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Aulas Multimídias – Santa Cecília

Profª Renata Coelho

Disciplina: Biologia

Série: 9º ano EF

BIOQUÍMICA

Profª Renata9º ano / 2019

• Estão presentes em pequenas quantidades nas células.

• Substâncias inorgânicas.

• São essenciais para o metabolismo.

• A carência de sais minerais pode provocar o mal funcionamento doorganismo.

• O excesso é eliminado através das fezes e da urina.

• São exemplos de sais minerais: magnésio, sódio, ferro, potássio,fosfato, iodo, cálcio, cloro, flúor, enxofre, zinco, selênio etc.

FÓSFORO

PRINCIPAISFUNÇÕES

• Atua na formação e manutenção de ossos e dentes.• Faz parte dos ácidos nucleicos (DNA e RNA).• Encontramos na molécula de ATP (trifosfato de adenosina) – Energia.• Faz parte das membranas celulares do organismo humano.

CARÊNCIA Dor nos ossos;Debilidade muscular - MiopatiasPerda de memória;Redução nos níveis de ATP;

EXCESSO Chamado de Hiperfosfatemia.Hipertensão (pressão arterial alta), confusão mental e sensação de peso nas pernas.

PRINCIPAIS FONTES ALIMENTARES

Leite e derivados, carne bovina, aves, peixes, ovo, leguminosas, castanha de caju, cereais.

Funcionamento músculos e nervos

Forma a hemoglobina

- Atua na regulação do equilíbrio hídrico.- Relaxamento muscular.

- Participa da síntese de glicogênio, proteínas e do metabolismo energético.

equilíbrio hídrico

Componente da molécula de clorofila.

VITAMINASSão nutrientes necessários em pequenas quantidades

essenciais ao bom funcionamento do organismo e

que não são sintetizadas por ele.

Defendem o organismo de certas doenças.

Avitaminose/hipovitaminose e Hipervitaminose.

O corpo humano produz as vitaminas D e K.

As vitaminas são divididas em dois grupos:

Vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K)

São vitaminas solúveis nos óleos e gorduras dos alimentos.

Dependem da presença de lipídios para serem absorvidas no

intestino e transportadas no sangue.

Vitaminas hidrossolúveis (Complexo B e C)

Como o nome já diz, são vitaminas solúveis em água.

Sua absorção e excreção são bem rápidas.

Raquitismo - D

Catarata - ESaúde das hemácias - E

Coagulação - K

Esterilidade - E

Cegueira Noturna A

Beribéri - B1

Pelagra - B3

EscorbutoC

CARBOIDRATOS(açúcares, hidratos de carbonos ou glicídios)

MONOSSACARÍDEOS

glicose

frutas, cereais,

verduras, mel

frutose

frutas

DISSACARÍDEOS sacarose

(gli + fru)

açúcar da canalactose : leite

gli + gal

galactose

leite

CLASSIFICAÇÃO:

maltose

gli + gli

(Açúcares simples)

POLISSACARÍDEO

(Insolúveis em água – Hidrólise)

POLISSACARÍDEOSESTRUTURAIS

CeluloseEncontrado principalmente nas plantas,

onde participa da constituição da parede celular.

QuitinaOcorre na parede celular dos fungos e no

exoesqueleto de artrópodes, como insetos, aranhas e crustáceos.

POLISSACARÍDEOS ENERGÉTICOS

AmidoEncontrado nas plantas e em certas algas;

Função de reserva.

GlicogênioEncontrado nos fungos e nos animais;

Função de reserva.

Célula animal

LIPÍDIOS Substâncias orgânicas de origem animal ou vegetal

óleo, gordura e cera.

• Apresentam maior quantidade de energia que os carboidratos.

• São a 2ª fonte de energia do organismo.

Excesso de lipídios = Obesidade.

Plástica ou construtora

Colesterol:

Esteroide mais abundante nos tecidos animais.

Colesterol sangue: 80% produzido pelo fígado e 20% ingerido

através de alimentos de origem animal.

Plantas e fungos não tem colesterol.

Excesso de colesterol = NOCIVO à nossa saúde.

Composição química das membranas celulares.

Esteroides

COLESTEROL PRECURSOR

PRESENTE EM MEMBRANAS CELULARES

Vitamina D SOL

Hormônios sexuais

TestosteronaEstrogênio

Divide-se

LDL = “ Mau colesterol”Lipoproteína de Baixa densidade deposita-se nos tecidos (aterosclerose), ocasionando AVC ou INFARTO.

HDL = “Bom colesterol”Lipoproteína de Alta densidade remove o excesso de colesterol no sangue, levando para o fígado que o degrada e elimina na forma de sais biliares (bile).

Sais biliares

• - A LDL transporta o colesterol proveniente do fígado para ascélulas dos diferentes tecidos, onde participa, do reparo demembranas celulares. Excesso Aterosclerose.

LDL: Low density lipoproteinHDL: high density liprotein

Triglicerídeos

Forma de reserva de energia mais eficiente nos seres vivos.

Óleos:

Gorduras:

Decomposição dos triglicerídeos

* Ácidos graxo Insaturados:Líquidos em temperatura

ambiente;ocorrem nos óleos vegetais, salmão e

bacalhau.

* Ácidos graxos saturados:Sólidos em temperatura

ambiente. Formam a maior parte da gordura animal.

Grupo Carboxila

Ácido oleico(insaturado)

Dupla ligação

Ácido palmítico(saturado)

Fosfolipídios

Componente das membranas celulares.

Membrana lipoproteica.

Carotenoides

* Plantas e em algumas algas.* Carotenos e xantofilas.

* Caroteno: precursor da vitamina A e renovação celular.

Cerídeos

* Impermeabilização

• Os prótidos são nutrientes necessários para: construção, reparação e renovação das nossas células.

• Substâncias orgânicas mais abundantes nos seres vivos.

•Aminoácidos unidades proteicas.

Naturais: ser vivo pode produzir.

Essenciais: ser vivo não pode produzir,

devem ser obtidos via alimentação.

PROTEÍNAS

Energética

(aumentam a velocidade das

reações químicas)

= metabolismo de açúcares

AMINOÁCIDOS OU MONOPEPTÍDEOS

Ácido carboxílico

(NH2) (NH2)

(Radical que se diferenciam os

tipos de aminoácidos).

Polipeptídeo: Vários aminoácidos unidos por

ligações peptídicas.

a a a a

a a a

a b c d

c a b d

a a a a

b c d e

As moléculas proteicas podem diferir quanto:

NÚMERO TIPOSSEQUÊNCIA

Estrutura das proteínas:

Proteínas de alto valor biológico:

ANEMIA FALCIFORME

Icterícia

Enzimas

• Aceleram as reações químicas.

• Possuem alta especificidade enzima-substrato (modelo da chave-fechadura)

• Após a reação Intactas.

Dentro das células ocorrem muitas reações

químicas.Para que elas aconteçam é necessário energia. Em

alguns casos, não há energia suficiente para a

ocorrência da reação química e se faz

necessária a presença de um catalisador (substância

que desencadeia ou acelera reações químicas).

Os catalisadores das células são um tipo de

proteína especial chamada enzima.

Pepsina: Produzida no estômago e atua sobre proteínas.Ptialina: Produzida pelas glândulas salivares, começa a digestão química dos polissacarídeos (amido) ingeridos.Tripsina: Produzida no pâncreas e lançada no duodeno, onde participa da degradação de proteínas que não foram digeridas no estômago.

Desnaturação

ÁCIDOS NUCLEICOS

DNA (ácido desoxirribonucleico)

RNA (ácido ribonucleico)

Composição química

do DNA e RNA:

Longas cadeias de

nucleotídeos =

Polinucleotídeos

Compostos orgânicos responsáveis pelas funções de:

- Comando da síntese proteica nas células;

- Transmissão de informações genéticas.

QUANTIDADES:

A = T = U

C = G

DNA:

•Dupla fita.

•PENTOSE: Desoxirribose.

•Adenina

•Guanina

•Citosina

•Timina

RNA:

•Fita única.

•PENTOSE: Ribose.

•Adenina

•Guanina

•Citosina

•Uracila

Transcrição

Tradução = Síntese proteica

Pareamento:

Base púrica: (Adenina ou guanina) +

Base pirimídica (timina, citosina ou uracila)