Viagens S/A Edição 22

Edição #22 | Distribuição gratuita

A GIGANTE dAs

FÉRIAs

GERAÇÃO YUm raio X dos jovens quejá revolucionam o mundo

COMPORTAMENTOAs doenças da alma do planeta

CARIBE dE sONHOPraias com cara de paraíso

e cultura maia em Cancún

GAsTRONOMIATodos os prazeres da carne

Luiz Eduardo Falco assume a presidência da CVC e fala sobre os projetos da

maior operadora da América Latina

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Depois de um período de troca de comando, a CVC foi buscar no merca-

do um executivo de alta performance e com bagagem de sobra para dar

ainda mais fôlego à maior operadora da América Latina, com faturamento de

mais de R$ 4 bilhões. Trata-se de Luiz Eduardo Falco, que ficou 20 anos na

TAM e foi o CEO da Oi. Há pouco mais de três meses no cargo de presidente da

CVC, ele conta à editora executiva Simone Galib os novos projetos da empresa,

que pretende se tornar ainda mais agressiva em vendas e novos produtos.

E, por falar em mudanças, o jornalista e nosso colunista Fabio Steinberg

traça, oportunamente, um perfil detalhado da Geração Y, jovens que já in-

fluenciam a economia, o consumo, a gestão das empresas, a hotelaria e até

mesmo a política. Aliás, uma força que o Brasil conviveu nos últimos dias

com intensidade. Basta ver as manifestações, alavancadas por esses meni-

nos e meninas, que ganharam adesão nacional e dimensão internacional.

Sempre sensível ao comportamento humano, nosso articulista Geninho

Goes mostra como as pessoas, e até mesmo o planeta, estão doentes –e não

apenas no físico. Ele aborda a cura em diversos níveis, afirmando que sempre

é possível fazer novas escolhas e transformar uma situação. Para refletir.

Mas nem tudo são assuntos tão densos. Trazemos uma reportagem deli-

ciosa sobre Cancún, que tem praias paradisíacas, ótima infraestrutura turís-

tica e ainda a cultura maia. Para dar água na boca, há um roteiro gastronô-

mico de inverno com todos os prazeres da carne em São Paulo. E, como não

podemos perder o bonde das mudanças, também estreamos nesta edição

outra diagramação, que deixou a revista ainda mais arejada.

Boa leitura!

PublisherAndrea Magalhães

Diretora ExecutivaAdriana Pompeu

Editora ExecutivaSimone Galib

Direção de ArteMarcelo Max

ColaboradoresBebel Murray, Fabio Steinberg, Geninho Goes, Kelen Feitosa, Mario Potomati, Mylene Keiko, Priscila Pariz, Roberto Daidone, Tania Lumena, Toni Sando, Walter Teixeira

Administrativo / FinanceiroAdriana Magalhães

Contato e [email protected].: +55 11 2355.2606 / +55 11 98633.1111

Impressão e acabamento

Tiragem20.000 exemplares

Distribuição gratuita em ações em aeroportos, Taxis Comum do Aeroporto de Congonhas, Feiras e Eventos (definidos por edição), mailing direcionado, hotéis, bares e restaurantes.

A revista Viagens S/A respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

facebook.com/ViagensSABrasil

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Andrea MagalhãesPublisher

[email protected]

CARTA Ao LEiToR

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8 | Edição #22 |

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12. SéCULo 21os donos do mundo 18. BoLSA DE ViAGEnSMercado e tendências 22. CAPAo vendedor de sonhos 30. ConEXãoDestino, gente e afins 34. CULTURA 36. GASTRonoMiAComer, beber e trabalhar 38. ChEF SA 40. ESPAço FéRiASTodas as delícias de Cancún 48. CoMPoRTAMEnToUm planeta doente 52. ChECK in 54. MERCADo 56. nEGóCioS 58. CURTAS 60. BASTiDoRES 64. CALEnDáRioFeiras e eventos 65. TECnoLoGiA 66. iMPRESSõESBoas surpresas em Portugal

SUMáRio

30.

38.

66.40.

5,75,7milhões de estrangeirosmilhões de estrangeiros visitaram

o Brasil em 2012.o Brasil em 2012. Sabe o que isso significa?Sabe o que isso significa?

En

trad

a d

e d

ivis

ase

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ilhõ

es

2003US$ 2,479

2012US$ 6,645

20125,7 milhões

20034,1 milhões

Vis

itan

tes

LOTAR 19 MIL BARCOS DA AMAZÔNIA.

FAZER 88 MIL VIAGENS NO BONDINHO DO PÃO DE AÇÚCAR.

FORMAR UMA RODA DE CAPOEIRA 7 VEZES MAIOR QUE A TERRA.

COMER 9 MILHÕES

DE QUILOS DE FEIJOADA.

USAR 17 TONELADAS

DE PROTETOR SOLAR.

CONSUMIR 425,5 MIL LITROS DE CAFÉ.

Em 2012, o mundo se encontrou no Brasil. O País recebeu 5,7 milhões de estrangeiros, um

aumento de 4,5% em relação a 2011. Com a chegada dos grandes eventos, a expectativa

para este ano é ainda maior. A parceria com empresários e profissionais do setor, o apoio

das autoridades e a simpatia do nosso povo só contribuem para que o Brasil seja um dos

destinos mais desejados pelo turista estrangeiro.

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12 | Edição #22 |

SéCULo 21Sh

utte

rsto

ck

13| www.viagenssa.com |

Eles são aqueles meninos e meninas meio estranhos, nascidos entre

1980 e 1995, que antes quase não falavam, já que mantinham a aten-

ção e os dedos ágeis nos videogames. Em mesas de restaurantes, era

comum vê-los com a cabeça baixa, concentrados em jogos eletrônicos portá-

teis, comprometidos com os movimentos rápidos, entre bips, bongs and toin-

gs, enquanto os pais conversavam cada um por si, através de seus celulares.

Planejados para nascer, mais saudáveis devido aos avanços tecnológicos e ao

cuidado pré-natal, foram criados a pão de mel graças à maior renda devido aos

pais trabalharem. Parte de uma geração mais numerosa, influente e melhor

educada, desconhecem coisas como long play, vídeo K7, TV preto e branco, o

mundo sem vacinas, discriminação racial, mãe dona de casa, guerras mun-

diais, e o mais importante, a inexistência da internet.

O perfil de consumo que começa a dominar a economia é ditado por jo-

vens entre 18 a 24 anos que já estão no mercado de trabalho e em breve serão

a maioria dos gestores de empresas, líderes de áreas, turistas de negócios e de

lazer do país e do mundo. Isto se reflete diretamente em mudanças profun-

das de comportamento. O universo de viagens – companhias aéreas, hotelaria,

agências, locação de carros e serviços em geral- não está de forma alguma

• por Fabio Steinberg O país foi sacudido por manifestações, alavancadas por jovens que foram às ruas protestar contra tudo e ganharam dimensão internacional. Eles são a chamada Geração Y, que já influencia a economia, o consumo, a hotelaria, a gestão das empresas e até a política. Aqui, quem é e o que pensa essa turma

OS DONOS DO

MUNDO

14 | Edição #22 |

SéCULo 21

imune. Pelo contrário. A invasão de hábitos inéditos ala-

vancados pela tecnologia móvel transformou em areia

antigos modelos de negócio e processos consagrados até

recentemente. Entender as aspirações e necessidades dos

novos donos do mundo tornou-se, portanto, missão vital

para quem quer sobreviver no mercado.

MUDANÇAS RADICAISFilhos da diversidade formada por pais casados, se-

parados, homossexuais ou solteiros, estes jovens estão se

tornando, não apenas sofisticados profissionais de empre-

sas, mas também exigentes consumidores, com gostos e

hábitos distintos. São apelidados de milennials, geração

Y, 2.0, internet ou digital, mas o nome não faz diferen-

ça. “Os ípsilones sucedem gerações muito marcantes que

construíram um cenário fértil para seu surgimento. Os

avós dos ípsilones foram os “baby boomers”, nascidos en-

tre 1946 e 1964, pós-Segunda Guerra Mundial. Já os pais

formam a geração X, que surgiu entre 1965 e 1979, tam-

bém conhecida como geração jeans ou coca-cola”, expli-

cam Marcos Calliari e Alfredo Mota em seu livro “Código

Y - Decifrando a geração que está mudando o Brasil”. Os

autores esclarecem que o jeito dos milennials de enxer-

gar a realidade e interagir com o ambiente socioeconômi-

co está moldando a forma como vivemos atualmente.

“Agora, são as gerações precedentes que precisam

correr para alcançá-los, em uma reversão iné-

dita na história”, concluem.

Sintonizados com o presente imediato,

os ípsilones são mais influentes do que

qualquer outra geração anterior. Desde

pequenos se acostumaram a serem

ouvidos e a tomar parte das decisões

domésticas e foram muito envol-

vidos com a tecnologia. Em breve,

eles se tornarão a principal força de

trabalho do Brasil, e estima-se que

hoje já correspondam a 30% da

população ativa. Bastante atuan-

tes no mercado - segundo a Fun-

dação Getúlio Vargas, mais de

85% dos empregos gerados des-

de 2004 são ocupados por eles

- transferem para o resto do

mundo os novos hábitos. Com

por exemplo a capacidade

de fazer tudo ao mesmo

tempo. Senão como explicar a matemática impossível das

24 horas do dia de quem passa em média nove horas no

trabalho, cinco na internet, cinco nas redes sociais como o

Facebook, MSN, três horas ouvindo música, além de duas

horas no videogame, duas na TV, duas enviando torpedos

ou falando no celular, outras três horas estudando e oito

horas dormindo? Um estudo da Nielsen de dezembro de

2011 indica que um adolescente norte-americano entre 13

e 17 anos então enviava em média 3,5 mil mensagens de

texto por mês. De lá para cá, este número só aumentou.

Mas para manter este comportamento hiperativo e poli-

valente os milennials pagam um alto preço: tendem a se

tornar superficiais e imediatistas. Como consequência, de-

testam planejar. Para eles os novos deuses da multitarefa

se chamam velocidade, satisfação imediata e realização

instantânea, servida em grandes volumes.

No consumo, não admitem ser manipulados por

frases de efeito e imagens editadas de anúncios. Pre-

ferem pesquisar produtos e serviços por conta própria,

embora sejam influenciados por amigos e conhecidos

através das redes sociais. Não vivem longe da tecno-

logia e usam constantemente smartphones e demais

apetrechos móveis para se comunicar. Segundo a psi-

cológa Kit Yarrow, e a

jornalista Jayne

O`Donnell,

Shut

ters

tock


CONHEÇA TODAS AS TRIBOS O estudo Painel Universitário, realizado pela agên-

cia Namosca, identificou seis grupos distintos:

CASEIROS (12%)Menos autoconfiantes e sociáveis que os demais,

são também mais desligados em relação a novida-

des e tendências. Por isto, tendem a adotar com-

portamentos mais tradicionais e menos gregários.

ANTENADOS (25%)Ao contrário dos caseiros, muito autoconfian-

tes, têm uma verdadeira fixação por novidades,

sobretudo vindas do universo tecnológico.

BON VIVANTS (18%)Personificam a faceta superficial e consumista,

com predomínio masculino e das classes A e B.

Não se importam em gastar mais para ter os me-

lhores produtos e frequentar os lugares da moda.

ENGAJADOS (19%)Tribo mais feminina, é também a mais ecológica

e a menos interessada em tecnologia. Seus par-

ticipantes reciclam o que podem e costumam se

mobilizar diante das questões sociais.

ESFORÇADOS (13%)Geralmente de classes menos abastadas, a con-

dição financeira desfavorável impacta seu in-

teresse por modismos, produtos de marcas e

grifes, além de impor limites nos gastos. Muito

ligados à família.

INCERTOS (13%)Fugindo à regra geral da sua geração, este grupo

não demonstra convicção sobre as escolhas, é

mais questionador, e sofre mais intensamente a

imaturidade intrínseca à idade.

Fonte: “Código Y - Decifrando a geração que está mudando o Brasil”, Marcos Calliari e Alfredo Mota

autoras de “Gen Buy - How Tweens, Teens and Twenty-

Somethings Are Revolutionizing Retail” (algo como Gera-

ção Compras – Como os pré-adolescentes, adolescentes

e geração dos 20 anos estão revolucionando o varejo),

os ípsilones consomem de 25% a 40% a mais do que o

consumidor médio. À medida que adquirem indepen-

dência financeira, compram sem pudor ou sentimento

de culpa. No que se refere ao meio ambiente, escolhem

para trabalhar ou consumir as corporações que respei-

tam a natureza, apesar de não serem sempre engajados

em causas ecológicas.

Uma pesquisa sobre os millenials brasileiros e a

hotelaria, realizado pela consultoria Mapie, dirigida

por Carolina Sass de Haro e Trícia Neves, revela que

eles são otimistas, bastante vaidosos, preocupados

com autoimagem e –uma ótima notícia- valorizam

fatores que pareciam esquecidos, ou talvez adorme-

cidos nos pais e avós, como honestidade, moral, co-

ragem, patriotismo e democracia. Confiantes na ca-

pacidade de realização em grupo mais que vaidades

pessoais, os ípsilones gostam de trabalhar em equipe.

Não abrem mão de viver bem, viajar e estar sempre

entre amigos e familiares. As suas cinco marcas fa-

voritas são todas associadas à tecnologia. Deles, 90%

estão no Facebook, onde costumam colocar a boca no

trombone, seja para elogiar ou criticar, e costumam se

atualizar através de sites de jornais, telejornal diário e

twitter – já que papel, nem pensar.

Os ípsilones convivem com alguns desafios associa-

dos à sua geração. Nascidos numa época onde as visões

políticas e existenciais se modificaram radicalmente, a

Geração Y cresceu em meio a um ambiente de grande

individualismo e extrema competição. Há efeitos colate-

rais. Por exemplo, como as informações se multiplicam

e circulam a uma velocidade a cada dia mais galopante

e volumosa, além de viver um stress exigido pela contí-

nua atualização, o nível de conhecimento dos assuntos

do ípsilon tende a se tornar cada vez mais superficial.

Se por um lado ele não se interessa por cigarro ou dro-

gas ilegais como os pais e avós, em compensação adota

com maior frequência os remédios prescritos para con-

trolar o comportamento e trazer felicidade. Mesmo com

a vitória da medicina sobre as doenças crônicas que no

passado assolaram a humanidade, a deterioração da

qualidade de vida, principalmente em centros urbanos,

ampliou casos de asma, obesidade, transtorno de déficit

de atenção e os de origem psicológica.

“A ignorância sobre esse público por parte das em-

presas é ainda abissal. As corporações precisam en-

tender que essa geração não é como qualquer outra.

Não apenas é a mais escolarizada que já existiu, mas

também está mais antenada e com rápido domínio dos

fatos. Alfabetizada digitalmente, acostumou-se à fal-

16 | Edição #22 |

ta de roteiros típica de um reality

show. Ouve mais música e gasta

mais tempo na internet do que na

televisão”, comentam os autores

Marcos Calliari e Alfredo Mota. Por

sinal, o estudo Painel Universitário

conduzido pela agência Namosca

concluiu que ver televisão é apenas

a quarta atividade mais frequente,

após o celular, SMS e e-mail.

O mesmo trabalho aponta tam-

bém que as principais característi-

cas do modelo corporativo tradicio-

nal são diametralmente opostas ao

que um ípsilon acredita. Assim, hie-

rarquia, senioridade, descrição de

cargo, área de trabalho, código de

vestuário, promoções demoradas,

política corporativa, horários, baias

de trabalho pertence a um mundo

SéCULo 21 O QUE ESPERAM DA HOTELARIAQuais os padrões que devem ser adotados pelos hotéis segundo a

Geração Y. A seguir, um pequeno roteiro de itens que são levados em

conta por esses jovens:

+ IMPORTANTES• Localização

• Qualidade da cama

• Preço

• Qualidade do chuveiro

• Qualidade da conexão com a

internet

• Gratuidade da internet

• Cordialidade da equipe

• Tamanho do quarto

- IMPORTANTES1. Spa

2. Business center com

computador e impressora

3. Fitness equipado e moderno

4. Mesa de trabalho no

apartamento

5. Piscina

6. Restaurante no modelo

tradicional

7. Quantidade de canais de TV

a cabo

8. Room service 24 horas

9. Qualidade do enxoval de

cama e banho

10. Banheira

OS MAIS DESEJÁVEIS• Design moderno e atraente

• Ampla disponibilidade de wi-

fi e tomadas

• Amenities de qualidade

• Opções de alimentação

saudável e orgânica

• Lobby integrado com a área

de restaurante

• Bar conhecido e

movimentado

• App para reservas

e check in

• Automação no apartamento

• Informalidade no

atendimento

• Espaço com videogames

O MAIS CHATO• Check in

• Reserva

• Check out

• Limpeza do apartamento

• Conexão com a internet

O MAIS IRRITANTE • Demora no atendimento

• Serviço ineficiente

• Atendimento descortês

• Filas

A QUEM PEDEMINDICAÇÕES DO HOTEL • Parentes e amigos

• Sites especializados

• Redes sociais

Fonte: “Os Milennials e a Hotelaria”, Mapie.

que não tem nada a ver com ele.

Acostumado a conseguir o que quer,

não se sujeita a tarefas subalternas

de início de carreira e luta por sa-

lários ambiciosos desde cedo. É co-

mum a estes jovens trocar de em-

prego com frequência em busca de

oportunidades que ofereçam mais

desafios e crescimento profissional.

Conclusão: a empresa que resistir

às redes sociais e às novas plata-

formas de comunicação está com

os dias contados. Para conquistar

os milennials é preciso conhecer e

participar ativamente dos sistemas

e redes sociais existentes.

Shut

ters

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18 | Edição #22 |

BoLSA DE ViAGEnS MERCADo E TEnDênCiAS

Em 2012, o consumo de bens não duráveis pelas ci-

dades do interior brasileiro cresceu 6% em compa-

ração ao ano anterior, enquanto a média do país ficou

em 5,4%. E mais: se observadas apenas regiões metro-

politanas, a expansão não foi além dos 4,4%. Esta é uma

das conclusões do estudo do Consumer Book 2013 da

Kantar Worldpanel. O trabalho concluiu também que

no interior a maioria da população pertence à classe C.

São famílias medianas, geralmente com filhos adoles-

centes e formadas por donas de casa acima de 50 anos.

Além disso, ocorre um fenômeno comum a todas as re-

giões fora das grandes metrópoles: a migração reversa.

Ou seja, houve uma inversão em relação ao passado.

Na busca de melhores oportunidades, hoje em vez de

buscar a cidade grande, o movimento ocorre em direção

interior. Como consequência, houve grande desenvol-

vimento do varejo local que, em função das condições

econômicas favoráveis, cresce principalmente por meio

das grandes redes. A indústria de turismo é diretamente

afetada por este novo cenário também.

• por Fabio [email protected]

Um estudo da FGV confirma algo que quem trafe-

ga pelas ruas de São Paulo sabe de sobra. À medi-

da que a frota cresce, o tráfego se torna mais lento na

capital do Estado, o que gera um prejuízo anual de R$

40 bilhões. Também pudera: há uma década, somam-

se a cada ano 730 mil veículos à frota paulistana, hoje

estimada em cinco milhões. Enquanto em dez anos a

população cresceu 8%, o número de carros se expandiu

em 54%. Com isto, a velocidade média dos automóveis

caiu em um ano de 19,1 para 18,1 quilômetros por hora

na parte da manhã, e de 17,8 para 16,8 à tarde. Com

congestionamentos que chegam a 138 quilômetros de-

vido a até 900 mil veículos parados, São Paulo, que já

foi conhecida como a cidade que não pode parar, está

praticamente se paralisando nos dias úteis.

BONS ÍNDICES DO INTERIOR

QUANTO CUSTAO CAÓTICO TRÂNSITO DE SP?


COMPUTADORES EM PÍLULAS

Com cara de pílula comum, só que recheada de mi-

núsculos sensores, pesquisadores trabalham a mil

na nova onda tecnológica, que é a dos computadores

digeríveis. Há inúmeras aplicações. Por exemplo: com

a bateria embutida e transmissão wireless, a cápsula

produzida pela HQ informa a temperatura do corpo em

tempo real. Há também pílulas para engolir, que mo-

nitoram e compartilham com médi-

cos dados de saúde. Expelidas pelo

organismo em 24 horas, os protó-

tipos dos microscópicos robôs são

capazes de abrir portas de carros

ou preencher senhas. A Proteus

Digital Health inventou uma pí-

lula que dispensa bateria, ao usar

os ácidos do estômago como fon-

te de energia, que reage com o

magnésio e cobre existentes em

cada lado do sensor. “Se fizer a

diferença entre saúde ou mor-

te, todo mundo vai preferir

estas pílulas”, comentou Eric

Schmidt, dirigente da Google.

ARUBA, A ILHA SUSTENTÁVEL

Até 2020, a ilha caribenha de Aruba deve se livrar

da dependência de combustíveis fósseis e emissões

de CO2. A produção de energia pelos ventos, que hoje

produz 20% da eletricidade, deve dobrar nos próximos

anos, com a meta de alcançar a total sustentabilidade

logo a seguir. A seu favor, um dos principais destinos

turísticos da região conta com grande suprimento de

sol, vento e correntes marinhas, o que permite o desen-

volvimento de novas tecnologias. Uma parceira entre o

governo de Aruba e Richard Branson, dono da Virgin,

vai permitir a Aruba obter 100% de sua energia limpa,

criando assim um modelo que poderá ser adotado por

outros países.

A comparação anual de preços de um programa no-

turno para duas pessoas nas cidades importantes

do mundo, realizada pelo site TripAdvisor, traz uma reve-

lação incômoda para o Rio de Janeiro. Ela ocupa a posição

da 11ª mais cara do planeta. A constatação é do TripIn-

dex Cities, que combina a média de custos de um casal

em um hotel quatro estrelas, incluindo drinques e jantar

completo com garrafa de vinho e dois táxis por 3 km cada

percurso. Sófia, na Bulgária, ganhou como o lugar mais

acessível com R$ 317,25, seguido por Hanói, no Vietnã,

com R$352,66. Oslo, na Noruega, é quatro vezes mais

caro que Sofia, e a mais cara, com R$ 1.164,27, à frente

de Zurique, na Suíça, que sai para o casal R$ 1.048,33.

No Rio de Janeiro, o mesmo programa não custa menos

que R$ 854,94. Buenos Aires levou o título da cidade mais

barata da América, com gastos de R$ 458,37.

DESTINOSMAIS BARATOSSófia, Bulgária

Hanói, Vietnãww

Varsóvia, Polônia

Sharm el-Sheikh, Egito

Budapeste, Hungria

Bangkok, Tailândia

Kuala Lumpur, Malásia

Túnis, Tunísia

Cidade do Cabo, África do Sul

Riade, Arábia Saudita

Buenos Aires, Argentina

OS DESTINOSMAIS CAROSOslo, Noruega

Zurique, Suiça

Estocolmo, Suécia

Nova York, EUA

Paris, França

Sydney, Austrália

Londres, Reino Unido

Copenhagen, Dinamarca

Cancun, México

Punta Cana, República

Dominicana

Rio de Janeiro, Brasil

RIO, UMA DAS CIDADESMAIS CARAS DO MUNDO

20 | Edição #22 |

A cinetose é um tipo de labirintite que ocorre quan-

do o corpo está parado e o entorno em movimento,

ou o inverso. É o grande vilão que arruína de cruzeiros a

passeios à serra, provocando tonturas, náuseas, e até vô-

mitos. “O cérebro fica confuso com as informações con-

flitantes entre o labirinto e a visão”, explica o otorrino-

laringologista Ektor Tsuneo Onishi. Para quem sofre do

problema, o especialista recomenda um tratamento que

deve começar alguns dias antes. Como a maioria dos me-

dicamentos antieméticos provoca sono, há alternativas à

base de cloridrato de meclizina, capazes de inibir o vômi-

to e reduzir a vertigem. Em paralelo, para evitar o mal-

estar, eis algumas recomendações: mantenha os olhos

fixos em um ponto imóvel no horizonte; evite olhar obje-

tos ou situações em movimento, como as ondas do mar;

para não ficar muito tempo em jejum, procure comer a

cada três horas; aumente a ingestão de água: beba pelo

menos seis copos por dia; evite café, doces ou alimentos

muito gordurosos; fique em locais bem ventilados; não

tome bebidas alcoólicas; evite cheiros fortes, como esca-

pamento de motores ou cigarro; em navios, tente se po-

sicionar na área do meio, onde balança menos; se passar

mal, vá a um lugar ventilado e, sentado, mire um ponto

fixo; e nesta situação, não dirija ou manuseie máquinas.

BoLSA DE ViAGEnS

Impulsionado pela tecnologia

móvel disponível em qualquer

lugar, o novo conceito de férias di-

namitou o antigo, que via nas férias

uma fonte exclusiva para relaxar e

recuperar energias. Há uma casca

de banana no caminho. Um estudo

do Harris Institute revelou que 54%

dos americanos acham que as em-

presas esperam deles trabalhar nas

férias. Embora 51% afirmem que é preferível fazer um tratamento de canal que se envolver com a atividade profis-

sional no tempo livre, a prática demonstra que 64% deles dão uma olhada no e-mail para facilitar a vida na volta ao

trabalho. Mesmo na contramão da vontade da família, 67% aproveitam para rever pequenos documentos. A questão

cresce de importância quando se trata da geração Y, que está se tornando maioria. Ela é formada por jovens que

sempre conviveram com a tecnologia ininterrupta e desconhecem como o desequilíbrio entre trabalho e qualidade

de vida pode afetar as suas relações pessoais e a saúde.

TRABALHO X FÉRIAS

COLÔMBIA:FORÇA NO CORPORATIVO

A classificação da Associação Internacional de Con-

gressos e Convenções (ICCA) deste ano, que mede

a realização de eventos internacionais nos países, indi-

ca a ascensão da Colômbia à 29ª posição no ranking. É

reflexo dos investimentos colombianos na sua infraes-

trutura hoteleira e de convenções voltada ao mercado

corporativo. Em 2012, a Colômbia recebeu 138 eventos,

25 a mais do que em 2011 e 33 a mais do que em 2010.

Com mais de 30 centros de convenções e cerca de 200

hotéis, principalmente em Bogotá, Cartagena e Medelín,

o país conta com quase 170 mil quartos e 310 mil leitos.

De acordo com a Proexport, associação que atua junto

às autoridades e diversas entidades, no ano passado a

Colômbia recebeu 126 mil viajantes para participar de

eventos e isto já se tornou a terceira razão das visitas

internacionais ao país.

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22 | Edição #22 |

CAPA

22 | Edição #22 |


O VENDEDOR DE

Com uma carreira bem consolidada no varejo e muita experiência em

serviços, Luiz Eduardo Falco assume a presidência da CVC, a maior

operadora de viagens da América Latina, com mais de 750 lojas próprias

e faturamento em torno de R$ 4 bilhões

• por Simone Galib • fotos Tania Lumena

SONHOS


24 | Edição #22 |

CAPA

Considerada a maior agên-

cia da América Latina, com

um faturamento de mais

de R$ 4 bilhões, a CVC se reestru-

tura para fazer o que mais sabe e

solidificou ao longo de seus 41 anos

de história: vender férias, que sig-

nificam sonhos para o passageiro, e

para a operadora são sinônimo de

assistência e prestação de serviços.

Depois de um período de mudanças

no comando, o fundo americano

Carlyle anunciou Luiz Eduardo Fal-

co, um executivo classificado pelo

mercado como de alta performan-

ce e muita experiência no varejo,

como presidente da empresa. Fal-

co tem um currículo de mais de 30

anos no setor de serviços e aterrissa

na CVC cheio de gás. “Minha espe-

cialidade é formar time e criar alma

em companhia de serviços”, diz.

Bagagem não lhe falta. O exe-

cutivo paulistano, de 52 anos, gra-

duado em engenharia aeronáutica

pelo ITA, com extensão em marke-

ting e finanças na Fundação Ge-

túlio Vargas, começou a carreira

como estagiário na TAM na gestão

do então comandante Rolim Ama-

ro, onde ficou por 20 anos. Nessas

duas décadas, passou pelas mais

diversas áreas e chegou à vice-pre-

sidência comercial e de marketing.

Sua gestão sempre foi pontuada

por ações relacionadas à qualidade

de serviço e inovações. Ele deixou

a companhia aérea em 2001 e foi o

CEO da OI, responsável pela cria-

ção do negócio de telefonia móvel e

consolidação dos sistemas de ope-

ração da Telemar Fixa e da Oi Tele-

fonia Móvel.

A presidência da CVC esta-

va vaga desde fevereiro, quando o

executivo Francisco da Rocha Cam-

pos deixou a empresa, com pouco

mais de um ano no posto, alegando

motivos pessoais. Nesse período, a

função foi exercida interinamente

por Guilherme Paulus, o fundador

da companhia e hoje acionista jun-

to com o fundo norte-americano.

A fase foi considerada como uma

das mais críticas para a empresa. E,

segundo o próprio mercado, a pas-

sagem de Paulus pelo cargo serviu

para acalmar um pouco os ânimos,

visto que a mudança anterior de

comando acabou coincidindo com

a saída de vários executivos, alguns

deles veteranos.

Luiz Eduardo Falco não fala

sobre o passado. Objetivo, pouco

analítico e com uma capacidade

de sintetizar muito grande, con-

forme ele mesmo se auto define,

Falco está focado no presente. Com

Nosso site tem

tudo o que as lojas oferecem com o mesmo preço. A CVC é a mais rentável do país no online. Dois terços das vendas do mercado digital vão para as viagens de negócios. Somos vendedores de férias e não queremos entrar no corporativo.


pouco mais de três meses no pos-

to, começa a montar seu plano de

ação, embora toda a base da com-

panhia, segundo enfatiza, já esteja

solidificada. “Cada empresa tem o

seu DNA. A CVC vende férias, um

produto muito legal porque em ge-

ral as pessoas quando o compram

estão realizando o sonho de suas

vidas ou então se recompensando.

Férias são sempre marcantes”, diz.

Para ele, na CVC “há funcionários

engajados e boas ideias. O problema

não é o que fazer, e sim como fazer,

porque no varejo matamos um leão

por dia”. De fato, a operadora tem

hoje 750 lojas no país (mais que o

McDonalds) e mais de 900 produtos

na prateleira.

SEM CONCORRÊNCIA VIRTUALIndagado sobre a participação

cada vez maior no mercado de via-

gens das OTAs, as chamadas Online

Travel Agency, que estão compe-

tindo diretamente com as agências

Não tenho vendedores,

mas consultores. Eles viajam, se comunicam e recebem treinamento. A CVC vende férias, um produto muito legal porque as pessoas estão realizando o sonho de suas vidas ou então se recompensando. Férias são sempre marcantes.

físicas, Luiz Eduardo Falco des-

carta qualquer tipo de concorrên-

cia. “Infelizmente, as pessoas têm

uma visão errada sobre a questão.

Primeiro, porque também nós es-

tamos nesse mercado digital. O

nosso site tem tudo que as lojas

oferecem com o mesmo preço. E a

CVC é a mais rentável do país no

mercado online” (leia Box). Ape-

sar disso, diz que deve aumentar

ainda mais a presença da opera-

dora no segmento digital, embora

a operadora não vá fazer propa-

ganda nem gastar dinheiro com

isso. Falco ressalta ainda que dois

terços das vendas efetuadas pelos

sites, como Decolar.com e outros

do gênero, são para o business, o

segmento de viagens de negócios.

“Somos vendedores de férias e não

queremos entrar no corporativo. É

outro mercado”, completa.

Sim, o maior business da CVC

são as férias, a assistência dada aos

milhares de passageiros que com-

pram seus produtos, seja por meio

das lojas próprias, credenciadas ou

site. “Nós somos metidos mesmo.

Não tenho vendedores, mas consul-

tores. Eles viajam, se comunicam e

recebem treinamento para assistir

ao cliente”, afirma o executivo. E é

exatamente nesta bandeira –a da

assistência em tempo integral- que

a CVC vai continuar investindo

cada vez mais. “É preciso acabar

com esse preconceito contra o pa-

cote ou a ideia que muitos têm do

26 | Edição #22 |

CAPA

guia andando com a plaquinha na

frente e os turistas todos atrás. O

pacote é assistência e além de tudo

custa mais barato. Você monta a

sua viagem do jeito que quer. O ob-

jetivo é que seja feliz”.

CÂMBIO CONGELADO Para o novo presidente da CVC,

a fase agora é de arregaçar as man-

gas e injetar novo fôlego na opera-

dora. A ideia, segundo ele, é refor-

mular todos os produtos, lançar

outros planejados para que possam

ficar na prateleira mais tempo e

para que o passageiro também pos-

sa analisar com antecedência sua

viagem. Outra meta é criar novos

destinos. Tudo isso porque hoje,

em sua opinião, mudou o perfil

dos consumidores. “O brasileiro

se acostumou a viajar. Depois das

compras em Miami, ele quer agora

dominar o mundo.” Então, quanto

mais possibilidades, melhor. Porém,

dar continuidade ao modelo já im-

É preciso acabar

com esse preconceito em relação ao pacote, do guia andando com a plaquinha na frente e os turistas atrás. O pacote é assistência e, além de tudo, custa mais barato. Você monta a sua viagem do jeito que quer. O objetivo é que seja feliz.plantado e potencializar a máquina

de vendas são pedidos do próprio

Guilherme Paulus.

Outro fator que está surtindo

muito efeito e provocado aumento

de vendas foi congelar o câmbio em

US$ 1,99 em todos os pacotes, ape-

sar da subida do dólar, com grandes

picos especialmente em junho, que

coincidiu com o clima de instabili-

dade política que se instaurou no

país. Além do câmbio congelado, os

produtos continuam sendo comer-


cializados em dez vezes no cartão

de crédito. Segundo a operadora,

o câmbio ficará em US$ 1,99 até 5

de julho [data do fechamento desta

edição], mas a medida tem grande

chance de ser prorrogada. Na ava-

liação de Falco, essa postura, além

de economia para o cliente, tem um

efeito psicológico importante. “Nós

perdemos um pouco, mas não frus-

tramos o passageiro que já tinha

marcado ou planejado a viagem.

Deixamos o dólar no antigo patamar

e continuamos o parcelamento.”

A abertura do capital da opera-

dora na bolsa também é um assun-

to recorrente na empresa nos últi-

mos tempos. A CVC chegou a pedir

autorização da Comissão de Valo-

res Mobiliários (CVM) para entrar

na BM&FBovespa, mas desistiu do

processo no início do ano passado

depois do agravamento da crise eu-

ropeia. O assunto voltou à tona com

a chegada do novo presidente, mas

ainda não há nada resolvido nesse

sentido. Segundo a empresa, a CVC

tem interesse, sim, em chegar à bol-

sa, mas prefere não falar em prazos

porque espera uma eventual me-

lhora do mercado de capital.

Enquanto nada disso aconte-

ce, o “comandante Falco” –sim, ele

também é piloto, tem uma empresa

de táxi aéreo, que deixou o coman-

do para o sócio e hoje faz parte do

conselho- liga as turbinas do cha-

mado “jumbo CVC” para continuar

embarcando os milhões de brasi-

leiros, das mais diversas classes

sociais. Afinal, eles já descobriram

que sair de férias, viajar e conhecer

o mundo são algumas das melho-

res coisas da vida e pelo jeito não

vão parar tão cedo!

A GIGANTE DO SETOR

ANOS 1970• A agência de viagens CVC surgiu no dia 28 de maio de 1972,

fruto da associação de Guilherme Paulus e de Carlos Vicente Cer-

chiari (a sigla CVC provém das iniciais do nome do sócio). Em

1976, desfaz-se a sociedade e a CVC passou a ser administrada

apenas por Guilherme Paulus e por sua esposa, Luiza Paulus. Em

1978, começou a organização de grupos de viagem, atendendo

principalmente aos grêmios de funcionários das indústrias e de-

partamentos sociais da região do ABC paulista.

A PARTIR DE 2012• É considerada a maior operadora da América Latina, é a que mais

brasileiros embarca para o Brasil, Estados Unidos, Caribe e Europa.

• Nos últimos 41 anos, já embarcou mais de 20 milhões de brasi-

leiros. Em 2012, foram 3,112 milhões de passageiros em viagens

pelo Brasil e exterior.

• Atende a todos os perfis de públicos, de todas as classes sociais.

• Tem a maior rede de varejo de turismo do país, com cerca de

750 agências exclusivas e 8 mil multimarcas credenciadas.

• Atua com o conceito multicanalidade: além das lojas físicas

(em shoppings, hipermercados, centros comerciais , estações de

metrô, postos de gasolina, galerias e lojas de rua), tem o canal de

internet www.cvc.com.br (criado há mais de dez anos), que rece-

be cerca de 4,5 milhões de visitas por mês, e canais estratégicos,

com produtos e canais de vendas dedicados a produtos como

Rock in Rio, Vai Corinthians, rodeios e eventos country.

• Opera em todas as frentes do turismo - aéreo, terrestre e marí-

timo -, oferecendo mais de 900 produtos e opções de pacotes ou

no formato “monte sua viagem” para todos os continentes.

28 | Edição #22 |

CAPA • GiRo PELo MUnDo

MERGULHOAdoro mergulhar em qualquer lugar do planeta. Mas a Austrália, especialmente a barreira de corais, e Fernando de noronha (foto), no Brasil, são os meus prediletos.

Viagens são o que não faltam no recheado currículo de Luiz Eduardo Falco, que também é piloto. A seguir, os lugares que ele mais gosta.

ÁFRICA DO SULEspecialmente porque gosto de ver bem de perto os animais.

PARIS E LONDRESGosto das duas cidades. A primeira porque é bacana, divertida. E na segunda, encontro todas as civilizações do mundo.

DUBAIo que mais me impressiona são as tradições locais. Essa coisa forte do oriente.

Esses locais incríveis do Brasil, alguns meio perdidos, escondidos, que você descobre e gosta.

BARRA GRANDE (BA),AMAZÔNIA E BONITO

30 | Edição #22 |

INFÂNCIA REAL

ConEXão DESTino, GEnTE E AFinS

A chegada do bebê da duquesa

de Cambridge causa expecta-

tiva na Inglaterra –não apenas em

relação ao segredo do sexo do bebê,

guardado a sete chaves. O filho de

Kate e do príncipe William deve

passar boa parte de sua infância em

Londres, no palácio de Kensington,

para onde o casal planeja se mu-

dar em breve. Mas quem for à Grã-

Bretanha poderá conhecer vários

castelos, propriedades e palácios

que fizeram parte da vida da rea-

leza ao longo da história. Os prín-

cipes Charles e Andrew nasceram

no palácio de Buckingham, cuja

balaustrada ainda é usada para

afixar notícias sobre falecimentos

e nascimentos reais para o público

ler. No centro de Londres, o palácio

neste ano poderá ser visitado de 27

de julho até 29 de setembro. A cida-

de de Windsor também tem tudo a

ver com a realeza. Y Bwthyn Bach,

também conhecido como The Little

House, é um chalé em miniatura

no terreno do Royal Lodge de Win-

dsor e foi presente de aniversário

de 6 anos para a rainha Elizabeth

(na época, princesa). Os filhos e

netos da rainha brincaram na casa

ao longo de décadas, mas ela não

é aberta ao público. Entretanto, ao

sul do centro da cidade de Windsor,

o Windsor Great Park é muito pro-

Foto

s Visi

tBrit

ain/

Divu

lgaç

ão

curado pelas famílias, e tem vista

para o castelo de Windsor (aber-

to à visitação). Windsor também

abriga a Legoland, onde é possível

conhecer uma versão em miniatu-

ra do palácio de Buckingham, lar

da rainha. Althorp House, casa de

infância da princesa Diana, agora

abriga uma exposição que retrata

sua a vida e obra. Pode-se chegar a

Althorp de trem, partindo de Lon-

dres ou Birmingham para a estação

mais próxima em Northampton, de

onde é possível tomar um táxi ou

ônibus até a propriedade (aberta

apenas no verão). No quesito ho-

telaria, O InterContinental London

Park Hotel, na 145 Piccadilly, já foi

residência da rainha Elizabeth na

infância. Não deixe de ver a recém-

reformada Suíte Real. Localizado

entre Mayfair e Knightsbridge, o

elegante hotel oferece um clássico

chá da tarde, no Wellington Loun-

ge, para o Arco de Wellington. Nada

como se sentir como um nobre na

terra da rainha!

• por Simone [email protected]

Jardins do Castelo de Windsor

Legoland, versão em miniatura do Palácio de Buckangham


TOQUE DE CLASSE

Quem procura um hotel diferen-

te em Miami, pode apostar no

elegante St Regis, o mais novo cinco

estrelas de Bal Harbour, balneário

descolado a 15 minutos de carro

de South Beach e bem em frente ao

shopping Bal Harbour, que abriga

as marcas mais estreladas do planeta – é só atravessar

a rua. Com incríveis apartamentos e espaçosas suítes

com varandas gigantes de frente para o mar, o hotel tem

praia particular e um spa dos deuses com tratamentos

diferenciados, além de restaurantes com cozinha inter-

nacional. Totalmente automatizado e cheio de espelhos

na decoração, o hotel é um convite ao doce far niente e

à privacidade. De manhã, caminhadas e praia. À tarde,

muitas compras e à noite sempre boas opções para jan-

tar nos restaurantes descolados do próprio hotel ou do

shopping Bal Harbour, especialmente o japonês Makoto.

Para se divertir porque mordomias não faltam por lá!

www.stregisbalharbour.com

MECA DOS VINHOS

Orlando, na Flórida, não é apenas sinônimo de parques e shoppings. Quem gosta de vinhos, vai enlouquecer na

The Wine Barn, uma loja com cerca de 800 rótulos do mundo todo, especialmente dos Estados Unidos, Europa,

América do Sul, Austrália, África do Sul e Nova Zelândia, a preços super competitivos porque compra diretamente de

produtores e vinícolas. Os espanhois Muga 2008 Reserva e Victorino 2007 Toro saem a US$23,99 e US$ 43,99 respec-

tivamente. O exemplar Paul Hobbs 2010, do Napa Val-

ley, a US$ 42,99. Há também os mais clássicos vinhos

chilenos e uma grande seleção de vinhos californianos

cujos preços na The Wine Barn costumam ser em mé-

dia 20% menores dos valores praticados no mercado.

Porém, se a preferência for pelos mais sofisticados, há

os rótulos de colecionadores como Chateau Petrus, Do-

maine Romanee Conti, 2000 Lafite Rothschild, Barca Ve-

lha, ou Opus One, entre outros. E o que é melhor: a loja

entrega gratuitamente nos hotéis, casas de temporada

e escritórios, além de embalar para avião. Bom negócio!

www.thewinebarn.net

32 | Edição #22 |

ConEXão

BRANCA DE NEVE

Foi aberta no último dia 20 a temporada de inverno

em Las Leñas, na Argentina, uma das mais desco-

ladas estações da América do Sul e onde a neve já está

abundante desde maio, o que promete uma boa tempo-

rada. Os fretamentos diretos de São Paulo para Malar-

gue, na província de Mendoza, começaram no último

dia 6 e ocorrerão todos os sábados até 3 de agosto em

charters operados pela Aerolíneas Argentinas. Uma das

maiores atrações é o novo Parque Aventura, onde adul-

tos e crianças poderão desfrutar de uma pista exclusiva

de snow tubing, de mais de 100 metros, experimentando

a adrenalina de uma vertiginosa descida em botes in-

fláveis. Além disso, há tours guiados com “raquetas” de

neve (plataformas especiais para andar na neve). Tem

ainda o Casino do Hotel Piscis, que conta com modernas

slot machines. Com uma bem-equipada rede hoteleira,

de estabelecimentos quatro e cinco estrelas, como os ho-

téis Piscis, Virgo, Acuario, Escorpio e Aries, Las Leñas es-

treia no final deste mês o Hostel, no centro do complexo,

para jovens, com dormitórios compartihados. Os pacotes

incluem passagem em voo fretado, traslados do aeropor-

to, sete noites de hospedagem, café da manhã e atrações

do hotel inclusos e uso ilimitado dos meios de elevação

(ski lift). Preços a partir de US$ 3.066 por pessoa.

HOTEL BEST SELLER

Que tal se sentir um personagem de Inferno, o mais

novo livro de Dan Brown? Isso já é possível no hotel

Brunelleschi, no centro histórico de Florença, a poucos

passos de algumas das mais importantes atrações da

cidade italiana. Professor de simbologia de Harvard, Ro-

bert Langdon é chamado para decifrar um novo misté-

rio, baseado em “A Divina Comédia”, de Dante Alighieri.

E o hotel, já citado pelo autor em O Código da Vinci, no-

vamente é cenário de parte da trama. Para entrar nes-

se clima best seller, o programa inclui duas noites em

apartamento duplo, café da manhã, uma bolsa como a

que o professor carregou e tour guiado de quatro horas

no caminho percorrido pelos principais personagens do

livro, como o Palazzo della Signoria, Basílica de Santa

Maria Del Fiore e à Casa e Igreja de Dante, entre ou-

tros. Um dos destaques deste charmoso

hotel é a torre semicircular bizantina,

do século 6, onde estão a Tower Suíte,

uma igreja medieval e seus dois res-

taurantes. O roteiro custa 364 euros

por pessoa. www.1er.com.br

Foto

s Divu

lgaç

ão


UM GIGANTE NO AR

Atenção executivos e afins: a Emirates, uma das companhias aéreas que

cresce na velocidade do jato, vai inaugurar a operação do A380, o maior

avião do mundo, na rota entre Dubai e Zurique, a partir de 1 de janeiro de

2014. Com a nova aeronave, a companhia terá capacidade de transportar

1.100 passageiros adicionais por semana em cada trecho. Atualmente, são

dois voos diários para Zurique a bordo do Boeing 777-300ER. O A380 será

responsável por um dos voos diários – o outro continuará a ser operado pelo

B777-300ER. Maior operadora mundial do A380 – com 34 aeronaves e outras

56 encomendadas – a empresa aérea transportou, nos últimos cinco anos,

17 milhões de passageiros com este superjumbo. Para ficar de olho!

Nestes tempos acelerados e de

muitas viagens, o mercado já

se antecipa para vender o réveillon,

especialmente no Caribe, um destino

procurado por viajantes de diversas

partes do mundo. “É preciso se progra-

mar porque as reservas costumam se

esgotar no início do segundo semes-

tre”, diz Tomas Perez, presidente da

Tereza Perez Tours, especializada em

roteiros exclusivos e personalizados.

Duas sugestões de destinos cinco es-

trelas são St Barth e a Turks & Caicos

–este último refúgio de milionários,

como Bill Gates, atores de Hollywood

e celebridades internacionais. Ambos

têm hotéis luxuosos, muita badala-

ção, praias de perder o fôlego e são

ideais para a prática de esportes náu-

ticos. Em St Barth, o roteiro de sete

noites, no hotel Le Guanahani, com

incríveis suítes de frente para o mar,

traslados, um almoço e café da ma-

nhã custa a partir de US$ 5.338 por

pessoa, entre 18 de dezembro a 6 de

janeiro. Já em Já Turks & Caicos, no

resort Parrot Cay, de 27 de dezembro

a 6 de janeiro, o valor para dez noites

no hotel, com café da manhã, sai a

partir de US$ 7.015 por hóspede.

www.teresaperez.com.br

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CARIBE CINCO ESTRELAS

Hotel Le Guanahani, em St. Barth

O resort Parrot Cay, em Turks & Caicos

34 | Edição #22 |

DANÇA DOS ZUMBIS

Estrelado por Brad Pitt, Guerra

Mundial Z agrada, não apenas

ao time feminino de fãs do belo galã,

mas àqueles que gostam de ficção

científica, com muita ação, pitadas

de filme-catástrofe e dose generosa

de efeitos especiais. A história co-

meça em Filadélfia, quando Gerry

Lane (Brad Pitt), sua mulher (Mireille

Enos) e suas duas filhas estão dentro

do carro, parados no trânsito, quan-

do a cidade começa a ir para os ares.

Então, descobre-se que por causa de

um vírus as pessoas pelo mundo es-

tão se transformando em zumbis. O

personagem de Brad é o eleito para

salvar a humanidade: ele vai para a Coreia e Jerusalém. Em Israel, descobre

que os mortos-vivos estão isolados por um gigante muro. No Brasil, tem se

mantido no topo das bilheterias desde a sua estreia, no final de junho.

CULTURA

GRANDE VIAGEM

• por Simone Galib

A VOLTA DO AÇO

A saga dos super-heróis faz cada

vez mais sucesso mundo afora.

O longa Homem de Aço, que estreou

há duas semanas nos Estados Unidos

e tem lançamento previsto para o dia

12 no Brasil, já supera US$ 500 mi-

lhões em bilheteria. A história, com

muita ação, volta às suas origens

para explicar como o bebê Kal-El foi

mandado de Krypton, seu planeta,

para a Terra, onde foi criado por um

casal de fazendeiros (Kevin Costner

e Diane Lane). Na fase adulta, Super-

man é interpretado por Henry Cavill

e Amy Adams vive a repórter Louis

Lane. É um dos filmes mais aguar-

dados do ano, mesmo para aqueles

que já o assistiram centenas de ve-

zes em tantas outras versões.

No seu livro de crônicas 40 via-

gens e um roteiro, prefaciado

por Ignácio de Loyola Brandão,

o jornalista Zedu Lima narra as

experiências por que passou em

suas viagens por cidades euro-

peias e brasileiras. Também per-

corre os intrincados caminhos de

suas lembranças, como a dedica-

tória em um disco, uma música, a

descoberta de um livro na estante,

um remoto encontro com um es-

critor, a infância na casa do avô,

revelando como as recordações

são um passaporte para inespe-

radas viagens. Diz Loyola Brandão

que “os textos dele se alinham no

colo da gente”.

36 | Edição #22 |

BRACIA PARRILLACarnes nobres e noites de tango ao vivo. O restau-

rante explora com maestria os cortes tradicionais

portenhos, preparados por um legítimo parrillero -

feito em grelha inclinada, assim como o costume de

nossos vizinhos argentinos, preservando o sabor de

cada peça. Destacam-se cortes como ancho no es-

peto, parrilleiro e chorizo (com aproximadamente

450g). O cenário se completa com os shows de tango

às quintas-feiras, com 15 artistas no palco do salão

principal. A casa oferece ainda vinhos dos mais di-

versos países do mundo -há mais de mil rótulos -

acondicionados em adega subterrânea climatizada,

que pode ser vista logo na entrada através de um

vidro instalado no chão.

Rua Azevedo Soares, 1008 - TatuapéTel.: (11) 2295-0099 - www.braciaparrilla.com.br

• por Bebel Murray

CARDápiO DE iNVERNO

GASTRonoMiA CoMER, BEBER E... TRABALhAR

SãO PAULO

Mauro Holanda/Divulgação

Elza Gragnano/Divulgação

TEMPLO DA CARNEFraldinha, a picanha e costela – servidas em espe-

to exclusivo para a mesa –, a bisteca Fiorentina e

o bombom da alcatra são as especialidades da casa.

Tem ainda acompanhamentos, como a salada de

folhas e legumes e o palmito pupunha assado, farofa

especial ou arroz do cozinheiro servidos em cumbu-

cas de cobre e o alho assado em molho de azeite

extra virgem, pimenta dedo de moça e alecrim, que

combinam perfeitamente com os grelhados. Instala-

da desde 1979 no bairro do Bexiga, hoje num espaço

de 975 m², possui três ambientes, um salão principal

para até 120 pessoas, um charmoso jardim gazebo,

que recebe reservas para até 20 convidados ou para

mesas de 8 e 12 pessoas para família, grupos de ami-

gos ou mesmo eventos corporativos que requerem

privacidade. No andar superior, com capacidade

para 20 a 50 pessoas, há uma sala vip equipada com

telão, que recebe, no almoço ou jantar – sob reserva –

eventos, festas, aniversários e confraternizações.

Rua Treze de Maio, 668, BexigaTel.: (11) 3288-7045


CASA NEROEm clima intimista, cortes nobres são preparados

na grelha de 2,5 m no melhor estilo argentino. Sob o

comando do chef Leo Botto, as melhores sugestões

são os cortes tradicionais, como a picanha (com 300

gramas; ou 450 gramas) e o bife de chorizo. Desta-

cam-se ainda o frango caipira desossado na brasa,

costela de porco e o tartare Aller-Retour (tradicio-

nal tartare selado no carvão). Todos os pratos são

acompanhados com farinha torrada e vinagrete

rústico. Também é possível pedir vegetais na gre-

lha (abobrinha, berinjela, tomate, cenoura, cebola

roxa, brócolis e quiabo) e farofa da casa (farinha

de mandioca, cebola, pancetta crocante e ovo or-

gânico). O uso de madeira e a iluminação baixa,

com muitas velas, azulejos negros e sofás de couro,

utensílios de cozinha e ramos de ervas aromáticas

pendurados dão o toque rústico, com um quê de

sofisticação, ao ambiente.

Alameda Lorena, 2101, Jardim PaulistaTel.: (11) 3062-8743

foto

s divu

lgaç

ão

FELIX BISTROTInstalado em uma antiga casa de campo na Granja

Viana desde 1998, esse bistrô tem a cozinha coman-

dada pelo chef Augusto Cruz, que mescla em seu

menu culinária internacional, sabores nacionais e

inspirações francesas.

A sugestão para a estação é Boeuf Bourguignone

com purê de cará, Coq au Vin com batatas gratina-

das, Cassoulet (foie gras, costelinha de porco e lin-

güiça). Para acompanhar, uma carta de vinhos com

120 rótulos. O bistrô tem amplo salão, com decora-

ção rústica, ao estilo provençal. Na parte externa,

destaque para o jardim de palmeiras e castanheiras

centenárias e uma piscina, que fica de frente para as

mesas da varanda.

Rua José Felix de Oliveira, 555, Granja VianaTel.: (11) 4702-3555 - www.felixbistrot.com.br

38 | Edição #22 |

INGREDIENTES(PARA 4 PESSOAS)

4 medalhões de filé mignon(aproximadamente 160g cada)

500g de batata laminada (bem fina) 6 conchas de molho bechamel 4 conchas de molho roti 500g de carne com osso

(costela ou músculo)

MODO DE PREPARO

MOLHO ROTiEnvolva a carne com farinha de trigo, co-loque numa assadeira e junte a cebola, o alho, o salsão, regue um pouco de azeite e leve ao forno. Asse até dourar, transfira para uma panela e cubra com água, dei-xando cozinhar por cerca de quatro horas (uma dica é retirar a espuma que irá se formando com uma escumadeira). De-pois, peneire e volte o caldo ao fogo para engrossar, regule o sal e reserve.

MOLHO BECHAMELDerreta a manteiga, junte o alho poró e refogue; junte 200g de farinha de trigo e mexa até cozinhar bem a farinha, coloque o leite e deixe no fogo por mais cinco ou dez minutos. Retire do fogo, bata tudo num liquidificador, peneire e volte ao fogo para engrossar, regule o sal e reserve.

MONTAGEMPara a torre de batatas: intercale as ba-tatas laminadas com o molho bechamel, polvilhe um pouco de parmesão, leve ao forno e gratine.

PARA OS MEDALHõESTempere com sal e grelhe os filés.

PARA O PRATOindividual – divida a torre de batatas em quatro partes e disponha uma em cada prato, ao lado um medalhão grelhado, regue com o molho roti e sirva.

TOqUES FiNAiSDecore o prato com brotos de alfafa e ce-bolete e sirva este prato com vinho tinto cabernet sauvignon a 16º. 300g de farinha de trigo

200g de manteiga Um talo de alho poró fatiado noz moscada pimenta branca moída 1 cebola pequena cortada em quatro 4 dentes de alho 1 cenoura e 1 talo de salsão 2 litros de leite Sal e água

PRAZERES DA CARNE

MEDALHÃO DO CHEFE• por Roberto Daidone

Beto Daidoneé chef do restaurante

Club A São Paulo - WTC

GASTRonoMiA ChEF S/A

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40 | Edição #22 |

ESPAço FéRiAS

TODAS ASDELÍCIAS DE

A cidade mexicana, com ótima infraestrutura, tem de tudo um pouco: praias de areias brancas e águas cristalinas, hotéis suntuosos, vida noturna e cultura maia

• por Priscila Pariz

CANCÚN

40 | Edição #22 |

41| www.viagenssa.com | 41| www.viagenssa.com |

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42 | Edição #22 |

ESPAço FéRiAS

Miscelânea de cores, Can-

cún, no México, fervilha

ao som dos inúmeros

sotaques de visitantes de todos os

cantos do mundo em busca das ma-

ravilhas do mar do Caribe com seus

vários tons de azul e também para

desfrutar da boa estrutura de uma

cidade projetada para o turismo.

Do avião, o céu claro e quase

sem nuvens permite a visão de uma

cidade banhada por um mar que

mais parece uma palheta de cores

em tons de azul, do turquesa ao

marinho, quebrando em praias de

areias brancas. Pouco depois, o ver-

de entra em cena com a vegetação

às margens da lagoa Nichupté e dos

muitos campos de golfe espalhados

pela chamada zona hoteleira.

Mas falar da beleza das praias

de areias brancas chega a ser lugar

comum, porque Cancún é muito

mais que isso. Situada no estado

de Quintana Roo e próxima de al-

guns sítios arqueológicos da cul-

tura maia, como Tulun, Cobá e

Chichen-Itza, na Riviera Maia, a

cidade se tornou o principal desti-

no do turismo mexicano, e a cada

ano recebe cerca de 3 milhões de

visitantes, vindos de países como

Rússia, Estados Unidos, Canadá e

principalmente do Brasil.

Eleita por oito anos como um

dos melhores destinos de praia para

brasileiros, Cancún investe cada

vez mais para cativá-los. É comum

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42 | Edição #22 |


encontrar garçons, recepcionistas

e vendedores arranhando o portu-

guês. A simpatia do povo, o aten-

dimento de excelência e as muitas

atrações, naturais ou não, fazem do

lugar um bom destino de viagem.

Afinal, eles são ótimos anfitriões.

PRAIAS DE SONHOCom dez praias públicas, além

das dos hotéis, Cancún é um paraíso

de sol e mar. Pela manhã bem cedi-

nho, é possível observar funcioná-

rios dos luxuosos hotéis limpando a

areia, tirando qualquer resíduo que

a maré possa ter trazido durante a

noite para que os visitantes tenham

o máximo de conforto ao caminhar

pelas areias brancas e fofas.

Relaxar em uma espreguiçadei-

ra sentindo a brisa leve e se deleitar

com a visão do azul do mar do Caribe

é apenas um dos atrativos de Can-

cún. A cidade oferece várias opções

de esportes náuticos e lazer, como

windsurfe, mergulho livre, surfe e

vôlei de praia, entre outros, para vi-

sitantes de todas as faixas etárias.

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De barco: o mar é sempre um dos melhores

programas em Cancún

Turistas percorrem trilhas de bike

Piscinas dos resorts debruçadas para o mar: paisagem de perder o fôlego

44 | Edição #22 |

ESPAço FéRiAS

NO FUNDO DO MARA apenas 20 minutos de ferry-

boat, saindo de Puerto Juáres, che-

gamos à Isla Mujeres. Pitoresca, de

ruas estreitas e repletas de peque-

nos restaurantes com suas toalhas

coloridas e decoração típica, Isla

nos remete à cultura mexicana.

Impossível não se encantar com a

música, o cheiro da comida e o mar

de um incrível azul cristalino. É de

lá que partem os barcos que levam

ao Museu Subaquático de Cancún.

O acervo do museu, com suas

esculturas curiosas cujos mode-

los se inspiram na população de

Isla Mujeres, é de tirar o fôlego. As

esculturas foram cuidadosamen-

te colocadas em um local em que

a visibilidade e a profundidade da

água do mar permitem ao turista

apreciar em detalhes as feições e ex-

pressões das obras. Mais uma ideia

inteligente que mescla o tino para o

turismo com a preservação do meio

ambiente uma vez que as estátuas

contribuem para a preservação dos

corais, que já começam a se formar

em torno delas.

O Museu Subáquatico de Cancún: programa obrigatório

O tubarão-baleia, símbolo do balneário

Aquário do Wetń Wild: parque tem atrações para todas as faixas etárias

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Outra experiência que vale a

pena é o mergulho com tubarões ba-

leia, símbolo de Cancún. À primei-

ra vista, pode parecer aterrorizante

nadar sem proteção e tão próximo

a essas criaturas magníficas, mas

há algo naqueles gigantes que atrai.

Calmos e receptivos, esses tubarões

–vegetarianos, vale lembrar– com

até 15 metros de comprimento na-

dam e se exibem muito perto dos tu-

ristas, que por sua vez contam com

a orientação de guias bem treinados

de empresas especializadas, dando a

segurança necessária à atividade. É

de prender a respiração quando ve-

mos algum deles vir em nossa dire-

ção, como se fosse nos engolir, mas

ele desvia com a calma de quem

está nem aí com o que acontece ao

seu redor. Uma experiência para ser

levada para sempre na memória.

Aqueles que não querem se arris-

car com tubarões, podem optar pelo

Wetń Wild, o único parque aquático

da cidade e da Riviera Maia. Locali-

zado no km 25 da zona hoteleira, ele

cobre uma área de sete hectares com

grande variedade de atrações para to-

das as faixas etárias. Tanto crianças

quanto adultos têm a oportunidade

de nadar com golfinhos, tocá-los e até

mesmo ser seguidos por eles.

O passeio-degustação no Museu Sensorial da Tequilla

Um dos exemplares da fauna do balneário mexicano

Os golfinhos fazem a festa no parque

aquático Wetń Wild

BOAS COMPRASCancún está se tornando, a exem-

plo de Miami, um bom endereço de

compras, já que conta com o tax free,

válido para todo o turista que chegar

ao país por via aérea ou marítima. Os

nove centros, concentrados em sua

maioria na zona hoteleira, oferecem

desde artigos de grifes de luxo como

Louis Vuitton, marcas como Guess e

Diesel, até quinquilharias de lojas de

lembranças. Os preços são acessíveis

e os artigos, de qualidade.

COMER, BEBER...Como passar pelo México e não

provar a bebida mais famosa do

país? Em Cancún, a tequila é a es-

trela. Tem até o Museu Sensorial da

Tequilla onde, além das inúmeras

opções de compra do licor, é possí-

vel aprender um pouco sobre a sua

história, os tipos e a maneira correta

de apreciá-lo, pois como o vinho tem

aromas e sabores diferentes. Vale a

pena fazer o tour com degustação.

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46 | Edição #22 |

ESPAço FéRiAS

Para quem fica inseguro pensan-

do na picante e deliciosa gastrono-

mia mexicana, a cidade cosmopolita

abriga restaurantes internacionais

de todos os tipos. No fervilhante

centro da zona hoteleira, há fran-

quias fast food, restaurantes típicos

e de cozinha internacional, como a

italiana, a francesa e a chinesa. Se

for a um restaurante mexicano, vale

perguntar aos garçons se a comida

“pica mucho”, expressão usada para

verificar o quanto arde o prato, já

que pimenta é um dos itens básicos

da culinária local. Se ele responder

que sim, cuidado!

OS MAIASA arquitetura hoteleira é ins-

pirada na civilização maia. Prédios

suntuosos cobrem toda a exten-

são da Boulevar Kukulcán, avenida

principal da zona hoteleira. São 86

hotéis situados entre a praia e a la-

goa, onde até o mais barato oferece

serviço de excelência digno de um

quatro ou cinco estrelas brasileiro.

Muitos com sistema all inclu-

sive proporcionam aos hóspedes

conforto sem a preocupação de

quanto será gasto ao final da esta-

da. A culinária oferecida por ho-

téis, como o Live Aqua Cancun, in-

clui cozinha mediterrânea, massas

e comida japonesa. Durante o dia

é possível desfrutar de um menu

mais simples com taquitos, hot dog

e cheese burger.

Os hotéis oferecem serviços di-

ferenciados, como spa e campo de

golfe, e muitas piscinas com vis-

ta para o mar. No Live Aqua, por

exemplo, há oito piscinas, cada

uma com temperatura que difere

três graus uma da outra. E o que é

melhor: elas funcionam, em horá-

rio livre, ou seja, é possível dar um

bom mergulho depois de ter curtido

a noite da cidade.

Além de ser considerado um

destino familiar, Cancún é tam-

bém um dos roteiros preferidos de

jovens. A vida noturna agitada traz

diversas opções para quem quer ba-

dalar e conhecer pessoas. A famosa

Coco Bongo, a Mandala e The City

são apenas algumas das muitas op-

ções na noite da cidade. Os hotéis

também oferecem bares e restau-

rantes, alguns com música ao vivo.

Diversão por ali é o que não falta!

Ruínas em Cobá: a civilização maia inspirou a arquitetura hoteleira do balneário

Sombra e água fresca: cenário típico dos resorts em Cancún

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EQUADOR.pdf 09.07.13 13:57:02

48 | Edição #22 |

CoMPoRTAMEnTo

O papel do marketing e do capitalismo é

criar necessidade nas pessoas. E como só

precisamos daquilo que está faltando, vivemos

em uma sociedade com a sensação do vazio constante. A seguir,

uma lista das “doenças” destes novos tempos

• por Geninho Goes

UM PLANETADOENTE


Esqueça todas as doenças que

você já ouviu falar, existem

causas que adoecem a hu-

manidade e que a própria medicina

tradicional ainda ignora, porque ge-

ralmente analisam apenas os efei-

tos e seus sintomas, não levando

em consideração os reais motivos.

Agora, pergunto: Quem está livre

das doenças neste mundo?

Doença é só aquilo que dói no

corpo ou o que dói na alma tam-

bém pode ser considerada doença?

Os conflitos internos são doenças?

A raiva, a inveja, a vaidade, o

egoísmo, o ressentimento, a com-

paração e a culpa são doenças da

alma causando também doenças

no corpo. Sim, estamos doentes do

corpo e da alma! E não se assuste

porque, na verdade, não estou fa-

lando apenas de mim e de você,

estou falando de todos os seres hu-

manos que estão neste planeta.

Uma doença pode ser definida

como o conjunto de sinais que atin-

ge um ser humano e altera o seu es-

tado natural. E no planeta quando

um adoece, todos adoecem, porque

nos relacionamos e, dependemos

uns dos outros, estamos inevita-

velmente interligados. Isso faz com

que o planeta esteja doente. As pes-

soas doentes têm comportamentos

diferentes e isso altera o seu rela-

cionamento com tudo que existe ao

seu redor. As relações estão em sua

maior parte afetadas pela doença.

Apresento aqui uma lista de

coisas que podem passar pela ne-

cessidade de cura.

É preciso aproveitar mais o tem-

po que se tem, a humanidade está

doente querendo sempre fazer mais

em menos tempo e, isso reduz o pra-

zer pela vida e pelas coisas simples.

Quem vive remoendo o passa-

do, está doente de culpa e ressen-

timento e quem está o tempo todo

no futuro fica doente de ansiedade

e preocupação. Perde o presente, o

aqui e agora e deixa de viver.

Tem ainda quem esteja doente

pela falta de dinheiro e não consegue

uma vida digna e ainda aquele que

pelo excesso vive na insatisfação.

A comparação é uma doença.

As redes sociais e a televisão per-

mitem analisar como o outro vive,

quando se compara fica infeliz e, às

vezes, quer ser outra pessoa.

O consumismo descontrolado

leva à insatisfação e ao vazio. O pa-

pel do marketing e do capitalismo

é criar a necessidade nas pessoas

e, como a gente só precisa daqui-

lo que está faltando, vivemos em

uma sociedade com a sensação do

vazio constante.


50 | Edição #22 |

CoMPoRTAMEnTo

Geninho Goes é diretor de comunicação, qualidade

e incentivo do Beto Carrero World.www.blog.geninhogoes.com.br

Este mesmo vazio mora na fal-

ta de amor. Famílias desestrutu-

radas, pais em pé de guerra com

seus filhos, pais que abandonam,

desprezam, não aceitam, criaram

uma corrente de desamor onde se

dá aquilo que se recebeu. E estes fi-

lhos reproduzem comportamentos

iguais ou piores.

Quem não recebeu amor tem

uma tremenda dificuldade em dar

amor. É preciso cura sim! A falta de

amor, ou o abandono, pode gerar

raiva, rancor, ressentimento, senti-

mentos estes que adoecem a alma.

A falta de perdão pelos tapas que re-

cebemos nos deixam doentes, amar-

gurados. E esta amargura se trans-

forma em falta de amor próprio.

Então, procuramos disfarçar,

colocar a máscara de gente feliz

criando alguém que não somos

para suportar esta dor. Essas más-

caras podem ter vários nomes

como compulsão, manias, vícios,

obsessões e que se transformam

em corrupção, abuso e mentira, en-

tre tantas outras coisas.

E quando alguém demonstra

que você realmente é importante,

você se apaixona e, para não perder

aquilo que lhe faz bem, adoece de

ciúme que é o resultado da posse.

Ou então, na vontade de criar um

mundo diferente, começa por não

aceitar aquilo que existe, porque

não gosta de uma cor, de uma raça

diferente da sua, de uma cultura ou

religião, de um grupo de pessoas

que escolhe esta ou aquela manei-

ra de viver, que é diferente da sua.

Isso se chama preconceito.

E, dependendo do seu poder,

pode-se até sugerir uma lei de cura

daquilo que você considera “doen-

ça”, mas que acaba por mostrar que

você também é doente de alguma

maneira por não aceitar os demais e

as coisas como elas são. Neste caso,

ou se encontra um caminho para ser

feliz, um ponto de equilíbrio ou se

perde o gosto pela vida de vez, onde

muitos ficam doentes, depressivos.

Particularmente, acredito em

todas as curas e elas devem ser

pessoais, devem partir do desejo de

cada um, das escolhas, da vontade,

do desejo profundo de curar-se.

Estamos em processo de cura

constante, em busca da felicidade e

de sermos pessoas melhores, mais

iluminadas, verdadeiras e evoluí-

das. Cada um no seu ritmo, à sua

maneira e de como é para ser.

Tão importante quanto a cura

do corpo é a cura da alma, buscar

saber o que nos faz adoecer e estar

atentos ao processo de cura é fun-

damental para ser feliz.

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52 | Edição #22 |

ChECK in

Em clima de alta estação, Viagens S/A sobe a serra e recomenda o Vila inglesa, um dos mais tradicionais hotéis de Campos do Jordão, equipado para enfrentar as baixas temperaturas da cidade mais descolada do inverno de São paulo

CHEIO DECHARME


Hora de subir a serra da Man-

tiqueira e aterrissar na cida-

de que é sinônimo de muito

frio e sofisticação em São Paulo. Cam-

pos do Jordão já entrou no clima das

férias e da temporada, com o Festival

Internacional de Inverno, que vai até

o dia 28 deste mês, a oferta no comér-

cio de marcas famosas e muita gente

bonita circulando pelos seus restau-

rantes, bares, praças e hotéis.

Para acompanhar todo esse

glamour, o Hotel Vila Inglesa, um

dos mais tradicionais da cidade, é

uma das melhores opções de hos-

pedagem. Projetado pelo escritório

de arquitetura Moya e Malfatti, há

mais de 60 anos, seu estilo norman-

do se tornou uma grande influência

e marca registrada de Campos. Não

por acaso já foi cenário de inúmeros

filmes e programas de TV, além de

ter recebido a seleção brasileira de

Pelé e Garrincha, em 1962. Hoje, con-

tinua vitalizado, preservando toda a

sua tradição, agora com a garantia

de qualidade dos Hotéis Mazzaropi.

Em termos de infraestrutura, o

hotel oferece sala de estar com la-

reira, restaurante com cozinha ao

vivo, quadras e equipe de monitores.

Para aquecer os dias frios, aposte na

piscina coberta e aquecida, além de

saunas. Ainda no quesito lazer, os

hóspedes podem aproveitar o arvo-

rismo, a brinquedoteca e quadras.

Para quem gosta de cavalgar, os ani-

mais do Vila ficam na antiga hípica

do hotel, recentemente restaurada.

Os 37 apartamentos contam

com calefação, ar condicionado

quente e frio, televisor LCD 32 com

canais por assinatura, telefone e

cofre. Nos banheiros, há calefação

e aquecedor de toalhas, como nos

sofisticados hotéis europeus. Algu-

mas unidades dispõem de banheira

e varanda com vista para as monta-

nhas, aliás, uma paisagem única.

A gastronomia também é um

ponto forte do Vila Inglesa. O café

da manhã é farto, com grande va-

riedade de pães, bolos, biscoitos, ce-

reais, frios, queijos, geleias e iogurte,

entre outras delícias. Para o almoço

e jantar, pode-se optar pelo sistema

de bufê, onde não faltam antepas-

tos, saladas, molhos, pães, carne,

aves, pescados e acompanhamen-

tos, além de uma cozinha show

com finalizações de massas, riso-

tos e grelhados. Tem ainda o menu

Confiance do Bistrô, elaborado ex-

clusivamente pelo chef, com várias

opções de entrada, pratos principais

e sobremesas. Nestes dias de termô-

metros baixos, uma boa sugestão é

o fondue, servido próximo à lareira,

acompanhado de um bom vinho.

O Bar da Torre, totalmente res-

taurado, preserva uma atmosfera

de elegância inspirada nos bares

europeus dos anos dourados. São

servidos coquetéis variados, desti-

lados e cervejas, vários tipos de café

e chás, além de uma bela carta de

vinhos. Os hóspedes ainda podem

pedir pratos rápidos, salgadinhos

e porções. Mas os destaques ficam

por conta do fondue, com a receita

tradicional suíça, e do camembert

na pedra, deliciosos! Informações e

reservas: 08007716999 ou (12) 3669

5000. www.hotelvilainglesa.com.br


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54 | Edição #22 |

É crescente a quantidade de empresários, executivos

e profissionais liberais, brasileiros e estrangeiros,

que viajam para atender clientes ou prospectar

novos mercados, adotando cartões de crédito corporati-

vos como meio de pagamento. Fica fácil entender porque

esta é a ferramenta preferida pelas empresas mundial-

mente: ao pagar com cartões, sejam eles físicos (plásti-

cos), ou virtuais (apenas o número da conta do cartão), as

empresas têm registro de tudo o que foi gasto, facilitando

a consolidação das informações. Para facilitar, a com-

panhia paga de uma só vez todas as despesas do mês.

Muitas vezes não nos damos conta do esforço para fazer

um pagamento nas empresas. O fluxo de papel, o tempo

envolvido, a interrupção no tempo útil para colher uma

ou duas assinaturas de pessoas de alto escalão e por aí vai

— tudo isso multiplicado por centenas de lançamentos

realmente custa muito caro. Além disso, os bancos e as

bandeiras de cartões de crédito agregam benefícios, como

seguros e planos de fidelidade, apenas para ficarmos nos

argumentos mais palpáveis, mas também há a flexibili-

dade e a segurança, entre outros itens.

Contudo, após o pagamento das despesas, seja

com cartões corporativos ou faturados, ou até com an-

tecipação dos valores, os viajantes e as empresas têm

uma desafio adicional: decidir qual a melhor forma de

checar todas as compras efetuadas – passagens aéreas,

hospedagens, alimentação, táxi, locação de automóveis

etc – com as regras corporativas estabelecidas.

Como cada corporação, que financia esses investi-

mentos, tem a sua política de viagens, especificando o que

está ou não coberto, o grande desafio é, além de reunir os

respectivos comprovantes contábeis, controlar, organizar e

conciliar os dados de acordo com esta mesma política.

Isto pode se tornar um grande problema, se não hou-

ver uma equipe qualificada para conduzir o processo,

em conjunto com a adoção de ferramentas eficientes de

controle. Grandes empresas multinacionais, que têm um

alto valor monetário despendido em viagens, integraram

ferramentas com a solicitação da viagem e o meio de pa-

gamento, facilitando a prestação de contas. Mas a média

e pequena empresas ainda usam processos arcaicos que,

via de regra, dificultam o controle, aumentam os custos

invisíveis e a possibilidade de fraude interna.

No ultimo evento dedicado ao setor de viagens corpo-

rativas, o LACTE, várias empresas se dedicaram a demons-

trar ferramentas de tecnologia na área de gerenciamento

de despesas. Dentre elas uma dava destaque exatamente

ao segmento de médias e pequenas empresas. A Punto

X lançou o software de prestação de contas denominado

TEX (Travel Expenses), na plataforma de Cloud Compu-

ting, em parceria com a Amazon Web Services, que é a

empresa líder mundial na prestação desse serviço.

A empresa vem apostando neste segmento, onde

a solução TEX já pode ser acessada de qualquer lugar

do mundo, de forma rápida e segura por milhares de

usuários simultaneamente. Com um simples cadastro

no site (www.puntox.com.br/tex) é possível acessar as

funcionalidades do TEX sem a necessidade de qualquer

instalação. Os usuários podem também baixar a versão

para smartphone e tablet, que agrega o envio das ima-

gens dos comprovantes diretamente aos aprovadores.

Vale a pena analisar.

MERCADo

• por Walter Teixeira

Walter Teixeiraé presidente do Grupo TX.

Novas tecnologias no gerenciamento de despesas de viagens de negócios otimizam tempo, reduzem custos e dificultam fraudes

FERRAMENTAS DE

TRABALHO


56 | Edição #22 |

Situada no centro do País, Brasília, a capital, sede

do governo e de todas as embaixadas, é uma

cidade sem qualquer precedente na história.

Construída em meros cinco anos durante a década de

1950 – sob o ímpeto do lendário presidente Juscelino

Kubitschek –, pode ser apontada como a única cidade

contemporânea a deter o título de patrimônio cultural

da humanidade, atribuído pela Unesco há 25 anos. Seu

principal arquiteto, Oscar Niemeyer, tornou-se mun-

dialmente reconhecido pelo estilo singular, moderno,

nEGóCioS

A capital federal tem toda a infraestrutura para receber grandes eventos e convenções

OS ESPAÇOS DE

BRASÍLiAaliando graça e harmonia à exploração máxima das

possibilidades do concreto. Uma paisagem bucólica e

um céu indescritível como plano de fundo complemen-

tam os motivos pelos quais a cidade é, também, destino

referência para eventos.

CONVENÇÕESInaugurado em 2005, o Centro de Convenções Ulys-

ses Guimarães é considerado um dos maiores e mais

modernos do país. É dividido em três alas: norte, sul e

oeste. Na ala norte são 13 salas de apoio moduláveis,

um auditório para até 3 mil pessoas (é possível pôr mais

cadeiras) e salão multiuso para montagem de salas ou

outra estrutura necessária ao evento, além de cama-

rins, salas VIP, salas para autoridades, chapelaria e ou-

tros adicionais (toda a área possui ar-condicionado).

No lado oeste há uma área de exposições com 2.005

m2, quatro auditórios com capacidade que varia de 160

a 1.000 lugares (essa área não possui climatização). E na

sul, há uma área de exposições com 7 mil m2 livres para

montagem (torres de climatização).

O Centro de Convenções Ulysses Guimarães fica

próximo à rede hoteleira -cinco minutos. Do aeroporto

Internacional Presidente Juscelino Kubitschek são ape-

nas 15 minutos

56 | Edição #22 |

CONSULTE SERVIÇOS INCLUÍDOSPreços por pessoa "A partir de" em US$ base apto. quádruplo. Sujeito a alteração e disponibilidade de lugares sem aviso prévio. Taxas não incluídas. Financiamento: em até 10X SEM JUROS sendo entrada de 25% e taxas à vista + saldo de 9 parcelas pagas com cheques pré-datados, boletos bancários, débito em conta (sujeito a análise) ou nos cartões de crédito MasterCard, Diners, Amex ou Visa. Preços calculados base câmbio 05/07/2013 US$ 1,00 = R$ 2,39. Valor será recalculado e pago ao câmbio do dia.

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58 | Edição #22 |

CURTAS

APLICATIVO PARA VIAJANTES

A Accor reforça a sua presença nos meios di-

gitais com o novo e gratuito aplicativo para

iPad que permite que os viajantes de negócios

criem seus próprios planejamento de viagens

de forma interativa e personalizada. Disponível

para 30 metrópoles internacionais, de Nova York

a Paris e Shanghai, o Away on business by Accor

permite que viajantes façam suas reservas nos

hotéis da Accor, gerenciem sua agenda e uti-

lizem uma ampla gama de serviços adicionais

para conciliar compromissos de trabalho com

atividades de lazer. Demonstração disponível

em http://youtu.be/biblajbh2pU

Antenada com as últimas ten-

dências de hospedagem no

mundo e com o novo conceito de

“albergue moderno”, que estourou

na Europa nos últimos cinco anos, a

jornalista Cyntia Braga, está inaugu-

rando em Foz do Iguaçu, no Paraná,

o Concept Design Hostel, o primeiro

dessa categoria na região. Ela se ins-

pirou em estabelecimentos que viu

em Madri e Lisboa. Os colchões são

de molas ensacadas em todas as ca-

mas, inclusive nos quartos coletivos,

e os lençóis da linha de hotelaria pro-

fissional, usados nos hotéis padrão

quatro estrelas. São três ambientes

desenhados especialmente para o

“fazer amizades”: a sala de TV e lei-

tura, com filmes e livros à disposição;

a ampla cozinha gourmet, equipada

para que o hóspede e seus novos

amigos prepararem suas refeições, e

A VEZ DOHOSTEL DESIGN

o lounge do bar e piscina, onde todos

terão à disposição drinks e petiscos

na happy hour. A localização tam-

bém é privilegiada: fica a 100 metros

da avenida das Cataratas, corredor

turístico que leva os turistas às Cata-

ratas do Iguaçu e à usina hidrelétrica

de Itaipu, passando pelo centro da

cidade, onde fica a área dos bares e

restaurantes de Foz do Iguaçu.

QUÊNIA EM PORTUGUÊS

O Quênia também está de olho no turismo brasileiro.

O escritório de turismo de lá lançou um site, total-

mente em português. Acesse www.visitequenia.com e

tenha acesso a todas as informações sobre esse país exó-

tico, com animais selvagens e história cheia de influên-

cias. Há desde safáris, passando por esportes de aventura

e trilhas de mountain bike. Existem ainda opções para

encontros de negócios, com hotéis equipados para reuni-

ões privadas e conferências. Se preferir acessar o site em

inglês, o endereço é http://www.magicalkenya.com/.

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60 | Edição #22 |

Alex Murad

MUiTOS NEGÓCiOSA 19ª BNT Mercosul (Bolsa de negócios Turísticos), realizada nos dias 24 e 25 de maio, no Beto Carrero World, foi visitada por mais de 5 mil pessoas, entre agentes de viagens e operadores de turismo do Brasil, Paraguai, Uruguai, Argentina, Chile, Peru e Bolívia, além de 176 jornalistas. A feira foi representada por 257 cidades e 467 empresas expositoras que mostraram suas atrações e novidades do turismo nacional e da Argentina, o que resultou em bons negócios.

foto

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ãoBASTiDoRES • por Andrea Magalhães

Abertura da 19ª BNT Mercosul

Andre Almeida, Fabiano Motta e Rafael Bastos

Juliana Campeoto Molina, Luciana Meda e Barbara Sicuro

Paulo Pimentel e Antonio Gomes


Patricia Kahl e Ricardo Domingues

Misses

Vanderlei de Moraes, Christiane Picanto e Jefferson Luz

Valdir Valendowski

Jair Pasquini e Geninho GoesVinicius Lummertz

62 | Edição #22 |

BASTiDoRES

ENCONTROS NA BAHiA

Foto

s divu

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ão

Danielle Novis, Afonso Gomes Louro e Claudia Pessoa

Show Araketu

Gustavo França

Andrea Magalhaes, Mylene Keiko, Priscilla Haikal, Eliseu Thomae, Francieli Spadari, Vanessa Silva e Lisia Minelli

Vocalista Tatau

Muita gente do mercado foi conferir o workshop da Visual Turismo, que aconteceu entre os dias 6 e 9 de junho, desta vez em endereço novo: no belo resort iberostar Praia do Forte, na Bahia, cujo tema foi Por um turismo mais capaz. Durante o evento, 36 suítes do hotel foram reservadas para os treinamentos de capacitação dos agentes de viagem e para estreitar o relacionamento dos expositores com os agentes top de vendas da Visual. Vejam quem passou por lá.


Alexandre Cequetin

Cassio Affonso

Evandro Coradini e Talita Salini Janete Rasseli e Carla Rezende

Carmen Mascia e Weldell Lopes

Milano Melo, Elenice Alvim Gabrie

e Zilton Siebra

Juliana Vosnika

Adriane Vortolin e Geraldo Zaidan Rocha

O trade nacional e também dos países do Mercosul marcaram presença no Festival de Turismo das Cataratas do iguaçu, realizado entre os dias 12 e 14 de junho, em Foz do iguaçu. o evento, que já entrou para o calendário turístico do país, recebeu em 2012 mais de 6 mil pessoas. Desta vez, não foi diferente: houve bom público, participação de várias secretarias de Turismo, redes hoteleiras, agentes de viagem e ampla rodada de contatos. Confira quem prestigiou o evento.

FESTiVAL NAS CATARATAS

64 | Edição #22 |

EVENTO FÁCIL MEETING CAMPINAS1º de agostoRoyal Palm, Campinas (SP)

17ª AVIRRP E FÓRUM AVIRRP2 e 3 de agostoCentro de Eventos Taiwan, Ribeirão Preto (SP)

GBTA CONVENTION4 a 7 de agostoSan Diego, EUA

ENTUR – ENCONTRO PROFISSIONAL DE TURISMO DA BAHIA22 e 23 de agostoCentro de Convenções da Bahia, Salvador (BA)

EBEMTUR - ENCONTRO BRASILEIRO DE EMPRESÁRIOS DE TURISMO23 e 24 de agostoSão Luís (MA)

25º CENTRO-OESTE TUR29 de agostoCentro de Convenções Ulysses Guimarães, Brasília (DF)

WORkSHOP TREND3 de setembroExpo Center norte, São Paulo (SP)

ABAV4 a 8 setembroExpo Center norte, São Paulo (SP)

40º ECB - ENCONTRO COMERCIAL BRAZTOA4 a 8 de setembroAnhembi, São Paulo (SP)

CALEnDáRio FEiRAS nACionAiS E inTERnACionAiS

agos

to/s

etem

bro FTN - FÓRUM DE TURISMO DE NEGÓCIOS

10 e 11 de setembroCentro de Eventos Beach Vilage, Florianópolis (SC)

JATA12 a 15 de setembroTóquio, Japão

FIT ARGENTINA14 a 17 de setembroBuenos Aires, Argentina

EQUIPOTEL16 a 19 de setembroPavilhão do Anhembi, São Paulo (SP)

FÓRUM E SALÃO ABLA18 e 19 de setembroTransamérica Expo Center, São Paulo (SP)

FÓRUM ALATUR20 de setembroFecomércio, São Paulo (SP)

IFTM TOP RESAData: 24 a 27 de setembroParis, França

FITA26 a 29 de setembroCidade do México, México

3º FESTIVAL DO TURISMO DE JOÃO PESSOA27 e 28 de SetembroJoão Pessoa (PB)


• por Mario Potomati

VÍDEOS COMPARTILHADOSO Facebook lançou a função de vídeos para o Ins-

tagram. Agora além do sucesso de publicar fo-

tos com filtros, podemos gravar vídeos de duração

mínima de 3 segundos e máximo de 15 segundos,

cortar e aplicar filtros entre os 13 disponíveis. Ago-

ra é só ir na loja de aplicativos do seu smartphone,

com sistema Android ou iOS, e atualizar o app para

começar a compartilhar seus vídeos.

TECnoLoGiA

SÓ FALTA FAZER LIGAÇÕESA Sansung surpreende mais uma vez com o lan-

çamento da incrível câmera Galaxy NX com

conexão 4G LTE, sensor de 20,3 megapixels, tela HD

de 2.8 polegadas impulsionado por um processador

Quad-Core de 1.6GHz, tudo isso para compartilhar

fotos com agilidade e qualidade garantida pelas len-

tes profissionais e semiprofissionais, que você pode

trocar conforme as suas necessidades. O produto

deve chegar em breve.

O MINI PODEROSOAcabou de ser lançado no Brasil o iPad mini, com

tela de 7,9 polegadas e peso de apenas 250 g,

prometendo fazer sucesso. O aparelho conta com

processador A5 dual core, tela com 1.024 x 768 pi-

xels, câmera frontal FaceTime HD, câmera traseira

de 5 megapixels, com gravação em 1080p. Preço a

partir de R$ 1.200.

TABLET QUE É QUASE UM ULTRABOOkAtiv Q da Sansung é um tablet inovador por ser

dual-boot rodando Windows 8 e Android 4.2.2

Jelly Bean simultanemente de uma maneira fácil e

rápida. Mas não para por aí: o tablete tem uma tela

qHD+ de 13,3 polegadas de com uma impressionan-

te resolução de 3200×1800 pixels. Utilizando proces-

sador Intel Core i5 da nova geração Haswell, 4GB de

RAM e 128GB em drive SSD o dispositivo aguenta até

nove horas de uso. Ativ Q tem um design híbrido en-

tre tablet e notebook, com suporte para deixar a tela

de um modo flutuante. Chega ao mercado até o final

do ano e o preço ainda não está definido.

66 | Edição #22 |

Quando se pensa em Portugal, a primeira ima-

gem que vem à mente são seus famosos pas-

téis de Belém. Mas ele não se resume ao fado,

seus pastéis e à sua gastronomia com mais de mil re-

ceitas de bacalhau. Esse pequeno país europeu, porta

de entrada da Europa para os brasileiros, surpreende

por uma infinidade de atrativos.

Minhas viagens a Portugal sempre foram um misto

de trabalho e lazer. Passeios ao ar livre, ainda que em dias

frios, tornam-se uma deliciosa aula de cultura. Pode-se

utilizar os ônibus turísticos (www.yellowbustrous.com/

pt) com seus diversos roteiros. Para mim, os pontos im-

perdíveis são o Mosteiro dos Jerônimos, o Padrão dos Des-

cobrimentos, a Torre de Belém, o Oceanário de Lisboa, a

fábrica dos pastéis de Belém e o Museu Mãe D’Água (com

uma vista maravilhosa e colorida da cidade).

“A Brasileira”, com a estátua de Fernando Pessoa à

porta, no bairro do Chiado, é uma excelente opção para

se tomar um delicioso café. Para o almoço, sugiro o res-

taurante O Fuso, com o melhor bacalhau de lá. Fica na

cidade Arruda dos Vinhos, um pouco distante do centro

de Lisboa, mas vale a pena. No jantar, meu chef prefe-

rido português, José Avillez, tem três opções de restau-

rante de dar água na boca. (www.joseavillez.pt)

Para compras, há o Freeport, com lojas famosas a

preços justos. Fica um pouco distante de Lisboa, mas

compensa (www.freeport.pt). Na região central, tem El

Corte Inglés e Colombo. Para os fãs de música, festivais

como o Rock in Rio colocam Lisboa no circuito dos maio-

res músicos de todo o mundo. Mas, Portugal tem mais.

Sintra é muito charmosa com seus palácios. Óbidos é

uma das vilas mais lindas e preservadas do país. Peni-

che oferece restaurantes fantásticos de peixes e frutos

do mar, além de uma bela vista do arquipélago das Ber-

lengas. Ali também há diversos campeonatos de surfe

e boas ondas. Fátima é visita obrigatória aos católicos.

Entrar no santuário é uma sensação indescritível em

palavras. Coimbra, além da famosa universidade, tem

um cantinho charmoso e cheio de história: a Quinta das

Lágrimas. Algarve é o paraíso para quem gosta de praia,

golfe e diversão. Em Vilamoura, suas areias têm lugares

disputados, além de seus bares à beira da marina.

Além de excelente gastronomia e vinhos fantásti-

cos, cidades como Lisboa estão com mais estrutura para

eventos do que muitas capitais brasileiras. Assim, reali-

zar eventos em Portugal acaba se tornando uma experi-

ência única e de fácil logística – não precisa de visto, fala-

se a mesma língua, é mais econômico, tem companhia

aérea voando de dez capitais brasileiras e receptivos que

organizam jantares privados em monumentos públicos

com mais facilidade que em locais privados no Brasil.

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• por Mylene Keiko

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Documents

Viagens S/A Edição 22