Receitas Colecionáveis Tyson

Filé Crocante Assado no Forno

Ingredientes: 3kg de Filé de Peito de Frango Macedo 1 xícara de farinha de rosca 1/4 de xícara de manteiga ou margarina 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (de chá) de manjerona triturada 1/4 de colher (de chá) de folhas de tomilho secas trituradas 1 dente de alho bem picadinho Pimenta-do-reino Sal Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno à 200°C. Unte ligeiramente uma assadeira. Em uma panela pequena derreta a manteiga em forno médio. Acrescente a manteiga e o alho e refogue cerca de 10 segundos. Retire a panela do fogo. Em uma folha de papel manteiga, misture a farinha de rosca, o queijo, a salsa, a manjerona, o tomilho e a pimenta. Mergulhe os filés um a um na manteiga de alho, deixando o excesso cair de volta na panela, role os filés na farinha de rosca, cobrindo-os por inteiro. Bata a mistura de farinha de rosca no filé com as mãos para incorporá-la bem. Arrume os pedaços dos filés em uma só camada na assadeira. Coloque a farinha de rosca restante por cima dos filés, batendo com as mãos e salpicando o resto da manteiga de alho. Asse até os filés ficarem ligeiramente dourados e cozidos (de 25 a 30 minutos). Serve: 6 porções.

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20/9/2010http://www.tyson.com.br/receitas_imprime.php?idreceita=35