Aula 7 – Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Aula 7 – Proteínas I Bioquímica

Prof. Msc Brunno Macedo

ObjetivoConhecer as funções desempenhadas pelas

proteínas no organismo humano, sua estrutura química.

Conteúdo•Estrutura das proteínas•Funções das proteínas

Estrutura Protéica

BioquímicaProf. Msc Brunno Macedo

Aula 7Proteínas I

CONSTITUIÇÃO DAS PROTEÍNAS

•As proteínas são constituídas pelos 20 aminoácidos comumente encontrado nos mamíferos que se encontram ligados através de ligações peptídicas (covalentes normais)

Estrutura Protéica


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LIGAÇÃO PEPTÍDICA

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Estrutura Protéica


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FATORES QUE DIFERENCIAM UMA PROTEÍNA DE OUTRA

• Sequência dos aminoácidos na cadeia polipeptídica

• Quantidades dos aminoácidos na cadeia polipeptídica

• Variedades de aminoácidos na cadeia polipeptídica

•Conformação estrutural (Primaria, Secundária, Terciaria e Quaternária)

Estrutura Protéica


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CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS

Estrutura Protéica


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CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS • Primária:

Originada de ligações peptídicas, aminoácido ligado a aminoácido em série

Estrutura Protéica


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CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS

•Secundária:Originada de Pontes

de Hidrogênio;Pode ser Alfa-Hélice

ou Beta-Folha;

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CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS •Terciária ou globular:

Originada de Pontes de Hidrogênio, Pontes Iônicas (interações eletrostáticas), Interações Hidrofóbicas e Pontes de Dissulfeto.

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CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS •Quaternária:

Formada pela união de duas ou mais terciárias;Originada pelas mesmas ligações que constituem

as terciárias;

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LIGAÇÕES QUE MANTÉM AS ESTRUTURAS PROTÉICAS

Estrutura Protéica


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LIGAÇÕES QUE MANTÉM AS ESTRUTURAS PROTÉICAS

Funções das Proteínas


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IMUNOLÓGICA•O organismo sintetiza proteínas denominadas de

anticorpos, responsáveis por combater agentes exógenos.



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TRANSPORTE•As proteínas ajudam no transporte de moléculas

dentro do organismo, seja através da membrana ou pelo sangue.



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ESTRUTURAL•Exemplo: Colágeno e Elastina



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MOTRICIDADE•Exemplo: Actina e Miosina, constituintes dos músculos



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EQUILÍBRIO HÍDRICO•A albumina, maior responsável pela pressão oncótica a

qual mantém os líquidos dentro da luz dos vasos.



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TRANSPORTE DE GASES NO SANGUE

•A Hemoglobina é responsável pelo transporte dos gases no sangue (O2

e CO2)



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ATUAÇÃO DA HEMOGLOBINA NO TRANSPORTE DOS GASES



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FUNÇÃO ENZIMÁTICA

•Enzimas são proteínas com funções metabólicas importantíssimas visto que diminuem a energia de ativação das reações e assim favorecer o acontecimento das reações bioquímicas.

• Ex.: Pepsina.



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FUNÇÃO HORMONAL

•Exemplo: Insulina



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FUNÇÃO ENERGÉTICA•O organismo humano “prefere” os carboidratos como

fonte energética, em segundo lugar lipídeos. Porém em situações extremas como carências nutricionais o organismo pode fazer uso das proteínas para obtenção da energia necessária a manutenção da vida.



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FUNÇÃO DE COAGULAÇÃO•Exemplo: Fibrina



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TRANSPORTE DE GASES NO SANGUE•A Hemoglobina é responsável pelo transporte dos

gases no sangue, seja O2 ou CO2.

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