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REFERENCIAL DE FORMAÇÃO
Características GeraisÁrea de Formação Hotelaria, Restauração e TurismoCurso de Formação Empregado de Andares/QuartosSaída Profissional Empregado de Andares/QuartosNível de Formação IIModalidade de Formação Qualificação InicialDuração 1300 HorasCertificação Certificado de Aptidão Profissional
Perfil de IngressoIdade Igual ou superior a 15 anosHabilitações Escolares Escolaridade Obrigatória
Perfil de Saída
Descrição GeralÉ o/a profissional que, com base nas normas técnicas de limpeza, arrumação, higiene e segurança, efectua o serviço de higienização e arrumação de quartos e espaços comuns, bem como os demais serviços de andares, nas unidades hoteleiras, podendo ainda e complementarmente, efectuar o serviço de rouparia e lavandaria.
Actividades Principais Efectuar o serviço de limpeza e arrumação de quartos e espaços comuns; Efectuar o serviço de lavandaria e rouparia; Apoiar a gestão dos aprovisionamentos e realizar algumas tarefas relativas à manutenção e
conservação das instalações hoteleiras.
PLANO CURRICULARComponente de
FormaçãoÁrea de
CompetênciasDomínios e Unidade de Formação
Duração Mínima
Sócio-CulturalIntegração no Mundo do Trabalho
Comunicação / Relacionamento Interpessoal 40
200
Higiene e Segurança no Trabalho 30
Legislação do Trabalho 30
Leitura e Interpretação de Textos Técnicos 30
Inserção na Vida Activa 35
Informática 35
Científico-Tecnológica
Teoria e Prática em Contexto de Formação
Inglês 150
785Serviço Básico de Mesa 35
Serviços de Andares/Lavandaria 600
Prática Contexto de Trabalho 250
Exame de Qualificação Profissional 35
TOTAL 1270
DOMÍNIO Comunicação e Relacionamento Interpessoal
I
1. O indivíduo e o grupo:
1.1 O homem e o seu fim
1.2 O Homem e os outros
1.2.1 Urbanidade: importância e necessidade:
Pessoal
Interpessoal
Circunstancial
2. O processo de comunicação humana
3. Comunicação interpessoal
4. Comunicação em grupo
5. Atitudes segundo as idades
5.1 A formação das atitudes
5.2 A mudança das atitudes
6. A motivação: processo individual
II
1. O homem inserido na sociedade: processos de aceitação/rejeição
2. Grupos e organização: o indivíduo no grupo
3. Liderança
4. Gestão de conflitos
5. O acolhimento profissional
6. Deontologia profissional
6.1 Noção de deontologia
6.2 Noção de trabalho profissional
6.2.1 O trabalho e a realização pessoal
6.2.2 O trabalho como prestação de serviço à sociedade
6.2.3 Perfil profissional e funcional
DOMÍNIO HIGIENE E SEGURANÇA NO TRABALHO
1 – Segurança, higiene e saúde1.1 - Noção de
1.1.1- Segurança1.1.2 - Higiene1.1.3 - Saúde
2 - Higiene pessoal2.1 - Higiene corporal e do vestuário 2.2 - Doenças sexualmente transmitidas: formas de contágio e de prevenção
3 – Higiene profissional3.1 - Higiene nos locais, equipamentos e instrumentos de trabalho3.2 - Higiene dos produtos3.3 - Armazenagem
4 - Factores de riscos profissionais4.1- Factores ambientais4.2 - Factores materiais 4.3 - Factores fisiológicos4.4 - Factores psíquicos
5 - Alguns princípios de ergonomia 5.1 - Funcionalidade5.2 - Gestão de espaços5.3 - Equipamento5.4 - Mobiliário5.5 - Iluminação5.6 - Cor5.7 - Temperatura5.8 - Ruído5.9-Utilização de meios informáticos
6 - Manuseamento de produtos químicos e biológicos6.1 - Perigos potenciais6.2 - Medidas preventivas6.3 - Equipamento protector6.4 - Destruição de resíduos de produtos
7 - Normas e controlo de qualidade8 - Transporte e armazenagem de produtos químicos e biológicos9 - Sinalização de segurança10 - Incêndios
10.1- Classes e tipos de fogos10.2 - Extintores10.3 – Medidas preventivas gerais10.4 – Caminhos de evacuação
11 - Noções de primeiros socorros11.1 - Feridas: métodos de desinfecção11.2 - Queimaduras11.3 - Intoxicação11.4 - Asfixia11.5 - Fracturas11.6 - Entorses e distensões
11.7 - Choque eléctrico12 - Legislação mais importante sobre higiene e segurança13 - Situação de cataclismo (tremor de terra, tempestade, etc.), medidas cautelares preventivas
tendentes a reduzir os riscos e aumentarem a possibilidade de sobrevivência.
DOMÍNIO LEGISLAÇÃO DO TRABALHO
1 - Noções de direito e de direito do trabalho2 - Contrato individual de trabalho
2.1 - Noção legal de trabalho individual2.2 - Distinção de outras modalidades jurídicas de prestação de trabalho2.3 - A dissimulação do contrato de trabalho2.4 - Contratos de trabalho excluídos da aplicação da LCT2.5 - Contratos de trabalho equiparado ao subordinado2.6 - Contrato de trabalho a termo
2.6.1 - Contrato a termo certo2.6.2 - Contrato a termo incerto2.6.3 - Período experimental2.6.4 - Caducidade2.6.5 - Renovação/Conversão2.6.6 - Contrato de trabalho temporário2.6.7 - Contrato de utilização de trabalho temporário
3 - Retribuição3.1 - Noção e princípios gerais3.2 - Modalidade3.3 - Cumprimento3.4 - Compensações e descontos3.5 - Salário mínimo nacional
4 - Categoria profissional4.1 - Categoria profissional e qualificação4.2 - Mudança de categoria4.3 - Exercício de funções não inerentes à categoria e objecto do contrato4.4 - O princípio da igualdade de tratamento
4.4.1 - Não discriminação em função do sexo4.4.2 - A trabalho igual salário igual
5 - A duração do trabalho5.1 - Regras gerais da duração do trabalho
5.1.1 - Período normal de trabalho5.1.2 - Horário de trabalho5.1.3 - Descanso semanal5.1.4 - Horário de trabalho e período de funcionamento5.1.5 - Laboração contínua e trabalho por turnos
5.2 - Trabalho suplementar5.2.1 - Retribuição5.2.2 - Obrigatoriedade5.2.3 - Limites
6 - Férias6.1 - Direito a férias6.2 - Aquisição do direito a férias6.3 - Duração do período de férias6.4 - Marcação do período de férias6.5 - Retribuição durante as férias
7 - Acidentes e doenças profissionais8 - Faltas
8.1 - Noção de falta8.2 - Tipos de faltas8.3 - Comunicação e prova das faltas8.4 - Efeito das faltas
9 - Regime jurídico da cessação do contrato individual de trabalho9.1 - Despedimento promovido pelo empregado com justa causa
9.1.1 - Noção de justa causa9.1.2 - Processo disciplinar9.1.3 - Despedimento ilícito e consequências9.1.4 - Providência cautelar de suspensão do despedimento
9.2 - Despedimento colectivo9.2.1 - Condições9.2.2 - Processo9.2.3 - Direitos dos trabalhadores9.2.4 - Ilicitude e consequências9.2.5 - Suspensão judicial
9.3 - Cessação por extinção de postos de trabalho não abrangida por despedimento colectivo9.3.1 - Condições 9.3.2 - Processo9.3.3 - Intervenção da I.G.T9.3.4 - Direitos dos trabalhadores9.3.5 - Nulidade9.3.6 - Suspensão judicial
9.4 - Outras formas de cessação do contrato individual de trabalho9.4.1 - Caducidade9.4.2 - Revogação por acordo de partes9.4.3 - Rescisão com ou sem justa causa por iniciativa do trabalhador9.4.4 - Rescisão por qualquer das partes durante o período experimental9.4.5 - Abandono do lugar
10 - Tutela da relação laboral10.1 - A Inspecção Geral do Trabalho10.2 - Tribunais de trabalho
11 - Negociação colectiva11.1 - Negociação e autonomia colectiva11.2 - Os instrumentos de regulamentação colectiva11.3 - O processo negocial
11.3.1 - Negociação directa11.3.2 - Conciliação11.3.3 - Mediação11.3.4 - Arbitragem
13 - A Greve13.1 - Decisão de greve13.2 - Aviso de greve13.3 - Piquetes de greve13.4 - Efeitos jurídicos13.5 - A requisição
DOMÍNIO LEITURA E INTERPRETAÇÃO DE TEXTOS TÉCNICOS
Os temas a tratar, bem como o vocabulário e as funções da linguagem, serão sempre seleccionados numa
perspectiva de relação directa com a área específica em que os aprendizes estão inseridos profissionalmente,
tendo em vista o desenvolvimento de capacidades linguísticas e a aquisição de conhecimentos e
competências comunicativas que permitam o confronto com situações autênticas da língua.
A aquisição da competência comunicativa implica a mobilização integrada de várias componentes:
Competência linguística: domínio do código nas suas componentes semântica, morfossintáctica e
fonológica
Competência discursiva e textual: capacidade de uso de vários tipos de discurso e de vários tipos de
textos
Competência pragmática: capacidade de analisar os parâmetros da situação de comunicação: estatuto e
relações entre os interlocutores, intenções comunicativas, conteúdo referencial, contexto espáço-
temporal
Competência socio-cultural: conhecimento da história cultural e das relações entre os objectos sociais
1 - Usos da língua/tipos de texto: orais e escritos
1.1 - Textos de comunicação familiar e social
1.2 - Textos de comunicação administrativa
1.3 - Textos de comunicação social
1.4 - Textos de comunicação apelativa
1.5 - Textos de natureza didáctica e científica
1.6 - Textos de sistematização de dados
1.7 - Textos argumentativos
2 - Funcionamento da língua, estrutura e funcionamento da frase:
2.1 - Aceitabilidade da frase
2.2 - Estudo da frase como resultado de operações de selecção e combinação de palavras
2.3 - Complexidade da organização da frase
2.4 - Análise dos constituintes da frase e suas funções
2.4.1 - Classes de palavras
2.4.2 - Nome; determinante; pronome; adjectivo; verbo; advérbio; preposição; conjunção
2.4.3 - Flexão verbal; conjugação (1º,2º,3º); verbos regulares e irregulares; flexão de modo, tempo e
pessoa
2.4.4 - Relações de concordância - Género, número, modo, tempo e pessoa
2.4.5 - Léxico
2.4.6 - Relações de sentido: sinónimos e antónimos
2.4.7 - Formação de palavras: primitivas, compostas e derivadas
2.4.8 - Tipos de frase/intenções de comunicação: tipo declarativo ;tipo imperativo; tipo interrogativo;
tipo exclamativo
2.5 - Formas de frase: afirmativa/negativa; activa/passiva; neutra/enfática:
2.5.1 - Frase simples
2.5.2 - Frase complexa
2.5.3 - Coordenação
2.5.4 - Subordinação
DOMÍNIO Desenvolvimento de Iniciativas Empresariais / Técnicas de Procura de Emprego
EMPREGOI – EM BUSCA DO PRIMEIRO EMPREGO1 – A PROCURA1.1 – Razões para procurar emprego1.2 – Formas de procurar emprego1.2.1 - Candidatura espontânea1.2.2 - Resposta a anúncios1.2.3 - Colocação de anúncios2 – FASES DA PROCURA DE EMPREGO2.1 – Planeamento2.2 – Avaliação pessoal2.3 – Objectivos2.4 – Informação2.5 – Organização do tempo2.6 – Avalie o seu desempenho3 – CANDIDATURA ESPONTÂNEA3.1 – O que é uma candidatura espontânea3.2 – Porque fazer uma candidatura espontânea3.3 – Como fazer uma carta de candidatura espontânea3.4 – Como elaborar uma candidatura espontânea4 – CARTA DE APRESENTAÇÃO E CANDIDATURA4.1 – O que é uma carta de apresentação4.2 – Carta de apresentação de candidatura4.3 – O que é uma carta de candidatura4.4 – O que escrever nas cartasII – O CURRÍCULO1 – O QUE É UM CURRÍCULO1.1 – Para que serve um currículo1.2 – Características dos currículos1.3 – Quando se deve utilizar um currículo1.4 – O que é um portfólio2 – TIPOS DE CURRÍCULO2.1 – As primeiras fases de um currículo2.2 – Como escolher qual o tipo de currículo a utilizar2.3 – Currículo cronológico2.4 – Currículo funcional2.5 – Porque existem diferentes tipos de currículo2.6 – Outros tipos de currículo3 – ELABORAÇÃO DE UM CURRÍCULO3.1 – Instruções gerais para fazer um currículo3.2 – Identificação do candidato3.3 – Habilitações académicas e profissionais3.4 – Experiência profissional3.5 – Outras informações3.6 – Redacção e revisão4 – EXEMPLOS DE CURRÍCULO4.1 – Currículo cronológico
4.2 – Currículo funcional4.3 – Currículo misto4.4 – Currículo extenso4.5 – Currículo por objectivosIII – ENTREVISTAS1 – AS ENTREVISTAS1.1 – O que é uma entrevista1.2 – Tipos e estruturas das entrevistas1.3 – Fases da candidatura em que podem surgir a entrevista2 – PREPARAÇÃO PARA UMA ENTREVISTA2.1 – Como se preparar para uma entrevista2.2 – Preparação psicológica2.3 – Informação a recolher2.4 – Praticar uma situação de entrevista3 – PROPOSTAS DE EMPREGO3.1 – Receber uma proposta de emprego3.2 – Avaliação da proposta3.3 – Resposta ao empregador3.4 – Reunião como empregador4 – DURANTE A ENTREVISTA4.1 – Última hora4.2 – Comportamento a seguir4.3 – Erros a evitar4.4 – Como reagir durante a entrevista5 – PERGUNTAS MAIS FREQUENTES DURANTE A ENTREVISTA6 – ANÁLISE DA ENTREVISTA6.1 – Auto avaliação6.2 – Avaliação do entrevistador6.3 – Resposta de uma entrevistaIV – TESTES PSICOTÉCNICOS1 – O QUE SÃO OS TESTES PSICOTÉCNICOS1.1 – Para que servem os testes1.2 – Vantagens para os candidatos1.3 – Vantagens para os empregadores1.4 – Desvantagens para os candidatos1.5 – Desvantagens para os empregadores2 – TIPOS DE TESTES PSICOTÉCNICOS2.1 – Quais são os tipos de testes que existem2.2 – O que são testes de aptidão2.3 – Testes de interesses e valores2.4 – Testes específicos2.5 – Testes de personalidade2.6 – Testes de grupo3 – COMO ENFRENTAR TESTES PSICOTÉCNICOS3.1 – Como preparar-se para um teste3.2 – Enfrentando o teste3.3 – Durante os testes3.4 – Como é feita a avaliação3.5 – Conselhos úteis
Contabilidade Básica1 – Operações Bancárias1.1 – O papel do banco1.2 - A abertura de conta1.3 – Depósitos de numerário e movimentação de contas1.4 – O cheque1.5 - Operações de crédito1.6 – Outras operações bancárias2 - Impostos2.1 - Conceito e fases do imposto2.2 - Imposto sobre o rendimento2.2.1 - Imposto sobre o Rendimento de Pessoas Singulares(I.R.S)2.2.2 - Imposto sobre o Rendimento de Pessoas Colectivas (I.R.C)2.3 - Contribuição autárquica2.4 - Imposto de sisa2.5 - Imposto sobre Valor Acrescentado (I.V.A)2.6 - Imposto do selo2.7 - Outros3 – Facturas e Recibos3.1 - Importância e validade dos documentos e sua organização3.2 - A encomenda e seus documentos3.3 - A entrega e os documentos3.4 - A guia de remessa e o talão de recepção: seu preenchimento3.5 - A guia de circulação3.6 – A factura, venda a dinheiro, nota de débito, nota de crédito: seu preenchimento3.7 - O pagamento e o seu comprovante: o recibo4 – Pagamento de remuneração4.1 – Recibos5 - Os contratos5.1 - Noção de contrato, princípio da unidade contratual5.2 - Requisitos de validade e forma5.3 - Classificação dos contratos5.4 - Obrigações conjuntas e solidárias5.5 - Cumprimento ou não cumprimento dos contratos6 – O Euro
Criação da Própria Empresa1 – Questões a considerar1.1 – O perfil de empresário1.2 – Da ideia inicial ao projecto final1.3 – O estudo de viabilidade1.4 – Definição dos vários tipos de empresa1.4.1 - ENI (Empresário em Nome Individual)1.4.2 - Sociedades por Quotas1.4.3 - Sociedades Anónimas1.4.4 - Cooperativas1.4.5 - Sociedades Unipessoais de Responsabilidade Limitada1.4.6 - Sociedades em Comandita
2 – Formalidades da constituição2.1 - ENI (Empresário em Nome Individual) 2.2- Sociedades2.2.1 - Registo Nacional de Pessoa de Pessoa Colectivas2.2.2 - Conservatória do Registo Comercial2.2.3.- Repartição de Finanças 2.2.4 - Inscrição na Segurança Social3 – Incentivos à actividade económica3.1 - Dirigidos para o emprego3.2 - Dirigidos para a formação profissional3.3 - Dirigidos para o investimento3.4 - Incentivos a públicos específicos: desempregados, jovens empresários, mulheres
TECNOLOGIAS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO
INTRODUÇÃO AOS SISTEMAS INFORMÁTIICOS
Noções básicas de Informática
Operações elementares com o sistemas operativo/ambiente de trabalho
PROCESSAMENTO DE TEXTO
Características e vantagens do processador de texto
Criação, gravação e edição de documentos
Formatação de documentos
Impressão de documentos
FOLHA DE CÁLCULO
Caracteristicas e vantagens de uma folha de cálculo
Criação, gravação e edição de uma folha de cálculo
Formatação de uma folha de cálculo
Gráficos numa folha de cálculo recorrente a modelos pré- definidos
INTERNET
Características e vantagens da Internet e do Correio Electrónico
Pesquisa de informação na Internet
Elaboração, envio, recepção e leitura de mensagens de correio electrónico
FORMAÇÃO CIENTÍFICO-TECNOLÓGICA ( incluindo a Prática em contexto de formação )
SERVIÇO DE ANDARES
1.1 Turismo e Hotelaria: conceitos básicos
1.2 Higienização e arrumação de quartos e espaços comuns
1.3 Atendimento a clientes: língua materna e inglês
SERVIÇO DE ROUPARIA - LAVANDARIA
2.1 Lavandaria e tratamento de roupa
2.2 Arranjos de costura
2.3 Informação a clientes: língua materna e inglês
SERVIÇOS DE APOIO AO ALOJAMENTO
3.1 Aprovisionamento, armazenagem e controlo de existências em serviço de andares.
3.2 Procedimentos de conservação e manutenção em serviço de andares
3.3 Decoração de quartos e espaços comuns
4.2 Percurso Formativo
ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO
1SERVIÇO DE ANDARES
2SERVIÇO ROUPARIA-LAVANDARIA
3
SERVIÇOS DE APOIO AO ALOJAMENTO
Empregado(a) de Andares
Nível de Formação 2
4. DESENVOLVIMENTO PROGRAMÁTICO
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.1 Turismo e Hotelaria:
conceitos básicos
TURISMO E HOTELARIA 40
1.1.1 Reconhecer o fenómeno turístico e a sua incidência sobre a actividade económica nacional e da região
O fenómeno turístico:
- Antecedentes históricos
- Desenvolvimento do turismo de massas
- Repercussões sobre as actividades económicas directas e indirectas
- Novas tendências do turismo
Análise de documentos
regulamentares da actividade turística
1.1.2 Distinguir as características principais dos estabelecimen-tos de hotelaria, restauração e turismo, e sua estrutura organizativa
A hotelaria:
- Definição, características e classificação
- Tipos de estabelecimentos hoteleiros
- Formas modernas de hospedagem
Trabalhos de grupo: identificação e
caracterização de realidades conhecidas
dos formados.
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARESOBJECTIVO(S):
Enunciar os conceitos relativos ao desenvolvimento, evolução e tendências do fenómeno turístico, bem como, as características principais dos serviços e empresas relacionadas com a actividade, a fim de melhor se situar no contexto do sector da empresa.
Situar o serviço de andares no contexto das unidades hoteleiras, identificando as estruturas, as técnicas e os equipamentos necessários para o trabalho do empregado(a) de andares.
Aplicar as técnicas de higienização e arrumação de quartos e espaços comuns nas unidades hoteleiras.
Aplicar as normas e medidas necessárias à realização do seu trabalho em condições de higiene e segurança e saber actuar em situações de emergência.
Efectuar a prestação de informações aos clientes, em língua materna e/ou em inglês, sobre o funcionamento da unidade e respectivos serviços.
ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO
81106. SERVIÇO DE ANDARES EM HOTELARIA
SAÍDA PROFISSIONAL
Empregado(a) de Andares (nível 2)
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ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.1 Turismo e Hotelaria:
conceitos básicos
( continuação )
1.1.3 Situar a sua profissão no contexto da estrutura organizati-va da empresa, identificando as relações funcionais com outros departamentos da empresa
A organização funcional de um hotel:
- Recepção/portaria
- Andares
- Lavandaria
- Economato
- Cozinha/pastelaria
- Restaurante
- Bar e animação
Restaurantes e cafetarias:
- Definição
- Características e classificação
- Funções
- Pessoal
Explorações para-hoteleiras:
- Aldeias turísticas
- Pousadas de juventude
- Colónias de férias
- Parques de campismo e caravanismo
Visita de estudo a um estabelecimento
hoteleiro
1.1.4 Identificar as estruturas dos Serviços de Turismo em Portugal
A organização dos Serviços de Turismo em Portugal, no plano nacional, regional e local
Visita de estudo a diferentes unidades
orgânicas dos serviços de turismo em
Portugal
19 / 44
UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.1 Turismo e Hotelaria:
conceitos básicos
( continuação )
1.1.5 Identificar Organismos Internacionais de Turismo e respec-tivo âmbito de actuação
Organismos Internacionais de Turismo
ESTRUTURA DA EMPRESA E RELAÇÕES DE TRABALHO
1.1.6 Caracterizar as unidades administrativas de uma empresa A empresa: estrutura e serviços Manusear processos de índole
administrativa e de natureza técnica,
previamente organizados
1.1.7 Utilizar correctamente um conjunto de documentos ineren-tes à actividade da empresa
Organização e tramitação processual - tipologia de documentos
1.1.8 Interpretar um organigrama Organigrama:
- Estrutura hierárquica que define os níveis da organização
- Os órgãos que compõem a estrutura
- O modo como os órgãos estão ligados e comunicam entre si
Análise de diferentes tipos e modelos de
organigramas
1.1.9 Distinguir as linhas de autoridade a respeitar numa deter-minada função
Relações de autoridade e dependência funcional
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.1 Turismo e Hotelaria:
conceitos básicos
( continuação )
1.1.10 Reconhecer a importância da comunicação na empresa
1.1.11 Identificar os meios através dos quais se processa a comunicação na empresa
A comunicação na empresa:
- Tipos de comunicação
- Etapas do processo de comunicação
- Redes
- Canais e meios de comunicação
Simular situações de comunicação formal e
informal em contexto de trabalho
1.1.12 Identificar os principais elementos duma Convenção Colectiva de Trabalho e de um Contrato de Trabalho
Regulamentação do trabalho:
- Disposições contratuais
- Contrato individual de trabalho
- Acidentes de trabalho e baixas por doença
- Protecção no desemprego
- Actividade sindical
Análise das Regulamentações e leis
existentes
1.1.13 Interpretar o conteúdo da principal legislação sobre normas de trabalho na Indústria da Hotelaria, Restauração e Turismo
Indústria Hoteleira.
Contrato Colectivo para a Indústria Hoteleira e Similar
Acesso ao Direito
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.2 Higiene e segurança no
trabalho
SEGURANÇA E PREVENÇÃO DE ACIDENTES 30
1.2.1 Identificar as normas de segurança a aplicar pelos trabalhadores
Fontes de informação sobre as normas e disposições relativas à higiene e segurança no trabalho:
- Legislação
- Manuais de segurança
- Plano de segurança da unidade hoteleira
- Supressão da negligência e falta de atenção
Meios e regras de segurança:
- Vestuário de protecção
- Supressão da negligência e falta de atenção
- Protecção de máquinas
- Estabelecimento de condições de trabalho facilitadoras de segurança (ergonomia)
Segurança na condução de equipamento e na movimentação de materiais:
- Normas do vestuário
- Prevenção de choques eléctricos
- Movimentação de peças pesadas
Plano de segurança da unidade hoteleira:
- Plano de prevenção de acidentes
- Plano de prevenção de incêndios
- Plano de evacuação
- Plano contra roubos
Videogramas demonstrativos e
correctivos de situações e comportamentos no
trabalho
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.2 Higiene e segurança no
trabalho
( continuação )
PRIMEIROS SOCORROS
1.2.2 Identificar as principais causas dos acidentes de trabalho
1.2.3 Aplicar as medidas de urgência mais adequadas a cada caso, na ausência de pessoal capacitado
Causas de acidentes no trabalho:
- Acidentes de movimentação
- Choques e quedas
- Acidentes provocados por ferramentas e máquinas em movimento
- Choques eléctricos
- Acidentes provocados por químicos e gases
- Queimaduras
Componentes da caixa de primeiros socorros:
- Desinfectantes
- Pensos e garrotes
- Tesouras, pinças e outros
Tipos de feridas:
- Ferida aberta e ferida fechada
- Queimadura
- Choque eléctrico
Actuação em situações de emergência:
- Perda de sentidos
- Feridas
- Electrocuções
- Ataque cardíaco
- Entorses ou distensões
- Envenenamento
- Queimadura
Videogramas demonstrativos
Análise de acidentes de trabalho
Demonstração das várias técnicas de actuação em situações de emergência
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.2 Higiene e segurança no
trabalho
( continuação )
COMBATE A INCÊNDIOS
1.2.4 Identificar as causas de risco de incêndio
1.2.5 Seleccionar os meios de extinção adequados a cada tipo de incêndio
Noções gerais sobre os fogos
Causas de risco de incêndio:
- Sistema de aquecimento e cozedura
- Chaminé e tubos de fumo
- Materiais inflamáveis
- Aparelhos eléctricos
- Trabalhadores e outras pessoas fumadoras
Tipos de incêndio:
- Incêndios provocados por uma explosão
- Incêndio de hidrocarbunetos
- Incêndio de matérias sólidas
- Incêndio causado por curto-circuito eléctrico
Sistemas de detecção
Tipos de extintores:
- Extintores automáticos, ditos de água
- Extintores de pó químico
- Extintores de espuma
- Outros
Actuação em caso de incêndio:
- Plano de ataque
- Manipulação dos extintores
- Accionamento do sistema automático
- Técnicas de extinção de incêndio de gás
Videogramas demonstrativos
Demonstração, com manipulação real dos extintores, das várias
técnicas de actuação em caso de incêndio
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.3 Higienização e arrumação de
quartos e espaços comuns
A SECÇÂO DE ANDARES 180
1.3.1 Caracterizar as estruturas organizativas e funcionais mais frequentes nos departamentos responsáveis pelo alojamento
A secção de andares: Estrutura organizativa e funcional
- Áreas públicas
- Zona de hóspedes
- Zonas de serviço
Exposição
Demonstração
Contactos com outras secções:
- Direcção
- Recepção
- Cafetaria
- Lavandaria/Rouparia
- Portaria
- Serviços técnicos
- Economato
- Secção de pessoal
1.3.2 Organizar o serviço de higienização dos vários espaços A organização do serviço de andares
- Zona de hóspedes
> Higienização e arrumação dos aposentos ocupados
> Higienização e arrumação dos aposentos de saída
> Limpezas gerais
> Abertura de camas
- Áreas públicas
- Zona de serviço
Análise de fichas técnicas
Exercício prático de organização do serviço
25 / 44
UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.3 Higienização e arrumação de
quartos e espaços comuns
( continuação )
1.3.3 Aplicar os procedimentos a observar quotidianamente e em ocasiões especiais
Procedimentos gerais:
- Controlo de aposentos livres
- Controlo de ocupação
- Registo de achados, levados e danificados
- Preenchimento de impressos de serviço
Procedimentos especiais:
- Hóspedes VIP
- Idosos
- Hóspedes com crianças
Aplicação prática do uso dos vários documentos
1.3.4 Descrever o perfil profissional do Empregado(a) de Andares
Hierarquia profissional:
- Funções
- Categorias profissionais
Imagem profissional do Empregado(a) de Andares:
- Apresentação
- Uniforme
- Normas de higiene pessoal
HIGIENIZAÇÃO: TÉCNICAS BÁSICAS
1.3.5 Aplicar as técnicas básicas de higienização de materiais e utensílios
Máquinas do serviço de andares:
- Tipos de máquinas
- Aspiradores, enceradores e máquina de lavar chão/alcatifa
- Instruções de funcionamento
- Fichas técnicas
Observação in loco dos vários utensílios e
produtos de limpeza
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )( Continuação )
UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.3 Higienização e arrumação de
quartos e espaços comuns
( continuação )
1.3.5 Aplicar as técnicas básicas de higienização de materiais e utensílios (continuação)
Produtos de limpeza:
- Composição e aplicação
- Biodegradabilidade
- Arrumação, rotulagem e manuseamento dos produtos
- Precauções na sua utilização e aplicação.
Utensílios de limpeza:
- Baldes, vassouras, mopes, cabos extensí-veis, panos, ...
- Manuseamento e manutenção
O Carro de andares:
- Preparação do carro de andares
Demonstração da utilização de cada um dos
utensílios
1.3.6 Organizar a mudança de roupas inerente ao serviço de andares
Identificação das roupas:
- Roupas dos quartos
- Roupas das casas de banho
- De serviço
- Fardas
Mudanças de roupas:
- Troca por troca e vales
Arrumação de roupas:
- Na lavandaria, no ofício e no carro
Roupas de hóspedes:
- Verificação da lista e verificação do estado
- Tipo de tratamento e tipo de serviço
Observação in loco dos vários tipos de roupas e
dos processos de arrumação e verificação
do estado
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.3 Higienização e arrumação de
quartos e espaços comuns
( continuação )
1.3.7 Organizar eficazmente o serviço de higienização dos vários espaços
Principais regras de organização do serviço de higienização e arrumação de quartos e espaços comuns:
- Horários
- Prioridades
- Limpeza e arrumação dos aposentos ocupa-dos
- Complementos dos aposentos de “saída”
- Abertura de camas
- Limpezas gerais
- Arrumação e limpeza do ofício
Técnicas específicas de higienização:
- De revestimentos, móveis, tecidos, tapetes e outros
Higienização de espaços específicos:
- Salas de convívio, restaurantes, espaços de animação infantil e outros
Preenchimento de impressos de serviço
Exercício prático de organização do serviço
Aplicação prática das várias técnicas de
higienização
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.4 Atendimento a clientes: língua
materna e inglês
LÍNGUA MATERNA 30
1.4.1 Dominar as técnicas de atendimento personalizado Técnicas de protocolo e imagem pessoal.
Tipologias de clientes:
- Clientes individuais
- Grupos de clientes
- Características e comportamentos típicos
Atendimento telefónico personalizado
A Qualidade do serviço de andares
- Assistência como atitude permanente
Exploração Pedagógica de Videogramas
Role-Playing
1.4.2 Produzir diferentes tipos de texto, usando mecanismos de estruturação textual e adequados recursos linguístico-discursivos
Estruturação textual:
- Preencher formulários
- Redigir uma carta
- Elaborar um relatório
- Elaborar um Curriculum Vitae
Análise de jornais, formulários em uso no serviço, brochuras de divulgação da unidade
hoteleira e outros textos de divulgação
Elaboração de Cartas de apresentação, Curriculum
Vitae, relatórios e formulários em uso nas
unidades hoteleiras
29 / 44
UNIDADE DE FORMAÇÃO: 1. SERVIÇO DE ANDARES ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
1.4 Atendimento a clientes: língua
materna e inglês
( continuação )
INGLÊS
1.4.3 Empregar o léxico profissional adequadamente
1.4.4 Traduzir do inglês informação relacionada com a activi-dade profissional
1.4.5 Interpretar mensagens orais e escritas em inglês rela-cionada com os serviços existentes na unidade hoteleira
Vocabulário específico à profissão no atendimento a clientes (ver desenvolvimento língua materna)
- Áreas vocabulares / Comunicar no trabalho:
- Vida no trabalho
- Locais no trabalho
- Serviços da unidade hoteleira
- Ambiente de trabalho
Simulação de situações profissionais e leituras
dirigidas
60
30 / 44
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
2.1 Lavandaria e tratamento de
roupa
A SECÇÃO DE ROUPARIA-LAVANDARIA 150
2.1.1 Caracterizar as estruturas organizativas e funcionais mais frequentes nas secções de rouparia-lavandaria das unidades hoteleiras
A secção de rouparia-lavandaria: Estrutura organizativa e funcional:
- Recepção de roupas
- Tratamento de roupas
- Devolução de roupas
Equipamentos e meios de trabalho
Contactos com outras secções:
- Direcção
- Recepção
- Serviços técnicos
- Economato
- Secção de pessoal
Uniforme e higiene pessoal
Higiene e manutenção dos locais e equipa-mentos
Exposição
Análise de documentação variada
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. SERVIÇO DE ROUPARIA-LAVANDARIAOBJECTIVO(S): Situar a secção de rouparia-lavandaria no contexto das unidades hoteleiras. Aplicar os princípios gerais da lavagem de roupa. Operar máquinas de lavagem de roupas em húmido Operar máquinas de limpeza a seco de roupas. Operar equipamento para passagem a ferro, dobragem e arrumação de roupas. Efectuar pequenos arranjos de costura. Organizar, de modo eficaz, o serviço de rouparia e lavandaria. Desenvolver a prestação de informações aos clientes, em língua materna e em inglês,
sobre o funcionamento da unidade e respectivos serviços
ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO
81106. SERVIÇO DE ANDARES EM HOTELARIA
SAÍDA PROFISSIONAL
Empregado(a) de Andares (nível 2)
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
2.1 Lavandaria e tratamento de
roupa
( continuação )
PROCESSOS DE TRATAMENTO DE ROUPAS
2.1.2 Aplicar os princípios gerais da lavagem de roupa Aspectos gerais sobre os factores que intervêm na limpeza têxtil:
- A sujidade
- As fibras têxteis
- A Água
- Os produtos de lavagem
As fibras têxteis:
- Natureza e classificação
- Reconhecimento das fibras têxteis mais usuais
- Mistura de fibras
- Símbolos internacionais de identificação das fibras têxteis
- Etiquetas de conservação têxtil
Os produtos de lavagem:
- Detergentes naturais e sintéticos
- Produtos auxiliares de lavagem
A eliminação de nódoas:
- Métodos de identificação de nódoas
- Regras gerais de eliminação de nódoas
- Lavagem manual e lavagem mecânica
Observação e manipulação de exemplos
de fibras têxteis
Leitura e interpretação de etiquetas de conservação
têxtil
Exercícios práticos de identificação de nódoas
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. SERVIÇO DE ROUPARIA-LAVANDARIA ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
2.1 Lavandaria e tratamento de
roupa
( continuação )
2.1.3 Operar máquinas de lavagem de roupa em húmido e máquinas de secar
A máquina de lavar roupa:
- Elementos
- Funcionamento
- Programas de lavagem
- O ciclo de lavagem
- Fichas técnicas. De utilização e de manutenção.
O processo de lavagem em húmido:
- Factores que intervêm no processo de lavagem em húmido
- Operações na lavagem em húmido
- Procedimentos a seguir para cada lote de roupa
- Assepsia e cuidados especiais no tratamento de roupas
Observação de vários tipos de máquinas de
lavandaria
Demonstração da utilização das máquinas
Simulação prática de identificação e eliminação
de nódoas
2.1.4 Operar máquinas de limpeza a seco de roupas O processo de limpeza a seco:
- Factores que intervêm no processo de limpeza a seco
- Operações na limpeza a seco
- Procedimentos a seguir para cada lote de roupa
- Procedimentos técnicos a aplicar à roupa de tinturaria
- Tratamentos específicos de alguns tecidos
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. SERVIÇO DE ROUPARIA-LAVANDARIA ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
2.1 Lavandaria e tratamento de
roupa
( continuação )
2.1.5 Operar equipamento para passagem a ferro, dobragem e arrumação de roupas
Equipamento de passagem a ferro:
- Elementos
- Funcionamento e programas
- Fichas técnicas
> de utilização
> de manutenção
Técnicas de passagem a ferro para cada tipo de peça de roupa
Dobragem e arrumação de roupas
Observação de vários equipamentos para passagem a ferro
Demonstração prática da utilização dos equipamentos
Simulação prática de passagem, dobragem e arrumação de roupas
2.1.6 Organizar, de modo eficaz, o serviço de rouparia-lavan-daria
Organização do trabalho numa secção de rouparia-lavandaria:
- Ciclo de trabalhos diários e periódicos
- Distribuição e planificação do trabalho
- Controlo da execução
Constituição do stock da rouparia
Requisições e preenchimento de impressos de serviço
Exercício prático de organização do serviço
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. SERVIÇO DE ROUPARIA-LAVANDARIA ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
2.2 Arranjos de costura
2.2.1 Efectuar pequenos arranjos de costura Equipamento de costura:
- Máquinas e utensílios
- Funcionamento das máquinas
- Procedimentos de operação e manutenção
Técnicas básicas de costura:
- Costura à mão
- Costura à máquina
Aplicações da costura à mão
Aplicações da costura à máquina
Demonstração prática da utilização dos
equipamentos de costura
Exercícios práticos de costura à mão e à
máquina
70
35 / 44
UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. SERVIÇO DE ROUPARIA-LAVANDARIA ( Continuação )
UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. SERVIÇO DE ROUPARIA-LAVANDARIA ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
2.3 Informação a clientes: língua
materna e inglês
LÍNGUA MATERNA 30
2.3.1 Dominar as técnicas de atendimento personalizado Tratamento de reclamações e de conflitos
Tratamento de outras situações especiais
A Qualidade do serviço de andares
- Assistência como atitude permanente
Exploração Pedagógica de Videogramas
Role-Playing
2.3.2 Produzir diferentes tipos de texto, usando mecanismos de estruturação textual e adequados recursos linguístico-discursivos
Estruturação textual:
- Preencher formulários
- Redigir uma carta
- Elaborar um relatório
- Elaborar um Curriculum Vitae
Análise de jornais, formulários em uso no serviço, brochuras de divulgação da unidade
hoteleira e outros textos de divulgação
Elaboração de Cartas de apresentação, Curriculum
Vitae, relatórios e formulários em uso nas
unidades hoteleiras
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 2. SERVIÇO DE ROUPARIA-LAVANDARIA ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
2.3 Atendimento a clientes: língua
materna e inglês
( continuação )
INGLÊS
2.3.3 Empregar o léxico profissional adequadamente
2.3.4 Traduzir do inglês informação relacionada com a activi-dade profissional
2.3.5 Interpretar mensagens orais e escritas em inglês rela-cionada com os serviços existentes na unidade hoteleira
Vocabulário específico à profissão no atendimento a clientes (ver desenvolvimento língua materna)
- Áreas vocabulares / Comunicar no trabalho:
- Vida no trabalho
- Locais no trabalho
- Serviços da unidade hoteleira
- Ambiente de trabalho
Simulação de situações profissionais e leituras
dirigidas
60
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ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
3.1 Aprovisionamento, armazenagem e
controlo de existências em
serviço de andares
3.1.1 Aplicar os processos básicos de armazenagem e conser-vação de produtos
Sistemas de armazenamento:
- Roupas
- Materiais de consumo
- Materiais de limpeza, de lavandaria e outros
- Regras de armazenagem de produtos
Controlo dos aprovisionamentos
Observação in loco de sistemas de
armazenamento existentes em serviço de andares e em economato
de unidades hoteleiras
50
3.1.2 Aplicar os procedimentos inerentes à requisição de produ-tos e materiais de consumo necessários à higienização e arrumação de quartos e espaços comuns
Reposições em serviço de andares:
- Determinação de necessidades
- Requisições ao economato
- Requisições à rouparia
Procedimentos de requisição
Demonstração prática de procedimentos de
reposição
Exercícios práticos de controlo de existências e
determinação de consumos
3.1.3 Aplicar técnicas de controlo periódico de existências de matérias-primas
Controlo de existências:
- Determinação de consumos
- Controlo de qualidade nos aprovisionamen-tos
38 / 44
UNIDADE DE FORMAÇÃO: 3. SERVIÇOS DE APOIO AO ALOJAMENTOOBJECTIVO(S):
Aplicar os procedimentos e efectuar as operações necessárias à manutenção do stock de bens e material necessário ao serviço, bem como o seu armazenamento e conservação.
Efectuar as inspecções periódicas e de rotina necessárias à manutenção e conservação dos espaços, mobiliário e equipamentos existentes na unidade hoteleira.
Efectuar arranjos florais segundo o ambiente, o local e as circunstâncias.
Aplicar as regras básicas de tratamento de plantas.
ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO
81106. SERVIÇO DE ANDARES EM HOTELARIA
SAÍDA PROFISSIONAL
Empregado(a) de Andares (nível 2)
UNIDADE DE FORMAÇÃO: 3. SERVIÇOS DE APOIO AO ALOJAMENTO ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
3.2 Procedimentos de conservação e
manutenção em serviço de andares
3.2.1 Aplicar os processos básicos inspecção, para verificação do estado de conservação, em serviço de andares
Procedimentos de inspecção - limpeza geral
Procedimentos de inspecção - arrumação geral
Inspecção de equipamentos:
- Telefone, rádio e televisão
- Lâmpadas e interruptores
- Estores
- Aquecimento central e de ar condicionado
- Botões de chamada e de alarme
- Fechaduras
- Torneiras e chuveiro
Constate de avarias
Requisições de serviços técnicos
Demonstração prática de procedimentos de
inspecção
Exercícios práticos de inspecção e constate de
avarias
50
3.2.2 Efectuar pequenos arranjos Procedimentos de substituição de elementos danificados
Noções de restauro de móveis, revestimentos e outros
- Arranjos de restauro
- Arranjos de perfeição
Exercícios práticos de pequenos arranjos
39 / 44
UNIDADE DE FORMAÇÃO: 3. SERVIÇOS DE APOIO AO ALOJAMENTO ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
3.3 Decoração de quartos e espaços
comuns
3.3.1 Dominar as técnicas básicas de decoração de quartos e espaços comuns
Noções básicas de decoração e iluminação
- Factores influenciadores: económico-social; psicológico; estético; ambiental
Revestimentos:
- Noções de espaço e conforto
Cor
Iluminação
Tecidos
- Cortinas, colchas, estofos
- Tapetes
História do móvel
- Estilos
Observação e análise de diapositivos sobre o tema
90
3.3.2 Efectuar diferentes tipos de adornos e arranjos florais, de acordo com as características da região e do estabelecimento
Técnicas básicas de decoração floral
- Harmonia de cores e formas
- Flores e plantas naturais
- Flores e plantas artificiais
As frutas como elemento de ornamentação
Outros elementos de decoração
Preparação de adornos e arranjos florais
Demonstração prática de técnicas de arranjos
florais
Execução prática de arranjos florais
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UNIDADE DE FORMAÇÃO: 3. SERVIÇOS DE APOIO AO ALOJAMENTO ( Continuação )
ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS CONTEÚDOS
TEÓRICO / PRÁTICOS
SUGESTÕES
DIDÁCTICAS
DURAÇÃO( horas )
Nº Designação Desenvolvimento
3.3 Decoração de quartos e espaços
comuns
(Continuação)
3.3.3 Aplicar as técnicas básicas de tratamento de plantas ornamentais e de interior
Técnicas básicas de tratamento de plantas
- Aspectos básicos da constituição das plantas
- Principais plantas ornamentais
- Plantas de jardim e plantas de interior
Principais regar de cuidados de plantas
Tratamento de plantas
Observação e análise de diapositivos sobre o tema
Demonstração prática de técnicas de tratamento de plantas ornamentais e de
interior
Execução prática de cuidados de plantas
41 / 44
5. INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, FERRAMENTAS E
MATERIAIS
5. MATERIAIS DE APOIO
5.1 Instalações
Sala de formação polivalente
Os espaços para a formação prática simulada poderão ser os de uma unidade hoteleira, ou de um hotel
de aplicação, com a qual se estabeleça um acordo de utilização
5.2 Máquinas e Equipamentos
Equipamento de higienização:
Aspirador
Carro de andares
Encerador
Máquina de lavar chão e alcatifa
Equipamento de lavandaria e rouparia:
Equipamento de limpeza a seco
Equipamento de passagem a ferro
Máquina de costura
Máquina de lavar
Máquina de secar
Meios audiovisuais
Mobiliário:
De quarto
De casa de banho
De sala de estar
5.3 Ferramentas e utensílios
Extintores
Ferramentas e utensílios para decoração
Utensílios de costura
Utensílios de higienização:
Utensílios de limpeza (baldes, vassouras, panos, ...).
Utensílios de primeiros socorros
Utensílios para tratamento de roupa
5.4 Materiais de Consumo
Flores e outros materiais de decoração
Papel, lápis, caneta, ...
Produtos de limpeza (detergentes, auxiliares de lavagem);
Roupas:
Roupas de quarto;
Roupas de casa de banho;
Fardas;
Toalhas, guardanapos, ...;
Vestuário diverso.
Utensílios de costura
Utensílios de limpeza (baldes, vassouras, panos, ...).
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