VITICULTURA
Geologia do solo:Condução das vinhas:Idade média das
vinhas:Produtividade:Castas:Processo de vini�cação:
Análises Químicas:Engarrafamento:Enólogo:
Natureza granítica / xistosa, estrutura franco argilosa.Cordão
bilateral10 anos50 hl/haArinto 40%, Viognier 26%, Verdelho 22% e
Semillon12%.Desengace total e choque térmico na recepção das
uvas.Prensagem com prensa pneumática. Clari�cação dos mostoscom
decantação a frio (10º a 12º C) durante 48 horas.Fermentou
parcialmente em barricas de carvalho Francêscom controlo de
temperatura (14º a 16º C). Após afermentação alcoólica o vinho
permaneceu nas cubas ebarricas durante 6 meses com battonage
quinzenal.Álcool – 13%. pH – 3,44. Acidez Total – 6,4 g/l.Julho
2019Luís Duarte
Visão:Olfacto:
Palato:Temp. aconselhada:Acompanhamento:
Amarelo cristalino com laivos dourados.Aroma complexo e elegante
com notas de fruta polpabranca bem integrados com aromas de tosta
provenientesda fermentação em barrica.Sabor rico em fruta, com bom
volume e excelente acidez.10ºC – 12ºCIdeal para acompanhar pratos
de peixes,carnes brancas e pastas.
CARACTERIZAÇÃO ORGANOLÉPTICA
COMPOSIÇÃO LOGÍSTICA
Caixa1Cx x 6 Garrafas 750 ml305 x 250 x 174mm8,6Kg
Europalete70 Caixas14 Fiadas de 5 Cxs546Kg
Vinho DIVAI Reserva Branco 2018
Fermentado parcialmente em barricas novas de carvalho francês,
este vinho permaneceu em contacto com a borra �na “sur lies” e com
“battonage”. A partir das castas Arinto, Viognier, Verdelho e
Semilon, é um vinho rico e complexo com boa acidez que lhe oferece
uma frescura duradoura.
0,75 1,5
Castas ArintoViognierVerdelhoSemilon
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