CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BULBOS DE ALHO SUBMETIDO A PERÍODOS DE VERNALIZAÇÃO E ÉPOCAS DE PLANTIO

UNIVERSIDADE FEDERAL DE COMPINA GRANDECENTRO DE CIENCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR

UNIDADE ACADEMICA DE CIÊNCIAS AGRARIASPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM HORTICULTURA TROPICAL

OLERICULTURA II

Mestrando: Julieme Vieira da Silva

Pombal - 2016

REFERÊNCIA

LOPES, W.A.R; NEGREIROS, M.Z; MORAIS, P.L.D; SOARES, A.M; LUCENA, R.R.M; SILVA, O.M.P; GRANGEIRO, L.C. 2016. Caracterização físico-química de bulbos de alho submetido a períodos de vernalização e épocas de plantio. Horticultura Brasileira 34: 231-238.

INTRODUÇÃO

BRASIL

PRODUÇÃO

VERNALIZAÇÃO

(Souza & Macêdo, 2009).

INTRODUÇÃO

O alho (Allium sativum L.) é uma das plantas mais antigas que se tem

registro, cultivadas desde a Antiguidade, para muitos é considerada como um

remédio para as mais diversas doenças e para outros como um condimento de

excelentes propriedades de sabor e aroma (FILGUEIRA, 2003).

O alho, pertencente à família Liliaceae, é uma planta assexuada com

propagação através do plantio dos bulbilhos ou dentes.

INTRODUÇÃO

Nos últimos anos é crescente o número de pesquisas que

buscam incrementos em produtividade na cultura do alho em

função dos tratos culturais empregados (Fiorese & Viecelli, 2009;

Macêdo et al., 2011; Resende et al., 2011; Souza et al., 2011).

INTRODUÇÃO

Devido à crescente exigência do mercado consumidor de

alimentos, é indispensável que as práticas utilizadas em pré-

plantio, como a vernalização, e durante a fase de campo

possibilitem que o alho chegue ao mercado com qualidade para o

consumo.

OBJETIVO

Avaliar o efeito de períodos de vernalização e épocas de plantio sobre a caracterização físico-química do alho cv. Roxo Pérola de Caçador produzido em Baraúna-RN.

MATERIAL E MÉTODOSO experimento foi realizado entre maio e outubro de 2012,

com 3 ciclos produtivos, na Fazenda Santa Luzia, município de

Baraúna-RN.

A região possui fotoperíodo com pouca variação, em torno

de 12 horas, durante todo o ano.

MATERIAL E MÉTODOS

O clima da região, segundo classificação de Köppen, é do

tipo BSwh’, isto é, seco e muito quente, com duas estações

climáticas: uma chuvosa que vai, geralmente, de fevereiro a maio

e uma seca, de junho a janeiro.

MATERIAL E MÉTODOS

Durante a condução do experimento, realizou-se o

monitoramento climático da região, a partir do qual se fez a

seguinte caracterização de cada ciclo produtivo: média das

temperaturas mínimas: 21,0; 22,1 e 21,5°C.

MATERIAL E MÉTODOS

Temperaturas médias diárias: 27,3; 28,1 e 27,7°C;

Médias das temperaturas máximas: 33,8; 35,3 e 35,1°C;

E umidade relativa média: 56,5%, 55,2% e 54,2%, durante

o primeiro, segundo e terceiro cultivos, respectivamente.

MATERIAL E MÉTODOS

O solo da área experimental foi classificado como

Cambissolo Háplico de textura média (Embrapa, 2013).

MATERIAL E MÉTODOS

Parcelas subdivididas em Blocos Casualizados

com três repetições.

Sendo as parcelas representadas pelas épocas de plantio: 22 de maio, 5 de junho e 23 de junho, e as subparcelas, pelos períodos de vernalização pré-plantio do alho-semente: 50, 55, 60, 65 e 70 dias.

DELINEAMENTO EXPERIMENTAL

MATERIAL E MÉTODOS

A cultivar empregada foi Roxo Pérola de Caçador.

É uma cultivar de alho nobre, de ciclo tardio, com bulbos

redondos e grandes, túnica de coloração branca, de sete a nove

bulbilhos com película de cor rósea ou roxa.

MATERIAL E MÉTODOS Os bulbos-sementes passaram pelo processo de vernalização em

câmara frigorífica à temperatura de 4 °C e umidade relativa de 70%.

A entrada dos bulbos de cada tratamento na câmara frigorífica

foi feita de modo que o plantio dos bulbilhos das subparcelas

ocorressem na mesma data, conforme as épocas de plantio.

MATERIAL E MÉTODOS

As subparcelas foram constituídas por canteiros de 0,2 m de

altura, 1,0 m de largura e 2,0 m de comprimento, com cinco linhas de

plantio.

Os bulbilhos foram plantados a uma profundidade de 5 cm,

com espaçamento de 20 cm entre linhas e 10 cm entre plantas.

MATERIAL E MÉTODOS

A área útil de cada subparcela foi constituída pelas três fileiras

centrais, descartando-se duas plantas na extremidade de cada fileira,

resultando numa área de 1,08 m² e 54 plantas úteis.

MATERIAL E MÉTODOSNo preparo do solo realizou-se uma aração e uma gradagem,

seguido do levantamento dos canteiros.

As adubações de coberturas foram realizadas em duas

aplicações, uma aos 30 dias após o plantio (DAP), com as fontes ureia

(30 kg/ha de N) e cloreto de potássio (20 kg/ha de K2O), e outra aos

60 dias utilizando ureia (30 kg/ha de N).

MATERIAL E MÉTODOS

A Lâmina de irrigação diária recomendada durante os períodos

de 45-49 e 55-59 dias após o plantio (DAP).

O sistema de irrigação utilizado foi o de microaspersão, com

vazão de 27 L/h, sendo dois microaspersores por subparcela.

ANÁLISE DOS DADOS

Os dados obtidos foram submetidos a análise de variância. E a comparação de médias dos tratamentos foi realizada pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

RESULTADOS E DISCUSSÃO

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Tabela 1. Diâmetro de bulbos (DB), sólidos solúveis (SS) e açúcares solúveis totais (AST) de alho nobre vernalizado, em função das épocas de plantio. Baraúna, UFERSA, 2012.

CONCLUSÃO

De acordo com os resultados observados, sugere-se o plantio da cultivar

Roxo Pérola de Caçador, para a região de Baraúna durante o mês de maio,

utilizando-se a vernalização pré-plantio por 62 a 64 dias.

Tal combinação possibilitou a produção de bulbos com melhor qualidade,

considerando-se a avaliação conjunta dos atributos sólidos solúveis, açúcares totais

e pungência.

OBRIGADO PELA ATENÇÃO