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Uma equipe feliz e comprometida em um mesmo propósito de acolher pessoas, tornando seus momentos especiais, é o nosso principal valor, SIMPATIA TEM SABOR! Os Menus do Recanto dos Sonhos é fruto de constantes pesquisas, a fim de resgatar elementos da nossa cultura para criar uma gastronomia leve e elegante. Aqui você viaja por técnicas e sabores do nosso Brasil, trabalhados de forma harmoniosa e equilibrada em receitas exclusivas da nossa casa.
Nossa gastronomia é inspirada na culinária brasileira, tudo o que preparamos é fresquinho, feito no dia!
No Recanto dos Sonhos, o sucesso da gastronomia é a combinação de emoção e razão. Emoção em surpreender e encantar os paladares mais exigentes e razão para oferecer alta qualidade de serviços e atendimento.
Aqui, seu evento conta com um cardápio variado, desenvolvido por um Buffet sempre preocupado em inovar e oferecer bom gosto à mesa!No Recanto dos Sonhos, você recebe total assessoria para poder escolher em nosso cardápio qual combinação de pratos é a mais adequada ao perfil do seu evento, todos tendo o sabor como ingrediente principal.
Cozinhar é um ato de amor.
Temos o tempero certo para o seu evento...
Entradas
Welcome Drinks:Água de coco;
Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de Alecrim com erva doce e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:* Esfiha de Carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini Quiche de Queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de Milho.
* Mini Quiche de Alho Poró; * Folhado de Carne Seca; * Coxinha Brasileira; * Pérolas de Queijo.
Canapés Frios:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de Beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
* Blaquet de Peru; * Rosbife; * Queijo Prato; * Azeitonas Recheadas * Salame Italiano;* Presunto; * Queijo Branco; * Mussarela; * Provolone;
Mesa de Antepastos, Frios e Bolos:
Pasta (escolher duas opções):
( ) Atum; ( ) Azeitonas Pretas ( ) Ervas Finas; ( ) Gorgonzola.
Cesta de Pães Sortidos:
* Mini Francês;* Italiano; * Mimi Croissant; * Ciabata.
Biscoito Salgadas:
* Cream Cracker;* Torradas; * Polvilho.
Biscoitos Doces:
* Amanteigadas;* Sequilhos; * Wafle; * Cookies.
Bolos (escolher duas opções):
( ) Chocolate; ( ) Coco; ( ) Milho; ( ) Laranja; ( ) Fubá.
Frutas da Época Decoradas;
IPÊCardápio Brunch
Acompanhamentos:Geleias Sortidas; Ovos Poché; Cereais; Manteigas c/ e s/ Sal.
Escolher uma opção:( ) Pancakes ,Doces e Salgadas;
( ) Beiju Biju (tapioca) Doces e Salgadas.
Finger Food Volante: Polentina com Ragu e crispy de parmesão.
Bebidas Para Refrescar Chás, Iogurte, Café Preto; Chocolate Quente e Cappucino;
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego;
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada; Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferreiro Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com Raspas; * Brigadeiro de nutella
* Casadinho * Delícias de Coco Queimado
* Surpresa de uva * Leite Ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, mini churros, Licor, Chá e Café preto .
EntradasWelcome Drinks:
Água de coco;Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de Alecrim com erva doce e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:* Esfiha de Carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini Quiche de Queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de Milho.
* Mini Quiche de Alho Poró; * Folhado de Carne Seca; * Coxinha Brasileira; * Pérolas de Queijo.
Canapés Frios:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de Beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
Mesa de Frios:* Presunto;* Copa; * Queijo Prato
* Peito de Peru; * Mussarela; * Gorgonzola gorgon
* Salame Italiano; * Provolone;
Cesta Pães Sortidos:* Mini Francês; Italiano; Mini Croissant; Ciabata.
Finger Food (escolher duas opções)
( ) Escondidinho de Batata c/ Carne Seca ( ) Bobozinho de camarão
( )Polentina com Ragu e Crispy de Parmesão ( ) kabocha com carne seca
( ) Batatinha com cream Cheese e Crispyde bacon ( ) Polentina c/ Crispy de Calabresa.
MANACÁCardápio Coquetel
Bebidas Para Refrescar Coqueteis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool)
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego;
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferreiro Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com Raspas; * Brigadeiro de nutella
* Casadinho * Delícias de Coco Queimado
* Surpresa de uva * Leite Ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, mini churros, Licor, Chá e Café preto .
EntradasWelcome Drinks:
Água de coco;Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de Alecrim com erva doce e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:
* Esfiha de Carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini Quiche de Queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de Milho.
* Mini Quiche de Alho Poró; * Folhado de Carne Seca; * Coxinha Brasileira; * Pérolas de Queijo.
Canapés Frios:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de Beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
* Frango c/ Catupiry;* Presunto, Queijo e Tomate; * Calabresa c/ Mussarela;* Atum, creeam cheese* Carne, Bacon e Catupiry; * Vegerariana (Palmito c/ Brócolis);
Acompanha: Molho ao Sugo ou Branco; Salada Mix de Folhas (Alface, Agrião, Rúcula, Croutons e Tomate Seco, c/ Molho Tradicional).
Crepes Salgados: Crepes Doces:
* Banana c/ Canela; * Morango c/ Chocolate; * Doce de Leite;
Acompanha: Calda de Chocolate ou Caramelo;
CEREJEIRACardápio Crepe
Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego;
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferreiro Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com Raspas; * Brigadeiro de nutella
* Casadinho * Delícias de Coco Queimado
* Surpresa de uva * Leite Ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, mini churros, Licor, Chá e Café preto .
EntradasWelcome Drinks:
Água de coco;Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de Alecrim com erva doce e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:
* Esfiha de Carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini Quiche de Queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de Milho.
* Mini Quiche de Alho Poró; * Folhado de Carne Seca; * Coxinha Brasileira; * Pérolas de Queijo.
Canapés Frios:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de Beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
Carnes na Brasa:Contrafilé Filetado; Costelinha de Barbecue; Linguiça Fatiada; File de Sassami.
Acompanhamento:* Arroz Branco;* Feijão tropeiro * Arroz Primavera;* Pão de Alho. * Farofa Rustica;
Saladas Finamente Decoradas:* Mix de Folhas verdes com crotons; * Beringela caponata. * Salada dos Sonhos: Cenoura; Pepino, Cebolete, tomate,* Maionese de Legumes; * Vinagrete
Molhos á moda do chef
JATOBÁCardápio Churrasco
Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego;
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferreiro Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com Raspas; * Brigadeiro de nutella
* Casadinho * Delícias de Coco Queimado
* Surpresa de uva * Leite Ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, mini churros, Licor, Chá e Café preto .
EntradasWelcome Drinks:
Água de coco;Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de Alecrim com erva doce e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:* Esfiha de Carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini Quiche de Queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de Milho.
* Mini Quiche de Alho Poró; * Folhado de Carne Seca; * Coxinha Brasileira; * Pérolas de Queijo.
Canapés Frios:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de Beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
Guarnições no Rechaud:* Calabresa Acebolada c/ Pães* Provolone em Cubos* Azeitonas
* Polenta Palito* Mini Pastéis* Ovos de Codorna* Mix de saladas verdes com tomate molho italian e crotons
* Picles* Salaminho Temperado* Bolinho de Bacalhau* Batatas rusticas *Pernil Fatiado Acebolada c/ Mini Pão Francês
Finger Food * Escondidinho de Batata c/ Carne Seca
* Caldinho de Feijão
FIGUEIRACardápio Boteco
Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego;
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferreiro Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com Raspas; * Brigadeiro de nutella
* Casadinho * Delícias de Coco Queimado
* Surpresa de uva * Leite Ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, mini churros, Licor, Chá e Café preto .
Entradas
Welcome Drinks:Água de coco;
Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de Alecrim com erva doce e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:* Esfiha de Carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini Quiche de Queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de Milho.
* Mini Quiche de Alho Poró; * Folhado de Carne Seca; * Coxinha Brasileira; * Pérolas de Queijo.
Canapés Frios:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de Beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
Massa Simples (escolher uma opção)
Talharim; Penne.Molhos : ao sugo e branco
Acompanhamentos:(escolher cinco opções)* Escondidinho de carne seca* Feijão Tropeiro * Farofa com bacon * Torresmo* Couve refogada ao alho com bacon* Banana a milanesa * Polenta frita* Ovos estalados* Mandioca* Creme de milho* Tutu de feijão * Batatas rusticas
Saladas: * Mix de folhas ( agrião , alface e rúcula)* Tomate * Pepino * Ovo de codorna
PAINEIRASCardápio Fazenda
Pernil Assado ; Frango a passarinho; Calabresa acebolada; Vaca atolada.
Acompanhamento:Arroz Branco; Arroz Carreteiro; Arroz birô biro.
Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego;
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferreiro Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com Raspas; * Brigadeiro de nutella
* Casadinho * Delícias de Coco Queimado
* Surpresa de uva * Leite Ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, mini churros, Licor, Chá e Café preto .
Carnes:
EntradasWelcome Drinks:
Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de Alecrim com erva doce e gengibre.
Canapés Quentes Volantes:
* Esfiha de Carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.
* Mini Quiche de Queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de Milho.
* Mini Quiche de Alho Poró; * Folhado de Carne Seca; * Coxinha Brasileira; * Pérolas de Queijo.
Canapés Frios:* Mussarela búfala com tomate seco;
* Tartelete de Beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;
* Tartelete de ricota com azeitona.
Massas Simples (escolher uma opção) ( ) Talharim;
( ) Penne.
Massas Premium (escolher uma opção) ( ) Rondelle misto;
( ) Rondelle Frango com Catupiry;( ) Canelone de Presunto e Queijo;
( ) Conchilhone de Quatro Queijos; ( ) Raviolli de Quatro Queijos;
( ) Capeletti;
Acompanha: Molhos ao Sugo ou Bechamel.
ARAUCÁRIACardápio Massas
Carnes (escolher uma opção) ( ) Estrogonofe de Carne ou frango;
( ) Lombo Assado ao Molho Agridoce; ( ) File de Frango ao molho de laranja e especiarias;
( ) Escalope de Peito de Peru ao Molho branco com Champignon. ( ) Escalope de File mignon ao Molho Madeira ou ervas finas
Guarnições (escolher uma opção) Arroz Branco;
Arroz com brócolis; Arroz Piamontese.
Acompanhamentos (escolher uma opção):( ) Panaché de Legumes;
( ) Brócolis c/ Alho e Bacon;( ) Batata rustica;( ) Batata Palha.
Salada Finamente Decoradas c/: Mix de Folhas (Agrião, Alface, Rúcula); Salpicão de Frango e Molho Tradicional.
Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);
Sucos: (escolher dois sabores)( ) Maracujá, ( ) Morango, ( ) Abacaxi com hortelã, ( ) Uva, ( ) Melancia ou ( ) Manga.
Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);
Água Mineral e Água Aromatizada;
Cerveja Skol;
* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.
Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):
( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);
( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto
( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);
( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozesv
Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferreiro Rocher
Docinhos* Beijinho
* Brigadeiro com Raspas; * Brigadeiro de nutella
* Casadinho * Delícias de Coco Queimado
* Surpresa de uva * Leite Ninho
Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, mini churros, Licor, Chá e Café preto .
Mesa de Frutas Finamente Decorada e Personalizada c/ Frutas Variadas da Estação, Marshmallow ,Suspiros e Torre de Chocolate.
SERVIÇOS ADICIONAISDeixe seu cardápio ainda mais completo!
Serviços que fazem a diferença no grande dia
Carnes:Costelinha com barbecue;
Picanha no rechauh;Escapole de filé mignon ao molho madeira ou ervas finas;
Lombo assado ao molho agridoce;Fricassê de frango;
Strogonoff de carne;Strogonoff de frango;Coração de frango;
Filé de pescada ao molho de alcaparras;Filé de frango ao molho de laranja e especiarias;
Escalope de peito de peru ao molho branco ou champignon;Ceviche;
Pernil assado.
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Finger Food:Bobozinho de camarão;
Escondidinho de batata recheada com carne seca;Escondidinho de batata recheada com creme de queijo;
Polentina com crispy de calabresa;Batata recheada com fricassê de frango;
Econdidinho de batata recheada com creme de bacalhau;Kabocha com carne seca;
Batatinha com cream chesse e crispy de bacon;Batatinha com tomate seco com molho pesto;
Mini espeto de frango ao molho barbecue.
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Massa Simples:(escolher uma opção)
Espaguete;Penne;Fuzile.
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Massa Premium(escolher uma opção)
Rondele de Queijo;Canelone de Presunto e Queijo;
Ravióli de Quatro Queijos;Conchilhone;
Noque;
Molhos: Ao sugo e Branco
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Ilha Teen:Mini-hamburger;
Mini hot-dog;Mini pizza de mussarela e calabresa;
Batata smile e palito;Nuggets de frango com molho barbecue;
Mini espetinho de franco a la creme;Mini lanche de metro;
Pérolas de queijo;Coxinha brasileira;Mini pão de queijo;
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
SERVIÇOS ADICIONAISDeixe seu cardápio ainda mais completo!
Serviços que fazem a diferença no grande dia.
Mesa de frios:Cesta de pães: Italiano, croissant, baguetes, ciabata, torradas;
Pasta de azeitonas e ervas finas;Queijo;
Presunto;Salame;
Peito de peru defumado;Blanquet de chester; Rosbife;
Queijo prato;Mussarela;Provolone;Parmesão;
Antepasto de beringela; Tomate seco;Amendoim colorido;
Azeitona verde e preta;Frutas para decorar.
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Torre de chocolate (servido com mesa de frutas):2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Mesa de frutas finamente decoradas e personalizadas: (frutas variadas da estação, mashmalow e suspiros):2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Sucos Naturais (frutas da estação - escolher dois sabores)Maracujá, Morango, Uva, Abacaxi com hortelã, Manga, Melancia.
2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
Cerveja Brahma2016: _________ 2017: _________ 2018: _________
Cerveja Original; Bohemia ou Heineken2017: _________ 2018: _________ 2019: _________
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