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INTRODUÇÃO

A alimentação tem um papel fundamental na nossa qualidade de vida, sendo muito importante adoptar uma dieta saudável e adequada ao nosso estilo de vida.

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DESENVOLVIMENTO

NECESSIDADES ALIMENTARES DO ORGANISMO 

As nossas funções vitais requerem a obtenção permanente de matéria e de energia, mesmo quando estamos em repouso, porque todas as nossas células continuam a funcionar.

O nosso organismo tem vários tipos de necessidades que são satisfeitas através da alimentação: energéticas, de construção, de protecção e de regulação.

Para obter energia, o nosso organismo tem de «gastar» certas substâncias que funcionam como «combustível». Estas substâncias têm de ser repostas através da alimentação.

Se não nos alimentássemos, a circulação do sangue, os movimentos respiratórios e até mesmo um simples grito não se processavam, pois não tínhamos energia para os realizar. O nosso corpo necessita, além de energia, de materiais de construção que lhe permitam crescer ou substituir estruturas envelhecidas.

Para a normal realização das funções vitais o organismo necessita de determinadas substâncias que têm um papel protector e regulador de certas funções. Por exemplo, sem flúor surge a cárie dentária e sem fibras - celulose - o intestino não funciona normalmente.

Os alimentos são constituídos por substâncias designadas por nutrientes:prótidos, lípidos, glúcidos, vitaminas, minerais, água e fibras.

Cada alimento é constituído por vários nutrientes, encontrando-se estes em proporções variáveis. Quando os alimentos são consumidos de forma adequada, os nutrientes que os constituem satisfazem as necessidades energéticas, de construção e de protecção e regulação do organismo.

NECESSIDADES DO ORGANISMO

  Diariamente o nosso organismo tem necessidades alimentares.  Quando corremos, jogamos, estudamos ou realizamos qualquer actividade, efectuamos um trabalho.    Um trabalho implica sempre um gasto de energia. Mesmo quando

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dormimos todas as células trabalham, o coração bate, os pulmões movem-se,entre outras actividades vitais,  há gasto de energia.

O Homem tem necessidades de estabelecer um equilíbrio entre a energia obtida dos alimentos e a energia dispendida.

Uma alimentação para ser equilibrada terá de satisfazer as necessidades quantitativas, mas também as necessidades qualitativas, isto é, fornecer os nutrientes indispensáveis ao bom funcionamento do organismo de acordo com as suas necessidades.

Muitos Portugueses têm uma alimentação desequilibrada, havendo casos de carências, mas sobretudo de excessos devido à persistência de certos hábitos alimentares.

A DIFERENCIA

Nutricionalmente falando, alimento e nutriente não são a mesma coisa. O alimento é o conjunto de produtos que os seres vivos comem e bebem para obter a energia, funcionar de forma adequada e estar com vida. Trata-se de todas aquelas substâncias que recebemos para nos nutrir.

Por outro lado, os nutrientes fazem parte dos alimentos. Trata-se do composto que é aproveitado por nossas células e metabolizado pelo corpo, para conseguir todas as propriedades que oferece ao nosso organismo. Os nutrientes são essenciais para realizar todas as nossas funções vitais de forma adequada, pois se transformam nas calorias necessárias para que o corpo funcione de forma correta.

ALIMENTAÇÃO E EQUILIBRIO

No corre-e-corre da vida agitada e estressante que acomete a maioria das pessoas atualmente, é difícil concentrar-se para realizar as refeições de forma correta. O ideal é fazermos as refeições de maneira calma e com alimentos ricos em vitaminas e minerais.

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Homens e mulheres diferem nas preferências da alimentação. A ala masculina gosta mais das carnes gordurosas, bebidas alcoólicas e frios, como mortadela e salames. O preço desses prazeres são males como a obesidade e as doenças cardiovasculares (infarto, pressão alta, diabetes, derrame).

Já no caso das mulheres, os vilões são os doces, principalmente o chocolate. A gostosura é quase unâmine na preferência da ala feminina. As mulheres, com receio de engordar, comem mal pela manhã, e à tarde estão mais ansiosas, o que faz com que sintam mais vontade de consumir chocolate.

Principais erros alimentares

Hoje em dia muito se comenta sobre a alimentação, quais são os melhores alimentos e qual a maneira certa de comer, mas as pessoas generalizam a realidade e impõem a sociedade regras que em poucos meses são desmentidas.

A verdade é que cada pessoa funciona diferentemente das outras e que ocorrem variações mesmo numa mesma pessoa, pois é através dos anos de vida que o nosso sistema digestivo amadurece.Assim como na infância há quem não goste de verduras e que depois passa a adorá-las, também há quem apresente intolerância a alguns alimentos e que posteriormente passa a digeri-los completamente. É por isso que não há uma dieta certa. É o paciente que acompanhado por um profissional capacitado, vai descobrir o que funciona melhor para ele.

Mas na infância pode prestar atenção na criança e descobrir o que funciona melhor para ela nesta fase. Existem várias tabelas alimentares para orientarem os pais sobre quais alimentos devem ser introduzidos e quando, mas é observando o padrão digestivo das fezes e reflexo dos bebês é que usada é a mais adequada.

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 Alimentação inapropriada de qualquer pessoa ou animal; contrário de alimentação saudável. Uma boa alimentação deve ser equilibrada, isto é, haver pelo menos um de cada grupo alimentar: Energéticos, Construtores e Reguladores. 

A má alimentação ocorre principalmente nos países subdesenvolvidos, por falta de alimentos; de maus hábitos alimentares, na maioria das vezes por haver alimentos pouco nutritivos, como os fast-foods; e de falta de exercícios físicos. A má alimentação pode causar diversas doenças, pois causa no indivíduo um desequilíbrio físico-energético, acarretando uma série de distúrbios físicos e mentais e deixando-o vulnerável as doenças. As principais consequências da má alimentação são: obesidade, colesterol elevado, gastrite, diabetes e hipertensão. 

1) Evitar jejuns prolongados, comer em intervalos máximos de 4 horas; 2) Evitar refeições volumosas; 

3) Mastigar bem os alimentos e treinar comer mais devagar. Uma dica é descansar os talheres à mesa entre uma garfada e outra; 

4) Evitar ingerir líquidos juntos às refeições, principalmente os gaseificados. De preferência, ingerir líquidos até uma hora antes da refeição ou duas horas após; 5) Não deitar após as refeições, principalmente líquidas. Dar um tempo de duas horas; 

6) Evitar roupas e cintos muito apertados; 

7) Buscar sempre alcançar o peso ideal; 

8) Não abusar do cafezinho. Tentar consumir, no máximo, duas xícaras por dia; 9) Evitar frituras e comidas gordurosas; 

10) Ficar atento às suas intolerâncias e tentar respeitá-las.

A alimentação é uma necessidade vital. Uma vez que se observe

 Sabe-se que a mudança do estilo de vida e o sedentarismo vêm causando o aumento de indivíduos obesos e, como conseqüência, o aparecimento de

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doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, câncer e também osteoporose. Em vista deste quadro, cientistas estão cada vez mais desenvolvendo estudos nesta área, resultando no aparecimento de medicamentos e dietas em busca de soluções.

A alimentação é uma necessidade vital. Uma vez que se observem certas recomendações, ela atuará como fator preventivo e promotor de saúde. Ao preferir uma refeição balanceada com vitaminas, sais minerais, proteínas, hidrato de carbono, gorduras e fibras, você estará criando condições para um melhor desempenho físico. Aderir, portanto à princípios de vida mais saudáveis, torna-se fundamental para quem acredita que "prevenir é melhor que remediar". Com isso alguns conselhos podem ser tomados como regra no dia a dia. São eles: Manter o peso, com dietas de calorias adequadas e exercícios.

Grupos alimentares

Para poder determinar a qualidade dos diferentes alimentos e registar as bases para uma dieta saudável, o mais indicado é classificá-los em grupos integrados por produtos com composição nutritiva equivalente.

> Classificação > Grupos básicos > Quanto mais informação, melhor > As tabelas de composição dos alimentos

ClassificaçãoSempre que definimos as características de uma alimentação

saudável, o mais habitual, e com maior fundamento, é falar de nutrientes e na determinada percentagem de uns e de outros. No entanto, salvo algumas excepções, os alimentos são constituídos por combinações variadas dos diversos nutrientes. Como não é possível conhecer-se a exacta composição de cada alimento, o melhor é agrupar os diferentes alimentos que apresentam qualidades nutritivas semelhantes.

Muitas são as classificações pro-postas, porque é possível ter em conta não só questões exclusivamente nutricionais, mas também aspectos culinários e gastronómicos, os tipos de alimentos mais abundantes em determinadas regiões ou, inclusive, os hábitos específicos de cada sociedade. Toda a

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classificação que seja pertinente é útil e, por isso, não se pode afirmar que uma seja melhor que outra.

Grupos básicos• Cereais, tubérculos e legumes. Nos alimentos deste grupo, destaca-se o elevado conteúdo de hidratos de carbono complexos, pois constituem a principal fonte energética do organismo.

• Leite e derivados lácteos. Os produtos deste grupo apresentam um considerável conteúdo dos diversos nutrientes elementares, pois são alimentos muito completos.

• Carne, peixe e ovos. Estes alimentos proporcionam, sobretudo, proteínas de alto valor biológico, ou seja, os nutrientes plásticos que o organismo necessita para formar e regenerar os seus tecidos.

• Hortaliças. Embora tenham um potencial energético mínimo, os alimentos deste grupo proporcionam, ao mesmo tempo, uma grande variedade de minerais e vitaminas, todos eles elementos reguladores indispensáveis para o correcto funcionamento do metabolismo orgânico.

• Fruta. Nos alimentos deste grupo aprecia-se um grande conteúdo de água, a presença de importantes vitaminas e uma variável percentagem de açúcar.

• Gorduras e doces. Os alimentos integrados neste grupo heterogéneo caracterizam-se pelo seu elevado potencial energético, sendo assim bons complementos da dieta, desde que o seu consumo seja moderado.

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Conclusão

A alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e assimilam alimentos ou nutrientes para as suas funções vitais, incluindo ocrescimento, movimento, reprodução e manutenção da temperatura do corpo.

Na linguagem vernácula, alimentação é o conjunto de hábitos e substâncias que o homem usa, não só em relação às suas funções vitais, mas também como um elemento da sua cultura e para manter ou melhorar a sua saúde.

No que diz respeito aos animais, há quatro tipos de alimentação, sendo elas:

Alimentação por filtro - obter comida suspensa na água. Alimentação por sedimentos - obter partículas de comida no solo. Alimentação de fluidos - obter comida consumindo fluidos de outros

organismos. Alimentação em massa - obter comida comendo peças de outros

organismos.

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REFERENCIA

https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimenta%C3%A7%C3%A3ohttps://pt.wikipedia.org/wiki/ Alimentação _saudáve