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Aplicación de Modelos Didácticos, aplicación de estrategias y herramientas
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ENOLOGIA
Modelos Didácticos.
Para el desarrollo eficaz de la asignatura se aplicarían los siguientes:
MODELOS DIDACTICOS
ABP HISTÓRICO – LÓGICO INDUCTIVO - DEDUCTIVO SOCRÁTICO ANALÓGICO
ALUMNO
Usado principalmente en la solución a un problema en enología; lo aplicaremos para determinar el terroir adecuado para el cultivo y posteriormente vendimia, producción y guarda de vinos.
Utilizado para ubicarnos en el pasado obtener la información y proyectarla y usarla en nuestras necesidades en la enología
Se investigará los temas relacionados y la información receptada se la relacionara directamente sobre la cata y degustación de vinos para despejar un tema en especial.
Utilizado cuando realicemos catación y degustación de vinos con su respectivo maridaje, en el cual se expresará las inquietudes individuales sobre el tema.
Se lo utilizará para examinar y distinguir los distintos tipos de vinos para compararlos y posteriormente dar una apreciación y conclusión.
HERRAMIENTAS / TECNOLÓGICAS
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Entornos Virtuales Blogs Laboratorio de Prácticas
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PLANEACIÓN DE CLASE
TEMA ESTRATEGIA TIEMPO EVALUACIÓN
TIEMPO
CATA: VINOS BLANCOS ANALÓGICO Características Físicas: Botella, corcho, copas. Características Organolépticas: Aspecto, Aroma, Sensaciones
SERVICIO CATACIÓN DEGUSTACIÓN MARIDAJE
3 Horas
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