!2013

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Dicasde

AlimentosSaudáveis !

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4°A

Aracaju, 25 de outubro de 2013

Dicasde

AlimentosSaudáveis

4°AProfessora Danielle Souza

Trabalhamos com a Sustentabilidade e nossos alunos aprenderam que não há sustentabilidade se três premissas não forem observadas e respeitadas: a social, a ambiental e a econômica. E, ainda tem a cultural. Consumir alimentos orgânicos, por exemplo, muitas vezes não é necessidade, mas opção – já que nem sempre eles são mais baratos do que os alimentos convencionais, cultivados com adubos químicos e agrotóxicos. No cultural deve-se pensar também a questão do alimento local, ajustado à região de origem, que não percorre grandes distâncias para chegar à mesa do consumidor e por isso traz preços mais competitivos e justos, tanto para quem produz quanto para quem consome.A solução que trazemos é a agricultura orgânica e hidropônica, baseadas em atitudes sustentáveis, com medidas práticas visando a redução do desperdício e também pensando na qualidade de vida, uma alimentação saudável em nossa rotina.

Apresentação

Alimentos Orgânicos

Os alimentos orgânicos são aqueles que utilizam, em todos seus processos de produção, técnicas que respeitam o meio ambiente e visam a qualidade do alimento. Desta forma, não são usados agrotóxicos nem qualquer outro tipo de produto que possa vir a causar algum dano a saúde dos consumidores. Não só alimentos, mas roupas e cosméticos também podem ser produzidos organicamente.

Agricultura orgânica: frutas, legumes e verduras

Na agricultura, por exemplo, utiliza-se apenas sistemas naturais para combater pragas e fertilizar o solo. Embora apresentem praticamente as mesmas propriedades nutricionais dos alimentos inorgânicos, os orgânicos apresentam a vantagem de seres mais saudáveis, pois não possuem agrotóxicos. Também são mais saborosos.

Carne Orgânica e ovos orgânicos

No tocante à produção carnes e ovos, os animais são criados sem a aplicação de antibióticos, hormônios e anabolizantes. Pesquisas demonstram que estes produtos podem provocar doenças nos seres humanos, quando consumidos por muito tempo. Logo, as carnes e ovos orgânicos são muito mais saudáveis.

Dentre os principais alimentos orgânicos produzidos no Brasil destacamos: cana, soja, cacau, gengibre, guaraná, manga, morango, pêssego, tomate e uva. Para adquirir produtos orgânicos basta que o produto tenha um certificado de procedência na embalagem. É importante ressaltar que, apesar de não conterem produtos químicos, os alimentos orgânicos também devem ser submetidos à higienização, pois podem contrair vírus e outros.

Benefícios e Vantagens:

- Os alimentos são mais saudáveis, pois são livres de agrotóxicos, hormônios e outros produtos químicos;- São mais saborosos;

- Sua produção respeita o meio ambiente, evitando a contaminação de solo, água e vegetação;- A produção usa sistemas de responsabilidade social, principalmente na valorização da mão-de-obra.

Desvantagem:

A única desvantagem é que são mais caros do que os convencionais, pois são produzidos em menor escala e os custos de produção também são maiores.

Motivos para consumir produtos orgânicos:

1. Proteger as futuras gerações;

2. Prevenir a erosão do solo;

3. Proteger a qualidade da água;

4. Rejeitar alimentos com agrotóxicos;

5. Melhorar a saúde dos agricultores;

6. Aumentar a renda dos pequenos agricultores (agricultura familiar, comércio justo);

7. Apoiar os pequenos agricultores;

8. Prevenir gastos futuros;

9. Promover a biodiversidade;

10. Descobrir sabores naturais.

11. Você contribuir para acabar com envenenamento por pesticidas de milhares de agricultores;

12. Ajuda a preservar pequenas propriedades;

ajuda a saúde

Alimentos hidropônicos

A hidroponia é uma técnica japonesa de cultivo de verduras, legumes e frutas em água. A técnica, que já está se tornando popular no Brasil, não usa o contato com a terra. Esse método minimiza o risco do surgimento de pragas, além de diminuir cerca de 90% do uso de agrotóxicos. Na colheita, a raiz do alimento é preservada, fazendo com que o vegetal fique conservado mais tempo na geladeira.No processo de cultivo da técnica dos alimentos hidropônicos, as mudas são introduzidas em placas com furinhos que sustentam as plantas. Elas, então, são nutridas com uma solução

aquosa que contém os mesmos elementos presentes na terra, que circulam sob a placa.O alimento hidropônico é mais uma opção saudável para acompanhar o seu prato.São aqueles vegetais produzidos pela técnica da hidroponia, ou seja, cultivados dentro de uma estufa, com o uso de água no lugar de terra. Mas também podem ser utilizados outros materiais, tais como cascalho, areia, serragem e casca de árvore. Como todo vegetal necessita dos nutrientes retirados da terra, a hidroponia supre essa carência através da adição de fertilizantes solúveis em água, de forma que sejam absorvidos pelas raízes das plantas. Quando a técnica é aplicada corretamente, os nutrientes e outras propriedades do alimento são semelhantes aos dos cultivados de maneira tradicional, na terra.

Características da produção hidropônica:- Há controle das condições climáticas dentro da estufa. Assim, os vegetais não sofrem as consequências e prejuízos do excesso de chuvas, ventos, geadas, seca etc.

- Diminuição significativa na ação de pragas e insetos.

- Redução do uso de agrotóxicos.

- Aproveitamento de pequenos espaços para o cultivo.

- Os vegetais são vendidos com a raiz.A utilização de um sistema hidropônico de cultivo pode ser trazer grandes vantagens, como uma melhor de produção, qualidade

redução da mão de obra, diminuição do tempo de cultivo e do uso de agrotóxicos, aproveitamento correto de água e nutrientes pelos vegetais, maior tempo de prateleira dos alimentos, além da maior aceitação dos produtos hidropônicos pelos consumidores. Por outro lado, os custos para a implantação esse tipo de sistema depende da construção de estufas, instalação de sistemas hidráulicos e elétricos, mesas e outros aparelhos que, além de serem de alto custo, necessitam de manutenção mais frequente.Entre os países que empregam a técnica de hidroponia merecem destaque Japão, Estados Unidos e Israel. O Japão, por ser um país de pequeno território e de condições climáticas desfavoráveis (com invernos intensos),

necessita de sistemas alternativos de produção, como é o caso da hidroponia. Israel produz flores e hortaliças em escala comercial por meio de sistemas hidropônicos. Nos Estados Unidos, além do cultivo de alimentos para o consumo da população, a hidroponia também é aplicada às pesquisas da NASA, uma vez que se trata de uma das poucas alternativas de produção de alimentos no espaço. No Brasil, a hidroponia vem conquistando seu lugar, através desta técnica, produz-se aqui, principalmente, alface, tomate e flores ornamentais.Referências:

http://www.fruticultura.iciag.ufu.br/hidropo.htm

http://www.ruralnews.com.br/visualiza.php?id=71

http://pt.wikipedia.org/wiki/Hidroponia

http://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/alimentos_org

anicos.htm

http://pt.wikipedia.org/wiki/Agricultura_org%C3%A2nica

http://www.todabiologia.com/saude/hidroponia.htm