Francisco m. almeida_organizacao_dos_produtos_no_armazem_como_apoio_ao_processo_de_picking

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Gestão de armazéns - logístrica

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  • 1. Universidade de Aveiro 2010 Departamento de Economia, Gesto e Engenharia Industrial Francisco Maia de Almeida ORGANIZAO DOS PRODUTOS NO ARMAZM COMO APOIO AO PROCESSO DE PICKING

2. Universidade de Aveiro 2010 Departamento de Economia, Gesto e Engenharia Industrial Francisco Maia de Almeida ORGANIZAO DOS PRODUTOS NO ARMAZM COMO AO PROCESSO DE PICKING Relatrio de Projecto apresentado Universidade de Aveiro para cumprimento dos requisitos necessrios obteno do grau de Mestre em Engenharia e Gesto Industrial, realizado sob a orientao cientfica do Doutor Lus Miguel Domingues Fernandes Ferreira, Professor Auxiliar do Departamento de Economia, Gesto e Engenharia Industrial da Universidade de Aveiro. 3. Dedico este trabalho minha famlia, em especial pais e irmos, pelo apoio ao longo do meu percurso acadmico, e aos amigos devotos. 4. o jri Presidente Prof. Doutor Jos Antnio de Vasconcelos Ferreira professor auxiliar da Universidade de Aveiro Vogais Prof. Doutor Cristovo Silva professor auxiliar da Universidade de Coimbra Prof. Doutor Lus Miguel Domingues Fernandes Ferreira professor auxiliar da Universidade de Aveiro 5. agradecimentos O presente trabalho foi desenvolvido no departamento Logstico da Empresa Revigrs Indstria de Revestimentos de Grs, Lda. Demonstro a minha sincera gratido a todas as pessoas que, dentro e fora da empresa, me apoiaram durante este projecto, em particular: ao orientador de estgio, Dr. Lus Miguel Ferreira pela sua constante disponibilidade e interesse; ao Eng. Jos Manuel Cerqueira, na figura de Director Geral da Empresa Revigrs Indstria de Revestimentos de Grs, Lda, por tornar possvel o estgio na mesma; ao Eng. Nuno Frana, Director Logstico, pelas oportunidades de conhecimento, total apoio e considerao e ainda ao Eng. Rui Simes por todo o apoio operacional, constante interesse e ateno. Agradeo tambm a toda a famlia e amigos que, de forma implcita ou explcita, me ajudaram durante a realizao deste projecto. 6. palavras-chave Logstica, gesto de armazm, organizao dos produtos, lei de Pareto, order- picking, GPS. resumo Este trabalho prope-se ajudar o departamento Logstico da Empresa Revigrs Indstria de Revestimentos de Grs, Lda. a alcanar um aumento de produtividade e reduo de custos. O presente projecto de tese pretende, em primeiro lugar, optimizar a organizao dos produtos no armazm como forma de melhorar o processo de picking e, em segundo lugar, tem o objectivo de optimizar o processo de picking, tendo em conta a nova organizao dos produtos. Este , portanto, um trabalho de gesto de armazns, inserido no departamento logstico, de interligao e optimizao dos processos de arrumao, armazenamento e recolha dos produtos para um armazm privado da rea de revestimentos cermicos. Para se caracterizar os processos de picking foram feitos estudos com recurso a um aparelho de GPS. 7. keywords Logistics, warehouse management, product organization, Pareto law, order- picking, GPS. abstract This project was developed in the Logistics Department of Revigrs Indstria de Revestimentos de Grs, Lda., in order to help increase productivity and reduce costs of operation. This thesis project aims, firstly, to optimize the organization of products in the warehouse as a way to improve the picking process and, secondly, it aims to optimize the picking process taking into account the new organization of products. This is, therefore, a work related to warehouse management included in the logistic department, to interconnect and optimize the functions of put-away, storage and picking of goods in a private warehouse in the business area of ceramic tiles. To characterize the picking process, studies were made using a GPS device. 8. I ndice 1 - Introduo......................................................................................1 1.1 - Objectivos do Projecto ................................................................................ 2 1.2 - Metodologia do Projecto ............................................................................. 4 1.3 Estrutura do Projecto ................................................................................. 5 2 Reviso Bibliogrfica ...................................................................7 2.1 - Logstica ..................................................................................................... 8 2.2 - Armazm e Armazenagem ....................................................................... 11 2.2.1 - Definio de Armazm....................................................................................11 2.2.2 - Ciclo de Vida do Produto, Lei de Pareto, Curva 80-20 e Anlise ABC ...........17 2.3 - Processo de Order - Picking ..................................................................... 21 2.3.1 - Definies do Order-Picking............................................................................21 2.3.2 - Processos de Order-Picking............................................................................23 3 A Empresa: Revigrs..................................................................26 3.1 Apresentao da Empresa....................................................................... 27 3.2 Caracterizao da Empresa..................................................................... 30 3.2.1 - Disposio dos Armazns...............................................................................31 4 A Organizao dos Produtos ....................................................36 4.1 Diagnstico Inicial da Organizao dos Produtos.................................... 37 4.1.1 - Descrio das Operaes do Armazenamento...............................................37 4.1.2 - Problemticas da Organizao Inicial dos Produtos.......................................39 4.2 Caso de Estudo da Organizao dos Produtos ....................................... 40 4.2.1 - Caracterizao dos Armazns ........................................................................40 4.2.2 - Anlise das Linhas de Picking e Stock Mdio.................................................44 4.2.3 - Diviso de Zonas, Produtos, Formatos e Classes ..........................................47 4.2.4 - Aplicao das Restries e Definies ...........................................................50 4.2.5 - Aplicao do Projecto......................................................................................56 4.2.6 - Alteraes ao Projecto ....................................................................................57 9. II 5 O Processo de Picking...............................................................61 5.1 Diagnstico Inicial do Processo de Picking.............................................. 62 5.1.1 - Descrio do Processo de Picking..................................................................62 5.1.2 - Estudo do processo de picking por GPS.........................................................64 5.1.3 - Problemas do Processo de Picking.................................................................67 5.2 Caso de Estudo do Processo de Picking ................................................. 69 5.2.1 - Processo de Picking em estudo......................................................................69 5.2.2 - Mapa das zonas definidas...............................................................................70 5.2.3 - Estudo do Processo de Picking para a Nova Organizao Produtos .............71 6 Concluses .................................................................................77 6.1 Limitaes ao Projecto............................................................................. 78 6.2 Organizao Produtos ............................................................................. 78 6.3 Processo de Picking................................................................................. 80 6.4 Sugestes de Trabalho Futuro................................................................. 81 Bibliografia........................................................................................83 Anexo 1 - Dicionrio de Termos............................Erro! Marcador no definido. Anexo 2 Procedimento de atribuio de Cargas/Encomendas por Zona...Erro! Marcador no definido. Anexo 3 Procedimento de Picking por Onda....Erro! Marcador no definido. Anexo 4 Procedimento no Cais de Expedio. ..Erro! Marcador no definido. Anexo 5 Processos de Picking por Onda detalhados.......Erro! Marcador no definido. Anexo 6 Zonas de Picking da Unidade 1 e Unidade 2, respectivamente...Erro! Marcador no definido. 10. III Lista de Figuras Figura 1 - Processos Logsticos....................................................................................................2 Figura 2 - Operaes do Armazm............................................................................................13 Figura 3 - Ciclo de Vida do Produto...........................................................................................18 Figura 4 - Lei de Pareto ou curva dos 80-20............................................................................19 Figura 5 - Distribuio tipica dos tempos da recolha de encomendas.................................24 Figura 6 - Imagem da Empresa...................................................................................................27 Figura 7 - Prmio revestimento light...........................................................................................28 Figura 8 - Mapa Unidade 1..........................................................................................................31 Figura 9 - Mapa Unidade 2..........................................................................................................32 Figura 10 - Linhas de picking por Ms.......................................................................................33 Figura 11 - Linhas de picking por Famlia.................................................................................33 Figur