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Cozinha Oriental Foto: Ingredientes Bolinho de repolho (tempurá) - Taiwan Cortar o repolho fino, como para salada. Refogar em margarina, sal, açúcar e aji-no-moto, de maneira que fique com sabor bem suave, nada muito acentuado. Desligar e ainda quente colocar um punhado de amendoim torrado (uns dois por bolinho) e ir colocando farinha de trigo até dar para fritar. Pode-se enrolar com a mão ou ir fritando às colheradas. Arroz chinês Fazer o arroz normalmente e reservar. Refogar vagem, cenoura, pimentões coloridos e cebola na margarina e um pouquinho de óleo ou azeite. Quebrar uns ovos e ir mexendo devagar até cozinhar. Desligar e misturar cebolinha e presunto fatiado picado. Colocar tudo no arroz e mexer.

Bolinho de repolho (tempurá) - Taiwan

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Page 1: Bolinho de repolho (tempurá) - Taiwan

Cozinha Oriental

Foto: Ingredientes

Bolinho de repolho (tempurá) - Taiwan Cortar o repolho fino, como para salada. Refogar em margarina, sal, açúcar e aji-no-moto, de maneira que fique com sabor bem suave, nada muito acentuado. Desligar e ainda quente colocar um punhado de amendoim torrado (uns dois por bolinho) e ir colocando farinha de trigo até dar para fritar. Pode-se enrolar com a mão ou ir fritando às colheradas.

Arroz chinês Fazer o arroz normalmente e reservar. Refogar vagem, cenoura, pimentões coloridos e cebola na margarina e um pouquinho de óleo ou azeite. Quebrar uns ovos e ir mexendo devagar até cozinhar. Desligar e misturar cebolinha e presunto fatiado picado. Colocar tudo no arroz e mexer.

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Sopa de moti (japonesa) Cortar carne de 2ª miudinha (pode ser músculo ou acém ou uma carne com osso também) e refogar na margarina com cebola em cubinhos, açúcar, aji-no-moto e depois colocar um pouco de shoyu e água e cozinhar na pressão de acordo com a textura da carne. Quando a carne estiver mole, destampar e colocar a água suficiente, mais shoiyu e os outros ingredientes, mais cebola, acelga picada fino e quando ferver, os motis picados. Desligar. Motis são os bolinhos de arroz com maisena por fora, sem recheio. Frango xadrez 1 kg de peito de frango limpo e em cubos 50 g de gengibre em lâminas 200 g de vagem 2 cenouras 01 couve flor média 01 maço de brócolis 01 repolho pequeno 01 pimentão verde, 01 vermelho e 01 amarelo 1 acelga pequena 02 cebolas média02 colheres de maisena dissolvidas em ½ xícara de água. 100 g de amendoim torrado 01 maço de cebolinha 02 colheres de margarina shoyu, aji-no-moto e açúcar a gosto. Refogar o peito de frango na margarina com o gengibre e o açúcar. Quando estiver em ponto médio, ir colocando os

demais ingredientes dos mais duros para os mais moles, na ordem acima. Colocar o shoyu e a maisena dissolvida

em xícara de água. Colocar o amendoim e a cebolinha e mexer. Servir com arroz branco.