2
menu1EntradasCouvertpão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos
Fondue de três queijostrês queijos gratinados no interior de um pão de sementes
Alheira de Perdizcestinha com esferas de alheira e sementes de sésamo
Sugestão de Peixe Filete de Robalo em Amêndoa guarnecido com puré e espaguete de legumes
Sugestão de CarneMontada minhotatornedós de alcatra minhota corados com broa e enriquecido por vinho verde
Sugestão SobremesaMusse de chocolateem copinho de bolacha onde tudo é para saborear
Abacaxi ao natural
BebidasÁgua, refrigerantes e cerveja
Vinho Verde branco – Venda Velha
Vinho do Douro – Cábula
Vinho do Alentejo – Albernoas
Café
24,50€
3
EntradasCouvertpão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos
Fondue de três queijostrês queijos gratinados no interior de um pão de sementes
Alheira de Perdizcestinha com esferas de alheira e sementes de sésamo
Sugestão de Peixe Filete de Robalo em Amêndoa guarnecido com puré e espaguete de legumes
Sugestão de CarneMontada minhotatornedós de alcatra minhota corados com broa e enriquecido por vinho verde
Sugestão SobremesaMusse de chocolateem copinho de bolacha onde tudo é para saborear
Abacaxi ao natural
BebidasÁgua, refrigerantes e cerveja
Vinho Verde branco – Venda Velha
Vinho do Douro – Cábula
Vinho do Alentejo – Albernoas
Café
EntradasCouvertpão, queijinho do Chef, azeitonasem tempero de azeite, alho e orégãos
Alheira de Perdizcestinha com esferas de alheira e sementes de sésamo
Sapateira Recheada éLeBêo segredo de uma receita ancestral e única
Sugestão de Peixe Bacalhau Lascado em Crosta de Broa bacalhau assente em batatinhas a murro e coberto por crosta de broa e ervas aromáticas
Sugestão de CarnePlumas de Porco Preto em cestinha de grelos do campo
Sobremesa em buffet à mesaFrutas laminadas
Doces conventuais e regionais de época
BebidasÁgua, refrigerantes e cerveja
Vinho Verde branco – Venda Velha
Vinho do Douro – Cábula
Vinho do Alentejo – Albernoas
Café 29,50€
menu2
4
menu3Sobremesa em buffet à mesaFrutas laminadas
Doces conventuais e regionais de época
BebidasÁgua, refrigerantes e cerveja
Vinho Verde branco – Venda Velha
Vinho do Douro – Manuel Correia Reserva
Vinho do Alentejo – Paço do Conde colheita selecionada
Café
EntradasCouvertpão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos
Fondue de três queijostrês queijos gratinados no interior de um pão de sementes
Selecção do Mar momento de satisfação composto por sapateira éLeBê, caçarola de gambas, amêijoa e mexilhão do Chef
Sugestão de Peixe Bacalhau éLeBêfaz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal.
Sugestão de CarneVitelinha da Avó assada lentamente e adocicada por castanhas selvagens
menu4
39,50€
5
EntradasCouvertpão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos
Fondue de três queijostrês queijos gratinados no interior de um pão de sementes
Selecção do Mar momento de satisfação composto por sapateira éLeBê, caçarola de gambas, amêijoa e mexilhão do Chef
Sugestão de Peixe Bacalhau éLeBêfaz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal.
Sugestão de CarneVitelinha da Avó assada lentamente e adocicada por castanhas selvagens
EntradasCouvertpão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos
Fondue de três queijostrês queijos gratinados no interior de um pão de sementes
Alheira de Perdizcestinha com esferas de alheira e sementes de sésamo
Selecção do Mar momento de satisfação composto por sapateira éLeBê, caçarola de gambas, amêijoa e mexilhão do Chef
Sugestão de Peixe Risotto de Bacalhau e Gambas risotto de bacalhau aromatizado em caldo de gambas
Sugestão de CarnePosta de Vitela Minhotaposta de vitela do Chef
Sobremesa em buffet à mesa Frutas laminadas e decoradas
Doces conventuais, regionais e comtemporâneos
Tábua de queijos
BebidasÁgua, refrigerantes e cerveja
Vinho verde branco – Pássaros
VInho do Douro – Grainha ou Qta das Corriças
Vinho do Alentejo – Esporão Reserva
Café e Digestivos
menu4 Recepção com Porto tónico
44,50€
6
222 011 651
916 600 677
Rua da Conceição, 94,
4050 - 214 Porto
Nos menus apresentados não existem restrições de consumo de comida ou bebidas;
Entende-se por buffet à mesa, travessas com frutas laminadas e decoradas, bem como travessas de doces conventuais, regionais e contemporâneos;
Os menus apresentados são apenas menus “padrão”, podendo perfeitamente ser alterados;
Os pratos principais apresentados nos menus são apenas alguns exemplos dentro de um vasto leque de opções que dispomos;
As fotos apresentadas neste documento são meramente ilustrativas.
© éLeBê 2015
1.ª Inspiração — boas-vindas
Couvert 2,90€pão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos
2.ª Inspiração - sopas
CremedeLegumes 2,70€creme leve de legumes frescos
menu
3.ª Inspiração - entradas
AlheiradePerdiz 6,90€cestinha com esferas de alheira e sementes de sésamo
FonduedeTrêsQueijos 5,50€três queijos gratinados em pão de sementes
CrocanteAdocicado 5,80€crocante de queijo de cabra e doce de abóbora caseiro
SaladaFriadeLascasdePolvo 6,90€polvo laminado finamente e acompanhado de salada de rúcula e alcaparras
SaladaéLeBê 8,90€alface, tomate cherry, queijo fresco, frutos secos, abacaxi, salmão fumado e regada com fusão de Porto tinto e vinagre balsâmico
4.ª Inspiração - entradas de mariscos
MexilhãodoChef 7,30€em tomatada de presunto e crosta de ervas aromáticas
GambasAromatizadas(paraduaspessoas) 18,90€gamba gigante salteada em azeite, alho e picante do Chef
AMinhaAmêijoa(paraduaspessoas) 23,90€amêijoa fresca aberta suavemente em sumo de lima e azeite da serra
SapateiraRecheadaéLeBê(paraduaspessoas) 19,30€o segredo de uma receita ancestral e única
OMeuTigre 26.80€camarão tigre do Chef
SelecçãodoMar(paraquatropessoas) 59,90€momento de satisfação composto por sapateira éLeBê, caçarola de gambas, amêijoa e mexilhão do Chef
5.ª Inspiração - sugestões de peixe
FiletinhosdePolvoAromatizados 15,90€bem acompanhado por risotto de tomate maduro
TranchedeGaroupa 17,90€garoupa com amêijoas frescas e gambas, guarnecida com batata sauté
ArrozdeTamborileGambas(paraduaspessoas) 29,70€receita típica e cuidada
ArrozdeLavagante/Lagosta(paraduaspessoas) 73,80€receita típica e cuidada
BacalhauéLeBê 17,90€ | 31,60€faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal
6.ª Inspiração - sugestões de carne
“BitoquedoChef” 14,80€bife de alcatra acompanhado por ovo escalfado e regado com molho de carne
PlumasdePorcoPreto 14,70€em cestinha de grelos do campo
VitelinhadaAvó 16,70€|31,80€assada lentamente e adocicada por castanhas selvagens
PostadeVitelaMinhota(paraduaspessoas) 31,40€posta de vitela do Chef
7.ª Inspiração - risottos e vegetariano
RisottoVegetariano 14,40€risotto de legumes frescos
RisottodeBacalhaueGambas 16,90€risotto de bacalhau aromatizado em caldo de gambas
LasanhaVegetariana 14,30€sugestão do Chef que envolve legumes, cogumelos frescos e massa
8.ª Inspiração - menu infantil
PreguinhonoPrato 9,90€bifinho de alcatra acompanhado de batata e arroz
9.ª Inspiração - sobremesas
LeiteCremedeManjericão 4,70€queimado no momento, se necessário
CheesecakedeHortelãeLima 4,60€com abóbora ou morango
MoussedeChocolate 4,90€em copinho de bolacha onde tudo é para saborear
CestinhadeSaboreseFrutosSecos 5,90€com gelado de lima e gengibre e gelado de framboesa e bolacha
SeleçãodeQueijos(paraduaspessoas) 9,80€selecionámos três queijos acompanhadospor tostinhas e doces caseiros
TrilogiadeFrutas 5,90€
AbacaxiaoNatural 4,10€
Manga 4,30€
Papaia 4,30€
CaféDelicado 7,90€café expresso devidamente acompanhado por três pequenas amostras nas nossas sobremesas caseiras
“Devemos andar sempre bêbedos. Tudo se resume a isto, é a única solução. Para não sentires o tremendo fardo do tempo que te despedaça os ombros e te verga para a terra, deves embriagar-te sem cessar.
Mas com quê? Com vinho, com poesia ou com virtude, a teu gosto. Mas embriaga-te.
E se alguma vez, nos degraus de um palácio, sobre as verdes ervas duma vala, na solidão morna do teu quarto, tu acordares com a embriaguez já atenuada ou desaparecida, pergunta ao vento, à onda, à estrela, à ave, ao relógio, a tudo o que passou, a tudo o que gemeu, a tudo o que gira, a tudo o que canta, a tudo o que fala, pergunta-lhes que horas são: “ São horas de te embriagares! Para não seres como os escravos martirizados do tempo, embriaga-te, embriaga-te sem cessar! Com vinho, com poesia, ou com virtude, a teu gosto.”
Charles Baudelaire
vinhos
Iva incluído à taxa em vigor
Capitulo XV - vinhos verdes
Branco (white)
Vale do Homem (loureiro) 9,50€
Pássaros (alvarinho com trajadura) 10,50€
Muros Antigos (Alvarinho) 17,00€
Tinto (red)
Quinta do Picoto de Cima 9,00€
Vale do Homem (vinhão) 11,00€
Capitulo XVI - vinhos do Douro
Branco (white)
Montes Ermos Reserva 10,00€
Kopke 11,00€
Quinta das Corriças (trás-os-montes) 12,00€
Manuel Correia Reserva 13,00€
Graínha 19,00€
Pó Poeira 28,00€
Lavradores de Feitoria Meruge 32,00€
Tinto (red)
Montes Ermos 10,00€
Kopke 11,00€
Manuel Correia Reserva 13,00€
Manuel Correia Superior 18,00€
Graínha 22,00€
Quinta das Corriças reserva 2011 (Trás-os-Montes) 26,00€
Lavradores de Feitoria Meruge 32,00€
Quinta do Valado (touriga nacional) 35,00€
Qta dos Frades Vinhas Velhas 45,00€
Poeira 52,00€
Abandonado (2007) 145,00€
Iva incluído à taxa em vigor
Vale Meão 290,00€
Barca Velha 540,00€
Capitulo XVII - vinhos do Alentejo
Branco (white)
Herdade das Albernoas 10,00€
Paço do Conde Colheita Selecionada 13,00€
Quinta do Carmo 14,00€
Monte da Peceguina 17,00€
Grous 17,00€
Cartuxa 17,00€
Esporão Reserva 18,00€
Pêra Manca 54,00€
Iva incluído à taxa em vigor
Tinto (red)
Herdade das Albernoas 10,00€
Paço do Conde Colheita Selecionada 14,00€
Grous 19,00€
Quinta do Carmo 21,00€
Paço do Conde Reserva 21,00€
Esporão Reserva 23,00€
Cartuxa 32,00€
Paço do Conde (Winemaker’s Selections) 43,00€
Herdade Grous Moon Harvested 53,00€
Grous Reserva 70,00€
Pêra Manca 485,00€
Iva incluído à taxa em vigor
Iva incluído à taxa em vigor
Capitulo XVIII - vinhos do Dão
Branco (white)
Quinta de Cabriz 10,00€
Munda 20,00€
Tinto (red)
Quinta da Cabriz 10,00€
Quinta Mondego 19,00€
Munda 43,00€
Capitulo XVIX - espumantes
Branco (white)
Charles Pelletier 13,00€
Terras do Demo 15,00€
Iva incluído à taxa em vigor
Tinto (red)
Montanha Superior 12,00€
Terras do Demo 14,50€
Capitulo XX - sangrias
Sangria branca de citrinos e hortelã 12,50€
Sangria de espumante e frutos vermelhos 14,50€
Sangria Tinta e canela 12,50€
Capitulo XXIII - champagne
Mumm 65,00€
Moet – Chandon 70,00€
Capitulo XXII - bebidas
Água 1L 2,50€
Água com gás 1,70€
Água com gás (0,75cl) 2,90€
Refrigerantes 1,70€
Cerveja (0,20cl) 1,70€
Cerveja (0,40cl) 3,40€
Somersby 2,50€
Sumos Naturais 2,80€
Café 1,20€
Iva incluído à taxa em vigor
Capitulo XXII - Gins e acompanhamento
GORDON’S 4,00€
O fundador Alexander Gordon, abriu a sua primeira destilaria em Londres (Southwark) em 1769. Reza a história que a receita do GORDON’S LONDON DRY GIN só é conhecida por 12 pessoas em todo o mundo.
A marca cedo atingiu grande popularidade, visto que era a preferida da Royal Navy que a transportava e divulgava pelos 4 cantos do mundo.
O GORDON’S tem tripla destilação e o seu cereal base é o trigo e contém além do zimbro, sementes de coentro, raízes de angélica e de lírio, alcaçuz, laranja e casca de limão
Não tem qualquer adição de açúcar e por isso é considerado um LONDON DRY.
SERVIÇO - em taça tulipa com “twist” de tangerina, clementina ou limão, e uma folha de hortelã.
JODHPURLONDONDRY 6,50€
Fruto da combinação de 13 plantas - angélica, amêndoa amarga, coriandro da Bulgária e de Marrocos, zimbro, limão, gengibre, etc - que conferem a este GIN um aroma herbáceo e cítrico e no palato sabor amargo com intensa frescura.
Apresenta quatro destilações em alambiques tradicionais, a ultima das quais com uma duração de 7 dias.
A inspiração para o nome vem da famosa “cidade azul” indiana – JODHPUR.
SERVIÇO - taça tulipa com um “twist” ou gomo de toranja e algumas bagas zimbro (2/3) ligeiramente esmagadas manualmente.
Destilados
Iva incluído à taxa em vigor
BOMBAYSAPPHIRE 6,50€
Um clássico, proveniente de 10 diferentes componentes botânicos aquecidos separadamente em cestos de cobre perfurados. Á medida que a temperatura sobe, os vapores libertados vão lentamente integrando a base alcoólica da bebida, conferindo-lhe uma suavidade e homogeneidade únicas.
- Malaguetas da África Ocidental cujo sabor forte e apimentado remete para o gengibre;
- Coriandros de Marrocos de aroma muito intenso e notas cítricas no paladar;
- Pimenta “Cubeba”, raízes de íris, canela da Indonésia, angélica de Dresden, amêndoa amarga e
cascas de limões, da costa mediterrânica espanhola são alguns dos “botânicos” utilizados neste GIN.
SERVIÇO - gin ideal para o super - clássico mas sempre muito apreciado, GIN & TONIC em taça tulipa com uma fina rodela de lima fresca.
HENDRICK’S 9,00€
Um GIN com uma singular e única “assinatura” botânica que lhe é conferida por uma criteriosa seleção de flores, raízes, frutos e sementes, complementada pelo dueto de infusões que são a sua imagem de marca.
SERVIÇO - taça tulipa com um “twist” de casca de pepino e/ou algumas pétalas de rosa.
BULLDOGLONDONDRY 9,00€
Em 2007, o financeiro Anshuman Vohra (um apaixonado por esta bebida espirituosa) juntamente com “Master Distiller” criaram este suave e harmonioso GIN, que resulta de um “blend” exótico de 12 plantas provenientes de 8 países.
A inspiração para o nome é proveniente da icónica figura de Sir Winston Churchill, que encarnou como ninguém o “British BULLDOG Spirit” !
SERVIÇO - taça tulipa com um “twist” de laranja, tangerina ou lima, conforme preferência do cliente.
Iva incluído à taxa em vigor
G’VINEFLORAISON 13,50€
Trata-se de um Gin Francês, delicado, doce e floral no nariz com algumas notas picantes, sedoso e redondo na boca, remetendo para especiarias.
Os seus criadores pretenderam redefinir as fronteiras tradicionais do GIN, unindo o “know- how” das tradicionais destilações vínicas, ás novas práticas de infusões. Estes foram pioneiros na utilização da delicada flor da uva.
A flor da uva surge normalmente nos vinhedos em meados de Junho, dura apenas poucos dias e precede o aparecimento do fruto própriamente dito, a uva.
A flor é colhida manualmente com o máximo cuidado, seguindo-se uma delicada maceração, através da qual se obtém uma essência floral única tão característica do G’VINE.
O G’ Vine é composto por nove botânicos, entre os quais, cardaliz, cardamomo verde, noz moscada, raiz de gengibre, entre outros...
SERVIÇO - em taça tulipa com um “twist” de laranja, e um pouco de cardamomo ou gengibre.
BotânicosAngélicaAcrescenta sabor amargo com um toque de picante, digestivo e diurético.
AnisPropriedades digestivas, intensamente aromático.
CassiaoucanelachinesaAntioxidante, aroma doce e sabor ligeiramente picante. (Realça as nuances doces e cítricas do seu GIN)
CardamomoDigestivo e estimulante. (Com apenas duas bagas na sua bebida obterá uma complexidade de aromas, doce, picante, hortelã-pimenta, eucalipto, limão. Ideal para qualquer LONDON DRY GIN).
CoentroLargo espectro de propriedades medicinais, estimulante.(Na sua bebida, obterá um toque cítrico além do conhecido e intenso aroma).
Iva incluído à taxa em vigor
Gengibre(Uma ou duas fatias finas desta raiz, refrescam a sua bebida e dão-lhe um toque ligeiramente picante).
Hibisco(flor)visualmente acrescenta cor, no nariz aroma floral e no paladar essência semelhante a frutos vermelhos.
KumquatO fruto mais pequeno da família dos citrinos, casca comestível (Acrescentaacidez com algumas nuances doces).
NozmoscadaIntensamente aromática, adocicada, levemente picante.
PétalasderosaExotismo, cor, aroma doce.
PimentadaJamaicaObterá um sabor picante-mentolado.
Pimentarosa
Muito intensa, a usar com moderação para não estragar a sua bebida sabor doce, frutado, picante.
Zimbro
O ingrediente por excelência para combinar com praticamente todos os tipos de GIN (sabor agridoce, com predominância amarga).
Iva incluído à taxa em vigor
Iva incluído à taxa em vigor
Capitulo XXIII - aperitivos
MartiniBianco 3,50€
MartiniRosso 3,50€
VodkaAbsolut 3,50€
VodkaArticMorango 4,00€
RumHavanaClub 4,00€
Capitulo XXIV- Vinhos do Porto
Branco (white)
Burmester 2,50€
Ferreira 3,00€
DalvaDry 3,00€
RamosPinto“Lágrima” 5,00€
Tinto (red)
Burmester 2,50€
Ferreira 3,00€
FerreiraDonaAntónia(reserva) 5,00€
RamosPinto“Lágrima” 5,00€
Graham’sTheTawny 6,50€
Barros(10anos) 6,50€
BorgesSoalheiro(10anos) 8,00€
Niepoort(10anos) 8,50€
Iva incluído à taxa em vigor
Ruby
NiepoortLBV(LateBottledVintage)2007 3,00€
NiepoortLBV(LateBottledVintage)2005 4,50€
Vintage
Vallado“Adelaide”2009 18,00€
Moscatel
MoscatelRoséJoséMariadaFonseca 3,50€
MoscateldoRoxoDomingosSoaresFranco 8,00€
Iva incluído à taxa em vigor
Capitulo XXV - aguardentes
CRF 4,00€
AdegaVelha 8,00€
Brandy 2,50€
RemyMartinVSOP(cognac) 5,00€
Capitulo XXVI - licores
Beirão 3,50€
Amêndoaamarga 3,50€
Baileys 3,50€
Safari 4,00€
Iva incluído à taxa em vigor
Capitulo XXIII - wisky
Novo
Ballantines 3,50€
CuttySark 3,50€
Jameson 4,50€
Velho
Ballantines(12anos) 4,50€
Logan(12anos) 5,00€
JohnnieWalker(blacklabel) 5,50€
Jameson(12anos) 6,00€
JamesMartins(20anos) 12,50€
Iva incluído à taxa em vigor