CASA JOSÉ

REPOLHOvinhos distintos | distinctive wines

APRESENTAÇÃO DA EMPRESA&

CATALOGO DE VINHOS

Vinho Tinto

ROSÉ | BRANCO

WINEinMODERATION.euA r t d e V i v r eA r t d e V i v r e

membro do programa:

SEJA RESPONSÁVEL - BEBA COM MODERAÇÃO

Em pleno coração de Portugal, a 120 km de Lisboa e 180km do Porto, em Reguengo do Fetal - Batalha, situa-se a CASA JOSÉ REPOLHO ("José Repolho Vinhos Distintos Lda."). Fundada em 1973 com o principal objectivo de escoar a produção de vinho dos vitivinicultores da região onde a empresa estava inserida, devido à inexistência de estruturas profissionalizadas para esse efeito nessa altura. Em termos de enquadramento vinícola, situa-se na área de acção das regiões de vinho demarcadas da Estremadura (actualmente designada por Lisboa) e Ribatejo, (actualmente designada por Tejo) zonas conhecidas pelos vinhos provenientes das suas encostas soalheiras.

Somos uma empresa de cariz familiar de segunda geração, com mais de 35 anos de presença no mercado, cuja actividade é a elaboração e engarrafamento de vinhos de qualidade. Trabalhamos com paixão na elaboração dos nossos vinhos, tentanto que eles sejam únicos, ou seja, distintos.

Desde 1973 no mercado, mas com o olhar no futuro, temos tido um percurso sólido, tendo chegado o momento da diversificação dos nossos mercados, nomeadamente divulgando os nossos vinhos em mercados externos. Para alcançar este objectivo com sucesso, contamos com o know-how e conhecimento acumulado ao longo deste percurso de 35 anos, que está reflectido na diversificação e elevação dos padrões de qualidade dos nossos vinhos, sendo um reflexo disso os vinhos Real Fado e Burro Velho.

Temos consciência das dificuldades deste caminho, mas temos absoluta confiança de que temos vinhos de qualidade para entrar em mercados externos altamente competitivos, e como já dizia o poeta: “o sonho comanda a vida…”, por isso sonhamos em servir os nossos clientes em qualquer parte do mundo com paixão e sentido de missão, a mesma paixão que colocamos na elaboração dos nossos vinhos.

Sobre nós

Responder de forma sustentada às exigências do mercado e às necessidades dos clientes e consumidores, necessitamos de estar envolvidos num processo de melhoria e inovação continuo.Temos um produto de qualidade, com uma imagem forte, e com um excelente relação preço/qualidade.Tendo como base estes pressupostos, queremos abrir novos mercados, através de parcerias, com representantes que demonstrem capacidade de promover e distinguir os nosso vinhos nos seus mercados, para que sejamos lideres no respectivo segmento.A missão da "CASA JOSÉ REPOLHO.", em termos sucintos, consiste em oferecer ao consumidor vinhos distintos, que transmitam carácter e paixão, em qualquer parte do mundo e em qualquer ocasião.

Objectivos e Missão

CASA JOSÉ REPOLHO

winemakers since 1973

distinctive

A história do vinho em Portugal vai para além da fundação da nacionalidade. Considera-se que a primeira vinha foi plantada na Península Ibérica (no vale do Tejo e no vale do Sado) cerca de 2000 AC, pelos Tartessos. Mais tarde, os Fenícios introduziram novas castas e tomaram conta do comércio do vinho, que até essa

altura era dominado pelos Tartessos.No sec. VII AC os gregos instalaram-se na Península Ibérica, e também deram o seu contributo para o desenvolvimento da cultura da vinha, alcançando grandes progressos na forma de cultivar e produzir vinho.Mais tarde, com a presença dos Romanos no sec. II AC, o vinho tornou-se um símbolo cultural, sendo um dos ícones do poder e riqueza no Império Romano.Com a fundação de Portugal, o vinho manteve a sua importância, enquanto produto base na alimentação diária e

enquanto símbolo da cultura de um povo, sendo logo nesse tempo o produto mais exportado por Portugal. Assim continuou ate à altura dos descobrimentos, pois as caravelas levavam sempre vinho, levando desta forma ao vinho a locais distantes.Um momento chave para um incremento nunca visto no comércio e posteriormente na produção do vinho, foi a assinatura do tratado de Methwen em 1703. Com a sua assinatura, o comércio entre Portugal e Inglaterra ficou facilitado, ao abrigo de condições especiais para a entrada do vinho Português em Inglaterra. Fruto deste aprofundamento comercial, em 1756 o vinho do Porto já era tão famoso e importante no comércio entre os dois países, que foi criada a primeira região demarcada do mundo, a região Alto Douro.Desde essa altura a produção de vinhos em Portugal teve altos e baixos, mas manteve sempre a sua importância em termos económicos, culturais e sociais.

Portugal & Vinho

Portugal está situado no extremo ocidental da Europa, tem um passado de tradição na produção de vinhos, tendo mesmo uma das mais antigas regiões vinícolas demarcadas do mundo, a região do DOURO. O reconhecimento do potencial do vale do DOURO remonta ao tempo dos Romanos, ainda antes de Cristo (AC).Este passado rico e consistente em termos vinícolas, deve servir de inspiração para as actuais adegas, no sentido de elevarmos os padrões dos nossos vinhos, colocando-os ao nível dos melhores do mundo.

Portugal tem características únicas para a produção de vinho, tanto em termos climatéricos como em termos de solos, que permitem uma grande diversidade de vinhos num pais de pequena dimensão, e sem dúvida que essa diversidade de aromas, cheiros e paladares é um factor distintivo em termos mundiais, e poderá uma mais-valia na conquista de mercados externos.A mudança do século XX para XXI, representou o acordar de uma certa nostalgia, pois a evolução nas técnicas vitivinícolas acentuou-se a um ponto, que os vinhos Portugueses atingiram patamares de excelência, nada tendo a temer da comparação com os nossos congéneres e vizinhos Espanhóis, Franceses e Italianos, bem como de outras partes do mundo.

Actualidade

CASA JOSÉ REPOLHO

V I N H O

R E G I O N A L

T E J O

PRODUTO DE PORTUGALPRODUCT OF PORTUGAL | PRODUIT DU PORTUGAL

www.casajoserepolho-distinctivewines.com

e t a l h e s d o V i n h o & N o t a s d e P r o v a B u r r o V e l h o T e j o 2 0 1 0 7 5 0 m l DO vinho tinto BURRO VELHO foi elaborado a partir de uma

selecção rigorosa das castas Aragonez e Syrah, sendo portanto, a combinação de uma casta de valor reconhecido internacionalmente com uma casta Portuguesa de grande qualidade. BURRO VELHO é um vinho distinto, fruto da experiência e do respeito pela tradição na vinificação dos bons vinhos Portugueses.Elaborado a partir de uma selecção criteriosa de castas Aragonez e Syrah, o que conjugado com a mais moderna tecnologia de vinificação e um rigoroso controlo enológico, permite obter um vinho distinto.

VisualAspecto límpido, de cor granada.

OlfactivoAroma complexo a frutos vermelhos, compota e uma nota fugaz a rosas.

GustativoMacio na boca, com taninos sedosos envolvidos pelo sabor frutado. Complexo, com notas de trufa e especiarias. Termina longo e agradável.

DegustaçãoPara ser melhor apreciado, serve-se à temperatura de 16-18ºC num copo apropriado para vinho tinto, em forma de tulipa

AcompanhamentoRealçará o sabor dos pratos de cozinha tradicional portuguesa. Combina com queijos de sabor pronunciado.

MétodoEncepamento / Castas /VariedadesAragonês e Syrah

Processo de VinificaçãoDesengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperatura controladas em cuba de inox /26-28º, prensagem, fermentação maloláctica, estágio em cuba de inox..

Parâmetros Analíticos

Álcool: 14% Vol. (13.6-14.2%vol.)

Acidez Total: 4.80 gr/l (4-7gr/l)

Acidez Volátil: 0.58 gr/l (0.30-065 gr/l)

Ph: 3.73 gr/l (3.1-4.5)

Extracto Seco: 31.5 gr/l (26-35 gr/l)

Acondicionamento: Garrafa Prestige 0.75 Litros

Notas de Prova por Wine consultant/Enologo: Hernâni MagalhãesV I N H O

R E G I O N A L

T E J O

REAL-FADOVinho Regional

Lisboa

www.casajoserepolho-distinctivewines.com

e t a l h e s d o V i n h o & N o t a s d e P r o v a R e a l F a d o L i s b o a 2 0 1 0 7 5 0 m l DReal Fado é um vinho genuinamente e tipicamente Português, uma

homenagem ao FADO, que é por excelência a canção de Lisboa. O REAL FADO TINTO 2010 é para momentos especiais. O cuidado na sua elaboração, permitiu apresentar um vinho de eleição que satisfaz os apreciadores mais exigentes. Nada foi deixado ao acaso para lhe apresentar um néctar de excelência. Ideal para refeições acompanhadas com Guitarra Portuguesa e Fado. Elaborado a partir de uma selecção criteriosa de castas Aragonez e Castelão e Trincadeira, o que conjugado com a mais moderna tecnologia de vinificação e um rigoroso controlo enológico, permite obter um vinho distinto.

VisualAspecto límpido, de cor granada.

OlfactivoAroma intenso a frutos silvestres maduros, geleia e ligeiramente especiado.

GustativoComplexo e envolvente na boca, os taninos aveludados estão muito bem integrados num conjunto harmonioso, persistente e agradável.

DegustaçãoPara ser melhor apreciado, serve-se à temperatura de 16-18ºC num copo apropriado para vinho tinto, em forma de tulipa.

AcompanhamentoCombina com carnes de caça, coelho, faisão, perdiz. Acompanha pratos de cordeiro, cabrito e realçará o ensopado de javali. Poderá ser apreciado com uma tábua de queijos picantes e de sabor pronunciado.

MétodoEncepamento / Castas /VariedadesAragonez, Castelão e Trincadeira

Processo de VinificaçãoDesengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperatura controladas em cuba de inox /26-28º, prensagem, fermentação maloláctica, estágio em cuba de inox..

Parâmetros Analíticos

Álcool: 13,5% Vol. (13.2-13.8%vol.)

Acidez Total: 5.00 gr/l (4-7gr/l)

Acidez Volátil: 0.59 gr/l (0.30-065 gr/l)

Ph: 3.67 gr/l (3.1-4.5)

Extracto Seco: 29.4 gr/l (26-35 gr/l)

Acondicionamento: Garrafa Prestige 750 ml

Notas de Prova por Wine consultant/Enologo: Hernâni Magalhães

REAL-FADO2010Vinho Regional Lisboa

aprecia a vida!godersi la vita!

enjoy life!

ROSÉ | ROSATO | PINKBeber Fresco - Per Bere Freddo - Enjoy Chilled - 7º-9ºcBeber Fresco - Per Bere Freddo - Enjoy Chilled - 7º-9ºc

ETALHES DE V INHO & NOTAS DE PROVA O Vinho Rose SUMMER LOVERS é um vinho com muita Dfrescura, guloso…ideal para passar bons momentos de

prazer numa esplanada. É um vinho jovem, ligeiramente “petillant”,e a sua cor rosada, o elegante desprendimento de gás com uma bolha muito elegante, assim como a sua juventude e frescura cativa-nos. Melhor se apreciado a dois. Em suma, é um vinho versátil, muito cativante, ideal para o consumo do dia-a-dia. De cor muito apelativa e brilhante. Deve beber-se fresco.

NOTAS DE PROVA VISUALApresenta uma cor rosada, aspecto cristalino, ligeiramente efervescente.

OLFACTATIVOO ligeiro desprendimento de gás realça os aromas, sabores e frescura do vinho, destacando a boa intensidade aromática a fruta vermelha fresca (cereja e groselha) e notas ligeiras a geleia de framboesa.

GUSTATIVOMuita vivacidade na boca, com notas de fruta vermelha e uma acidez muito viva, que combina com o ligeiro adamado do vinho.

DESGUSTAÇÃO7-9º em copo vinho Branco ou Flute;

ACOMPANHAMENTOIdeal para acompanhar saladas, marisco, pratos de carnes brancas, em suma, refeições ligeiras, ou simplesmente, servindo como aperitivo.

MÉTODOPROCESSO DE VINIFICAÇÃOIdeal para acompanha pratos de carne branca, mariscos e saladas l e v e s , o u simplesmente, servindo como aperit ivo. Complemento ideal para uma refeição oriental ou para aproveitar um final de tarde na esplanada. Realça, por contraste, o sabor de queijos salgados.

PARâMETROS ANALíTICOS

ALCOOL: 10,5% vol ( 10,2 – 10,9vol)

Acidez total: 4,5 gr/l ( 4,5 – 8gr/l)

Acidez volátil: 0,30 gr/l ( 0,23-0,7gr/l)

Ph: 3,30 (3,09-3,85)

Extracto seco total : 33,6 gr/l ( 24 – 34gr/l)

Acondicionamento: garrafa de 750ml - Prestige Branca

por Wine consultant/Enologo: Hernâni Magalhães

aprecia a vida!godersi la vita!

enjoy life!

ETALHES DE V INHO & NOTAS DE PROVA O Vinho branco SUMMER LOVERS é um vinho com muita Dfrescura, guloso…ideal para passar bons momentos de

prazer numa esplanada. É um vinho jovem, ligeiramente “petillant”, ideal para quem gosta de aproveitar o melhor da vida. Perfeito para um fim de tarde romântico à beira-mar. Em suma, é um vinho versátil, muito cativante, ideal para o consumo do dia-a-dia. Deve beber-se fresco.

NOTAS DE PROVA VISUALCor citrina muito leve, com laivos esverdeados, apresenta-se límpida, com ligeiro desprendimento de gás.

OLFACTATIVOO exotismo das frutas tropicais combina-se com as notas limonadas, num conjunto sofisticado e de grande elegância.

GUSTATIVONa boca revela-se jovem, com notas de manga e pêssego aliadas a uma acidez cativante que combina na perfeição com o ligeiro sabor adamado.

DESGUSTAÇÃO7-9º em copo de vinho branco ou flute;

ACOMPANHAMENTOIdeal para acompanhar pratos de peixe grelhado, mariscos e saladas leves ou simplesmente servindo como aperitivo. Complemento ideal para uma refeição oriental ou para aproveitar um final de tarde na esplanada.

MÉTODOPROCESSO DE VINIFICAÇÃODesengace, choque térmico, decantação de mostos, e fermentação em cubas de inox sob uma temperatura controlada de aproximadamente 16º. À colagem segue-se uma estabilização pelo frio, após a qual os vinhos são filtrados e engarrafados.

ALCOOL: 10,5% vol ( 10,2 – 10,9vol)

Acidez total: 4,5 gr/l ( 4,5 – 8gr/l)

Acidez volátil: 0,24 gr/l ( 0,23-0,7gr/l)

Ph: 3,27 (3,09-3,85)

Extracto seco total : 27,5 gr/l ( 24 – 33gr/l)

Acondicionamento: garrafa de 750ml Prestige Branca

por Wine consultant/Enologo: Hernâni Magalhães

PARâMETROS ANALíTICOS

e t a l h e s d o V i n h o & N o t a s d e P r o v a TERRAS DA VELHA Tinto 750 ml, Box 3L/5L/10L/20L. DO Vinho tinto TERRAS DA VELHA é um vinho jovem, ideal para o

acompanhamento das refeições do dia-a-dia. Elaborado a partir de uma selecção criteriosa das uvas de diversas castas, o que conjugado com a mais moderna tecnologia de vinificação e um rigoroso controlo enológico, permite obter este vinho elegante e de grande qualidade.

VisualAspecto límpido, de cor rubi profundo.

OlfactivoMuito vinoso, profundo, com notas de frutos vermelhos maduros.

GustativoNa boca revela um corpo macio, equilibrado, com taninos afinados. Termina longo e agradável.

Degustação16-18º em copo de vinho tinto;

AcompanhamentoSaboreie-se com pratos de caça de penas, borrego assado e queijos secos.

Método

Encepamento / Castas /VariedadesCastelão, Trincadeira, Aragonês

Processo de Vinificação

Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperatura controladas em cuba de inox (26-28º), prensagem, fermentação maloláctica, estágio em cuba de inox.

Parâmetros Analíticos

Álcool: 13% Vol. (12,7-13,2%vol.)

Acidez Total: 6,18 gr/l (5-8 gr/l)

Acidez Volátil: 0,59 gr/l (0,30-0,75 gr/l)

Ph:3,69 gr/l (3,1-3,85)

Extracto Seco: 29,9 gr/l (24-32 gr/l)

Acondicionamento: Garrafa 750ml Esfera e Box 3L/5L/10L/20L

Notas de Prova por Wine consultant/Enologo: Hernâni Magalhães

e t a l h e s d o V i n h o & N o t a s d e P r o v a TERRAS DA VELHA Branco DO vinho Branco" Terras da Velha" é um vinho jovem com carácter

frutado, apresenta uma cor Citrina acentuado e aspecto Cristalino. Na boca revela uma estrutura leve equilibrada apresentando notas de frescura e paladar jovem.

750 ml, Box 3L/5L/10L/20L.

VisualAspecto Cristalino, cor citrina acentuada

OlfactivoAroma frutado, floral

GustativoPaladar rico, cheio e equilibrado

Degustação10 - 12º

AcompanhamentoPratos de peixe, saladas e marisco

Método

Encepamento / Castas /VariedadesFernão Pires, Antão Vaz e Arinto

Processo de Vinificação

Desengace, choque térmico, decantação de mostos, fermentação com temperatura controladas

Parâmetros Analíticos

Álcool: 13% Vol. (12,7-13,2%vol.)

Acidez Total: 6,31 gr/l (4,5-8 gr/l)

Acidez Volátil: 0,55 gr/l (0,30-0,75 gr/l)

Ph:3,45 gr/l (3,09-3,85)

Extracto Seco: 19,9 gr/l (18-26 gr/l)

Acondicionamento: Garrafa 750ml Esfera e Box 3L/5L/10L/20L

Notas de Prova

winemakers since 1973

distinctive

JOSÉ REPOLHO VINHOS DISTINTOS, LDAEstrada Nossa Senhora Fátima nº18 - Alcaidaria - Batalha2440-201 Reguengo do Fetal - Portugal

E-mail: jsrvinhos@sapo.ptTelephone: +351 244 709 080 - Fax: +351 244 709 089www.casajoserepolho-distinctivewines.com