Problemas con el peso

El balance alimentario es fundamental para conservaruna buena salud y mantenerse en forma. Para vivir bien,es indispensable comer adecuadamente.

Nuestro equilibrio fisiológico necesita cierto nú-mero de nutrimentos indispensables. Además,está bien demostrado que una alimentacióndeficiente favorece la aparición de múltiplesenfermedades (afecciones cardiovasculares,cánceres, etc.). Así pues, corregir los malos há-bitos alimentarios tiene un papel importanteen la prevención de las enfermedades.

I Nociones básicas sobre una buenaalimentaciónNuestra alimentación debe ser muy variada eincluir !os tres grandes grupos de alimentos,carbohidratos, lípidos y proteínas, en las si-guientes proporciones:• Glúcidos o carbohidratos. Deben consti-tuir cerca de 50% de nuestro aporte de ener-gía. Los carbohidratos están presentes sobretodo en las harinas y almidones, la fruta y elazúcar.• Lípidos. Deben constituir 30% de la alimen-tación y están presentes en los alimentos gra-sos, las grasas propiamente dichas y los aceites.• Proteínas. Deben constituir 20% de la ali-mentación y provenir tanto de fuentes ani-males (carne, pescado, huevo, lácteos) comovegetales (cereales y leguminosas).

• Algunas reglas importantes— Un aporte suficiente de vitaminas, minera-les y oligoelementos complementa el balancede la alimentación y puede ayudar a prevenirlas enfermedades cardiovasculares y el cáncer.— La fibra regula el tránsito intestinal y contri-buye a controlar el metabolismo en caso dediabetes o de exceso de colesterol.— Un organismo con una alimentación balan-ceada logra defenderse mejor de los ataquesde gérmenes infecciosos.

— Debe evitarse el exceso de grasas saturadas(carnes grasas, frituras, ciertos productos lác-teos) y preferir en su lugar las grasas insatura-das (aceites de oliva y de colza, ácidos grasosdel pescado, etc.).— Hay que preferir los carbohidratos comple-jos, de absorción lenta (cereales, leguminosassecas, arroz, papas), a los de absorción rápida(bebidas azucaradas, tortas o pasteles, postres).—- Son preferibles ciertas proteínas como tasde aves, pescado, cabra y cordero.— Las verduras frescas y las nueces o semillasson indispensables para una alimentación ba-lanceada.

Problemas con el pesoNumerosas personas tienen problemas de pe-so y por tal motivo consultan a su médico ho-

Junto con laprescripción de unremedio, el médicohomeópata le daráalgunos consejospara llevar unaalimentación másbalanceada, sinprivarse por ello delos placeres de lacomida.

LOS BENEFICIOSDÉ LA DIETAMEDITERRÁNEASe llama dietamediterránea al régirralimentario del sur deEuropa, en el que secocina con aceite deoliva y se consumenprincipalmente pescacfruta y leguminosas. E:dieta contribuye a limilas concentraciones decolesterol en sangre,lo que reduce el riesg<de afeccionescardiovasculares.

meópata. Et más frecuente de ellos, la obesi-dad o sobrepeso, se debe en gran medida aerrores dietéticos, agravados en ocasiones portrastornos del metabolismo (enfermedades ti-roideas, suprarrenales, etc.).

I El aprendizajeEl papel del médico radica ante todo en ense-ñar al paciente a alimentarse mejor, de formavariada y balanceada y tomando en cuenta suedad y su actividad física. Estos nuevos hábitosalimentarios, por supuesto, no están reñidoscon el placer y la buena mesa. Por ejemplo, ladieta mediterránea, a base de pescado, fruta,leguminosas y aceite de oliva, es agradable alpaladar y conveniente para la salud.

» Tratamiento homeopáticoFara encontrar el remedio que corresponde, elhomeópata se interesa en los deseos y aversio-nes alimentarios más pronunciados de su pa-ciente y en la manera como su organismo que-ma o almacena los nutrimentos. Después detomar un remedio específico, el paciente mo-dificará por sí mismo su conducta respecto aciertos alimentos y recuperará el equilibriometabólico.

Dos ejemplosLas consultas médicas que se presentan a con-tinuación, una por sobrepeso y la otra por del-

Fibra alimentaria

e llama fibra alimentaria a las sustancias vegetales que el tu-bo digestivo no absorbe. La fibra desempeña un papel importan-te en digestión; al aumentar el volumen y la hidratación de lasheces, regula el tránsito intestinal, lo que evita el estreñimiento.Además, consumir fibra alimentaria reduce el riesgo de cáncerde colon y permite un mejor control de la diabetes.Los principales alimentos ricos en fibra son los cereales integra-les (salvado de trigo, harina integral, etc.), algunas frutas y semi-llas {nueces, albaricoques o chabacanos, higos, ciruelas, papaya)y ciertas legumbres (ejotes o judías verdes, lentejas, chícharos oguisantes). Sin embargo, la fibra alimentaria puede estar con-traindicada, sobre todo en las personas que padecen alguna in-flamación del colon (por ejemplo, enfermedad de Crohn).

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gadez extrema, ilustran la contribución de la

homeopatía a este campo.

t Un problema de sobrepesoUna mujer consulta a su médico homeópatapor sobrepeso. Le sobran cerca de 20 kilogra-mos, acumulados en el curso de sus embara-zos y localizados sobre todo en la región deltórax y el vientre. La mujer suda profusamentedesde que subió de peso. Empero, su ingestiónalimentaria cotidiana es balanceada y las die-tas radicales que ha seguido fueron inútiles.En el curso de la consulta, señala unas verru-gas oscuras que le aparecieron durante los em-barazos. Además, menciona que el carácter leha cambiado: ahora siempre está de prisa y semuestra impaciente; le irrita la música, que an-tes le gustaba tanto, y no logra concentrarse.

• Síntomas sobresalientes. Se observan unaumento de peso de origen hormonal, transpi-ración, verrugas, impaciencia, dificultades paraconcentrarse, aversión hacía la música.

• Tratamiento homeopático. Lo anterior lle-va al médico a elegir Thuja occidentalis, quepermite a la paciente recuperar el equilibrio yun peso satisfactorio y reconocer que, en suagitación, comía mucho entre horas sin darsecuenta.

I Un problema de delgadezUna adolescente, acompañada por su madre,consulta al médico homeópata porque tieneproblemas escolares. Le cuesta mucho trabajoconcentrarse y, por ende, aprender. Se trata deuna joven taciturna con una delgadez persis-tente a pesar de su buen apetito. Se queja demigrañas antes del inicio de cada ciclo mens-trual. Tiene la piel pálida y con acné.Durante el interrogatorio, la madre mencionaque necesita esconder la sal como otras perso-nas esconden las golosinas.

• Síntomas sobresalientes. Se observan di-ficultades para concentrarse, tristeza en unaniña, delgadez a pesar de un buen apetito, mi-graña con las menstruaciones, acné, un deseoexagerado de sal.

• Tratamiento homeopático. Lo anterior lle-va al médico a elegir el remedio Natrum mu-riaticum, que permite a la paciente aumentarun poco de peso, le cura las migrañas y el acnéy le ayuda a mejorar su concentración.