EntradinhasMIX DE COGUMELOS Cogumelos salteados e flambados com sake. Acompanha cesta de torradas. 29,90

BRUSCHETA CLÁSSICA Pão italiano com tomate cereja, tomilho e lascas de parmesão (2 unid.). 19,90

CARPACCIO DE CARNE. Carpaccio de carne com alcaparras e lascas de parmesão. Acompanha cesta de torradas. 29,90

ESPREMERAM O FEIJÃO Caldinho da nossa deliciosa feijoada. Acompanhado de torradas. 16,90

Bolinhos e CroquetesCROQUETE DE COSTELA Costela bovina assada lentamente, desfiada e empanada (8 unid.). 39,90

BOLINHO DE BACALHAU Bolinho de Bacalhau (10 unid) 36,90

BOLINHO FEIJOADA Bolinho da nossa deliciosa feijoada (8 unid.). 39,90

BOLINHO NORDESTINO Bolinho com massa de baião de 2, recheado com queijo coalho e carne de sol (8 unid.). 39,90

‘‘De tanto levar frechadado teu olhar. Meu peito até parece sabe o que?’’

Tiro ao ÁlvaroAdoniran Barbosa * O VALOR DA MEIA PORÇÃO CORRESPONDE A 60 % DO VALOR DO PRATO INTEIRO

1/2PORÇÃO

TEMOS

Petiscos PIPORCA Porção do nosso famoso torresmo. 26,90 BATATA SALVE Batata frita coberta com blend de queijos e bacon, acompanha maionese de alho assado. 38,90

BATATA DAS CAVERNAS Porção de batata rústica, com salsa, alho e cebola crocante, acompanha maionese de cebola. 35,90

HÓSTIA DE BOTECO Porção de jilós cortados em rodelas, empanados e crocantes. 21,90

POLENTA FRITA Tiras de polenta temperadas, servidas com molho gorgonzola. 29,90

FILÉ APERITIVO Filé mignon acebolado cortado em tiras, com molho gorgonzola ou madeira. Servidos no pão italiano artesanal. 89,90

FILÉ COM FRITAS Suculento filé acebolado cortado em tiras, com fritas e farofa crocante. 84,90

PARAÍBA ATOLADO O clássico do Salve. Carne de sol (preparada na casa), com cebola dourada na manteiga de garrafa e aipim cozido. Tudo feito na chapa. 68,90

BOI CHIC Generosa porção de carne em tiras, empanada e servida à parmegiana. 75,90

FRANGO CHIC Generosa porção de frango em tiras, empanada e servida à parmegiana. 62,90

COSTELA DE ADÃO Costelinha de porco assadas lentamente ao molho barbecue da casa, acompanha batata frita. 64,90

PICANHA FATIADA NA CHAPA Picanha fatiada servida na chapa, acompanha batata frita e farofa crocante. 99,90

FRANGO SUPREME Tiras de filé de frango grelhados com shitake, com blend de queijo gratinado e coberto com bacon servido na chapa. 59,90

* O VALOR DA MEIA PORÇÃO CORRESPONDE A 60 % DO VALOR DO PRATO INTEIRO

‘‘É melhor ser alegre que ser triste. Alegria é a melhorcoisa que existe.’’

Samba da BençãoVinícius de Moraes

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TEMOS

NACHOS SALVE Tortilhas de milho, servidas com molho cheddar com pico de gallo, chilli beans e guacamole. 39.90

FAJITA MISTA Ponta de picanha, linguiça mineira e filé de frango, com cebola roxa e pimentões servidos na chapa com tortilha de trigo e batata frita. Acompanha molho pico de galo, maionese lemon pepper e guacamole 79.90

TRIO MINEIRO Linguicinha mineira artesanal, torresmo e aipim frito. 59,90

FRANGO À PASSARARALHO É frango pra caramba! Pedaços de frango fritos, com flocos de alho. 38,90

LINGUIÇA DE COSTELA Linguiça caracol artesanal de costela bovina. Acompanha molho chimichurri e farofa crocante. 44,90

LINGUIÇA DE PERNIL COM PROVOLONE Linguiça caracol artesanal de pernil, recheada com provolone Acompanha molho chimichurri e farofa crocante. 44,90

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Hambúrgueres

FILÉ COM QUEIJO Suculento filé mignon acebolado na baguete com queijo derretido e bacon crocante. 39,90

FRANGO Filé de frango, maionese de curry, queijo muçarela, alface e tomate. 29,90

MAIONESE EXTRA - 2,50

Sandubas

Nossos hambúrgueres são feitos artesanalmente e levam em torno de 25 minutos para serem preparados.

SALVE Blend de costela e bacon (180g), queijo serra canastra, shitake e cebola salteadas, com maionese de alho negro, no brioche. 39,90

CAPA DE COSTELA Blend de costela e bacon (180g), maionese de bacon, cebola crocante e queijo muçarela, no brioche. 34,90

CHEDDAR MCMALTE Blend de costela e bacon (180g), cheddar inglês, molho barbecue, bacon em tiras e cebola caramelizada na cerveja escura, no brioche. 36,90

OSSOS Blend de costela e bacon (180g), queijo muçarela, maionese de cebola caramelizada e bacon crocante, no brioche. 34,90

SIMPATIA Blend de costela e bacon (180g), tomate assado, queijo muçarela e maionese de curry, no brioche. 34,90

BACON OVERKILL Blend de costela e bacon (180g), com queijo muçarela, barbecue de bacon, bacon em tiras e maionese de bacon, no brioche. 35,90

50/50 Blend de costela 50% e bacon 50% (180g), maionese de alho assado, molho barbecue, bacon crocante e queijo muçarela, no brioche. 35,90

BARRA BRAVA 2 hambúrgueres, nosso blend de costela e bacon (180g cada), maionese de chumichuri, queijo serra da canastra e chutney de bacon no brioche. 42,90 CBB Nosso chicken bacon burger! Blend de frango (180g), queijo serra da canastra, crispy de alho poró e maionese de alho assado e bacon em tiras, no brioche. 33,90

VEGETARIANO Hambúrguer vegano,queijo serra canastra, shitake e cebola salteadas, com maionese de alho negro, no brioche. . 34,90

BACON KIDS (Infantil) Nosso blend de costela e bacon (90g), queijo muçarela, no brioche. 19,90

(acompanha batata rústica)

(acompanha batata frita)

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‘‘Faça como o velho marinheiro que durante o nevoeiro leva o

barco devagar’’

PasteisMARTINHO DA VILAQueijo. 29,90

PIXIGUINHACarne moída. 33,90

CARTOLACostela desfiada. 35,90

ZÉ KATIMBACarne de Sol com creme de queijo coalho. 35,90

NOEL ROSACamarão com catupiry. 39,90

NELSON CAVAQUINHOCarne com gorgozola. 35,90

(6 Unidades)

‘‘Ninguém faz samba

só porque prefere, coisa

nenhuma no mundo interfere

sobre o poder da criaçao.’’

Poder da criaçãoJoao Nogueira

ArgumentoPaulinho da Viola

Sobremesas

CHURROS NA CANECA

6 mini-churros com duas caldas: nutella e doce

de leite. 26,90

PETIT GATEAU DE CHOCOLATE COM NUTELLA

Petit Gateu de chocolate com nutella acompanha

sorvete de creme. 24,90

TRIO DE MINI BROWNIES

3 mini brownies, (Tradicional, nozes e doce de

leite). Com sorvete de creme. 26,90

TAÇA FERRERO

Taça decorada com nutella e castanhas com sorvete

de creme, coberta com chantily e dois bombons

Ferrero Rocher. 29,90

SORVETE DE CREME

Sorvete de creme (2 bolas) e calda de chocolate.

14,90

CervejasCERVEJA 600ML Heineken. 16,90 Amstel. 13,90 Eisenbahn Pilsen. 14,90

CERVEJA LONG NECK Heineken. 9,90 Eisenbahn Pilsen 8,90 Sol Premium. 8,90

Outras Bebidas Água Mineral. 5,90 Refrigerante. 6,50 Mate / Ice Tea. 6,50 Suco de Frutas (copo) 8,90 Suco de Frutas (Jarra 1l) 24,90 Smirnorf Ice. 12,90 Energético. 16,90 Café Nepresso. 5,90

ChoppCHOPP HEINEKEN Caldereta. 8,90 Garoto. 7,50

CHOPP AMSTEL Caldereta. 7,90 Garoto. 6,50

‘‘Amigo eu nunca fiz bebendo leite.

Amigo eu nao criei bebendo chá’’

Wisky12 ANOS Johnnie Walker Black Label (Garrafa) 249,90 Johnnie Walker Black Label (Dose) 24,90

8 ANOS Johnnie Walker Red Label (Garrafa) 199,90 Johnnie Walker Red Label (Dose) 19,90

VodkaVODKA IMPORTADA Absolut 189,90 (Garrafa) Grey Goose (Garrafa) 239,00 Absolut (Dose) 19,90Grey Goose (Dose) 22,90

VODKA NACIONAL 129,90Sky (Garrafa) Sky (Dose) 12,90

‘‘Diga ao primeiro que passa, que eu sou da cachaça, mais do que do amor’’

FicaChico Buarque

Toda HoraZeca Pagodinho

Combo (VODKA + 5 ENERGÉTICOS)

Sky. 189,90 Absolut. 259,90 Grey Goose. 299,90

Maracujá com pimenta.

Morango, uva e manjericão.

Morango com gengibre.

Morango, limão, maracujá

e hortelã.

Abacaxi com hortelã.

Limão com gengibre e hortelã.

Lichia com gengibre.

Maracujá, uva e capim limão.

Tangerina com manjericão.

Melancia com maracujá.

Abacaxi, limão e maracujá.

Melancia com hortelã.

CaipisCachaça Comum. 21,90Cachaça Especial. 24,90Vodka Absolut. 27,90Vodka Nacional 23,90Sakê. 25,90

SABORES ESPECIAIS

RAPADURA Limão Taiti e raspas de rapadura.TRES LIMÕES Limões taiti, galego e siciliano, cravo e canela.TAGERINA Limão e tangerina cortados em cubos e suco de tangerinaSICILIA Limão siciliano, maracujá e mix de limão siciliano.SALVE Abacaxi, folhas de hortelã, manga e grenadine.SIMPATIA Uvas verdes, limão siciliano e mix de maça verde.FRUTAS VERMELHAS Morango, framboesa e amora.CAIPIMENTA Morango, manga, mix de limão siciliano e pimenta dedo de moça. LIMA LIMÃO Lima, limão e abacaxi.

Cachaça Tiziu Prata (Salinas - MG) 9,90 Seleta (Salinas - MG) 10,90 Salinas (Salinas - MG) 10,90 Magnífica (Rio de Janeiro - RJ) 10,90 Germana (Nova União - MG) 14,90

Frozen LEMON Tequila prata triple séc e suco de limão. 27,90BLUE MARGARITA Tequila prata, triple séc, blue curuçau e suco de limão. 27,90RED MARGARITA Tequila prata triple séc, licor de morango, suco de limão e polpa de morango. 27,90PIÑA COLADA Rum, leite coco, creme de leite, suco de abacaxi e coco ralado. 27,90

Destilados (DOSE)

Rum Nacional (Barcadi). 11,90Rum Importado (Havana Club). 16,90 Gin Nacional. 18,90Gin Importado. 21,90Tequila Jose Cuervo. 13,90Steinhäger. 14,90Santa Dose. 12,90Licor Amarula. 14,90Licor Cointreau. 14,90Campari. 14,90Cinzano. 14,90

Sangrias (1l)

Sagria Tradional 43,90(Vinho tinto, branco ou espumante)

Sangria Especial 48,90Espumante com frutasvermelhas

CAIPI RAPADURA

OUTRAS SUGESTOES (SAZONAIS)

FROZEN

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CUBA LIBRE Rum, coca-cola e suco de limão. 16,90

MARGARITA Tequila branca, triple séc e suco de limão. 18,90

MOJITO Rum, folhas de hortelã, suco de limão e água com gás. 19,90

PIÑA COLADA Rum, suco de abacaxi e leite de coco. 19,90

SEX ON THE BEACH Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e grenadine. 20,90

KIR ROYAL Espumante, licor de cassis e uma cereja. 20,90

APEROL SPRITZ Aperol, espumante, água com gás e uma rodela de laranja 24,90

COQUETEL DE FRUTASSem álcool. 16,90 / com álcool. 19,90

FADO TROPICAL Cachaça, suco de limão, xarope de abacaxi e vinho do porto. 21,90

ZUM DE BESOURO Absolut apeach, açaí, morango e angostura. 24,90

MORENA FLOR Baileys, vodka, e paçoca. 23,90

ÁGUAS DE MARÇO Aperol, espumante, guaraná e lima da pérsia. 24,90

Salve SimpatiaJorge Benjor

‘‘Esbanjando saúde e alegria,Ele vai chegar, ele vai chegarPara animar a festa...’’

Drinks Autorais

Drinks Clássicos

Gin Tônicas

SABORES

CLÁSSICO Gin, limão tahiti e tônica

DAMA ROSA Gin, abacaxi, xarope de hibisco, alecrim e tônica

CÍTRICO Gin, limão tahiti, limão siciliano, gengibre, hortelã e tônica

MAÇA VERDE Gin, mix de maça verde, folhas de hotelã e cardamomo

IMPORTADAS 28,90Tanqueray / Bombay Sapphire

NACIONAL 22,90 PREMUIM 34,90Bulldog

Gin Tropical Gin, Redbull Tropical (lata) e laranja.

IMPORTADO 33,90Tanqueray / Bombay Sapphire

NACIONAL 28,90

BatataFrita RústicaPortuguesa

FeijãoPretoCaldinhoTropeiro*

ArrozBrancoBrócolisDe cebolaPiamontese

FarofaBaconAlhoOvos

Saladas (somente almoço)

Para Molecada (Prato Infantil)

Na Grelha 1P 2P CHORIZO ANGUS .......................................................................................... R$ 52,90 R$ 99,90 PICANHA ....................................................................................................... R$ 57,90 R$109,90 FILÉ MIGNON ............................................................................................... R$ 51,90 R$ 99,90 FILÉ DE FRANGO ......................................................................................... R$ 39,90 R$ 74,90CHURRASCO MISTO* (Picanha, Filé de Frango, Linguiça toscana, - R$ 129,00costelinha suína, pão de alho) .

MONTE SUA GUARNIÇÃO - Guarnição extra R$ 9,90

Escolha 3 opções ou uma Ceasar Salad

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CAESAR SALAD .................................................................................................................... R$ 20,90CHICKEN CAESAR SALD ..................................................................................................... R$ 31,90

PICADINHO TRADICIONAL ............................................................................................................... R$ 39,90Mignon acebolado, picado na ponta da faca., com arroz, feijão, farofa de alho e ovo frito

ESCALOPE A PIAMONTESE .............................................................................................................. R$ 46,90 Escalopes de filé mignon ao molho madeira, arroz a piamontese e batata frita.

COSTELINHA DE PORCO BBQ ............................................................................................................ R$ 39,90 Costelinha suína confitada com BBQ da casa. Acompanha arroz de cebola e batata rústica.

RISOTO DE CAMARÃO ........................................................................................................................ R$ 52,90Arroz cremoso com camarões

RISOTO DE MIGNON E GORGONZOLA .............................................................................................. R$ 47,90Arroz cremoso de gorgonzola e mignon picado na ponta da faca.

Sugestão do Chef

Clássicos do Salve - 2 pessoas (somente almoço)

BRAZUQUINHA .................................................................................................................... R$ 36,90 Filé mignon em tiras, arroz, feijao, ovo e fritas

FRANGUITO ........................................................................................................................... R$ 32,90 Filé de frango, arroz, feijao e fritas.

REFEIÇÕES

PARMEGIANA .................................................................................................................................... R$ 89,90Carne em tiras, empanada e servida à parmegiana. Acompanha arroz branco e batata frita. FEIJOADA ........................................................................................................................................... R$ 84,90Arroz, farofa, couve e laranja

CARNE DE SOL COM BAIÃO DE DOIS.............................................................................................. R$ 79,90 Carne de Sol com baião de dois, com aipim, queijo coalho e torresmo.

*somente no almoço

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Happy Hour

BEBIDAS

CHOPP AMSTEL CALDERETA 7,90 4,90

5,90CHOPP HEINEKEN CALDERETA 8,90

CAIP NACIONAL 23,90 14,90

14,90GIN TONICA (Nacional) 22,90

Segunda a Sexta das 17h as 20h

PETISCOS

BATATA SALVE 38,90 28,70 Batata frita gratinada com mix de queijo e bacon, acompanhadas de maionese de alho assado.

CROQUETE DE COSTELA 39,90 29,90 Costela bovina assada lentamente, desfiada e empanada (8 unid.)

COSTELA BBQ JUNIOR 35,90 27,90 Meia costela de porco assada lentamente, com molho BBQ da casa. Acompanha batata frita.

MIX DE BOLINHOS (Somente no Happy Hour) 24,00 Bolinho de bacalhau (2un), croquete de costela (2un) e bolinho nordestino (2un).

HAMBÚRGERES (Acompanha batata rústica)

CAPA DE COSTELA 34,90 25,90Blend de costela e bacon (180g), maionese

de bacon, cebola crocante e queijo muçarela, no brioche de malte.

50/50 35,90 26,90 Blend de costela 50% e bacon 50% (180g), maionese de alho assado, molho barbecue, bacon crocante e queijo muçarela, no brioche.

OSSOS FOOD TRUCK 34,90 25,90 Blend de costela e bacon (180g), queijo muçarela, maionese de cebola caramelada e bacon crocante, no brioche de malte.

Preços válidos para consumo no restaurante. Promoçao nao é válida em feriados e datas comemorativas.

DE POR

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