Aula 7 – Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Aula 7 – Proteínas I Bioquímica

Prof. Msc Brunno Macedo

ObjetivoConhecer as funções desempenhadas pelas

proteínas no organismo humano, sua estrutura química.

Conteúdo•Estrutura das proteínas•Funções das proteínas

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

CONSTITUIÇÃO DAS PROTEÍNAS

•As proteínas são constituídas pelos 20 aminoácidos comumente encontrado nos mamíferos que se encontram ligados através de ligações peptídicas (covalentes normais)

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

LIGAÇÃO PEPTÍDICA

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

FATORES QUE DIFERENCIAM UMA PROTEÍNA DE OUTRA

• Sequência dos aminoácidos na cadeia polipeptídica

• Quantidades dos aminoácidos na cadeia polipeptídica

• Variedades de aminoácidos na cadeia polipeptídica

•Conformação estrutural (Primaria, Secundária, Terciaria e Quaternária)

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS • Primária:

Originada de ligações peptídicas, aminoácido ligado a aminoácido em série

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS

•Secundária:Originada de Pontes

de Hidrogênio;Pode ser Alfa-Hélice

ou Beta-Folha;

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS •Terciária ou globular:

Originada de Pontes de Hidrogênio, Pontes Iônicas (interações eletrostáticas), Interações Hidrofóbicas e Pontes de Dissulfeto.

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS •Quaternária:

Formada pela união de duas ou mais terciárias;Originada pelas mesmas ligações que constituem

as terciárias;

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

LIGAÇÕES QUE MANTÉM AS ESTRUTURAS PROTÉICAS

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

LIGAÇÕES QUE MANTÉM AS ESTRUTURAS PROTÉICAS

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

IMUNOLÓGICA•O organismo sintetiza proteínas denominadas de

anticorpos, responsáveis por combater agentes exógenos.

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

TRANSPORTE•As proteínas ajudam no transporte de moléculas

dentro do organismo, seja através da membrana ou pelo sangue.

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

ESTRUTURAL•Exemplo: Colágeno e Elastina

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

MOTRICIDADE•Exemplo: Actina e Miosina, constituintes dos músculos

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

EQUILÍBRIO HÍDRICO•A albumina, maior responsável pela pressão oncótica a

qual mantém os líquidos dentro da luz dos vasos.

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

TRANSPORTE DE GASES NO SANGUE

•A Hemoglobina é responsável pelo transporte dos gases no sangue (O2

e CO2)

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

ATUAÇÃO DA HEMOGLOBINA NO TRANSPORTE DOS GASES

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

FUNÇÃO ENZIMÁTICA

•Enzimas são proteínas com funções metabólicas importantíssimas visto que diminuem a energia de ativação das reações e assim favorecer o acontecimento das reações bioquímicas.

• Ex.: Pepsina.

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

FUNÇÃO HORMONAL

•Exemplo: Insulina

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

FUNÇÃO ENERGÉTICA•O organismo humano “prefere” os carboidratos como

fonte energética, em segundo lugar lipídeos. Porém em situações extremas como carências nutricionais o organismo pode fazer uso das proteínas para obtenção da energia necessária a manutenção da vida.

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

FUNÇÃO DE COAGULAÇÃO•Exemplo: Fibrina

Funções das Proteínas

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

TRANSPORTE DE GASES NO SANGUE•A Hemoglobina é responsável pelo transporte dos

gases no sangue, seja O2 ou CO2.