Nathan Herszkowicz | Diretor Executivo
Diagnóstico das Indústrias de Café no Brasil
AmeaçasCONSUMO INTERNO DE CAFÉ EM SACAS E PER-CAPITA - BRASIL
1965 1975 19850
1
2
3
4
5
6
7
8
98.1
7.1
6.45.91
3.98
2.83
4.72
3.18
2.27
TOTAL INCLUSIVE SOLÚVEL (milhões de sacas)
kg café verde
kg café torrado
1978
Ele podia falar maravilhas do restaurante, mas se o café era ruim escrevia "Pena que o café era intragável!". Isso causou uma revolução
DesafiosInterromper a queda do consumo do café ocorrida nas
décadas de 70 e 80.
Assegurar o desenvolvimento competitivo das indústrias
Atuar em prol do crescimento do consumo de café
Lutar pela melhoria da qualidade do produto
Desmistificar o preconceito
Difusão de conhecimentos
1989
VARIAÇÃO (%) DE PRODUTOS E ÍNDICES 1994 X 2011
PESQUISA DE EXPOSIÇÃO E PREÇO DO CAFÉ
EXPOSIÇÃO POR CATEGORIA DE QUALIDADE (%) Coleta de: 11/01/11
Categoria Frentes Preços Médios % (R$/Kg)
Tradicional 83% 11,72
Superior 5% 18,90
Gourmet 12% 43,46
Preço Médio Geral 15,35
SONDAGEM CONJUNTURAL DA INDÚSTRIA DE CAFÉ
MêsMédia Móvel 12
meses anteriores
jan/09 127,56fev/09 127,17mar/09 129,94abr/09 131,02mai/09 133,23jun/09 136,63jul/09 136,41
ago/09 136,73set/09 138,36out/09 139,59nov/09 141,20dez/09 142,75jan/10 142,30fev/10 142,01mar/10 142,28abr/10 142,52mai/10 142,76jun/10 143,44jul/10 144,30
ago/10 145,68set/10 144,40out/10 144,02nov/10 145,59dez/10 145,55
SONDAGEM CONJUNTURAL DA INDÚSTRIA DE CAFÉ
EVOLUÇÃO POR PORTES
CONCENTRAÇÃO DAS 10 MAIORES INDÚSTRIAS DE CAFÉ
CONCENTRAÇÃO DAS INDÚSTRIAS DE CAFÉPRODUÇÃO E PARTICIPAÇÃO POR GRUPOS E PORTES DE EMPRESAS ASSOCIADAS
BRASIL - Outubro/2010
GRUPOVOLUME MENSAL
(SACAS)PARTICIPAÇÃO (%) Núm. Empresas
1 - 999 sacas 72.718 7,07% 336
1000 - 2999 sacas 51.781 5,03% 31
3000 - 9999 sacas 147.430 14,32% 31
Acima de 10000 sacas 757.300 73,58% 8
TOTAL 1.029.229 100,00% 406
Período de produção considerado:2009 / 2010: nov/09 a out/10
Considerado somente café torrado e moído (entre associadas da ABIC)
2009 / 2010
Kaiser e AmBev, - 88% do mercado de cervejas.
Unilever e P&G - 89% do mercado do sabão em pó,
Unilever e da Parmalat - 81% do mercado de molho
de tomate
Nestlé - incluindo a compra da Garoto - e a Kraft -
respondem por 88% das vendas de chocolate.
CONCENTRAÇÃO EM OUTROS SEGMENTOS
de distribuição
Mudanças na estrutura
Concentração: Indústrias e supermercados
Dependência do canal supermercado
As conseqüências da concentração
As estratégias das empresas de médio porte
O “ vale tudo para vender”
OS GRANDES DESAFIOS NA
INDÚSTRIA Ser competitivo num setor com mais de 1.000
industrias competindo pelos mesmos canais e pelos mesmos clientes
Inovação
Recuperar a rentabilidade
COMO SERÃO OS PRÓXIMOS ANOS
A concorrência vai aumentar
Os produtos tenderão a se comoditizar
O preço baixo não é vantagem competitiva
Diminuir a qualidade para baixar o preço é suicídio
Grandes oportunidades
Agregar valor através de investimento na imagem do produto
Diferenciar pela certificação e pela qualidade
Grandes oportunidades para as PMEsEspecializar-se no mercado
Inovar
Atuar em novos canais de distribuição
Varejo
Food Service
Restaurantes
Cafeterias
Hotelaria
Padaria
E- Commerce
Há dez anos o conceito de café gourmet
praticamente não existia no Brasil
Pureza agora é lei.
Prefira cafés com Selo de Pureza ABIC
44
PROGRAMA DE QUALIDADE DO CAFÉ
2004
426 marcas certificadas e monitoradas
MUITO OBRIGADO!
www.abic.com.br
Acesse também:
www.cafeesaude.com.br
Tel.: (21) 2206-6161