Glicídios

Monossacarídeos

Ligação glicosídica

Oligossacarídeos – dissacarídeos importantes

Galactosemia – galactose-1-fosfato-transferase Intolerância a lactose - lactase

Polissacarídeos

Lipídios – álcool + ácido graxo

Função dos lipídios

Glicerídeos

O que é rancificação?

Carotenoides

Esteroides

Fosfolipídios

Cerídeos

Proteínas: polímeros de aminoácidos

Funções das proteínas: • Estrutural; • reguladora; • receptora; • transporte; • reserva; • defesa; • reparadora.

Aminoácidos

Ligação peptídica

O que é Transaminação?

Naturais (não essenciais)- Produzidos pelo próprio organismo. São eles: Tirosina, alanina, ácido aspártico, arginina, ácido glutâmico, aspargina, cisteína, glicina, serina, prolina, glutamina e histidina (não produzido pelo recém nascido) Essenciais- Não são produzidos pelo próprio organismo. São eles: Fenilalanina, lisina, triptofano, treonina, isoleucina, metionina, valina, leucina.

Kwashiorkor e

Marasmo