ADIL EL-GRAOUI Nº1EDSON MACHADO Nº4DIOGO NOGUEIRA Nº2

O Sódio é um metal prateado e branco, de textura macia e brilhante, capaz de, em contato com a água, decompô-la e dar origem a um hidróxido, liberando oxigênio  sob violenta reação. É sempre encontrado na natureza em alguma combinação com diversos elementos, em numerosos compostos naturais, como por exemplo o sal de cozinha (NaCl, cloreto de sódio). Em verdade, o sódio é bastante reativo, formando diversos compostos com vários agentes químicos inorgânicos e orgânicos.

O nome sódio é originário do latim "soda", nome de uma planta medicinal para a cura de dores de cabeça, e do qual se pode extrair o carbonato de sódio. Já seu símbolo, "Na", deriva da antiga forma latina corrente do nome do elemento "carbonato de sódio" em grego (natrium - oriundo de nítron).

As funções do sódio nos alimentos, além de conferir sabor ao alimento ou preparação, também incluem a garantia da segurança sanitária e funções tecnológicas como textura e estrutura dos produtos, por exemplo.

O sódio é um nutriente essencial para nosso organismo: contribui para a regulação osmótica dos fluidos e atua na condução de estímulos nervosos e na contração muscular. Entretanto, seu consumo excessivo está associado ao desenvolvimento da hipertensão arterial, doenças cardiovasculares e renais e outras doenças, que estão entre as primeiras causas de internações e óbitos no Brasil e no mundo.

Informações gerais

Nome, símbolo, número Sódio, Na, 11

Série química metais alcalinos

Grupo, período, bloco 1 (IA), 3, s

Densidade, dureza 968 kg/m3, 0,5

Propriedade atómicas

Massa atômica 22,98976928(2) u

Raio atómico (calculado) 186 pm

Raio covalente 154 pm

Raio de Van der Waals 227 pm

Configuração electrónica [Ne] 3s1

Elétrons (por nível de energia) 2, 8, 1 (ver imagem)

Estado(s) de oxidação +1 (base forte)

Estrutura cristalina cúbico de corpo centrado