMUNICPIO DE APODI/RN NA FABRICAO DE XAMPU

Souza, Luan D.*2; Souza, Luiz Di1; Targino, O. A.2; Viana, F. A.1 ; Diniz, J. C.1

2-Aluno do Depar tamento de Qumica da UERN, Mossor/RN*[email protected]; 1- Prof. Dr. Do Depart amento de Qumica da

UERN, Mossor/RN.

RESUMO:

A fabricao de produtos artesanais uma alternativa economicamente vivel para pessoas baixa renda e

que necessitam complement-la. A apicultura uma alternativa de produo que fortalece a agricultura

familiar e perfeitamente adaptada ao semi-rido potiguar. O mel de abelhas apresenta-se como uma

tima fonte de renda para moradores das zonas rurais. Desta forma, visando uma nova opo de renda

para agricultura familiar foi desenvolvido um projeto que fez uso do mel produzido na comunidade

Moacir Lucena do municpio de Apodi/RN na fabricao de Xampu. Foram preparadas diferentes receitas

em laboratrio, testadas pela variao da quantidade dos componentes e qualidade do produto

apresentado, e feita a escolha da mais adequada para produo. Assim, por meio do repasse da frmula e

procedimentos de produo do xampu em um mini-curso de fabricao, o produto garante mais uma

agregao de valor ao mel produzido nesta sociedade rural.

RESUMO:

The manufacture of craft products is an economically viable alternative to low-income people

who need to complement it. Beekeeping is a production alternative that strengthens the family

farm and is perfectly adapted to the Potiguar semi-arid. The honey bee is presented as a great

source of income for residents of rural areas. Thus, seeking a new option of income for family

farmers, a project was developed that made use of the honey produced in the community Moacir

Lucena, of the city of Apodi/RN, in the manufacture of shampoo. Different recipes were prepared

in the laboratory, tested by varying the amount quality of the product of displayed, and made to

choose the most suitable for production. Thus, through the transfer of the formula and procedures

for the production of shampoo in a mini-course of manufacturing, it ensures a more value added

to the honey produced in this rural society.
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]


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INTRODUO:

A fabricao de produtos artesanais uma alternativa economicamente vivel para pessoas baixa

renda e que necessitam complementar esta.

A vantagem desta prtica se d muitas vezes pelo fato da matria prima para fabricao deste s

produtos serem de baixo custo, visto que so da prpria regio, ou mesmo materiais que j so comumentecomercializados sendo usados de outras formas, em que sejam mais valorizados.

Segundo levantamentos oficinas do Projeto de Planejamento estratgico do serto do Apodi , a

apicultura1 considerada uma alternativa de produo que fortalece a agricultura familiar e

perfeitamente adaptada ao semi-rido, promovendo a incluso social e possibilitando a preservao

ambiental e sustentabilidade, aliadas a baixo investimento e retorno rpido. Neste sentido importante

potencializar as cadeias produtivas dessa matria prima na regio, potencializando assim a gerao de

renda e garantindo a sua qualidade e de seus derivados.

O mel de abelhas, alm de um rico alimento, apresenta-se como uma tima fonte de renda,

especialmente, para moradores das zonas rurais. Analisando os volumes produzidos, verifica-se que a

produo total dos municpios do Territrio do Serto do Apodi estabilizou-se nos anos 2006 e 2007 em

torno de 220 toneladas, sendo o municpio com maior produo no Rio Grande do Norte. A comunidade

residente no assentamento Moacir Lucena, localizada no municpio de Apodi RN apresenta uma boa

produo de mel, o qual vendido in natura.

O mel possui, tambm, uma propriedade embelezadora j que, segundo pesquisas realizadas, o

mesmo ao ser aplicado regularmente sobre o rosto, pode reafirmar a pele e prevenir as rugas, tornando a

pele mais suave. Atualmente no difcil de encontrar produtos de beleza que levam mel em sua

composio. Suas propriedades adstringentes suavizantes e antioxidantes, o tornaram um grande sucesso

em xampus, condicionadores, sabonetes, mscaras para o rosto e muitos outros produtos.

O xampu tem a finalidade de cuidar do cabelo, e consiste em um produto utilizado principalmente

para remover o leo, sujeira e pele morta do cabelo ou do couro cabeludo. Estas se agregam ao cabelo ou

se desprendem do couro cabeludo com o tempo e de acordo com caractersticas especficas de cadapessoa. A formulao de um xampu possui um ou mais tipo de tensoativos e outras substncias como

perfumes, conservantes, espessantes etc.

O xampu deve apresentar boa ao detergente cumprindo a sua finalidade de uso, porm no deve

retirar a oleosidade natural dos cabelos, para deix-los opacos, ressecados e ainda no causar irritao ao

couro cabeludo.

Desta forma, com o intuito de viabilizar uma nova opo de renda para agricultura familiar foi

desenvolvido um projeto por pesquisadores da UERN patrocinado pelo CNPq que visou fazer uso de

recursos naturais produzidos na comunidade Moacir Lucena na fabricao de Domissanitrios. Neste

projeto desenvolveram-se receitas de sabonetes com mel, xampus com mel, etc. que sero repassadas aos

agricultores juntamente com os equipamentos utilizados durante a fabricao. Neste trabalho

apresentamos o desenvolvimento realizado na fabricao de xampu com mel.

OBJETIVOS:

Desenvolver uma receita de fabricao de Xampu de forma artesanal, utilizando o mel como um de

seus componentes, devidamente testada por meios laboratoriais, com o intuito de viabilizar uma nova

1Arte de criar Abelha


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opo de fonte de renda via desenvolvimento de processos tecnolgicos que agreguem valor s matrias-

primas existentes nos assentamentos ou nas atividades econmicas por eles desenvolvidas.

MATERIAL E MTODO:

Foi realizada uma pesquisa bibliogrfica sobre as matrias-prima, os equipamentos, e osprocedimentos necessrios para a fabricao de xampu, seus principais componentes e a funo de cada

um destes no resultado final e aplicvel do produto.

Foram selecionadas receitas disponveis na internet e outras bibliografias consultadas, e analisadas

em cada uma os componentes comuns essenciais, para a escolha e definio de uma receita a ser tomada

como base para testes. Esta foi preparada em pequena escala no laboratrio, testada pela variao da

quantidade dos componentes e das caractersticas fsico-qumicas apresentadas por cada amostra para uma

posterior produo em mdia e grande escala.

Por fim, sero realizados testes de qualidade do produto e aps concludas possveis modificaes

na receita, esta metodologia ser passada aos assentados da comunidade Moacir Lucena, por meio de um

mini-curso de fabricao de Domissanitrios.

RESULTADOS E DISCUSSO:

Para a fabricao do xampu foi utilizado mel da comunidade Moacir Lucena, gentilmente cedido

pelos seus moradores, e os agentes qumicos principais para a fabricao deste, sendo eles: lauril ter

sulfato de sdio (tensoativo principal estabilizante), glicerina bidestilada (umectante), cido sulfnico

(tensoativo secundrio espumante), cido ctrico e hidrxido de sdio (reguladores de pH), EDTA

(quelante e espessante regulador da viscosidade), cloreto de sdio (espessante) e essncia. Estes foram

adquiridos no comercio local.

A concentrao de mel foi estipulada em no mximo 4% do produto final, sendo esta quantidade a

base em todas as receitas testadas. Assim, foram-se variando as quantidades dos demais reagentes. Comcada receita feita eram testados dois fatores: volume de espuma e viscosidade.

A receita inicialmente testada continha o mel, o lauril, a glicerina, a essncia e a gua. Porm

devido a um baixo volume de espuma, foi testada uma segunda receita com os mesmos materiais, porm

aumentando a concentrao de lauril e glicerina, e diminuindo a de gua. Como o problema persistiu,

decidiu-se por acrescentar o cido sulfnico receita, alterando novamente as concentraes dos demais

materiais. A figura a seguir mostra os volumes de espuma obtidos nas receitas:

Figura 1. Volume de espuma das receitas (medidos em cm em provetas de 50 mL).

0

510

15

20

R 1 R2 R3

9,3 8,1

15,3

Volumedee

spuma(em

cmn

ap

roveta)

Receitas


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Assim, a receita final para os prximos testes foi a receita 3 pelo volume de espuma produzido, e

que tinha em sua composio os ingredientes mostrados na Tabela 1.

Tabela 1. Quantidade de Matrias Primas Usadas para a Fabricao do Xampu de Me l

Componente Funo Porcentagem

Mel --- 4%Lauril Tensoativo principal e estabilizante 15%Glicerina Umectante 5%cido sulfnico Tensoativo secundrio e espumante 10%

Essncia Aromatizante 1%gua destilada Diluente 65%

Soluo de NaOH 20% Regulador de pH q.s.p.Soluo de cido ctrico 5% Regulador de pH q.s.p.Sal ou EDTA Espessante q.s.p.

Devido ao cido sulfnico, o pH do produto era ajustado com uma soluo de NaOH a 20% para

torn-lo bsico e depois neutralizado com soluo de cido ctrico a 5%, ficando entre 6 e 7.

Com o produto nestas propores de materiais, foi feito o teste com os dois espessantes, cloreto de

sdio e EDTA, para medir a viscosidade obtida em funo da quantidade. Assim, obtiveram-se os

seguintes valores mostrados na figura:

Figura 2. Variao das concentraes dos espessantes em funo da viscosidade.

2Quantidade suficiente para.

0

10

20

0,1g

0,2g 0,3g0,4g

0,5g

4,674

15,61

11,182

8,0987,804

Viscos

idade(emc

ST)

Concentrao do Sal (em g)

0

20

40

0,4g 0,5g0,6g

0,7g0,8g

0,9g 1,0g

2,5613,04 18,354 19,584 20,55

20,36118,334

Viscosidade(emc

ST)

Concentrao do EDTA (em g)


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No caso da viscosidade do sal, os valores acima de 0,7g apresentaram-se negativos. J para o

EDTA, os valores abaixo 0,4 igualmente mostraram-se negativos. Acima de 1g ambos apresentara

decaimento da viscosidade.

O sal precisou de uma pequena quantidade para deixar a mistura bem viscosa. Porm, como foi

visto na bibliografia e no grfico, a adio demasiada deste componente faz com que o xampu afine

novamente. J o EDTA mostrou uma maior viscosidade e mais fcil de ser controlada (uma mudanamenos brusca), porm foi necessria a utilizao de maior quantidade deste produto. Isso uma

desvantagem em relao ao preo dele comparado com o do sal. No entanto, por tambm atuar como

quelante, ele mostra-se mais adequado para uso na regio onde ser comercializado, que apresenta

problemas com gua dura. Outro fator interessante que o produto com EDTA mais homogneo e

transparente, muito parecido com os xampus comerciais, ao contrrio do que levou sal, que mais turvo e

de cor opaca.

Assim, foi feita a escolha do EDTA como espessante mais adequado para uso na receita elaborada e

produo para testes de qualidade a serem realizados futuramente.

CONSIDERAES FINAIS:

Pode-se observar com a realizao deste trabalho que a receita desenvolvida utilizando o EDTA

como espessante, nas concentraes mostradas, apresentou melhor viscosidade e aspecto fsico e esttico,

alm de atuar como quelante.

Porm, o seu preo em relao ao sal pode ser considerado uma desvantagem, visto que este xampu

visa ser comercializado de forma artesanal e produzido com matria prima de baixo custo. Mesmo assim,

o EDTA apresenta-se como melhor opo para a fabricao de um excelente xampu com estes materiais.

Com base nos resultados obtidos nesta fase do trabalho, a receita desenvolvida ser testada por meio

de distribuio entre voluntrios, acompanhada de um questionrio avaliativo, para corrigir possveis

problemas em relao qualidade do produto.

Assim, com a realizao e resultado desses testes, ser feito o repasse da frmula e produo doxampu desenvolvido ser feita aos assentados da comunidade Moacir Lucena, por meio de um mini-curso

de fabricao de Domissanitrios. Com o domnio da tcnica estes iro produzir e vender o xampu

artesanal, o que garantir mais uma agregao de valor ao mel produzido nesta sociedade rural.

AGRADECIMENTOS:

Ao CNPq, aos professores orientadores Luiz Di Souza, Francisco Arnaldo Viana e Jacio Carlos Diniz. E

aos meus familiares pelo apoio.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS:

FREITAS, J. S. A.; FREITAS, R. S.; LOPES, R. S. R. S.: Servio Brasileiro de Apoio s Micro e

Pequenas Empresas do Rio Grande do Norte: Projeto Territrio Serto do Apodi.ProjetoAPRIMORConsultoria em Gesto Organizacional Ltda.: Relatrio final, Rev.2. Natal-RN, Maro de 2010.

Shreve, R. N., Jr., J. A. B., Indstrias de Processos Qumicos , Traduo: Horacio Macedo, 4 ed.,Editora Guanabara Dois S. A., Rio de Janeiro - RJ.


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http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/1772895-quais-os-beneficios-mel/. (12/01/11) s 14 horas.

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benef%C3%ADcios/(12/01/11) s 14 horas.

http://www.ufpa.br/quimicanalitica/triticomplexacao.htm (16/01/11) s 16 horas.http://pt.wikipedia.org/wiki/Espessante (16/01/11) s 15 horas.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Acidulante (18/01/11) s 18 horas.

http://pt.wikipedia.org/wiki/EDTA (18/01/11) s 18 horas.
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