Universidade Federal dos Vales do
Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM
Prof. Dr. Wagner de Fátima Pereira Departamento de Ciências Básicas
Faculdade de Ciências Biológica e da Saúde (FCBS
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)
Fisiologia Gastrintestinal
- Digestão e Absorção -
O Trato Gastrintestinal
Digestão e Absorção
Generalidades
Digestão
Enzimas digestivas
Saliva
Sucos Gástricos
Secreções Pancreáticas
Células da Borda em escova
SIST. DIGEST. W.F.P /UFVJM
O Trato Gastrintestinal
Digestão e Absorção
Generalidades
Hidrólise Processo Básico da Digestão
SIST. DIGEST.
Carboidratos
Gorduras
Proteínas
H2O
Monossacarídeos
Ac. Graxos/ Glicerol
Aminoácidos
Enzimas
Digestivas
Dipeptídeos
Tripeptídeos
O Trato Gastrintestinal
Digestão e Absorção
Generalidades
Absorção
Vias Celular e Paracelular
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
Digestão e Absorção
Generalidades
Absorção
Superfície de absorção
Pregas
Vilosidades
Microvilosidades
05/33
O Trato Gastrintestinal
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
Pregas, vilosidades e
microvilosidades multiplicam
em 600x a superfície
absortiva e digestiva do
intestino delgado
Digestão e Absorção
O Trato Gastrintestinal
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
Digestão e Absorção
Área total do intestino delgado
de humanos: 200m2
Equivalente à área de uma
quadra de tênis!!!
Digestão e Absorção
A extensa rede de capilares,
vênulas e ductos lacteais que
permeiam os vilos intestinais,
permitem a drenagem dos
nutrientes, água e eletrólitos
absorvidos pelo epitélio intestinal.
O Trato Gastrintestinal
Digestão e Absorção dos Carboidratos
Carboidratos presentes na Dieta
(1) Polissacarídeos
Amido (polímeros de glicose)
Vegetal (amidos lineares)
Amilopectina
Amilose
Celulose (não digerível – ligações Glicosídicas)
Animal (amidos ramificados)
Glicogênio
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal 10/33
Digestão e Absorção dos Carboidratos
Carboidratos presentes na Dieta
(2) Dissacarídeos
Sacarose, Lactose, Maltose e Trealose
(3) Monossacarídeos
Glicose e Frutose
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Digestão dos Carboidratos
AMIDO
Dextrinas
Maltose
Maltotriose
Glicose
Maltase
-amilase
-dextrinase Sacarase
Borda em Escova
Lúmen Gastrintestinal
Dissacarídeos
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
Polissacarídeos
O Trato Gastrintestinal
Trealose
Glicose
Trealase
Lactose
Glicose
Lactase
Sacarose
Glicose
Sacarase Galactose
Frutose
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
Digestão dos Carboidratos
O Trato Gastrintestinal
O Trato Gastrintestinal
Na+
K+
Na+
Glicose
Na+
Galactose
Frutose Frutose
Galactose
Glicose
Lúmen Sangue
ATP
Absorção principal – Duodeno e Jejuno proximal
SGLT1
SGLT1
GLUT2
GLUT2
GLUT2 GLUT5
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
Enterócitos
Absorção dos Carboidratos
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Absorção dos Carboidratos
15/33
Estimulada pela presença de Na+ no lúmen
Na+
K+
Na+
Glicose
Na+
Galactose
Frutose Frutose
Galactose
Glicose
Lúmen Sangue ATP
Na+
Na+
Na+
Na+
Na+
Na+
Soro caseiro Reidratação oral
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Absorção dos Carboidratos
Formas de Proteínas Absorvíveis
Aminoácidos
Dipeptídeos
Tripeptídeos
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Digestão e Absorção de Proteínas
Generalidades
Proteínas extrínsecas
Dieta
Proteínas intrínsecas
Enzimas digestivas & Células descamadas
Estômago & Intestino
Proteases
Secreção e ativação
• No estômago (HCl)
• No intestino Delgado (Enteroquinase)
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Digestão das Proteínas
Estômago
Intestino Delgado
Proteínas
Aminoácidos e Oligopeptídeos
Proteínas
Aminoácidos; Dipeptídeos e Tripeptídeos
Oligopeptídeos
Peptidases
(borda em escova) Aminoácidos; Dipeptídeos e Tripeptídeos
15% das proteínas
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Digestão das Proteínas
Pepsina
Tripsina, Quimiotripsina e Carboxipeptidase
Na+
Aminoácidos
H+
Dipeptídeos e
Tripeptídeos
Aminoácidos
Lúmen Sangue
Na+
K+ ATP
Peptidases
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Absorção das Proteínas
Lipídeos da dieta
Triglicerídeos
Colesterol
Fosfolipídeos
Generalidades
Insolubilidade X Dificuldades de Digestão
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Digestão e Absorção de Lipídeos
Estômago
Mistura dos lipídios da dieta
Esvaziamento lento para o duodeno (CKK)
Lipase Lingual e Lipase Gástrica
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Digestão dos Lipídeos
Intestino Delgado
Enzimas Pancreáticas
Lipase Pancreática
Colipase (inibe sais biliares)
Colesterol esterase
Fosfolipase
Sais Biliares
Emulsificação
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Digestão dos Lipídeos
Triglicerídios
Lipases
Ésteres do Colesterol
Colesterol esterases
Fosfolipídios
Fosfolipase
Monoglicerídios
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Digestão dos Lipídeos
25/33
Camada Aquosa de Repouso
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal
Absorção dos Lipídeos
Formação de Micelas
Sais Biliares
Absorção dos Lipídios
Colesterol
Lisolecitina
Ac. Graxo Livre
Sais Biliares
Sais Biliares
Sais Biliares
Micela
Coles.
Monog.
Lisol.
A.G.L
+ A.G.L
+ A.G.L
+ A.G.L
Col E
TG
FL
Apo B
Col E
TG
FL
Linfa (Canal Torácico)
Quilomícron
Exocitose
Célula epitelial Intestino Delgado 01
02
03
04
05
Duodeno e Jejuno - Emulsificação Micelas Absorção
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal Absorção dos Lipídeos
Monoglicerídios
Linfa intestinal Ducto Torácico Veia subclávia esquerda
Triglicerídeos Cadeias Pequenas
ou Médias Vasos Sanguíneos
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal Absorção dos Lipídeos
30/33
Líquidos no Intestino (diário) 9 L
Dieta 2 L
Secreções
Gastrintestinais 7 L
SISTEMA GASTRINTESTINAL/ WFP / UFVJM / 2011
O Trato Gastrintestinal Absorção de Líquidos e Eletrólitos
Lecionar é acima de tudo “Compartilhar Idéias”!
Portanto,
quando nos
propomos a
ensinar...
Acabamos
aprendemos
algo novo!
Wagner Pereira.