View
2.583
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
http://www.brasilfoodtrends.com.br/
Citation preview
Brasil Food Trends - 2020
Maio/2010
2
2
Os novos comportamentos
Conveniência
e
Praticidade
Saudabilidade
e Bem-estar
Sensorialidad
e
e Prazer
Sustentabilida
de
e Ética
Confiabilidade
e Qualidade
Neoconsumidor
3
3
. Entretenimento & Lazer
. Ambientação (cores, sonorização, etc)
. Design, Lay-out, Comunicação Visual
. Interatividade & Informação abundante
. Certificação da Origem
. Exposição de alimentos que realce a sensação de frescor, qualidade e sabor
. Meio Ambiente e Cidadania
As novas demandas
4
4
“Onde comprar...?”
Simplicidade
Escapismo
Harmonia com a
Natureza
O passado de volta
Tranqüilidade
Responsabilidade
Honestidade
Prazer
Praticidade
Rapidez
Facilidade
Menores preços
5
5
• Simplicidade• Escapismo• Volta ao Passado• Conveniência• Convivência
Lojas de Orgânicos
Panorama Geral
Elas estão por todos os lados...
Comprar produtos orgânicos na Europa é:
- Fácil
- Prazeroso
- Uma ação louvável
- Comum
Lojas Bio !Lojas Bio !
6
6
Elas têm em comum:
- São pequenas- Aconchegantes- Atendimento pessoal e “íntimo”- Defendem e divulgam suas “causas”- São cheirosas- São “auto-explicativas”- Ambientação rústica- Não são visualmente poluídas- Ficam cheias em horário de almoço e no fim do dia
• Simplicidade• Escapismo• Volta ao Passado• Conveniência• Convivência
Lojas Bio !Lojas Bio !
7
7
Basic, Munique
8
8
Basic, Munique
9
9
Cores alegres, modernas, misturadas ao ar bucólico – “O campo na cidade”
10
10
“Aqui não há Blá Blá Blá, as frutas e verduras orgâncias têm 40% a menos de antioxidantes que as que não são”
Veritas, Barcelona
11
11
Alimentos Frescos Prontos...
12
12
Faborit, Madrid
Sandwich Market, Paris
Exki, Bruxelas
13
13
Fresco, Madrid
14
14
Farm, Londres
15
15
Praticidadeadoção intensa nos
Hipermercados
TESCO
Frutas, verduras e legumes: produtos dispostos em estruturas refrigeradas - grande maioria já está limpa e picada.
16
16
Risoto de camarãocom vinho branco
Suflê de cheddare parmesão
Chili linguini com caranguejo
Praticidade com Sofisticação
17
17
“A emergência do Neoconsumidor, digital, multicanal, multimídia e
conectado, demandará um Neovarejo.
Fonte: Gouvêa de Souza
18
18
O consumidor não é mais o mesmo...
Cada vez mais exigente.Cada vez com mais informação disponível.E cada vez mais os meios se convergem.
Mudanças continuam acontecendo em ritmo acelerado.
Varejo e Indústria precisam acompanhá-las.
19
19
No “My Macy´s” as consumidoras podem sugerir desde iluminação até novos serviços na loja. Uma loja destruida por um furacão foi toda reformada levando em conta melhorias sugeridas pelas clientes.
“Co-criação”
O novo sabor Vitaminwater foi escolhido através de concurso no Facebook com 1.000.000 clientes. Chamado Connect, é feito com cerejas pretas, cafeína e oito nutrientes - foi sugestão de uma cliente de Illinois (EUA), que levou US$ 5 mil em premiação
A Interatividade trouxe consumidores dispostos a ajudar marcas e varejo a deixar produtos e serviços do jeito que eles querem
20
20
21
21
Download do plano para a semana de
refeições que custam apenas 5
libras no total
Sainsbury´s.
“Alimente sua família por 5 libras”
22
22
Código de barras que dáCódigo de barras que dáinformações sobre o produtoinformações sobre o produto
Código de barras que dáCódigo de barras que dáinformações sobre o produtoinformações sobre o produto
Como isso funciona na
prática?
Câmeras em celulares lendo códigos de barras, com acesso a informações detalhadas sobre alérgenos, autenticidade e conteúdo nutricional.
Os consumidores poderão encontrar as últimas informações sobre recalls de produtos, por exemplo, itens contaminados.
O Poder do Celular
Celulares que recuperam Celulares que recuperam estas informaçõesestas informações
Celulares que recuperam Celulares que recuperam estas informaçõesestas informações+
23
23
Interatividade nas Balanças...
24
24
66 milhões de internautas
50% classe C
60% navegam no site da loja
onde pretendem comprar e 58% levam em consideração a opinião dos outros internautas
A Era Digital no Brasil
150 milhões de celulares
5% das pessoas já acessam internet exclusivamente por celular
25
25
E o que fizemos?
Criamos oGPA-Digital
26
26
O conceito de sustentabilidade expande: 360º
“Todo o processo deve ser sustentável”
Porque é o que o consumidor quer
Porque gera economia
Porque é a coisa certa a se fazer
Sustentabilidade
Alguns dos caminhos apontados na NRF - 2010
27
27
Marks & Spencer - Pesca Sustentável
28
28
Discurso
Consistência
Valores
Prática
29
29
SUSTENTABILIDADENasce da escuta constante
Aquisição da consciência sobre consumo junto com público
Adoção do ponto de vista do consumidor
30
30
LOJAS VERDESConstrução sustentável eênfase em produtos orgânicos
e de pequenos produtores2008Primeira Loja Verde em Indaiatuba (SP), com certificações LEED e USGBC
2009 Segunda Loja Verde, na Vila Clementino, em São Paulo (SP)
HOJEImplementadas 30 lojas com conceitos verdes de construção sustentável
2010 Primeiro Centro de Distribuição Verde, em Brasília (DF)
31
31
CARAS DO BRASILCanal de comercialização para
pequenos produtores de manejo sustentável
Lançado em 2002
Implementado em 52 lojas
58 fornecedores cadastrados
175 produtos ativos
Incentivo ao comércio ético e solidário geração de renda, respeito ao meio ambiente e inclusão social
32
32
ESTAR SEMPRE 1 OU 2 ANOS À FRENTEInvestir em identificação de tendênciasFazer previsões, sem fazer futurologiaSaber o que consumidor ainda nem sabe que vai querer