Palestra II Siamev

II SIAMEV

Bovinocultura de corte e leite no estado de Roraima

Prof. Jalison Lopes Zootecnista-DSc

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O Agronegócio da Bovinocultura de corte no Brasil

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O Agronegócio da Bovinocultura de corte no Brasil

Fonte: IBGE - Pesquisa Pecuária Municipio (2012)

Os 10 estados com maiores rebanhos bovinos do Brasil

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Maiores compradores de Carne Bovina brasileira em 2014

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País US$ (x1000) Toneladas

Hong kong 1.713.039 400.529

Rússia 1.314.094 314.672

Venezuela 900.807 169.600

Egito 611.613 165.911

Chile 286.815 55.203

Irã 274.764 61.571

Itália 261.654 33.570

USA 231.358 22.214

Fonte / Source: SECEX-MDIC

Fatores que contribuíram para o Brasil se tornar o maior exportador mundial

Aspectos sanitários: o mal da vaca louca e a febre aftosa em outros países abriram o mercado mundial para o Brasil.

Aspectos cambiais: o câmbio favorável para a exportação, isto é, a desvalorização do real frente ao dólar;

Melhora na qualidade e precocidade do rebanho brasileiro, em relação às décadas anteriores;

Maior demanda nos mercados: Rússia, Oriente Médio, Europa Oriental;

Baixo custo de produção em relação aos nossos maiores concorrentes: Austrália, Nova Zelândia, Canadá e Argentina.

“Anda não apresenta competitividade em termos da qualidade, produzindo

apenas carne em quantidade, sem consistência e padronização”.

Principais fatores que influenciam a formação de preços na pecuária de corte

Características Cíclicas da produção (períodos longos).

Características Sazonais da produção (períodos dentro do ano).

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Estrutura do sistema completo de produção de bovinos de corte no Brasil

Projeção da Produção de Carne Bovina

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Projeção do consumo de Carne Bovina

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Projeção da Exportação de Carne Bovina

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Rebanho bovino estadual está estimado em cerca de 850 mil cabeças

com desfrute de 12 a 15%.

Pelo menos, 10% do efetivo estão concentrados em áreas indígenas.

Segunda atividade econômica mais importante do estado, depois do

cultivo de grãos.

Considerada a atividade mais importante dos cerrados de Roraima.

O Agronegócio da Bovinocultura de corte em Roraima

(Costa, 2015)

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O Agronegócio da Bovinocultura de corte em Roraima

Modelo de produção predominante:

Produção de bezerros em áreas de cerrado (Savana amazônica),

Raça Nelore em sistema de monta natural

Bezerros desmamados nestas áreas são comercializados no final do

período chuvoso (150 a 250 kg com 8 a 18 meses),

Invernistas que realizam a recria e engorda em áreas desflorestadas

Animais são castrados com 400 kg e abatidos com 480 a 500 kg

.(Braga, 2011)

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O Agronegócio da Bovinocultura de corte em Roraima

Processamento e Comercialização

Poucos avanços nas últimas década, muito em virtude do baixo grau de

profissionalização na produção da matéria-prima e desorganização da cadeia produtiva.

Principal abatedouro (MAFIR) é administrado pelo serviço público

Constantemente passa por dificuldades de funcionamento devido a não cumprimento

de exigências do SIF

Comercialização da carne é realizada por meio de atravessadores (marchantes), ou

por meio de uma cooperativa.

.(LIMA, 2013)

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O Agronegócio da Bovinocultura de corte em Roraima

Origem da Receita obtida com a atividade

46% comercialização de carne em Boa Vista,

23% do comércio de carne no interior do estado,

2% da venda de vísceras,

7% do comércio do couro,

12% da venda para Manaus

10% aos abates clandestinos

Faturamento total: 100 milhões de reais .(Braga, 2011)

Baixo grau de profissionalização resulta no surgimento do boi “Sanfona”

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Conseqüência: Prolongamento do ciclo de produção trazendo prejuízos

Principais motivos para condenações totais e parciais de carcaças - MAFIR - 2008 - 2013.

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Agronegócio do leite no Brasil

Elevada importância social e econômica

Presentes em todo o território nacional ocupando extensas áreas

Geração de empregos para grandes contingentes de mão-de-obra,

Significativa participação na formação da renda do setor agropecuário

nacional.

Fornecimento de alimento de alto valor nutritivo para a população.

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Estrutura Básica da cadeia agroindustrial do leite no Brasil

INDÚSTRIA

RAÇÃO

INDÚSTRIA

MEDICAMENTOS

VAREJO RAÇÕES

VAREJO

MEDICAMENTOS

PRODUÇÃO

LEITE

INDÚSTRIA

LATICÍNIOS

ATACADO

VAREJO CONSUMIDOR

FINAL INSUMOS

POSTO

REFRIGERAÇÃO

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Características do rebanho leiteiro nacional

Vacas ordenhadas % Produção

média/lactação

Especializadas 6 4500

Mestiças Holandês x Zebu 74 1100

Sem especialização 20 600

Fonte: Vilela, 2003

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Comportamento Médio Mensal da

Industrialização de Leite no Brasil

Fonte: IBGE e RIOS Estudos & Projetos.

Produção Média = 100.

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Fonte: Cepea-Esalq/USP 3:46

Participação regional na produção de leite

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Taxa de crescimento anual (em %) dos

estados brasileiros 1980-2012

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Evolução da produção de leite na região norte (milhões de litros/ano)

Fonte: IBGE (Pesquisa Pecuária Municipal) 3:46

10 maiores estados produtores de leite do

Brasil (em mil litros – 2012)

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Evolução da produção de leite em Roraima(milhões de litros/ano)

Fonte: IBGE (Pesquisa Pecuária Municipal)

6 milhões de

litros (0,02%

da produção

nacional

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Conjuntura atual da produção e Industrialização de leite em Roraima

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Maiores variações relativas positivas de aquisição de leite cru

no Brasil

“Comparativo do 1º trimestre de 2013 com o 1º trimestre de 2012”

Roraima (160,8%),

Piauí (45,0%),

Amazonas (35,5%)

Rio de Janeiro (28,3%)

(IBGE, 2014).

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Grande maioria dos produtores emprega baixa ou nenhuma

tecnologia, no processo produtivo.

Características das indústrias existentes:

Administração familiar,

Baixa produtividade (procedimentos artesanais e equipamentos

obsoletos)

Quase nenhum controle de qualidade.

Conjuntura atual da produção e Industrialização de leite em Roraima

A situação do leite informal (ou leite clandestino)

Corresponde ao leite comercializado sem inspeção devido a falhas dos órgãos

fiscalizadores.

Representa 30% da produção (média nacional)

Produzido por pequenos pecuaristas, que optam pela venda direta ( $$)

Produtor: chega a receber o dobro do valor que receberia no laticínio

Consumidor: menor preço e serviço de entrega em “domicílio” (atrativo)

Produto de alto risco para saúde (produção e transporte????)

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Transporte do leite informal

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Transporte do leite informal

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Transporte do leite informal

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Vai uma manteiga aí patrão ?

Evolução do consumo de leite no Brasil

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Evolução do consumo de leite no Brasil

Fonte: Milkpoint

Brasil tem um déficit no consumo de 15 Bilhões de

litros de leite por ano.

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Consumo de lácteos x renda per capita

Fonte: Carvalho (2008) 3:46

Crescimento anual da demanda e oferta de leite no

mundo.

Fonte: 14th IFCN Dairy Conference 2013. 3:46

Quem vai atender a crescente demanda mundial de lácteos ?

Países Participação no

Mercado Internacional

Projeção

União Européia 28% Sem competitividade, por custos elevados. Produção sustentada por subsídios

Nova Zelândia 25% Limitação de terra e Produtividade

Austrália 15% Sérios problemas ambientais

Estados Unidos 5% Custos elevados e produtividade no limite

Total 73%

Apresentam Capacidade limitada de Oferta !!!

Países Participação no

Mercado Internacional

Projeção

União Européia 28% Sem competitividade, por custos elevados. Produção sustentada por subsídios

Nova Zelândia 25% Limitação de terra e Produtividade

Austrália 15% Sérios problemas ambientais

Estados Unidos 5% Custos elevados e produtividade no limite

Total 73%

Estes países é que não

serão

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Projeções do Agronegócio do leite para os próximos 10 anos

Produção, Consumo, Importação e Exportação de Leite

Fonte: AGE/Mapa e SGE/Embrapa

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Desafios para produção de leite em 2013 na visão dos produtores brasileiros

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Produtividade da mão-de-obra no Brasil

Produtividade comparada com outros países

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Salario mínimo e preço do leite (1991=100)

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Quatro eixos estruturantes

Genético;

Ampliação de mercado;

Incorporação de tecnologia;

Segurança e qualidade dos produtos.

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Plano Mais Pecuária do Governo Federal

Plano Mais Pecuária do Governo Federal

Objetivos para o setor leiteiro para os próximos 10 anos

10x a exportação de leite (1,5 bilhão de litros)

produção e a produtividade da pecuária de leite em 40%.

2000 kg/vaca/ano

47 bilhões de litros

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Projeto Setorial de Promoção de Exportações de Produtos Lácteos (PS-Lácteos).

Aberto a cooperativas de laticínios e empresas individuais de todos os

portes,

Prevê ações de fortalecimento da imagem e a melhoria da qualidade

da produção do setor.

Ampliar a exportação de lácteos em cerca de 30% nos próximos dois

anos.

Mercados prioritários das ações: Angola, Arábia Saudita, Argélia,

China, Egito, Emirados Árabes, Iraque e Venezuela.

Desafios para Agronegócio da Bovinocultura em Roraima

Ausência de documentação legal da terra;

Problemas com a regularização ambiental;

preço dos insumos;

Uso de tecnologias;

Deficiência na gestão das propriedades;

Disponibilidade de técnicos capacitados;

Cultura assistencialista

Programa de defesa sanitária animal ainda deficiente

Ações para fortalecer o Agronegócio da Bovinocultura em Roraima

Maior fiscalização sanitária e combate a produção informal.

Capacitação da mão –de- obra envolvida na atividade

Melhoria do processo de industrialização com foco na exportação;

Criação de políticas setoriais bem definidas e de longo prazo;

Fortalecimento da extensão rural,;

Maior utilização de práticas administrativas ;

Melhoria da logística de transporte e estabilidade no fornecimento de energia elétrica;

Aumentos de investimentos privados para promover o setor;

Maiores investimentos em tecnologias de produção e melhoramento genético rebanho;

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Ações para fortalecer o Agronegócio da Bovinocultura em Roraima

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Ações para fortalecer o Agronegócio da Bovinocultura em Roraima

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