V° Seminario Internacional de Buenas Prácticas Agrícolas en la Región del Mercosur
Provincia del Neuquén-República Argentina Programa de Calidad Hortícola
LOCALIZACION
PATAGONIA - ARGENTINA
ALTO VALLE RIO NEGRO y NEUQUÉN
Producción frutícola del Alto valle de
Río Negro y Neuquén
Exportaciones anuales: 560 millones
dólares
Merc. Int.: 300 millones dólares
57.000 Hectáreas cultivadas con frutales 2.400 productores frutícolas
300 galpones de empaque.
250 frigoríficos
12 industrias (jugo concentrado, licor, deshidratado, dulces y sidra)
“Las normas de calidad e inocuidad de los productos
frescos, junto a la problemática ambiental y social regulan hoy nuestro
comercio exterior”
GRUPOS TECNICOS NACIONALES
GLOBAL GAP
NTWG ARGENTINA
NOA
NEA
CUYO
PATAGONIA
NTWG - ARGENTINA
Los grupos regionales
realizan el 1ª análisis
sobre diferentes temas.
Las conclusiones
confluyen en el NTWG,
en donde se define la
postura final, la misma
es comunicada a GG,
de ser aprobada es
oficial. BUENOS AIRES
Certificaciones GlobalGAP
Limón, pera y manzanas cubren mas del 50 % de la superficie certificada Global GAP
Cumplimiento de requisitos de BPA en fruticultura
Alrededor del 50% de los requisitos están
relacionados con la manipulación de agroquímicos.
El 50 % de NC corresponden a Protección de Cultivos, en especial depósitos de
fitosantarios
Ley 2595 de Premio Estímulo (año 2009) Productores no integrados
200 dólares por ha como premio a la sanidad (uso de la TCS, carpocapsa inferior al 0,1%)
100 dólares por ha como premio a la calidad (Certificación de normas BPA u orgánico)
100 dólares por ha como premio al asociativismo
Producción hortícola en la Provincia del Neuquén
•Alrededor de 250 pequeños productores •Superficies individuales menores a 5 hectáreas (generalmente arrendadas) •Comercializan en Ferias Municipales y en el Mercado de Concentración del Neuquén
Diagnóstico BPA Sector Hortícola Provincia del Neuquén- Año 2012
• Documentación y Registro (Procedimientos, Cuaderno de Campo, Archivo de Documentación).
• Inversiones de Infraestructura (Sanitarios, lavamanos, Depósitos de agroquímicos)
• Manejo general del Cultivo. • Capacitaciones.
Resultado del Diagnóstico
0
5
10
15
20
25
30
Porcentaje de cumplimiento
12 %
Requisitos que cumplían
• Poseen asesoramiento técnico para manejo integrado de plagas
• Asisten a
capacitaciones obligatorias
• Están inscriptos en
el RENSPA
Principales problemáticas detectadas
• Registros inexistentes
Principales problemáticas detectadas
• Instalaciones inadecuadas: Depósito de agroquímicos
Almacenamiento de agroquímicos
Principales problemáticas detectadas
• Falta orden y limpieza. • No realizan la gestión adecuada de los envases
vacíos. • No cumplen con los requisitos de seguridad en
el uso de agroquímicos. • No respetan las normas de higiene en la
manipulación de alimentos.
• No realizan la gestión adecuada de los envases vacíos de agroquímicos
• No cumplen con los requisitos de seguridad en el uso de agroquímicos
• No respetan las normas de higiene en la manipulación de alimentos
Ley de Agroquímicos
Provincial 2774 Año 2011 Decreto
Reglamentario año 2013
Programa de implementación de BPA y BPM
Programa de Fiscalización
Implementación de las inscripciones y habilitaciones de personas físicas y jurídicas que manipulan agroquímicos, en las distintas zonas de la provincia.
Fiscalización de depósitos de agroquímicos y establecimientos agrícolas.
Análisis de Residuos de Agroquímicos en la producción.
Coordinación de los Centros de acopio de envases vacíos de agroquímicos.
Difundir el contenido de la Ley 2774 de Agroquímicos, y su Reglamentación.
Capacitar a los productores y procesadores de alimentos acerca de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Supervisar la implementación de las BPA y BPM a través de proyectos piloto en distintas zonas de la provincia.
PROGRAMA 61 CALIDAD HORTICOLA - PNUD
UNIDAD EJECUTORA DIRECCION PROVINCIAL DE DESARROLLO PRODUCTIVO
SUBSECRETARIA DE PRODUCCION MINISTERIO DE DESARROLLO TERRITORIAL
DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA
La producción hortícola es una actividad económica de gran importancia, tanto por el consumo masivo como por la intensidad de mano de obra de su
producción. Si bien se han realizado a lo largo del tiempo un sinnúmero de acciones
tendientes a hacer de la horticultura una alternativa de producción, con un lugar destacado dentro del producto bruto agropecuario provincial y regional; se entiende como necesario acompañar desde el Estado Provincial con un programa que vele por la sanidad y calidad de la producción, el cuidado del
ambiente y de la salud de la población rural, en el marco de la recientemente sancionada Ley de Agroquímicos 2774 (Dto. Reglamentario 1112/13).
Objetivos El presente programa comprende distintas
actividades de trabajo en el campo, acompañando el proceso productivo hortícola, que se desarrolla entre los meses de agosto a marzo. Se pretende brindar asesoramiento técnico periódico a productores hortícolas en uso de agroquímicos y en buenas prácticas agrícolas (BPA). Asimismo se pretende promover la excelencia productiva a través de un premio económico al cumplimiento de protocolos productivos de BPA y buen manejo de agroquímicos.
Componentes del programa
C.1. Asistencia Técnica productiva Brindar asesoramiento técnico periódico por escrito y con recomendaciones técnicas a productores hortícolas en uso de agroquímicos y BPA.
C.2. Difusión, Capacitación y Transferencia de Tecnología: - Difundir los alcances del programa. - Transferir al productor hortícola en general, participe o no del Componente 1, en forma periódica y sistemática, la información y tecnología correspondiente a control de plagas y BPA. - Capacitar a los profesionales y técnicos del proyecto para realizar las tareas correspondientes a su función específica.
C.3. Promoción de la excelencia productiva. Promover la excelencia productiva a través de un premio económico al cumplimiento de protocolos productivos de BPA y buen manejo de agroquímicos
Metas para el 2014
• Lograr que el 10% de los productores hortícolas por zona se
encuentren bajo asesoramiento técnico en BPA y manejo de agroquímicos
• Capacitar al 100% de los profesionales abocados a las tareas de monitoreo, seguimiento y asesoramiento de productores
Lograr que al menos el 20% de los productores hayan asistido
a los talleres sobre ley de agroquímicos y BPA
• Lograr que el programa sea conocido por al menos 90% de los productores hortícolas elegibles por el programa
• Lograr que el 90% de los productores inscriptos en el programa cumplan con el 50% protocolo de BPA y manejo de agroquímicos
Protocolo de calidad hortícola DOCUMENTACIÓN Observaciones
Cuaderno de Campo Completar todas las hojas del cuaderno de campo, a medida que realiza las tareas
Identificación de la producción que sale de la chacra, con RENSPA Identificar la producción que sale de la chacra con el número de RENSPA
Recomendaciones dadas por escrito por Ing. (RTU) Solicite al técnico recomendaciones escritas para todas las aplicaciones. Archívela en la carpeta
Constancia de entrega de envases vacíos al centro de acopio Archivar las constancias de entrega de los envases vacíos al centro de acopio.
Certificado de potabilidad del agua para consumo y para lavado de la producción Constancias de asistencia a las capacitaciones obligatorias de la Autoridad de Aplicación
Previo a la cosecha, debe notificar al personal acerca de los procedimientos de higiene en cosecha.
INVERSIONES
Ropa de protección para el personal que manipula agroquímicos
Entregar al aplicador de agroquímicos la ropa de protección personal adecuada a los productos que manipula. Dejar registro de la entrega en el cuaderno. Verificar el uso
Impide la entrada de animales a los cultivos Recluir a los animales presentes en la chacra para que no tomen contacto con la producción
Posee baños y lavamanos del personal limpios en un radio de 500 metros Los trabajadores deben disponer de un baño y lavamanos limpio
MANEJO GENERAL
Se observa la limpieza general del predio Es importante mantener el orden y limpieza del predio, galpones, etc.
Respeto el tiempo de carencia y reingreso
Registre en el cuaderno los tiempos de carencia y reingreso de los productos que utiliza. Colocar una señal o cartel en los cuadros tratados “NO INGRESAR, CUADRO TRATADO”, y no retirarla hasta que se cumpla el tiempo de carencia
Depósito de agroquímicos adecuado, Cerrado con llaves
Destinar un sector bajo llave para guardar agroquímicos, siguiendo las RECOMENDACIONES PARA DEPÓSITOS DE AGROQUÍMICOS
Envases de cosecha adecuados y sólo para ese uso No usar los envases de cosecha para otro fin
Recomendación Técnica de Uso de Agroquímicos
Cuaderno de registro
Gracias por su atención!
Ing. Agr. María Laura Tirri
Directora de Gestión Frutihortícola y Sanidad Vegetal
Subsecretaría de Producción
NEUQUEN-ARGENTINA