Bisteca de porco agridoce

Ingredientes:

2 kg de bisteca de porco 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 1/2 xícara (chá) de molho inglês 1/2 xícara (chá) de mostarda 1 xícara (chá) de ketchup 1 colher (café) de pimenta-do-reino 4 xícaras (chá) de vinagre 2 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de vinho branco Sal e pimenta-calabresa em flocos a gosto

Modo de Preparar:

Em uma panela grande junte o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino, o vinagre, a água, o vinho, o sal e a pimenta-calabresa.

Leve ao fogo alto até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, aproximadamente.

Retire do fogo e deixe esfriar. Limpe as bistecas e coloque-as em uma tigela. Regue com o molho frio e mexa até toda a carne estar envolvida. Deixe descansar por meia hora. Transfira para uma assadeira untada e leve para assar em forno médio

preaquecido em torno de 1 hora. Regue-as com o molho da assadeira durante todo o cozimento. Se necessário, adicione água quente aos poucos. Retire do forno e sirva acompanhada de maionese de legumes.