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VINOS WINES
Botella
GRAMONA IMPERIAL GRAN RESERVA D.O. Cava 24€
MUMM CORDON ROUGE D.O. Champagne 45€
VEUVE CLICQUOT YELOW LABEL D.O. Champagne 55€
PERRIER-JOUËT GRAND BRUT D.O. Champagne 55€
RUINART BLANC DE BLANCS D.O. Champagne 80€
ESPUMOSOSSPARKLING
IVA INCLUIDO · INCREMENTO 10% EN TERRAZA @mercadodeibiza
Botella
LA CUADRADA D.O. Rueda 20€
DESCOMUNAL D.O. Rueda 18€
LA MARIMORENA D.O. Rías Baixas 24€
ALBARIÑO FROIÑA DE CASA DO SOL D.O. Rías Baixas 20€
COJÓN DE GATO D.O. Valdeorras 20€
JOSÉ PARIENTE D.O. Rueda 20€
QUINTA APOLONIA V.T. Castilla León 24€
BLANCOS
Botella
MUSSO DE CASAROJO D.O. Jumilla 20€
PRADOREY ORIGEN D.O. Ribera del Duero 18€
LAGAR DE EIZAGA CRIANZA D.O. Rioja 18€
RETAMAS DEL REGAJAL D.O. Madrid 19€
HABLA DEL SILENCIO V.T. Extremadura 20€
TINTOS
WHITE WINES
RED WINES
IVA INCLUIDO · INCREMENTO 10% EN TERRAZA @mercadodeibiza
Botella
LUIS CAÑAS CRIANZA D.O. Rioja 20€
VARA Y PULGAR CRIANZA V.T. Cádiz 24€
CAIR CUVEÉ CRIANZA D.O. Ribera del Duero 20€
LA CABRA DE VIÑA EIZAGA CRIANZA D.O. Rioja 23€
JUAN GIL 12 MESES D.O. Jumilla 21€
DOMINIO DE VALDELACASA D.O. Toro 23€
PRUNO CRIANZA D.O. Ribera del Duero 23€
ANIMA NEGRA CRIANZA D.O. Mallorca 24€
CAMINS DEL PRIORAT D.O. Priorat 28€
PSI CRIANZA D.O. Ribera del Duero 48€
EL SEQUÉ D.O. Alicante 33€
ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL V.T. Castilla y León 34€
CONTINO RESERVA D.O. Rioja 35€
PAGO DE CAPELLANES CRIANZA D.O. Ribera del Duero 36€
MALLEOLUS CRIANZA D.O. Ribera del Duero 45€
TINTOSRED WINES
IVA INCLUIDO · INCREMENTO 10% EN TERRAZA @mercadodeibiza
Toda nuestra carta está pensada para compartir
y disfrutar de la mejor cocina de mercado.
IVA INCLUIDO · INCREMENTO 10% EN TERRAZA @mercadodeibiza
Ración 1/2
Ensaladilla rusa con ventresca de atún y tobiko 10€ 6€
Brioche de rabo de toro, cebolla encurtida y mayo de kimchee 11€ -
Salmorejo de mango con sorbete de albahaca 11€ -
Tortilla de patatas con cebolla y huevo de corral bio 8€ -
Tortilla de patatas trufada con huevo de corral bio 11€ -
Cazón en adobo tradicional con alioli de lima limón 11€ 6€
Las bravas clásicas y picantes del mercado 8€ 5€
Steak tartar de vacuno tradicional 18€ -
Chupa-chups de pollo campero y barbacoa japonesa 12€ 8€
Albóndigas de rabo de toro estofado (6/3 uds) 19€ 10€
Croquetas melosas de ibérico de bellota (8/4 uds) 12€ 7€
Rabas fritas de Cantabria (con o sin huevo frito) 18€ -
Huevos rotos con ibérico de bellota 12€ -
Anchoa de Santoña con pan de cristal y tomate en conserva 3€/ud
LOS CLÁSICOS
verduras y hortalizas
Ración 1/2
Ensalada del mercado con bonito en conserva 14€ -
Aguacate braseado con pico de gallo, queso feta y pesto de albahaca 14€ -
Verduras asadas y braseadas con aceite de trufa y huevo a baja temperatura 12€ -
Trigueros a la plancha con mojo rojo 9€ -
Setas de temporada con crema de trufa, puré robuchon y huevo de corral bio 16€ -
Ensalada de tomate con escabeche de bonito hecho en casa y uvas rojas 14€ -
Burrata rellena de pesto con tomate semi-seco 15€ -
ARROCES Y PASTAS
Ración 1/2
Arroz meloso con carabineros 21€ -
Arroz meloso con pollo de corral 16€ 10€
Arroz meloso con seta shiitake y trufa 18€ 12€
Canelones de ropa vieja con crema de boletus 12€ -
IVA INCLUIDO · INCREMENTO 10% EN TERRAZA @mercadodeibiza
@mercadodeibizaIVA INCLUIDO · INCREMENTO 10% EN TERRAZA
CARNES
PESCADOS
Ración
Hamburguesa de cebón con guacamole, yema encurtida en soja y chipotle 14€
Costilla asada a baja temperatura y glaseada 16€
Pluma ibérica de bellota con berenjena ahumada 19€
Tacos mex de lomo saltado con emulsión de chipotle (2 uds) 9€
Lomo bajo de vaca madurada a la parrilla ½kg. 29€
Ración
Saam de pulpo con aceite ahumado y chipotle 16€
Aguachile verde de salmón y langostinos 14€
Chipirones de anzuelo a la plancha con panceta confitada 17€
Pata de pulpo a la parrilla con ajada gallega y crema de patata 18€
Gambas cristal con huevo de corral bio y atún rojo de almadraba 16€
Tataki de atún rojo de almadraba con wakame y ponzu 22€
Tartar de atún rojo de almadraba, mayo trufada y carpaccio de trufa 22€
“La Tarta” de queso del mercado 6,5€
Tarta cremosa de chocolate 6,5€
Torrija con vainilla de bourbon y helado de leche merengada 6,5€
Tatín de manzana con helado 6,5€
Don PX Cosecha Toro Albalá 5€
Tokaji Oremus 5 Puttonyos 9€
IVA INCLUIDO · INCREMENTO 10% EN TERRAZA
REPOSTERÍA ARTESANAL
VINOS DULCES
@mercadodeibiza
Sharing is caring!
All our menu is designed to share so you can enjoy the best market cuisine.
ALL TAXES ARE INLUDED IN THE PRICE · 10% SURCHARGE FOR THE TERRACE @mercadodeibiza
THE classics
Portion 1/2
Spanish potato salad with tuna belly and tobiko 10€ 6€
Brioche bun filled with stwed oxtail 11€ -
Mango Salmorejo with basil sorbet 11€ -
Spanish omelette with organic eggs 8€ -
Spanish omelette with organic eggs and truffle 11€ -
Marinated dogfish (traditional recipe) with lime-lemon alioli 11€ 6€
Spicy roasted potatoes “patatas bravas”, classic recipe 8€ 5€
Classic steak tartare 18€ -
Free-range chicken lollipops with japanese barbecue sauce 12€ 8€
Stewed oxtail meatballs (6/3 units) 19€ 10€
Iberian ham “bellota” croquettes (8/4 units) 12€ 7€
Cantabrian rabas (fried squid) with fried egg (optional) 18€ -
Spanish broken eggs with iberian ham “bellota” 12€ -
Santoña Anchovies with seaweed bread and sun-dried tomatoes 3€ p.u.
greens
Portion 1/2
Farmers market salad with spanish white tuna 14€ -
Grilled avocado with pico de gallo, feta cheese and basil pesto sauce 14€ -
Roasted vegetables with truffle oil and poached egg 12€ -
Grilled asparagus with “mojo rojo” sauce 9€ -
Seasonal mushrooms with truffle cream, robuchon mashed potatoes & organic egg 16€ -
Tomato salad with homemade bonito in “escabeche” and red grapes 14€ -
Burrata cheese, stuffed with homemade pesto and sun-dried tomatoes 15€ -
pasta & rice
Portion 1/2
Mellow rice with scarlet prawns 21€ -
Mellow rice with free-range chicken 16€ 10€
Mellow rice with shiitake mushroom and truffle 18€ 12€
Spanish stew canneloni with boletus sauce 12€ -
ALL TAXES ARE INLUDED IN THE PRICE · 10% SURCHARGE FOR THE TERRACE @mercadodeibiza
ALL TAXES ARE INLUDED IN THE PRICE · 10% SURCHARGE FOR THE TERRACE @mercadodeibiza
FISH
Portion
Ox burger with homemade guacamole, cured egg yolk and chipotle mayonnaise 14€
Glazed pork ribs 16€
Iberian pluma (100% acorn fed) with smoked eggplant 19€
Beef tacos mex with chipotle mayo (2 unit) 9€
Grilled beef tenderloin (dry-aged) ½kg. 29€
Portion
Octopus Ssam with smoked olive oil and chipotle 16€
Salmon and shrimp aguachile 14€
Grilled baby squid with pork belly confit 17€
Grilled octopus in galician sauce “ajada” & potatoes cream 18€
Deep-fried crystal shrimps topped with organic egg and wild red tuna 16€
Wild red tuna tataki with seaweed and ponzu sauce 22€
Almadraba wild red tuna tartare with truffled mayonnaise & black truffle carpaccio 22€
MEAT
Market’s cheesecake 6,5€
Creamy chocolate cake 6,5€
Spanish style french toast with ice cream 6,5€
Apple tarte tatin with ice cream 6,5€
Don PX Cosecha Toro Albalá 5€
Tokaji Oremus 5 Puttonyos 9€
ALL TAXES ARE INLUDED IN THE PRICE · 10% SURCHARGE FOR THE TERRACE
artisan pastry
Sweet Wines
@mercadodeibiza
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