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QUÍMICAPROF.ª DARLINDA MONTEIROPROF.ª YARA GRAÇA

3° ANOENSINO MÉDIO

Unidade II

Tecnologia

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CONTEÚDOS E HABILIDADES

Aula 7.1

Conteúdo

Funções oxigenadas I

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CONTEÚDOS E HABILIDADES

Habilidade

• Utilizar códigos e nomenclaturas da química para caracterizar materiais, substâncias e transformações químicas.

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CONTEÚDOS E HABILIDADES

Hidrocarbonetos

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REVISÃO

Observe e analise a charge abaixo.A partir dela, o que você acha sobre o consumo excessivo de bebidas alcoólicas?

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DESAFIO DO DIA

Funções oxigenadas

O oxigênio, depois do carbono e do hidrogênio, é um dos elementos mais frequentemente encontrados em moléculas orgânicas. Veremos agora as funções oxigenadas, ou seja, que têm o oxigênio como componente.

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AULA

Funções oxigenadas

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AULA

Álcool

São denominados álcoois todo composto orgânico que apresenta em sua estrutura a hidroxila ( -OH ), que deve estar ligada a um átomo de carbono saturado.

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AULA

Monoálcoois

São os compostos que apresentam apenas uma hidroxila.

Exemplo:

CH3-CH2-OH (etanol)

CH3-CH2-CH2-OH (propanol-1)

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AULA

Diálcoois

Possuem duas hidroxilas.

Exemplo:

HO-CH2-CH2-OH

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AULA

Poliálcoois

Possuem três ou mais hidroxilas:

Glicerina

CHOH OH OH

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AULA

Nomenclatura (I.U.P.A.C.)- Prefixo do número de carbonos (met, et, prop, but, ...) + tipo de ligações (an, en, in, dien, ...) + OL

met + an + ol = metanol

et + an + ol = etanol

OH

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AULA

2,4-dimetil-3-pentanol

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AULA

Nomenclatura usualA nomenclatura usual é bastante limitada, somente usada nos compostos que são comumente usados em laboratórios:Álcool radical+ico

Exemplos:

• Álcool metílico (metanol) • Álcool etílico (etanol)

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AULA

Propriedades físicas

Os álcoois geralmente são líquidos (no máximo 10 carbonos no composto) ou sólidos (mais de 10 carbonos).

Solubilidade em águaA única parte polar dos álcoois é o grupo OH (hidroxila), por isso, quanto mais carbonos o álcool tiver, menor será a solubilidade, pois “semelhante dissolve semelhante” (a água é polar).

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AULA

Solubilidade

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AULA

Pontos de fusão e ebulição

Quanto maior for a cadeia do composto, maior será seu ponto de fusão e de ebulição.

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AULA

É obtido através da fermentação de açúcares, como os presentes na cana-de-açúcar, milho, cevada, malte, etc, ou pela hidratação do etileno.Além de ser misturado a gasolina (geralmente para baratear o preço), ele também é o álcool que está presente nas bebidas alcoólicas (daí o nome), como cerveja, vodca, cachaça e o absinto.

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AULA

Enol

Os enóis são compostos orgânicos que se caracterizam pela presença de hidroxila ligada a um carbono primário ou secundário.

COH

H26

AULA

São quimicamente instáveis, pois a insaturação entre dois carbonos é facilmente rompida. Sendo, então, a dupla ligação com o átomo de oxigênio mais resistente.

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AULA

Nomenclatura

PREFIXO

INFIXO

SUFIXO

Quantidade de Carbonos

Tipo de ligação:dupla - “en”

Indica o grupofuncional: Enol- “ol”

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AULA

Aplicação

OH

HC

HC C

OH

C

OH

Etenol

prop-1-en1-ol

prop-1-en-2-ol

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AULA

Devido a sua instabilidade, os enóis não têm uma aplicação importante no nosso cotidiano.

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AULA

1. (MACK-SP) Sobre o etanol, cuja fórmula estrutural é H3C - CH2 - OH, identifique a alternativa incorreta:

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DINÂMICA LOCAL INTERATIVA

a) Apresenta cadeia carbônica saturada.

b) É uma base inorgânica.

c) É solúvel em água.

d) É um monoálcool.

e) Apresenta cadeia carbônica homogênea.32

AULA

2. Dos compostos representados abaixo, qual pertence somente ao grupo dos álcoois?

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DINÂMICA LOCAL INTERATIVA