O Aumento de O Aumento de Consumo do CaféConsumo do Café

A EVOLUÇÃO DO CONSUMO INTERNO DE CAFÉ NO BRASIL

CONSUMO INTERNO DE CAFÉ EM SACAS E PER-CAPITA - BRASIL

STATUS EMPRESAS VOLUME POR ANO(sacas de 60Kg)

cadastradas Não cadastrado

14.172.438 1.953.255

Café Torrado e Moído 1.222 16.125.694

Café Solúvel 7 979.326

Total 1.229 17.105.019

QUADRO ANUAL DO CONSUMO INTERNO DE CAFÉ NO BRASIL

Novembro de 2006 a outubro de 2007

Janeiro/2008Janeiro/2008

Histórico PQC 2004 - 2007Histórico PQC 2004 - 2007Histórico PQC 2004 - 2007Histórico PQC 2004 - 2007

18

28

34

48

2004 2005 2006 2007

Histórico de Produtos CertificadosHistórico de Produtos Certificados

Histórico de Empresas Certificadas

Histórico de Empresas Certificadas

65

101

166

263

2004 2005 2006 2007

Janeiro/2008

25%

53%

22%

Segmentação PQCSegmentação PQC

137 produtos

67 produtos

59 produtos

Distribuição dos produtos PQC nas categorias

Distribuição dos produtos PQC nas categorias

Tradicional

Superior

Gourmet

Janeiro/2008

3,5

4,0

4,5

5,0

5,5

6,0

6,5

7,0

7,5

8,0

8,5Categoria Gourmet

Categoria Superior

Categoria Tradicional

Produtos de sua empresa Nota Global

Categoria Certificada

Café Tradicional 4,6 Tradicional

Café Superior 6,8 Superior

Café Gourmet 7,4 Gourmet

Cafés certificados de sua empresa

Distribuição Geral - CategoriasDistribuição das notas dos produtos certificados nos três segmentos do PCQ

* Os dados que compõem este gráfico são relativos à última análise de manutenção dos produtos certificados pelo PQC.

*Produtos com nota de análise de manutenção abaixo do limite inferior da categoria são acompanhados pela Gerenciadora por meio do monitoramento das ações corretivas propostas pelas empresas.

Janeiro/2008

3,9

4,1

4,3

4,5

4,7

4,9

5,1

5,3

5,5

5,7

5,9

6,1

Certificação Manutenção 1 Manutenção 2 Manutenção 3 Manutenção 4

Média Tradicional Seu Produto

Produto:

Código:

Categoria:

Café Tradicional

PQC.00.01

Tradicional

Evolução da Qualidade Global

4,5

Qualidade Global de cada produto certificado nas análises de manutençãoQualidade Global de cada produto certificado nas análises de manutenção

Limites de Nota da Categoria Tradicional

4,7 4,9 4,94,6

Atende mas requer

melhorias

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

5,5

Infra-est. eáreas Ext.

Banheiros eVestiários

Compra earmaz. Café

Blendagem Torração Moagem Embalageme Exped.

Controle dePragas

RH, DP, SSOe Amb.

Gestão daQualidade

Nota da sua empresa Nota Média Menor Nota Maior Nota

Janeiro/2008

Atende

completamente

Última auditoriaNotas da última auditoria de sua Empresa versus últimas notas das empresas PQCNotas da última auditoria de sua Empresa versus últimas notas das empresas PQC

Obs.: O requisito ‘Gestão da Qualidade’ não é obrigatório. Portanto, notas menores que 3,0 nesse requisito não representam falta de cumprimento com o regulamento do Programa de Qualidade do Café – ABIC.

Janeiro/2008

Torração

42

191

30

Clara Média Escura

Moagem

125

65

3

70

Fina Média Grossa Grão

Bebida

22

58

178

5

Rio Mole Dura Conillon

Aroma

37

226

Suave Intenso

Corpo

36

227

Leve Encorpado

Sabor

35

228

Suave Intenso

Tipo de Café

124131

08

Arábica100%

Pred.Arábica

Conillon Pred.Conillon

TRADICIONAL SUPERIOR GOURMET

Perfil de Sabor - GeralDistribuição do Perfil de Sabor nos

segmentos PQCDistribuição do Perfil de Sabor nos

segmentos PQC

MUITO OBRIGADO!MUITO OBRIGADO!

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