BIOMÉDICAS

BIOLOGIAAULA 02

Bioquímica: Carboidratos e Lipídios

CARBOIDRATOS

possuem fornecem desempenham

Estruturas Energia Funções

CARBOIDRATOS

fornecem

Energia

comoFonte Armazenamento

Respiração Celular

obtida na em

Plantas Animais

Amido Glicogênio

CARBOIDRATOS

desempenham

Funções

como incluem

Estrutura Glicoproteínas

CeluloseQuitina

Aglutinogênios (ABO)

CARBOIDRATOS

possuem

Estruturaspodem ser

Monossacarídeos

ligados covalentemente

por

ligados para formar

Ligação glicosídica

DissacarídeosOligossacarídeosPolissacarídeos

Monossacarídeos

• Fórmula geral: Cn(H2O)n – 3 < n < 7• As hexoses são os mais abundantes na

natureza.• Todas as células têm glicose.• As células usam glicose como fonte de energia.

Quando dissolvida em água, adota a forma de anel

Frutose Glicose Galactose

Pentoses

Desoxirribose (C5H10O4)

Ribose (C5H10O5)

Dissacarídeos• Resultam da união de dois monossacarídeos.• Glicose + glicose MALTOSE• Glicose + frutose SACAROSE• Glicose + galactose LACTOSE

Polissacarídeosarmazenadores de energia ou de materiais

estruturais

Ligações:16 e 14 Unidade monomérica: glicose Encontrado em raízes, caules e sementes

Ligações: 14, estáveis. Unidade monomérica: glicose Encontrado na parede celular das células vegetais. Ligações de H entre moléculas de celulose paralelas foram fibras longas e finas.

A regulação da glicemia

• Glicogênese• Glicogenólise• Gliconeogênese

Anatomia do pâncreas

INSULINA

GLUCAGON

Glicogênese• Síntese de glicogênio no fígado e músculos.• Ativado pela insulina.• Hormônio liberado pelo pâncreas quando o nível de glicose

no sangue é alto..

Glicogenólise• Quebra do glicogênio hepático com liberação

de glicose na corrente sanguínea• O glicogênio hepático é uma reserva de

glicose para utilização por outras células em períodos de carência de glicose.

• Processo estimulado pelo glucagon.• Hormônio liberado pelo pâncreas quando os

níveis de glicose no sangue estão baixos.

Aumento do nível sanguineo de glicose

Pâncreas libera INSULINA

Aumenta a absorção de glicose

Conversão de glicose em glicogênio

Diminuição do nível sanguineo de glicose

Pâncreas libera GLUCAGON

Conversão de glicogênio em glicose

Gliconeogênese

• O glicogênio muscular é uma reserva para consumo próprio em situações de emergência.

• Sua degradação é estimulada pela adrenalina.• As moléculas de glicose obtidas são

consumidas pela própria célula muscular (respiração aeróbia ou fermentação láctica).

Importante para manter a glicemia constante durante

períodos de elevada atividade física.

LIPÍDIOS

são são porque são

Insolúveis em água

Solúveis em alguns solventes orgânicos

Apolares

LIPÍDIOS

LIPÍDIOS SIMPLESGlicerídios

Cerídios

LIPÍDIOS COMPLEXOS

Fosfolipídios

Esfingolipídios

Carotenóides

Esteróides

Desempenham diversos papéis• As gorduras e óleos armazenam energia.• Os fosfolipídios compõem as membranas celulares.• Os carotenóides ajudam as plantas a capturar energia solar.• Os esteróides desempenham papéis regulatórios como

hormônios e vitaminas.• A gordura no corpo dos animais atua como isolante térmico.• Os esfingolipídios fazem parte da bainha de mielina, agindo

como isolante elétrico.• Óleos ou ceras na superfície da pele, pelos e penas repelem a

água.

GLICERÍDIOS

São moléculas de glicerol ligadas a uma, duas ou três moléculas de ácidos graxos.

RESERVA ENERGÉTICA

GLICERÍDIOS

• Óleos : origem vegetal.• Ácidos graxos insaturados• Líquidos na temperatura

ambiente.• Função energética,

protetora e impermeabilizante.

• Gorduras : origem animal; • Ácidos graxos saturados. • Sólidos na temperatura

ambiente.• Função energética e

isolante térmico.

Cerídios

• Formados por cadeias de ácidos graxos muito longas ligados à álcoois de cadeia muito longa.

• São as ceras (animais ou vegetais).• Altamente insolúveis em água.• Função impermeabilizante e de proteção.

Lipídios complexosFOSFOLIPÍDOSGlicerídeo combinado com um grupo fosfato.Papel estrutural importante nas membranas celulares

Carotenoides

• Pigmentos presentes em animais e plantas.• Nas plantas são coadjuvantes no processo da fotossíntese. • -caroteno, rodopsina, retinol,...

Esfingolipídios• Lipídios nitrogenados.• Importantes na constituição de neurônios.• Bainha de mielina de neurônios isolante

elétrico.

Esteroides• Família de compostos

orgânicos cuja estrutura básica possui 17 C.

• Hormônios: cortisol, testosterona, estrógeno...

• Vitaminas A, D, E e K.• Colestrol: componente das

membranas celulares animais.

As gorduras e seu metabolismo

MITOCÔNDRIA

Ácidos graxos

Glicose

9 kcal/g

4 kcal/g

Triglicerídios no interior de adipócitos

quebrada Produtos transportados pelo sangue até as

células

Monocamada de

fosfolipídios

Apolipoproteína

Triglicerídeos Colesterol livre

Colesterol esterificado

Lipídios da dieta

Quilomicras

Músculo, adipócitos ácidos graxos

Sais biliares

Músculos, adipócitos ácidos graxos

Aterosclerose