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METABOLISMO DEMETABOLISMO DEPROTEÍNASPROTEÍNAS
Alunos da turma de Alunos da turma de Odontologia do 1º Odontologia do 1º período noturno.período noturno.
PROTEÍNASPROTEÍNAS Caleb
FUNÇÃO DAS PROTEÍNAS
ANABÓLICA
blocos formados para todo material celular
CATABÓLICA
combustível energético em certas condições próprias para proteínas musculares e hepáticas
DIGESTÃO E ABSORÇÃO inicia no estômago inicia no estômago PEPSINA em meio ácido PEPSINA em meio ácido
PROTEÍNA POLIPEPTÍDEOS
Pepsina
Ação mais importante digestão tripsina e quimotripsina
ABSORÇÃO dipeptidases e aminotripeptidases jejuno e íleo transporte passivo
não existe depósito de aminoácidos proteínas
Entrada de alimentos→ estimula mucosa gástrica secreta gastrina → estimula produção de HCl e pepsinogênio pelas glândulas gástricas;
pH (1,0 a 2,5) age como anti-séptico e desenovela proteínas para ação das enzimas hidrolíticas;
Pepsinogênio é convertido em pepsina ativa;
DIGESTÃO E ABSORÇÃO
Conteúdo gástrico no intestino delgado, ocorre secreção de secretina pâncreas produz HCO3 neutraliza HCl, aumenta pH = 7,0;
Aminoácidos no duodeno libera o hormônio colecistoquinina, estimula secreção de tripsina, quimotripsina e carboxipeptidases (pH 7,0 e 8,0);
Aminoácidos são absorvidos pela mucosa intestinal.
DIGESTÃO E ABSORÇÃO
1º1º
2º2º
3º3º
4º4º
Aminoácidos livres e dipeptídeos são absorvidos pelas células epiteliais intestinais;
Dipeptídeos são hidrolisados antes de entrar no sangue;
Os aminoácidos são metabolizados no fígado.
ABSORÇÃO DOS AMINOÁCIDOS
Degradação de proteínas endógenas
Proteínas intracelulares marcadas para degradação
pela ligação com ubiquitina;
Ubiquitina se liga proteínas para degradação;
Complexo protéico proteossomo reconhece proteínas ligadas a ubiquitina e hidrolisam, liberando ubiquitina Livre;
Proteínas são degradadas até aminoácidos e peptídeos.
Felipe
Transferência de grupo amino de um aminoácido para outro;
Aminoácidos desaminados por transaminação;
Enzimas que catalisam a transaminação designadas aminotransferases ou transaminases, necessitam da coenzima piridoxal-fosfato (derivado vit B6).
Transaminação
Reações de transaminação
Metabolismo dos compostos nitrogenados
NH4 tóxica em altas concentrações;
Deve ser incorporada em compostos biologicamente utilizáveis;
A conversão de glutamato a glutamina é catalisada pela glutaminasintase na reação com gasto ATP;
NH4 + glutamato + ATP glutamina + ADP + Pi
Maicon
Mutações podem levar a deficiências
em enzimas que catalisam
Fenilcetonúria -Dieta: restrição a fenilalanina
Albinismo - falta a enzima tirosinase, enzima responsável pela conversão de tirosina em melanina
Porfirias - faltam enzimas que catalisam reações de síntese de porfirinas;
Conseqüências neurológicas.
Função das proteínasFunção das proteínas
• • Hormônios e receptoresHormônios e receptores
• • EnzimasEnzimas
• • NeurotransmissoresNeurotransmissores
• • Proteínas estruturaisProteínas estruturais
• • Proteínas contráteisProteínas contráteis
• • Proteínas motorasProteínas motoras
• • Proteínas transmembranasProteínas transmembranas
• • Milhares de peptídeos reguladores,Milhares de peptídeos reguladores,
sinalizadores, entre outrossinalizadores, entre outros
Papel das Proteínas no Papel das Proteínas no OrganismoOrganismo
- Função plástica e construtora: As proteínas são utilizadas na reparação e construção de tecidos no organismo e estão presentes em todas as células. Cabelos, unhas, pele, músculo, tendões e ligamentos são formas de proteínas estruturais.
- Função reguladora: As proteínas estão presentes nos hormônios e enzimas que atuam na regulação dos processos metabólicos e fisiológicos ligados ao exercício físico.
- Função energética: As proteínas fornecem energia quando os carboidratos e os lipídios são insuficientes para satisfazer as necessidades energéticas. Em exercícios prolongados, com mais de uma hora de duração, as proteínas contribuem com 5 a 10% do total de energia necessária.
Sergio
Estrutura da ProteínaEstrutura da ProteínaPrimáriaPrimária
SecundáriaSecundária
TerciáriaTerciária
QuaternáriaQuaternária
METABOLISMO DOS METABOLISMO DOS AMINOÁCIDOS DA PROTEINAAMINOÁCIDOS DA PROTEINA
A proteína ingerida através da dieta é A proteína ingerida através da dieta é hidrolisada pelo trato gastrointestinal hidrolisada pelo trato gastrointestinal em aminoácidosem aminoácidos
• • Os aminoácidos ingeridos são Os aminoácidos ingeridos são utilizados para síntese de proteínas utilizados para síntese de proteínas
Os aminoácidos restantes são Os aminoácidos restantes são oxidados para fornecimento de energiaoxidados para fornecimento de energia
Marcos
Absorção dos aminoácidosAbsorção dos aminoácidos
Após absorção os aas caem na Após absorção os aas caem na corrente sanguíneacorrente sanguínea
• • Tecidos alvo e fígadoTecidos alvo e fígado
• • Pool de aminoácidos (fígado)Pool de aminoácidos (fígado)
• • Turnover proteíco (20% TMB)Turnover proteíco (20% TMB)
Destino dos aas na célulaDestino dos aas na célula
• • Síntese de peptídeos e proteínasSíntese de peptídeos e proteínas
• • Oxidação para formação de energia Oxidação para formação de energia (fígado e músculo)(fígado e músculo)
• • Músculo: alanina, aspartato, Músculo: alanina, aspartato, glutamato, leucina, isoleucina e valinaglutamato, leucina, isoleucina e valina
Destino da cadeia carbônicaDestino da cadeia carbônica• • Os 20 tipos de aminoácidos, após sofrer Os 20 tipos de aminoácidos, após sofrer transaminação, irão para vias transaminação, irão para vias diferentes,formando metabólitos distintos.diferentes,formando metabólitos distintos.
METABÓLITOS FORMADOS:METABÓLITOS FORMADOS:
• • PiruvatoPiruvato
• • Acetil-CoAAcetil-CoA
• • α-α-cetoglutaratocetoglutarato
• • Succinil-CoASuccinil-CoA
• • FumaratoFumarato
• • OxalacetatoOxalacetato
Metabolismo deMetabolismo deproteínas na atividadeproteínas na atividade
físicafísica