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A cultura do quivizeiro
Introdução
• Origem: regiões montanhosas da China• Primeiros relatos datam de 1400• Europa, 1845• Nova Zelândia, 1910• América do Sul- Chile (anos 70)• Brasil, 1971 (IAC)
– Cultivos comerciais a partir de 1980
Principais países produtores
• Itália• Nova Zelândia• Chile• Área de 75.000 ha• Produção de 1 milhão de toneladas
Estados produtores Brasil
• Rio Grande do Sul• Santa Catarina• Área ao redor de 500 ha• Produção de 5600 toneladas
Classificação botânica
• Gênero: Actinidia (53 espécies)• Espécie: Actinidia deliciosa
Morfologia
• Planta sarmentosa e trepadeira• Crescimento rápido• Mais robusta e longeva que a videira
Sistema radicular
• Superficial, 50 a 60 cm de profundidade• Raízes carnosas, ricas em substâncias de
reserva• Espessas, ramificadas, muito exigentes
em oxigênio• Não toleram solos encharcados
Caule
• Sarmentoso• Vigoroso• Sarmentos emitidos das zonas mais
baixas, próximo ao solo
Ramos
• Semelhantes aos da videira• Crescimento vigoroso• Não possuem gavinhas• Frutificação em ramos do ano
Gemas
• Gemas vegetativas - ramos sem gemas reprodutivas
• Gemas mistas - ramos com gemas vegetativas e reprodutivas
Folhas
• Planta caducifólia• Folhas grandes, forma circular a elíptica,
cordiformes, • cor, forma e dimensão variam com a
cultivar
Flores
• Flores grandes, atrativas• Branco-palha ou branco-cremosa• 5 sépalas e 6 pétalas
As flores se desenvolvem na axila das primeiras 2 a 8 folhas dos ramos mistos do ano
Poda correta
Espécie dióica: Dois sexos na mesma flor, um deles é estéril
Cultivares masculinas e femininas
Fruto
• É uma baga, forma ovalada• Coloração pardo-esverdeada, recoberta
por tricomas pardos de comprimento variável com a cultivar
• Comprimento, diâmetro e peso variam com a cultivar
• Polpa suculenta, coloração verde-clara a verde-esmeralda
Sementes
• Tamanho reduzido• Em grande número• Número relacionado com a qualidade da
polinização e fecundação• Vai influenciar o tamanho do fruto
Clima
• Espécie de clima temperado
• Variedades masculinas: 200 hs de frio• Variedades femininas: 300 a 1000 hs de frio
• Em dormência, resistente a baixas temperaturas– Fase inicial de brotação, 3 a 4ºC podem danificar
gemas– Geadas prematuras outono danificam os frutos
Clima
• Temperatura ótima: 25 a 30°C• Umidade relativa: ao redor de 60%• Chuva: 1000 mm/m2
• Proteção dos ventos dominantes– Reduzem a ancoragem das plantas
– Reduzem atividade de abelhas
Solo
• Franco-arenosos• Profundos• Bem drenados• Permeáveis• Ricos em MO• Muito sensível a asfixia radicular
Propagação
• Produção das mudas através de enxertia– Borbulhia ou garfagem
– ‘Bruno’ é a mais utilizada como porta-enxerto– ‘Hayward’ é a mais utilizada em outros países
• Estaquia – viável, mas pouco empregada no Brasil
• Micropropagação
Instalação do pomar
• Análise de solo prévia• 300 a 500 kg/ha de sulfato de potássio• Matéria orgânica bem fermentada –
melhora a estrutura do solo além de melhor a absorção dos adubos inorgânicos
Sistemas de plantio
• 1:8 Uma planta masculina a cada 3 filas e a cada 3 plantas na linha
• 1:6 Uma planta masculina a cada 3 filas e a cada 2 plantas na linha
• 1:5 Uma masculina a cada 2 filas e a cada• 2 plantas na linha
Formas de sustentação
Espaldeira
Latada
Densidade de plantio
• Espaldeira: 6 a 7 m entre linhas e 4 a 4,5 m entre plantas
• Latada: 4,5 a 6 m entre linhas e 4,5 e 5m entre plantas
Poda
• Hábito similar a videira• Poda anual sistemática• Conhecer hábito de frutificação
– As flores se desenvolvem na base das primeiras 6 a 8 folhas
– Originadas de ramos novos da última primavera (ramos do ano)
– Surgem dos ramos de um ano de idade
Raleio
• Realizado quando as plantas estiverem carregadas
• 20 a 50 frutos/m² de copa• Eliminar mal formados, doentes, laterais• Retira-se de cada 3 flores, as 2 laterais
Polinização
• Receptividade do estigma– Flor aberta, uma semana
• Chegada do pólen não deve ultrapassar 4 dias da abertura da flor
• Colméias: 5 por hectare
Escolha das cultivares
• Florescimento e polinização, considerar:• Sexos em plantas separadas• Sincronização da florada• Agentes polinizadores• Período efetivo de polinização curto
Cultivares
• Femininas:– Abbott– Allison– Bruno– Hayward– Monty
• Masculinas:– Tomuri– Matua
Abbott
• Vigorosa• Sensível a clorose e nematóides• Produção inicial no 3º ou 4º ano após plantio• Floração precoce• Flores em grupo de 2, raramente 1 ou 3• Fruto formato oblongo, 65 a 70 g• Maturação média• Boa conservação sob refrigeração• Polpa coloração verde brilhante, perfumada• Baixa exigência em frio• Alta fertilidade de gemas
Allison
• Floração mais precoce que a Abbott• Pouco exigente em horas de frio• Flores agrupadas, 2 a 2, pétalas
superpostas, bordos dobrados• Frutos tamanho médio, uniformes, forma
elíptica
Bruno
• Plantas muito produtivas, medianamente vigorosas
• Flores solitárias• Frutos cilíndricos e alongados• Polpa de sabor doce-acidulado, com
maior concentração de vitamina C • Maturação precoce (1ª quinzena de abril)• Mais produtiva nas condições do sul
Hayward
• Floração tardia• Flores solitárias• Multiplicação por estaquia• Frutos formato oval, 90 a 95g• Resistência ao transporte• Polpa coloração verde-dourado, equilíbrio
perfeito entre ácidos e açúcares• Preferida pelos mercados de todo o mundo• Alta exigência em frio: 700 a 1000 horas
Monty
• Plantas altamente produtivas• Mais vigorosa e mais rústica• Floração tardia• Flores em grupos de 2 ou 3, muito férteis• Tendência a superprodução, raleio e poda• Frutos formato elíptico• Tamanho médio, peso de 65g
Abbott Allison Bruno Hayward Monty
Matua
• Floração precoce, abundante, prolífera • Persistente por longo tempo• Flores agrupadas em número de 1 a 5
Tomuri
• Floração inicia na meia estação• Prolonga por muito tempo• Flores agrupadas em número de 1 a 7• Floresce mais tarde que a Matua• Indicada para polinizar Hayward
Doenças
• Podridão das raízes (Phytophtora)• Podridão parda ou cinzenta (Botrytis
cinerea)• Cancro dos ramos
Pragas
• Mariposas ( Tortricidae)• Trips• Cochonilha branca• Mosca das frutas• Pulgões
Phytophthora spp.
Botrytis cinerea
Botrytis dothidea
Colheita
• Não apresenta mudança na coloração
• Brix para colheita: de 7 a 8°• Não comestíveis
• Consumo: 14° Brix• Submetidos ao frio para amadurecer
• Cura por 48 horas a 12 °C
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