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Fundamentos de
Biologia
Biomoléculas
Prof. Dr. Antonio Donizetti G. de Souza
Classes das Biomoléculas: 1. Carboidratos 2. Lipídeos 3. Proteínas 4. Ácidos Nucleicos
1. CARBOIDRATOS
Monossacarídeos Dissacarídeos Polissacarídeos Funções: - Energia para células - Armazenamento - Estrutural
1. Monossacarídeos: 1 molécula (monômero) CH2O - Glicose: C6H12O6
2. Dissacarídeos: 2 moléculas - Maltose: Glicose-Glicose (G-G) - Sacarose: Glicose-Frutose (G-F) - Lactose: Glicose-Galactose (G-Ga) 3. Polissacarídeos: Várias moléculas - Amido e Glicogênio (Armazenamento) - Celulose (Vegetais/Não digerido) - Quitina (Exoesqueleto Artrópodes)
1. CARBOIDRATOS
1. Monossacarídeos
2. Dissacarídeos
3. Polissacarídeos
2. LIPÍDEOS
Maioria Hidrofóbicos
Funções: Armazenamento Energia Membranas celulares Isolante Térmico Precursores de Hormônios Tipos: 1. Gorduras 2. Fosfolipídeos 3. Esteroides
2. LIPÍDEOS
1. Gorduras Glicerol + Ácidos Graxos
Gorduras Ácidos Graxos: Saturados e Insaturados
3. PROTEÍNAS Funções:
1. Estruturais Ex: Colágeno (cartilagens/tendões); Queratina (cabelo, unhas) 2. Enzimas 3. Transporte e Receptoras de membrana Ex: Hemoglobina e Membranas 4. Nutrição e Armazenamento Ex: Sementes (trigo, milho, arroz) 5. Contração e Movimento: Ex: Actina e Miosina (células músculo) 6. Defesa: Proteção contra invasão ou alterações Ex: Anticorpos, Trombina (coagulação), 7. Regulação: Auxiliam a atividade celular ou fisiológica Ex: Hormônios (Insulina, Glucagon)
3. PROTEÍNAS
Aminoácidos: Unidade básica (monômero) 20 tipos Milhões de proteínas: Variação dos tipos, sequencia e números.
Aminoácidos 20 tipos
Ligação Peptídica
3. PROTEÍNAS
Estrutura e Função Estrutura Tridimensional Função Níveis: Primária Secundária Terciária Quaternária
1. Estrutura Primária: Sequencia linear de Aminoácidos 2. Estrutura Secundária: Arranjo dos átomos da cadeia polipeptídica no espaço Pontes de Hidrogênio Exemplos: -hélice e folhas- (Cabelo, colágeno, lã, seda) 3. Estrutura Terciária: Arranjo de todos os átomos, incluindo das cadeias laterais (R) ou grupos não pertencentes aos Aminoácidos Pontes de Hidrogênio Atrações Iônica (Rs com cargas elétricas opostas) Interações Hidrofóbicas Interligações Covalentes (S-S: pontes dissulfeto) 4. Estrutura Quaternária: Arranjo de duas ou mais cadeias polipeptídicas (múltiplas cadeias)
Arranjo - Estruturas Proteínas
Estrutura Primária Estrutura Secundária
Estrutura Terciária Estrutura quaternária
Arranjo - Estruturas Proteínas
Forças envolvidas : Manutenção dos arranjos
Arranjo - Estruturas Proteínas
Exemplo: Forma – Função Hemoglobina (574 Aa) Transporta O2 no sangue 4 Cadeias polipeptídicas e 4 Grupos heme (Fe - Ligação com O2)
Anemia Falciforme: Deficiência respiratória (falta de ar, tonturas, fraquezas, taquicardia) Erro: Substituição de 01 único Aa: Ácido Glutâmico Valina África: Maior Resistência à Malária
Arranjo - Estruturas Proteínas
Desnaturação de Proteínas
Alteração na forma da proteína que modifica ou inibe sua atividade biológica Fontes: Calor, pH, substâncias químicas, etc Reversível ou Irreversível