Apresentação Instituto Inovação Maio

Inovação no setor de leite e derivados nas instituições de C&T do Pólo do Leite de MG

Mapeamento de Tecnologias e Competências

Juiz de Fora, 18 de abril de 2023

Visão Geral

Inovação no setor de leite e derivados

3.Priorização de tecnologias

2.Mapeamento

Catálogo de tecnologias e competências

COPPE - Laboratório de Super Condutores

Tecnologia

Idéia Lab. Protótipo Mercado

Pedido de patentes pertencentes aos pesquisadores Eduardo Davi, Richard Stephan e a UFRJ.

Devido aos grandes custos envolvidos, a criação de uma empresa para atuar neste ramo depende do apoio de grandes empresas e governo.

Richard Stephan

Desenvolvimento de um novo sistema de levitação SQL - Superconducting Quantum Levitation - para ser incorporado a um trem (MAGLEV) de modo a se desenvolver um veículo urbano capaz de levitar. O mecanismo baseia-se na repulsão magnética entre ímãs presentes nos trilhos e pastilhas supercondutoras acopladas aos veículos.

Estima-se que a extensão global de linhas de trem de alta velocidade vá mais que dobrar nos próximos 10 anos, passando de 6300Km em 2004 para 14400Km em 2015. Acredita-se também que o mercado internacional de trens de alta velocidade atinja 2,5 bilhões de euros em 2012 (Fonte: International Railway Journal 2005).

Estágio de Desenvolvimento

Benefícios

Expectativa de gerar menor consumo de energia por Km em relação a outros meios de transporte.

Não exige controle eletrônico da levitação, como ocorre nas tecnologias atuais, o que permite uma redução de custo (no entanto, ainda não se sabe estimar qual seria essa redução)

Os trilhos exigem menos manutenção por não existir atrito com o trem

Pode vencer inclinações maiores e realizar curvas mais fechadas do que trens tradicionais, permitindo uma otimização do traçado dos trilhos

Mais silencioso do que trens convencionais

Custo de construção por Km cerca de um terço mais barato do que metrô

Levitação Eletromagnética (EMS): Já usado comercialmente na China (Transrapid) e no Japão (Linimo).

Levitação Eletrodinâmica(EDS) - Por enquanto aplicada apenas em modelos de testes, como JR-Maglev e Indutrack.

Soluções Atuais

Dados de Mercado

Desde 1998 o laboratório atua no estudo dos materiais supercondutores e suas aplicações. Recentemente, o pesquisador tem desenvolvido projetos sobre levitação magnética.

Propriedade Intelectual

Estratégia de Transferência

Competências do Grupo

23

Tecnologia


A tecnologia não está protegida.

Criar uma empresa que formule o nanofluido, que seria utilizado e fabricado por outras empresas.

Nanofluidos - o termo nanofluido tem sido utilizado para descrever uma mistura bifásica (líquido-sólido) em que a fase contínua é o líquido e a fase dispersa é constituída de nanopartículas, isto é, partículas ultrafinas e metálicas, em geral, de dimensão característica menor que 100 nm.

De 1999 para 2000, houve um crescimento de 70% nas exportações de óleo lubrificante produzidos pela Petrobrás , passando de R$ 239 milhões para R$ 404 milhões. O principal destino do óleo lubrificante exportado pela BR é a América Latina. (http://www.dep.fem.unicamp.br/boletim/be10/fev_135.html).


Benefícios

Os nanofluidos podem apresentar características superiores aos fluidos tradicionais quanto a durabilidade, eficiência na troca de calor e fluidez, apresentando um melhor performance de maneira geral.

Tais fluidos vem sendo desenvolvidos visando o aumento da eficiência energética em diferentes aplicações, como no arrefecimento de veículos automotivos, geração e distribuição de energia elétrica, e resfriamento de dispositivos eletrônicos.

Fluidos Tradicionais.

Soluções Atuais

Dados de Mercado

O grupo trabalha com processos de troca de calor, com ênfase no desenvolvimento de sistemas miniaturizados de troca de calor e nanofluidos. O grupo possui know-how para formular, caracterizar e simular aplicações de nanofluidos.




26COPPE - Transmissão e tecnologia do calor

Renato Cotta

COPPE - Laboratório de Computação Paralela

Tecnologia


A tecnologia não está protegida.

Transferência da tecnologia para a empresa BRStreams, incubada que teve origem no mesmo laboratório e está incubada.

Leonardo Bidese de Pinho

Método para gerenciamento de recursos de pontos de acesso (AccessPoints) padrão de mercado que objetiva viabilizar a transmissão de vídeos para usuários de dispositivos com interface de rede sem fio WiFi em ambientes altamente densos. Este método foi batizado como Sistema CINAPS de VoD, que significa “Cluster ofInexpensive Access Points”.

O segmento de computação sem fio cresce 27% no ano de 2007.

Entre 2006 e 2010, o aumento da receita mundial de equipamentos W-LAN deve crescer a 51%, ou US$4,3bi.

Líderes de mercado:-Domestico: Linksys.-Corporativo: Cisco, seguida por Aruba e Motorola.


Benefícios

Utilização de apenas um sistema de transmissão de pacotes de vídeos para aparelhos fabricados por diferentes empresas. Atualmente, os sistemas têm que ser diferentes para cada tipo de aparelho móvel.

Otimização do uso da banda disponível melhorando a transmissão de vídeos em redes Wifi.

Redução de consumo de energia das interfaces de rede sem fio com economia de até 84%.

Mecanismos para o uso efetivo de múltiplos pontos de acesso com sobreposição de área. Entretanto, sofrem do problema de “lock-in” que obriga todos os equipamentos serem do mesmo fabricante.

Soluções Atuais

Dados de Mercado

Computação de alto desempenho com ênfase em sistemas de vídeo sob demanda.




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Entrevistas

1.Definição do escopo

Priorização de ofertas e lista de pesquisadores

PatentesArtig

osLatte

s

Base de Dados

Tecnologias selecionadas

+

4.Elaboração dos Mapas das Empresas

Mapas Tecnológicos e relatório final

PrioridadesCadeia do

leite

•Ofertas priorizadas •Lista de Pesquisadores

•Descritivos•Mapas de competências•Mapas de tecnologias

•Demandas de mercado•Matriz de priorização

•Mapas das empresas

CNPGL

UFVUFLA

UFJF ILCT

IFET

Entrevistas

Inovação no Setor de Leite e Derivados

Instituições Mapeadas

Pesquisadores

UFV...............................15

ILCT...............................08

IFET...............................07

UFLA.............................07

EMBRAPA CNPGL........06

UFJF..............................01

Total...............................44

Nº de pesquisadores entrevistados em cada instituição:

31 Tecnologias Mapeadas

Mapeamento nas ICTs

Priorização - Visão Geral


+

Entrevistas com 10 Empresas do Setor de Leite e Derivados

Levantamento de Demandas e Tendências do Mercado

Definição de Critérios Técnicos e de Mercado para Priorização das Tecnologias

Identificação das Tecnologias com Maior Potencial

Priorização – Empresas Entrevistadas


Foram entrevistadas 10 empresas de médio e grande porte do setor de leite e derivados com diferentes focos de atuação em termos de produtos.

EMPRESAS ENTREVISTADASBOM GOSTO - Laticínios Damatta Indústria e Comércio Ltda

Cooperativa Agropecuária de Raul SoaresDANONE

Indústrias Flórida LtdaITAMBÉ - Cooperativa Central dos Produtores Rurais de MGLAC - Coop. dos Produtores de Leite Leopoldina Resp. Ltda

Laticínios ITA Indústria de Alimentos LtdaLaticínios MB Ltda

MARÍLIA - Laticínios Vale do Carangola LtdaTREVINHO - Nogueira e Resende Indústria de Laticínios Ltda

Priorização - Tendências e Demandas


TENDÊNCIAS E DEMANDAS DE MERCADO LEVANTADAS Algumas demandas específicas citadas

1. Qualidade do leite

Contaminação microbiana Contaminação por antibióticos Fraudes Rastreabilidade Transporte Armazenamento Linhas de fomento

2. Aproveitamento de soro de leite Produção de produtos de alto valor agregado

3. Produtos com aspectos funcionais e nutricionaisDiet/Light Baixo teor de colesterol Probióticos

4. Educação Cursos de aprimoramento para profissionais já formados Educação/treinamento de produtores

5. Características do leiteMaior teor de gordura Maior teor de proteínas Manutenção das características microbianas

6. Produtos para consumidores da classe C Produtos de baixo custo Produtos similares

7. Novos processos Membranas de filtração

8. Novos equipamentos Mecanização de processos Melhoramento de processos

9. Produtividade do leiteGenética de bovinos Manejo Nutrição de bovinos

10. Logística da captação de leiteSoftwares Otimização de rotas Custo de tranporte

11. Controle de processos industriais Implantação de programas de qualidade Maior fiscalização

12. Gestão da propriedade rural

13. Novas formas de apresentação de produtos

14. Novas embalagensEasy open Reciclagem Ambientalmente corretas

15. Adubação para pastagem Técnicas alternativas

16. Exportação de lácteos

17. Laboratórios credenciados para análise de fraudes 18 Redução da emissão de carbono na pecuária

19.Estudos dos benefícios de produtos para o mercado brasileiro

A matriz de avaliação foi construída para identificar as tecnologias com maior potencial tecnológico e de mercado.

Soma dos pesos das demanda atendidas(Peso de cada demanda = numero de entrevistas em que foi

citada)

Estágio de Desenvolvimen

to(60%)

Grau de Inovação

(40%)

Potencial de Mercado

Pote

ncia

l te

cn

oló

gic

o

Construção da Matriz de Avaliação

Priorização – Critérios de Priorização


Priorização - Resultados


Potencial de Mercado

Po

ten

cia

l te

cno

lóg

ico

A utilização de critérios tecnológicos e mercadológicos permitiu a identificação de sete tecnologias que se mostraram em posição de destaque.

Antibiótico nanoestruturado para controle da mastite bovina (CNPGL)

Bebida láctea acidificada e aromatizada (ILCT)

Metodologia para detecção do microrganismo causador de paratuberculose em leite (UFV)

Utilização de culturas láticas endógenas para a fabricação de queijo (UFV)

Processo para obtenção de produtos probióticos mais eficientes (UFV)

Produto a base de peptídeos bacterianos para controle da mastite (UFV)

Produção de soro de leite condensado (IFET)

Tecnologias

Inovação no setor de leite e derivadosMapas das Empresas Entrevistadas

Mapas das Empresas

Os mapas elaborados permitem análises dos dados compilados sob diferentes aspectos, incluindo:

Atuação em P&D

Parcerias

Lançamento de Novos

Produtos

Atuação nas demandas

prioritárias

Belo HorizonteRua Alvarenga Peixoto, 295 – 5º andar, LourdesCEP 30180-120Tel: (31) 3337-7418

w w w . i n s t i t u t o i n o v a c a o . c o m . b [email protected]

CampinasAv. Dr. Romeu Tórtima, 699C. Universitária CEP 13084-520 (19) 3289-0353

Rio de JaneiroPraia de Botafogo, Ed. Argentina 228/ 610CEP 22359-900(21) 2554-8758

Technology

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