Upload
hernani-larrea
View
399
Download
6
Embed Size (px)
DESCRIPTION
MINCETUR - PENX agropecuario
Citation preview
1
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
PERÚ:
PLAN ESTRATÉGICONACIONAL EXPORTADOR2003 - 2013(PENX)
PLANOPERATIVOEXPORTADORDEL SECTORAGROPECUARIO-AGROINDUSTRIAL
Abril de 2004
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
2
3
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
� � � � � �
���������������� ��������������� ������������������� ���������������
�������������������� ��������������� ������������������� ������������������
����������� ���� ��� � ������������ �� ���� ��������� ���� ��� ������������ ��� ��!"
������� ��
�� ����������������� � � ������������� ##
#$ ���� � �%����� &�� '���� ##
($ ������� ������ �%�� �#)
��� ���� �������������������������������� ������ ����� �� #*
#$ ���� ���+������� ��������������������������� �%�� #*
($ ���,����� ������ �%�� �� ���� ����� (-
������� � � ����������������������� ������������� ������ ����� �� )(
#$ ���,������+������ ������������� )(
($ �� ������� ������������������ )*
)$ .��� ���������������� /#
/$ ��,��������������� ���� -#
����������� �� -)
#$ ��,������ �� �� '+��� -)
($ ���+������ �������0 ��������1 �%������������ 23
! "� ����#�
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
4
5
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
Palabras del Ministro de Comercio Exterior y TurismoDr. Alfredo Ferrero
Sin duda, el sector agroexportador es uno de los sectores con mayorpotencial de desarrollo en el Perú. Las ventajas agroecológicas de nuestropaís, posibilitan la producción de una amplia gama de cultivos, en muchoscasos con rendimientos por hectárea superiores a los registrados en paísescompetidores y con claras ventajas de estacionalidad.
Por ello, en el marco del Plan Estratégico Nacional Exportador (PENX) sepriorizó el sector agroexportador, definiendo un diagnóstico y lineamientosestratégicos bajo el enfoque de cadenas productivas.
Las exportaciones correspondientes a este sector han mantenido unimportante crecimiento durante los últimos años, siendo la participación
de productos no tradicionales cada vez mayor en relación a los cultivos tradicionales de exportación.El notable despegue de las exportaciones de uvas, páprika, mango, menestras y colorantes naturalesaugura una perspectiva alentadora para la agroexportación nacional.
Somos conscientes, sin embargo, que solo el esfuerzo conjunto entre el sector privado y el públicopermitirá un crecimiento sostenido de las Agroexportaciones sustentado en esquemas de asociatividady mejora de la competitividad a nivel agrícola, industrial y comercial.
La propuesta de políticas, objetivos y acciones específicas que se plantean en este plan como resultadodel debate entre todos los actores participantes, se orienta a racionalizar esfuerzos y orientarlos amejorar en forma significativa la competitividad de las cadenas productivas del sector. Esto solo seráposible si cada una de las Instituciones públicas y privadas involucradas asumen el compromiso detrabajar decididamente en este sentido.
Consideramos que se trata de un aporte muy importante, cuyos resultados deben entenderse comoun firme compromiso de todos. Más aún considerando que se trata de uno de los sectores que mayorimpacto a nivel de empleo directo e indirecto general.
Nos queda a cada uno de nosotros la responsabilidad de pasar del discurso a la acción.
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
6
Palabras del Viceministro de Comercio Exterior,Dr. Pablo de la Flor
Desarrollar nuestra oferta exportable agropecuaria y agroindustrial suponeintroducir acciones y propuestas específicas que impulsen su crecimientosostenido en los mercados internacionales.
Con eso en mente, y en el marco del Plan Estratégico Nacional Exportador(PENX), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo ha iniciado un trabajocoordinado para el lanzamiento oficial de un Plan Operativo Exportadorpara el Sector Agropecuario - Agroindustrial.
Dicho Plan integra los esfuerzos de una serie de instituciones del sectorpúblico y privado comprometido con el desarrollo a largo plazo de esteimportante sector de la economía.
Cada actor involucrado en esta tarea tiene una serie de responsabilidades que han sido consensuadasy validadas en la Comisión Permanente del PENX, lo que significa que hemos logrado consolidar unplan de acción común -una hoja de ruta- para desarrollar las exportaciones agrarias al interior de todala cadena productiva.
Esto quiere decir que tomamos en cuenta a los productores agropecuarios, los productoresagroindustriales, los intermediarios, los comerciantes mayoristas y minoristas, los exportadores, loscompradores internacionales y, finalmente, los consumidores nacionales y extranjeros, todos los cualesforman parte de dicha cadena.
El Plan Operativo Exportador para el Sector Agropecuario - Agroindustrial plantea, a toda la comunidadsectorial, la realización de un trabajo conjunto, articulado y consistente, para asumir el reto de llevaradelante una estrategia que acelere el proceso para que el Perú sea protagonista del comercioAgropecuario - Agroindustrial a escala internacional.
Contamos con ventajas comparativas agrícolas y agroindustriales, sustentadas, principalmente, en lascondiciones naturales en las que se desarrolla nuestra agricultura: entre otras, una vasta diversidadde ecosistemas, climas, especies animales y vegetales, así como una importante disponibilidad derecursos hídricos.
El Plan Operativo Exportador para el Sector Agropecuario - Agroindustrial constituye un primer pasopara transformar esas ventajas comparativas en ventajas competitivas, a partir de un trabajoorganizado e integral con todos los agentes involucrados. Esperamos sostener este esfuerzo en eltiempo, gracias a la alianza entre el Gobierno y la empresa privada en pos del desarrollo exportadordel país.
7
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
Palabras de las Instituciones Representantes de laComisión Multisectorial Permanente del PENX
Presidencia del Consejo de Ministros y Consejo Nacional deCompetitividad“ Tenemos la expectativa que el Plan Sectorial de Agro Exportaciones, en línea con el primer
lineamiento motor de la Estratégia Nacional de Competitividad “Fomentar el desarrollo de la
articulación empresarial en cadenas productivas y clusters” contribuya a expandir la oferta exportable
agrícola y fortalezca el desarrollo de las cadenas, que actualmente ya distribuyen sus productos en los
mercados internacionales con éxito, y, a su vez, establezca las bases para la creación de condiciones
favorables a la articulación empresarial de los pequeños agricultores.”
Ministerio de Relaciones Exteriores“El Plan Operativo Exportador del Sector Agropecuario – Agroindustrial es fruto del esfuerzo conjunto
del sector público y privado para crear y consolidar la oferta exportable peruana a través de una
estrategia concertada. El Ministerio de Relaciones Exteriores forma parte de este esfuerzo desde el
ámbito de su competencia, la promoción en el exterior, a través de las embajadas, consulados y
oficinas comerciales del Perú.”
Ministerio de Agricultura
“El Plan Operativo Exportador del Sector Agropecuario – Agroindustrial recoge el enfoque de trabajo
que ha venido desarrollando el Ministerio de Agricultura a través de la formación de cadenas productivas
y de la participación activa del sector privado.
Desde el MINAG nos comprometeremos a apoyar de manera decidida el impulso de las políticas y
acciones necesarias para aplicar este Plan, en estrecha coordinación con las instituciones públicas y
gremios privados directamente involucrados.”
Ministerio de la Producción“El Perú tiene como reto modernizar su agricultura, volcándola a atender la demanda del mercado
mundial con productos no tradicionales de alta rentabilidad potencial.
El Plan Operativo Exportador del Sector Agropecuario – Agroindustrial plantea la realización de un
trabajo conjunto y articulado con la finalidad de llevar a cabo una estrategia para convertir al Perú en
líder del comercio agropecuario – agroindustrial a nivel internacional, contribuyendo al desarrollo
regional y descentralizado del país.”
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
8
Ministerio de Transportes y Comunicaciones“El Ministerio de Transportes y Comunicaciones ha establecido como una prioridad entre sus objetivos
de política el desarrollo de la competitividad del país, que además es un objetivo nacional que involucra
a todos los sectores. En ese sentido, el Plan Operativo Exportador constituye un instrumento importante
para alcanzar las metas establecidas para el sector exportador.”
Comisión para la Promoción de Exportaciones - PROMPEX“Esta fase del PENX, es el lineamiento estratégico que tanto necesitábamos.
Como bien lo describen sus objetivos: oferta diversificada y competitiva internacionalmente son las
principales tareas. Sin olvidarnos de crear los mecanismos para facilitar importantes actividades,
como son el marco legal, infraestructura y financiamiento.
Este trabajo en equipo entre el sector público y privado recogido es parte de la Secretaria Técnica de
la Comisión Nacional Permanente de Productos Agrícolas y Agroindustriales de Exportación y de los
representantes de instituciones públicas y privadas constituye la herramienta básica para desarrollar
el punto de quiebre que tanto requiere el país.”
Sociedad Nacional de Industrias - SNI“El Plan Operativo Exportador del Sector Agropecuario – Agroindustrial, es fruto del esfuerzo conjunto
de una serie de instituciones del sector público y privado, comprometidas con el desarrollo a corto,
mediano y largo plazo para este sector con gran potencial.
Este plan por primera vez contiene una distribución de tareas y actividades para cada una de las
instituciones vinculadas al sector mostrando así un camino claro para el desarrollo de las exportaciones
en varias etapas de la cadena productiva agropecuaria y agro-industrial, sector de enorme importancia
social en nuestro país, y representa un gran paso para la realización de un trabajo competitivo,
organizado, e integral con todos los agentes del mismo.”
9
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
Cámara de Comercio de Lima - CCL“La Elaboración del Plan Operativo Exportador del Sector Agropecuario – Agroindustrial es parte de
la Segunda Fase del Plan Estratégico Nacional Exportador - PENX.
Se deseaba establecer una estrategia innovadora para el sector agrícola. Para ello el Gobierno comenzó
a coordinar con el sector privado, realizando así de manera conjunta este plan.”
Sociedad de Comercio Exterior del Perú - COMEX PERU“Mientras algunas actividades agrícolas han perdido fuerza y capacidad para generar empleo
sostenible, otras nos han mostrado que la agricultura en el Perú tiene un gran futuro. En esta difícil
labor de redefinir la estrategia del sector agrícola, el Gobierno ha comenzado a coordinar con el
sector privado de manera acertada, consiguiendo elaborar de manera conjunta un plan operativo
para el sector agroexportador. Como gremio exportador consideramos que lo esencial es elegir con
criterio técnico y no político, los sub sectores que queremos desarrollar y que esta decisión le corresponde
a la empresa privada. Para que esta pueda elegir de manera eficiente es necesario que se eliminen las
distorsiones que generan rentabilidades artificiales para algunos productos. Si esto se consigue,
podremos dar los primeros pasos para generar más empleo a través de la agricultura; de lo contrario
seguiremos asignando nuestros escasos recursos sin eficiencia.”
Asociación de Exportadores - ADEX“Feliz iniciativa del MINCETUR y excelente ejemplo de trabajo conjunto propiciando una visión ampliada
de los agronegocios considerando al agro no solo como fuente de alimento, sino, como base para bio
medicinas, bio productos, bio combustibles, entre otras posibilidades con mayor valor agregado y
competitividad.”
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
10
��$%&�'���&�
4������� ��������+������� ���������� ����� ��� �������������� ��+�������������
����5����������� ����������������� ���������������� �������� ����6�� ���7����
��� �������� �������������,���+��������+�����%������� ���������������$
!����� �� �������� ������� ���������+������ ����������� � ��������� ���������+�
������ ��������� ���1����� ��� ��� ����� �� ��� �6�� �� ������� �� �����������,�
��1��8����8����� ���������������� ��� ��������� ��������������$����������+���
����9�8�����������������7��� �����8���������6������������ �� �����������,�
�����������$
4��� %� �1��� ������� �%��� �+�0������ �� �+������� ������ ��� ��9� �� ��� � ��
����������� � �� ���� ����������� �� ������� ����� ��7����� ���� ��� +���� ��%������� �
����� �����������������������������%+ ���������������������������������60�������
� ��� ���$�&�������+������6���%� �1�������������������������1���� �������������� ��
�� �����1������������ ���� � �%��� ���� ������ ��� ������������� ��� �����������
������ �� ��������� ���������7��� ������� ����������� ���� ������������ �+������
�� ��+������������������������+� � ��������'�������������� ��� ������ ����9�������
���%���$
��� � �� ��� ��9� ��������7��� ��� �+����� ����� %���,������ �� � ���� ��� ������� ��
������������������������� ������ ���������������� ���� ����������� �����$
������� ���������+����������� � �%����������� ����+���������������������������
�� �� '+���� !�������� ����� ����� :��!";�� �� ����� .��� �%�� ����� ����� ��� &� ��
�+���������� <� �+������� ����� ���� �� � ��� � �� +���� �� ����=� ���������� �� ���
����������+� ������������7��� ������������������� ��������� ���������� �
���� ���� ��������� ���� ����������� ����������� �� �������� �� ������� �� �� ��
���� � �%���������� ������� �����������������������������������������7+�������
����� �� �������>� ���6��� � �� +���� %��� ������5����� ���� ���0 ������ ��1 �%��� �
�������� ���0������� �� ���� ������ �� ��� ���+��� ����������� �� ������������� ����� ��
���� �%�� 1���� �$
11
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
��� ��(&)'����� �&*��$�$��������+%&�,�&%$��&%�
-���&*��$�$�������.�.$/*���
��� ����� .��� �%�� �� ����� ��� �� ��
&� ��� �+���������?�+������� ����
���� ���� ������������������� ���������
����7��� �� �� ��� ����1�� ���1�� ��
�� �������� �� ������ � � ����� ������� �
� �� �� ��%��� ����� � ���� � �� +��
���������� 8�� ����� �� ������� �
���%��� �� ��� ��9� �� ��� �+���� �� ��
�������� �+���������� �+������� ����� �
������ �� ���������$
������������������� ����1�����1�� ���
��������� ���8�� � ��� 6��� ������������ �
�����7�����'�� ������ �������� �������
��� ���� � �%����� �� ������� �� ���� � ��
���� ��+����� ��%���������� �
������� ����� �� ����� ���� �� ���
��� � ��������� ��%�� �� %���������
���� ��� ������ ��� ���� �� ��$
�� ��%��� ����� '�������� ��� ���������
��8��������� � �%�����������������
���� ������� ��� �� ��� ����� �� ��
�����������������������@���� ������ '����@
����� ���� ������ ��� ���������������
���1�� �� �� ���� ���� �� ��+����
�������� ������� �+������� �� � ��?
�+������$
&� � ���� ���� ���� � �%����
�+���������?�+������� ����� �� ��
����������8�� ��������������������
������ ������ �%�� ��� �� ��� ����
���� ��� �� �+���� �� �+����� ���� ���
����������� ������� ��� ������� �
������� �������� �� ��%����$� ���� �� ��� ��
���������� �� ��������� �� %���� ���
������ ��� �,�� ���������� ���� �
���������������� ���� ��������� �0� ����
�� ����������� �,�� ���������
:���������� ��� ����������;�� ��������
������������������������ �� ����� ��
���� ���� ��� ���� ����$
��� ���� ���� �� ����� �� ���� ��� ��
���� � �%��������������������������
������ �%��� ��� �� ��� �� �������� ���
���� ���������������������������� �
����������� ������$
4�� ������� �� ��� ������� �� ���� �
��� ��� ������ ��� ���� ��%��� ����
� ������ ���� ��� ������� ���� ����
�����7��� �����0��� �� �����$� &��
����+��� ��� ���8��� �� ��� ������
� ���� 6����,�� �,���� ��� ������ �� �
����%� ����� ��������0����� ��������
8������%������+������������������
� ���1�����������8�����������������
�� ���� �� �� ���� �� ��� ���� ����� �
������ �� ���������� �� ������ �� ��
����+���� �� ������ ��������$
������� ������ '������� ������������ ��
�� ��7� ���� ���� ������� �� ��
���� � �%����=
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
12
��������������������� ����� �������� ��
��� '����� ��� �� ��� �+���������?
�+������� ����� �� ������� ������� �
�� ����� ���� �� ���� %����������� ��
���� �� �� ������ ��� �� ���� �
�������� � � ���� �� �� �� � � � �� ��
��������� ���1���� �������� ������
����$
���,��� �� �8���� ���� ����� ���� ��
��� '���������%��������������� ������
������7��������������������������������
��� ������� �� ����������� ������
������ �%��� ���� ���� �� ���� ���0�����
%���������� �� ������ ����� ��� ���� �
�������������� � �%����$
*�����0�������0���� ����� ����������*�� ��
�� � �� �������� ����� ����� @���� �@
�+������� ����� ���� � �%��� ��� ��� �
���� � ���,� ���������
:@���6���A��+@; � � � @� ��� �@
�+������� ���������������������%������
�1���� � �� +���$
13
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
1��������.��%&�'�$���.
&� � ���� ���� ������ ������ �%�� �
��������� ���� ���� ��������+�+�,����
�� ������� �� �+� �� 8�� �� �%���
���� ���� ������ ��� ������������
������ �%�������������%��� �����������
�� �� ����� ������� :��������� 6����
� �,�;�� �������� ���� ��� ����������� ��
��� +� � �� ��� ��������� �� �� ��
�������� �� �� ����� �� ������� �
������� :��������� 6����� ���� ��� ����;�
6�� �������A ��+���������������7��� �
:��������� 6����� ����� ;$
���,�� �� � �������� ���� �+� �
��� ������ �� ���� ���%����� �
��������� �� �� ��%������� � �����
�9�������� ��� � ������� �� ���� ����
'������� ��%� �+��� ��� ������ ��� ��
����������� �� �� ���������� �� �������
�$� ��� ����1��� ��1�� ��1 �%��
������ ������ ����� � ��� �+� �
+����� ����� �� �� �����0��
� ������ �� �+������� �� �
�������7��� �� :���� ��� �������� �
������ ����� ���%����� �� ����� �
������������7����������%�����������
���0������ ��� �� ��;$
�� ��������� ����� '�����������������
�� ��� ���� � �%����� �� �������� ����
������7�������� �%�������������+���� �
��������������6����8�� ������������
�� ���� �+� �� ��� ���� ��������� �
����%�6����������+����8�����+����
����1�� ������ �%�$
������� ���� �� ������ ����� ���� �
������� �� ��������� ��
������ �%��� 8�� �� +��� �� ���� � �
�8�5���� �������� �� +�����
������������ �����%�6����1������
����������� �� ����� 8���� �� ���
� ���+���� �� � ����1�� ������ ����
��� ��������� �� ������7��� �� %����
�+�+���� ��� ���� $
4�� ������������ ���1�� ���������� �� ��
�� ����� ������ ��������� ������ �� ���
� ���������� 8�� +���� ����� 8���
6����� ���� ��,��� ���� ���� ��+��� �
��7���=
B 4�� ����� ���� �� �� � ������7��� �
�� ��� ��� �� � ��� �,�� ���� �� �
������ �� �� ������ �� �������� �,�
+�����$
B 4��+������7��� ����������� ������ �%�
��� �������7��� �� �� ��� ��%��� �� �
����1������8���%����������� �%����$
B 4�� ��� � �� ����� �� � �
������ ����� ���%����� �� ��������
������ ��� ������ ������7�1
������ �%��� ���� +������������ �� �%�
�������������7��� �$
B 4����������������� ���������%���
�������7�� �� ��� ��� ��� ��� 8�
������� �� ������ ��� ��� �
�������� �$
������ ����� ��� ��� ����� ����� ���
��� ������ �� ��� ������ ������ �%�
�+������� ����� ��������� � ,� ����������
���� �+� �� ���� ����� ������ ���
�+������������ ������ ���
�+������� ������� �� ����������
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
14
�������� ��������� ���� �������� �
������� ���� ���� ������� ����������
�� ������������ ������������ ������� �
������������ � ����$� �� � ������
�� +����� ���� ���������� ��� 6����
� �,���6���������� ���6������������ �����
� ,� %��������� �� ��� ���1�� �� �
��� � ��������������$
Fuente: PROMPERU
����������� ������ ����� ������ ���
������������� �� 2�� ���������������(�����
15
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
Fuente: PROMPERU
������������� �� 2�� ����������������������
������������ �������$ ������� �����
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
16
��� �� ����� �� ��� ������ ��� �+����� ��
������� �� ���� ��� ���� ����� �
��������������������� �������� ����
�+����� ��� ������� ������ �� �
��������� �������� ��������� ����8�
�� �� �+��������������� ���� ��� ����$
4�������� ����� � ��� �����������
������ �%��� ���� �� ���� ����� %� �1��
�����������������%������+���7��� ��8�
����8���������� ��� ������������
��������,����1������������� �������������
�� ���������� ��� � ��� %����� �+�+���
8����+��������������������� ����
������ �%�����������8��������������� �$
17
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
���� �&����3�� �,�&%$��&%�� ��%'���� ���+%&���'�%�&� �� �+%&���'.$%��4
-�� 0�4'.$�%5��+%&���'.$%��4���%'��&�6�������.��%&�'�$���.
���� �������� ������������
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
18
����������$ ������� �����
19
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
��������7�������7���� ����� ������ ���
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
20
�����8���������� ����9���������8������� � ���
4��� %� �1��� ������� �%��� �+�0������ �
�+������� ������ ��� ��9� �� ��� � ��
����������� � �� ���� ����������
�� ������� ����� ��7����� ���� ��� +���
��%�������������� ������������������
����������%+ ����� �������������������
��������60��������� ��� ���$�&�������+��
���6���%� �1��� ����������������� �����1�
�� �������������� ����������1�����������
���� � �%��� ���� ���� �� ��� ������
������ � �� ���� �������� ������ �
������� �� ���������7��� ��� ���
����������� �����������������+������
�� ��+������ ������ ������������+� � �
�� ��� �'���� ���������� �� � �� �� �� ��
�9�����������%���$
(����� $ ����:� �"������� 9���������;�
�����9��������� ������+�0������������$
�� ���� *�2��������� 6�$� ���� %����� �
�+�0������ � ��� -��������� � ,�� �� ����
� �����������#�*�����������1�� ��+�$
��� C-D� �� ��� ��������� �+�0����� � ,
������ �� ���� �������� �+�0�����
������ �� #3� 6�$� �� E-D����� �������
�+�0������ ������ �� -� 6�$�� ������ ��
��������+��������������������)�#�6�$
��� � �� ��� ��9� �� ������7��� ��
�+����� ����� %���,������ �� � ���� ��
������� ��� ������� �������� ���
������ ��� ��� ������������ �� �� �
�� ��������� �� �����$� &��� ����+��
�� ����� � ������ ����� /-� ���� 6�$
��� 5��� � ,�� ����������� ����
� ���� � �� ������$� ��� ��� ��� �
�,����#�(���������6�$��������������
�+����� ���� � ���%�� �� ��� �%��
�����������������������7����������5��
��+�� ��� ��07� ������ ��� ������ ��07
����,��� �� ������ ����� ������ �%����� �
��10�������������%�����������������
Fuente: MINAG Elaboración: MAXIMIXE
21
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
���� ������ �� �� ��1�� ��%�� �
�������������� ����� $
��� � � �+��� � ,�� ������������ ���
������ �,�� ������ ��� ��0��� ������� �
���������������������%�������8���
� ������0������1�������%��������� ����$
��� � ���� ��������������������������
�+��?���� ���������1�� �������+� �
�9������� �� ���%����� ������� �
����������� ��� ������� �� ��%�����
���� +����� �+�������� ���������� �
�+���� �� ������ �� ��� ��� ��� �
���������7��� �� ����� $
(����� &���� 2�� ��:� ����� �� ���� ���9�(��������������� ��
!����� �� �������������������8�7����
��� ��� ����������������������������������
�� ������� ��%������� ��� �� ��
���� �� �7��� ��� 6�� ����� ���� �� ���
����������� ������� �� ���� ���� �� �� ���
��� � �%��� ������������ �� �� ��������
����������������������������9� ����
�'�����$� ��� ��� �%��� ����� ������ �
������ ��� ������ ���7����/-D�����
�������������������������������+�0����$
Fuente: MINAG Elaboración: MAXIMIXE
Fuente: MINAG Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
22
���� ������ ������
�� ��� ��� �� ���� E3@�� �� ����%�� ���
������� ������ � �� ���� ������� ��
������ ���� ����� ����������� �� ���
����� � �������� ���+�0��������+�����
���������� ��������������� ������������ ��
���������� �� ���� �������� �� �� ���
�� ���������� �� ���0 ����� �� ����
�� ������ ���� ���� ����� �� �����%�� ��
�������� ������+�������������� �%������
������� � �%����$
��� ������� �� �+��%�� ���� ���� ������ �
������� �� ���������7��� �� 8�
������ ��� ���� ��� ����� �������� �� �
������ �9�� �,�� ���� �,�+��� ��
�+����� ��$
Fuente: MINAG Elaboración: MAXIMIXE
23
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
��" � ����(������������
��� �� ��� ������ �� ���������� ����
�������� �� ���� ���� ��� ������
���� +�����������$� &����� ���� �� �
���� � ����������1�����%�������%��� �
���F����������7���G���� ���+������G�
�� ��1�� ��%�� �� ���� ���7��� �� �� �� �'���
���������� ��� ������� �� ��%�����
���� +����� �+������$
Fuente: MINAG Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
24
������������ ����%�� �����
���� �����%����� ���+���������������
��%������+�����8��������������� ��
�������������������������������%��������
%�+������� � ���� ���� ������� ��
�� ��$� ����� �� ���1�� �� ��� ��� ����
�� ��� ����� �� #(C� ������
������ �%��$
��� ������ +���� � �� �� ����������� ��
%����� �� �+���������� �� ���� %����� �
�+������ �����$
��� �+����� +���� � �� �� ����������� ��
���������� �� ���� �� ����� ������
������ �%����������� ������� �����������$
25
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
1�����<*�����%&�'�$����6��,�&%$��&%�
���� � ��������� ����������� ��#���
�� ��#CC#�����(33(����H���+���������
������ � ��� ������� �� �0����� �
����� �����������-�#D����� � ���������
������������������ �%������1����+����,�
8���������������� �%���������� ������
�� ����1�$� �� � � ���� �� ������� �� ��
����������� ���� ���� ���0 ���� �� ���������
�+�0��������+���8��� ��������� �������
��� ������+����������� ������+����� ���
� ���%��:����������7�����07;������� ���
����������� ���������������� ������
�� ������ ������������� ���� �������� �$
Fuente: MINAG, INEI Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
26
� ��� �������� ��.�������"�����(������9�=���� 2��
���������� ���������� ����+���������
�� 6�� ��� � ���� �� ��� ����� ���
������������������ ��������������� ��
�� 6�� ���7��� 8��� �� � ���� ������ �
���������� ��� ��� ���� �� �
������� �� ����������� ����� ��� �%��� �
��,���+��� �������������� �����+��� �
��6�� ��� ������ ���$
4�� ������������ �� �� ������ ��
����������������������������07���������
�����������7��,������ ����'��6����������
����������� ���� �����$
4�� 8������ �� �� ������ �� �� �����
������� �������� �%��:(3D������5�;��
�� �+��� �������� ��������� ��� ����
������ �� �� ���� �� ������ �� �� ��
������� ������6� ,���:ED������5�;$
4�� ��� ���� �� ��+�� �� ������� �
������ �%�� :#2�CD;� �� ������ ��� ������
������ �������� ����������� ��:#3�-D;$
�� ����� ����� ������ ��� �� ���
���,������ :������� �� ������� �� #3D
�����;=� ��� ����������� �� ��,���+��� ��
�������������+�������6�� $
4��������� ��� ����������������+�� �
�� ��� ��1�� ���������� �� ��� ��5�� �
�79����� �� �� �� ������� �� ����� �
������� �$
Fuente: MINAG Elaboración: MAXIMIXE
27
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
� � � �������� ������ ���
������������������%�������������� ����
��� ��������� ���� ������ ��� �
������� �� �%����$
4�� �����6���� ����'�� �� ���� � ���� ��
%�������� �� ������� ��� ���8�� ��
������� �� ����� ���� ������$
������ ��� ������������ ��� ��������%
8��%������ ��������6�+������������ �
���� �%���� ���������� �� ������
�� ���������$
4�� �9������ ��� �6��������� ��� ������� �� ��
+���,�����%�������������� ������� ���
���8�� ���� ������� ��� ����� ���
� ������������1��$
������ ��� �� ������� �� �� ������� �
��1������=�����������������������������
�%����� ��� ����� �� ��������� ��� ��6�� ��
���������������%���������������������
��6�+������������� �$
Elaboración: MAXIMIXEFuente: MINAG
Fuente: PROMPEX Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
28
!�� ��� �� �� ��� ��� ������� �� �� ���
�+������ ������� �� �� � ��� �
���� ������� ��+�� ������ ��������
���1����� ��� ��� ����� �� ��� �6�� �
������� �� �����������,�� ��1�� 8�� �
8�� ��� � �� ������� �� ���� ��� �
������� ��������������$� ���������+���
��� �9�8���� �� ���� �������7��� �� �
�8���������6�������������� ���������
�,�������������$
����������������������
4������� ��������+������� ������%���
�������� ��������� �� ���1,����
��������� ������� �� ����� ���� �����
��� ������������ �� �� � ��� �
�+������ ������������������� ������ ��
��#CCC�� �5�� �� �� 8�� ������,���
-3D� ���� ���� ������� ���%��� �,���A��
���+������ ������������� ���� ������
������5�����������������8�� �������
��,���+������������������ �,�$
���� � ���� ��� � ����� ���� �� �� ���
���� ������� �� ��� ������ ��� :���'�
��,���+�� �����+�;� 8�� �� ���� 9� ����
��� �5��� ����� ������ �� -*�ED��� ���
���� ������� ��� �� ��$
�>� � �� ����� ��� ��������� � ����� �� ��
��� ���������� �� ���� �+������ ������
�� �� ������� �� ���� ����� ������� �
������ ��� ����� ��6�� ��07�� ������
����7�� �79����� %���� ��� ��������� �
�%� ������'���� �����������+���������
8������� �������9������'�����$����6�
�'���� � 6�� � �������� �� I&J� /3C
����������#CC-���� ���I&J�)/��������
����(33($
Fuente: PROMPEX, BCRP Elaboración: MAXIMIXE
29
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
�������* ��� � � ��������������������*�� ����������
����� ������� �� ������ ��� ����� ���
��� ������ ��� �,���A��� ��� ��� ��� �
��,���+��� �� ���+�� �� ��� �%�� %���
����������������� ����������1�
��� +���� ���������� �� ��� ������
�������$
Fuente: MINAG Elaboración: MAXIMIXE
Fuente: MINAG Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
30
*������ �� ���� �� ����������� ���� ��������
��� ���������� ��0�� �� �� ���� �� ���
���� ������� �+����������� �� ��II
:)#�2D;$
4��� �������������������������� ���
:��II�� ����5�� �� �������;� ����� ���
��-*�(�D����������� ������������ ��$
����������� ����� ���8��� ��� I�� �
������� �� ��������� �� �� �����,�
����� �� �:/(�/D;���+�����������!�� �
:)-�ED;$
Fuente: PROMPEX, FAO Elaboración: MAXIMIXE
Fuente: PROMPEX Elaboración: MAXIMIXE
31
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
*������ �� ���� �� ����������� ���� ��������
4��������� ������������,��������������
����II����������,���+��:(E�)D;�������'
:E�-D;�������+��:*�*D;�����79����:-D;
������������:/�*D;$
��� ����5�� �� ��9� ��+���
����������� ���������,���+��:2-�#D;�
�����A�� :CD;� �� ��,�� �+������ �
6�� ���7��� :*�(D;$
�� �������� �� ��9� �%0�
������� ���� � ���'� :E#�*D;� �� ���
������%����������%����������+������
6�� ���7���� ��� �����6�����$
Fuente: PROMPEX Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
32
�������<4�.�.���� 4����*���������,�&%$���&��.�+%&���'�%�&��+%&���'.$%��4
-�����<*�����+%&�,�&%$��&%��*'����4
� � � ������������*�� ��
������������+�0���������� ���������
2�CD����������������������������0���
��� � �� ���� ��� ���� ��� ��� �� ��
��������������� ����� :*/�ED;$� ����
������ �� 8�� ���� ���� ������
������� ������ ������� ����� �� ������
%�������� 8�� ���� �+������������ �� � �
��� ���� �����������+�0�������������0��
������������$
�� �����0������� �������� ���II��� ��
I�� �� �������� ���� ���� ����������
�� ���� �� �������� �� �� ��� %7� ���� ���
����������� ��� �� �� ��� �
���� ������ �+���������$
&������������������������������ ��
���� ����� ��������0���� ���������� ����
���� �� ���� ������ ��� ��� �%����
�� �����������0��$���0�����1��������
����7����������������������� �����-D
���%��������� ���������������� ���
������� ���� � ���� ��0��� �����$
& ����� ��+�� �������������%�� ��
�� �� �������� ��������� ���� ������ ��
���� ������#CD�������������� �$
� � � ���������������*�� ��
4������� ��������+�����������6�����0��
��� ������ � �� ��� ��� �� #CC*�� ��
� ������ ��� ������� �� � ��� ������
�������������������#CC*KCE���+��������
���� ������� ��H������� ������ ����+� ����� ��0
����������������� �������������0��
� ���������� �� ������� �� ��� ��� ��
(333��8�����1�����������������������1�$
4��� ��0��� ������������� ��� �����
����������*3D����������� �������
����� ������� �� ����� ��$� ��
�����������������7��������� �� �
� ����� ����������� ����� � �� ������
������������� ����� ���+����� L����
��������!� �'$
Fuente: OMC Elaboración: MAXIMIXE
33
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
&�� ���� �� ���� 9� ����� #3� �5��� ���
���� ������� �+�0������ �� ���� ��0��
�� ������ � �� � 6�� �� � ��� � �� 0��
������ � ������ � ��������� � ���
�� � �7����� � �� � ��� � ������
������ ����������7�$��� �� ������
��������� �����%������� �������
�� �+���+�����$
Fuente: FAO, FMI, WORLD BANK Elaboración: MAXIMIXE
Fuente: FAO, FMI, WORLD BANK Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
34
� � � ���������������*�� ��
��� ���� �5��� #CC3?(33#� ���� ��0��� �
�����������������+������ ����������
�6��� :#3D� �������� �����;�� '����
:C$*D;�� �����,� :2$ED;� �� ��+� ���
:2$/D;����%��������������� �������� �
����������������������������� �� �
������������������������� ��������6�
�� ���0 ����� %�+������� �� ������� �
�+������ �����$
����%��������������II���������������0�
���� ���������I&J�-2�*���������������
8�� ����� ��� �� #)�ED���� �������
���������� ��������+��������������������
I&J�)#����������������:*�-D;��������0��
H�1��� ���� I&J� (*�E������ ���������
:2�*D;���������������I&J�()�2�������
��������:-�*D;$
��� ��'����� 4� ���� �� ���������� ��0�
�+������ ����� �� H������ ���� I&J� #2�#
�����������������+�����������+� ���
����I&J� ##������ ���������� ��'����
����I&J�*�2���������������$�4����+��
���1����6���:I&J�)�(���������������;
�����������:I&J�(�*���������������;$
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
35
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
������A��+�������������0����+������ �����
������� ���������� � ��� ����� ����
%���������%������ ������������ ������
������� �$�H�1��� ����,� ����������0��
H�1��� �� ���%�� �� �� �� �0���� ���
���� ������� ��I&J� #$*//� ��� ���� ��
�+����������������!�%��M������:I&J
#$*)#;���H'�+���?4������+��:I&J�#$2--;$
��'����� 4� ����� ,�������� �� �����
���������������� ���+��������������
���,� �� �?���� ����� �� %������ �� ���
�����0��$�4��������������� ������
�+� �� ������+� ���� :I&J� (C);� ���6��
:I&J�(32;����0���8��������������������%��
����� ���� 8�� ������� ��II�� ������� ��
����������:I&J�#CE;���9���������� ,�
���1������������:I&J�-((;��������,�:I&J�--*;$
$����� ���������������*�� ��
������������������������� ��� ���� �����
�� �� �� ��� ��� �� 6�� ���7��� :#2�CD;�
�+����� ���� ���� ������ :#)�#D;�� ���
������ :##�#D;�� ���� ������� :E�/D;�� ���
�,� ��� :2�ED;� �� �� ���'�� '� �� �����
:2�#D;$
4�����0�����������������,%� ���������
�+����������������� �������H���������II�
��0��� H�1���� �������� �� �����,$� ��
��� ��� �� N�� �� �� ���� ���� ��
���+��� � �� ��0�� ���� ������ �'����
��������� �+���������� :I&J� )(� ���
�������;�� �+����� �� �1��� ���� �� ����
I���������������� ��������6���$
��II��������������0���H�1��� ������
��� ����� %7������ @�����%� �����@�� �
��� �������� � �� H������� ��� ������ �
�����,�� 8�� %���� ��� ������ ��
������� �$� �� � ��� ������ ��������
� ����� ���������������@����� �����@�
�� �� �� 8�� N�� �� �� �� ����� I����
%���� ��� ������ ��� ������ � �
����� ����$
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
36
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
37
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
1����$%&��.�6�$��������.���4��&�.'*&
��������� ����������� �
��� +����� ���� ���������� ��
����������� �� ���� ������������������
�� �� ���� %���� %������������ 6����
������ ��=
B ����� ����,�����������
B ������ ������� ��%������+�+���
B ������ ����,���������������
�� ��� ���������� �� 6��� ������
����7����� +������� �� ���� �%����
���� +����� �� ��+0� ����� ���� �� �
������� � ��� ���� ��5��� �� ������ �
�,��� ��� ��0� ������� ���� ��� ��� %���
9 ��������������� ����������$
B ����������������,� ����� %7��,�� ��
����%��� ��� ������5���� ������ �
���� � ��������� �������?�������$
B 4�� �������7��� �� ��� ����� �� ���
@���6��@��,�� ������������ �� ��� ��+��
����������� ������� ������ � ��+�
��������������:@� ���+��6��@;$
B 4��� ���6��� +�������� ���� ���� 8�
��� ��� ���� � ���� ��� ����� ���� ��� ��
����7���� ��� ����� � ���� ����
�������� �����%��$
B 4��������� �����%���+�������������
���� ��������� ����+������ ����
���A�� �� ����A� ������ �����
����������� ����%������,� �����1��
�� +������ ��7���6�0��� ������ �
�6����� �� �� ' ����$
������� 9� $����� ��� ��� ������� ���� � ������''
�������� +����� �� �����7��� �
�������� �� %+ ���� ������� ���
���+������� ����� ��+���� �����
���������� �� �6����� �� ����� �� ���
�������$� �� �� ������� ������� �
���� �� ��� �9���� �� ����+�������
�� ���� 6�+���>� (� �� ����� )� 6�+���
����(� ����+�������$
4 ����
B 4�� ��6� � ,� ���� ����� ��
������������ �� :@� ���+� �6��@;�
+������� �� ���� ��%��� ���� ������
@���+�?��%@����,������� ������������0
����� �� ���� ��%��� ������
�� ���������
B ������������8�����6�������� ���
�� ���� � ��� ������ �� ������� �
������� ���������� �������5��
B ������������������ ����8���������
(E*D���������-3��6�� ����(333
!�" ��
B 4��� +������� ������� �� �������� �
�������� �+������ ���� �������� ��
+��������������+������ �����
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
38
B �������������� �� ��������������
+��������������+���������'����� '�6��
����������������A��+����������
��� ��������
B �������������%�������� �-�(D�� �
��(333�����(33#
B 4��� ������� ��+�7�� �� 6��� �+���
������ �����-)D�����(33(
(������9����������
B 4��� ��� ���������� �������� (3D
�,����� �����%+ ����8��������*3�$
��� �������� �� ��� �� ������ �� �%
(ED�������%+ �����������(2D��
����0���$
B ��� �� ��� �� �������� %+ �������
����'��6������ �����,������
B ���)ED��������������������������
%+ ���K��� ��� ��+,������ �� (3D
������� 6�����$
B 4��� ����������� %+ ���� ��+,�����
�������� G����� ��1�G�� ��� ��
7���6������ ��'� �������� ��������� �
�������� ���������$
B 4������ �����+,�����������1����%� ��
���� ���� ������� ���� �����1���� ���� A�O���
�����%���������������
��� ����9��� �����
B ��� �������� �� +������ �� ��� �
���� �2*D�� ��#C-3�����(333
B 4��� ��� �� %+ ���� ���� ���� �,�
���������� ������� ���� /� �� #3
�����������$
B ��� �������� �� ��� �� %+ ���� � ,
����������������� ������%���������
�� ������
.���?��9�������
B ��� ������� ���,���� ����� � �����
��� ���� �� �1��� ���� ����������
@����A���� �� �%��@�:)C�*D;
B 4���+������������ ����������������
������ �� ���� ���+������ ������� �
+��� ��� :(E�-D;����� ���� ��� ����
���������� �� ���� ����A�� �� ������� �
+�������:#C�CD;
B 4������ ����������%�������%7��,�
�� ���� ����A�� ����� ��� � � ��� �
����������0������ � ���'�$
B &+9�� I&���� ���� ��� ���������
�������� ��������� +�����
��������� �� �������� ����� +�����
� ���$
B 4�� @���,���� L�0�� �� ����� ��@
�����1�� ��������� #3� ��������� �
������ ��� �� ������+������� ���� ���
��� �������������������,����##$
������� 9� ������ ��� �� ������� ���� � �������%� ��'�
B ���*#D����+�� ������� �����������7�
�� ��� ��� 6�+��� �� �� (CD� ����� ��
6�+��
39
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
B ��� ����������� ��+�'�� ��� �� ������� �
��� ��� �� �� ��%�� �� %���� �� �����
�������������������
B ����������������+�'����+���,��������
���� �������� �� ��II�8�� �� � ���
��0��� ������
B 4���%��������8������������������������
�������� ���=� ���� ���� ���� �������
��� ��� �� �� ��� ������� ��� ��� �� ��
���������� �����%���
B 4����1��������������E3D���������
����������������������6�+���������
� ������ �����+�� ��������� ��
B ��� ��� ���� �� @������ �� ���%��� @
�������� �� ��� ���� ��� �� ��
������ ���������8������� ������ �
B 4��� ����������� �0���� �� ������ ��
���%��� �� ���� ���� ����������
G��� ����������������G�������G����� ��
����� ��%��G
B ����� �� /��������� �� �������� ���
%+ ��������:*D������������� �;
B ����� � �������� �� ������ ��
' ������������������ ������������� �
1�%������ � �����=
? ��������� ������������������+�'���
����%��������������%��������� ��
? ����� �������� ����� ������
��%'����%��1������ ����
? ������������������� ������+���
������� 9� $����� ��� �� ������� ���� � ����(���� �
B �������� ��� #ED���� +�� �� ��������
���� �������������� ��� �
B ������������������ ��� ���+� ��
����%���������������������� ��
�������������
B .��� ��� ���������� ��������� %����
�+�+���
B ��� �������� �� ����� ��� ����� ��
6�+��� %��� �� ���� �� :(ED� ��
+�� �� �� ����� ��;�� ������ �� ��
����� ���� ������� ���� �����1���
��� ���7�� �������
B ��� ���� �� ��� �9���� �� �������
8�� %�%�� ������ �� �� �%1����� �
+������� �� ��� ������� �� %��
����������� �� �������� 6����
������ ��� ������� �����������
�����������+,�����$
������� 9� $����� ��� �� ������� ���� � ��������
B ��� +�� �� �� ����� ��� ����� �������
�� ������6�+��� ���������#3D���
��+�������������
B ��� ����� � ���1�� ��+�� ����� 6�
�� ���������� �� ����������%���������
������� ��
B 4�������+��� �� �����������������
������ �������� ���������������0��
�����+�
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
40
B 4�� ������� �� ������ ��� ' ������ �
�������������� �������������7����
%�������� �
B ����%1����� �������������� ��%��
���������� �� ���� �����
��������� �� ��� ����������
���������������������
B ������������������� ������� ����
�����������������������������:�
�,���� �� �������,������������;
B ��������� ���� ������ ��� ��1��� �
+�����
B 4�������� ��� ������� �� �������� �� ��
��1�� 6�� ����������� �� ����
���������� �� ���� 6�+���� ����� ��
�������� �� �� ����� ���
�� ����������� ��� ������� ���
����� ��� ����������
B �����������E3D����������������
����7�� ���� �������� ����� ������ �
������������� � �,�� � ,�� ���
������ �������7����� :#3D;� �
�� ���%������:)D;��� ��� ���
������� 9� $����� ��� �� ������� ���� � ����@����
B �� ��(*D���)3D��� ���� ��+����� �
�� ��������������� ��� �
B ���������� �� ������ ��� ������ �
%+ ������ ����� �� 1������
B ������� ������� ����������� � �� �
��������+���� ��������
B 4���������������� ���������7���
��� �������8�5������������������
����� ����1�����������������
B &� ��� ���6�� ����� ������ �� ��
���������� �� ��� ���8�� �� ���
������ ��
B &������������� ������� �� ���������
������� ��7�������� ���8�� 6��
��������� ������+��������������������
������ ������������ � �����������
B ����� ���������������� �������
��� 6�+��$� ,�� ��� 2-D� �� ���
1������� ���� ����� �� ����� ���� ��
���������%7���������������E-D
����������������%7������$
B �� � ������ ���� �� ������� �� ��
����7��� ���������������� ���7��� �
�� ���� ��� ������ :���� �����
������� ��� ������1 %��;
B 4��������6�����%� ���������������
�,������� �� ���������1�����������
���6�6��������������+�+����� ����
������������������������$Fuente: CCI, EUROFRUIT Elaboración: MAXIMIXE
41
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
A��&�&%$'������.����*�%���&
���������� �� 2����
�����9���������%�6�������%� �1����
�������7���� �� ��� ��� �� 6�� ���7���� ��0
�������������>� ��������� ����8�����
��%����� �+����� ���� ���� %����� �
��������� �������� �� ���� ��� �
�� ������ ��%���������� �� ���� ������
+������������ ��$
��� ������ �� ��� ��� �� 6�� ���7���� ���,�
������������������� ��� ���������
:I&J�*3$333���������������;�� ������
������� �� ���������� ���,����� 8�
����������� ������������/�)D�:#CC3?
(33#;$
&�������� ��������������� ��%���������
��� �������� ��� ��8��������� �����
�� ������ ��� ������� %��� �������� �
����� ������-�*D$
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
42
&����� ������*��������(�����9�=���� 2��
��II� �� ���� �0 ����� � ����� �
�����������,�� ����� �� � �� ��� ��� �
6�� ���7������������ ����,����I&J�#3$E33
�������������������5�$�&�������������
�� ��+�� �� ����� ���� �������� ��I&J
C$(33������ ����������� ��� � ��� �%�� �
����� ���� ��� ��� ���� ���� ������
� ��������8���������������3�CD����
�5������ ����-�-D�����II$
I�� �� ���� ���������� � �� ��
��� ������� ������ �� 8�� %��
������ ����� ��������������+����
��0��������������$���������������������
����� ������� ����� ���� �� ��� ��� �
6�� ���7���%����������������� �����
(/�2D������5�$������'��������%�� �
���� ������ �� '����� :#/�)D;�� �����
:#(�*D;����6����:#3�2D;$
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
43
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
� �;����*��������(������9�=���� 2��
�%�������� �����������������*D���������
��� ��� � ���� ���������� ����� ������
����� I����� �� ��������� 8�� ��
������ ����� �� ��� ������,����>� ���
����� �� �� ���� ����� ��� ������� �
�����������������������������6�� ���7�>
�������%������������I�����������%��
������� ��� ��� �� ��������$� ��� ���������
���%��������II�������� �����������
��� ������ �1���'���������I%����
�6��$������+�������6�����������I������
�%����������������� �������� ����
������������&��,��������L����$
*������������ ������������
4����������� ��+� �� �� ��� ��� �
6�� ���7��� ������1�� ��� ������� �� �� �
���������������� ��� ������� ���8�� ��
������������ ���������� ������� ��$�&
����� ��7���������������+���� %������
�������� ����������������������� ����
����������'������������� �������������
���� ��'���������������� ������6����������5�$
��� ���������� ���%���� �� �������� �
����5��������������,�����23D��� � ��
����� ������ ��+�������������K�������
�����1��$� '����� �� ���� �
������� �����II������ ��$�4�����0��
�� ������������� ����'�� ���
������������ ���������7��������%��
:�6��;�����������:������������������;$
*������������ ���� ������
4��� ������ ����,�� ���������� �� ���
����������������������� ��������� ��
�� 6�� ���7��� :��II�� �������� �� ����
I����;� ���� ���� ��������� ��� ��� �%���
����� ��� �������� ���7����� �
������������ �� ��� ���� ���� 8�� �
���1�� ������� �����,�����(ED������
����� ������� � ���� �+����������K
�+������� �����������6�����0��$
��II� �+�� ������ ����� �� � ������� �
������������ ����� ������������� ��
�������� ��� ��� ���������� �� ��� ��� �
Fuente: FAO, COMTRADE Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
44
��������� (������ 9�=���� 2��� ����''
B ��� �������� ��� ���� �� �� ��� ��� �
���� �� ����������� � �� �������
�����������������:#)�#���;������7����
:##�*���;$
B �������������1�+������� ��������� �
����������� � ��� 1�+�� �� �����1�
:/*�2���;���+��������1���������1�+�
�����7����:#/�(���;$
B �� �� ���� ��� ��� ����������� ��� ��
�%�������� ����� �� ���+������
�� ����� �������7����� :)�/� ��;� �� ���
����� ����:(�3���;
Fuente: FAO, COMTRADE Elaboración: MAXIMIXE
45
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
Fuente: DEPARTMENT OF APPLIED ECONOMICS AND MANAGEMENT
COLLEGE OF AGRICULTURE AND LIFE SCIENCES CORNELL UNIVERSITY Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
46
���� �� ��� ����� �� �� (������ 9=���� 2��������''
B #ED��� ���� �������� 8�� �������
����� ��� ����� ��� 6�+��� ����� �
����������,����� �����%������
B ��� ���� 8�� ������� �� ���
���������� �� �������� �� ��� ��� �
6�� ���7��=
� ��������� ������ ��� ������� ��������
�+����������������������������������
��%�����������
B ���� �����������8���,����������
�����������������=
� ��� ���� �� �� ���������� +������
������ �������� �������%��� �
�� ���+�� �� ���������
��������� �� ��� ������� �
�%1����� �
B ���%����� �� ��� ��� �� P�� ���7��
������� ����� ����� �� ���
&����������� �� ��II� :D� ��
%������ � �������� ���;
� ����� ������ :)#D;�� �0��
������ ����������������7��������
��II� :(2D;�� ������� ��� :((D;�
���� ������:##D;�����A���:#3D;
B ����� �0� ����� �����?���+�,������ �
����������������������=
� ����=�/-�?�-/��5��
�� ����%���� ��+����� �� �'�����
������ ����������������� �� �%��
� ��+����=�Q���I&J�*3���������5�
�����������
� ��������=�.� ������� ������0�
�� �� ����� ���� �� �� 6�������� �
���, ����
� .��+�=�P������
�� ��������� ���� ���������� ���
���������� ��8���� �%�
� &��=��1�
��������� �� ���� ��� �� �� �
�����%��� ���� ��� �0��
���� �� ��� ����� �� �� (������ 9=���� 2��
%� ��'�
B ������������������ ������������� ��
�� 6�� ���7��� �� � �� ��� �� ��� �����
����##)�R+���� �������C#�R+�������
�������+�� �����1��
B 4���6�+���� ���� ��+������������
I&J� (*3� �������� �������� (-D
�������� ��8��������������#)D
�����6�� ���7��
B 4��� 6�+���� ���� ��+������������ �
I&J�#$#33�����������������(-D
�,����� ��8��������������ED��,�
6�� ���7��
B 4������ �����6�� ���7���������8�������
���������������� �����������
:-#D;�� �������� ���� ��� :#(D;�
������ �������7����� :()D;�� � �
� ���
47
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
����
B ,�� ��� ##D� �� ���� +�� ��� �
����� ����� ������6�+������� ���
�� ��� ������� �� ��� ��� �� #3D� �� ��
���������%������
B ��������� ���� ��� ��� �� 6�� ���7��
' �����
B ������������������ �������+����,�
��������������$
B ����������������� �����6�� ���7��
���������� �� ���?���������� :�
�8������ 8�� � ��� �8����
���� ���;
B � ���� ��� �+9�� ����� �
����� ������ ����� ��8������ ��� ��� �
6�� ���7��=� ������� ����� �0� ����
�� ����������� ���� � ����� �� ��
�������� ��� �����
@����
B �� �� *D� �� ED� �� ���� +�� ��� �
����� ������� �����������������
��� �����6�� ���7��
B ������������������� �������������
��� ���������� 8�� '� ��� ����
�1���� ���������� 8�� ���
����� ����
B 4��� 6�� ���7���� ��� �+���� 8�� � ���
%+ ����� 1�+��� ��� ����
������� ����� ����� �� 1������
B �������������� ������0����������� ��
�� N�� �� ��� ���� ���������������
����� �� ������� ��� ������� �������
���6��������������������������1����
����������� ����������� � ����
��� �
B 4������ �����6�� ���7���������8�������
������� � �� �����������
:--D;���+�������� ����������� ��
�� %+ ���� :(/D;�� ������ �
������ �%�����������������:#(D;�
� ��� ���$
&����� ���� �� *����� ��!�" ��
��� ������ �� ������� �� � ��� �%�� ���� �
�%�������������������������$�4��
������������ �,�� ����� �� �� �� �
��0����#CC3?(33#���������II�������
I�����8����� ������������1�� ��� ���
)2�/D� ��� � ��� ��������
��������� �� ��������� �����
��� �%��������������� �����������
���6����0���������������2D$
�6���� � �������� �+�� ������ ���
����� �� ������� �����������#(�(D��
##�)D�� ����� ��������� ��� �������
��������-�-D$
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
48
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
49
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
� �;����*��������!�" ��
*������������ ���� ������
4��������� ��������������+������� ���
����������� ������� ����������� �
�������:��II��������I����;�����������
����6 �������� �������� %���� �� ��%7���
�����$
� �;����*��������!�" ��
*������������ ������������
���������� ��������������,�����,�����
����������������������������6����
����5�� �� ����������� �� ���� ��
������� �� ������� ����6 ������
��� ���� 8�� �������� �� &��+����
����������� ���������������������
�������6 �����$
��������������II������� �����8���
/)D��� ����%� ��� � ��������%7���
����7��������������������������$�������
��� �� �� %����6������ ������������
����������������9� ������5��������
�������������� ������ ������8�����������
�� �������� �������� �� %���� ���
�������������������$
4���������� ����6 �������� ������� %���
��� ��������� ���,������ � �� ��
�������������������6���������5���
&��+�������� ������������������������,�
���/CD���������6�����������������������
���%�������� �����0����������������
�����I�����8����� ��������� �������0�
�����,�����23D������������ ������$
Fuente: FAO, COMTRADE Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
50
Fuente: FAO, COMTRADE Elaboración: MAXIMIXE
51
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
B����<4�.�.����4���&*��$�����
�����2��� �� ��� �������� �� ��(������9�=���� 2��
��II����� ������������������������
�� ��� ��� �� 6�� ���7���� ����� ����'�� �
������������� �� ���� ������� ���������
��� �������� �� ##�(D� ��� � ��
���� ������������ ����� ������ ��
�%������ ������������ ��������:2�#D;
�����������������������������:/�)D;�
���������� ���� �� �%���� ��%�� �
���������� �+�0������� �� �� ��%��� �� �
��%� �+��� �� �� ����������� ����%��� �
���� +������ ��� ���$�4���+��������
����5������������� ������� ����C�*D��
���������������-�(D$
�����,���'�������������������������
����� �5�� �� ��� ��� �� �+������ ����
�� ��������,�� ��� *3D��� ��II�� ��
�������������� ��+�����������!����$
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
52
�����2��� �� ��� �������� �� ��!�" ��
���������������I���������� ��������
���� ����������� ��� �� �� �� ������� �
�� ��0���� #CC3K(33#�� �����
����������� � �� ��� ����� ���������
����������� ������>����������� ��6��
�� �� ��� �� ��,�� ���,����� �� ���6�
��0���� ������ ����������� � ��� ���
����5������������ ����%� �%��0����$
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
53
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
���� �.$%�$�+��.
-����<4�.�.��.$%�$/+��&
=�������� �������������������������������� ���
���������.�������� ������������� ��
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
54
�� ����0�������
55
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
�� � � �� (&��
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
56
57
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
58
59
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
60
1���%&+%�*���3������&
4C$���.D�&
!@�$��&.�6�����&��.
61
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
�%&+%�*���3������&4C$���.D�&!@�$��&.�6�����&��.
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
62
�%&+%�*���3������&4C$���.D�&!@�$��&.�6�����&��.
63
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
!�!4�&+%�(C�
B ���"$�:(33(;$������.��� �%��(33($
B ���"$�:(33);$������.��� �%��(33)$
B ���� ��7�� �$�� L��7��� N$�� ��%��� 4$� F
L�7�,��� �$� :(33);$� ������
������ �%��� �� ���������� ����������$
H��$
B ��7�� N$�� H��%����� P$� F� I��5��� �$
:#CCC;$� ���������� �� ������������ �
�� ��� �+����� ���� �� ����������$
�4���&$� �!���$
B �H�$� :(33(;$� �I���A � &��%�� ���6
���� � �����+ ����$� �� ������ �6
! 6������$
B �H�$� :(33);$� �I���A � &��%�� ���6
���� � �����+ ����$� �� ������ �6
! 6������$
B �H�$�:(33(;$��I���A �&��%��.�+����
����� ������ �$� �� ������ �6
! 6������$
B �H� $ � :(33(;$ � �I� ��A � &��%�
.�+����� ����%�� ���� � F
�+ ����� ��� �������� F
�� � ��+���A�$ � �� ������ �6
! 6������$
B ������ �� !�������� ������ � �
������ ����+�0���������+������� �����
�� ����� ��� �$:(33(;$� ����� !�������
���+������ ������$
B ������ �� ���� ����� ����� ��'����
4� ���� �� �� �����$� :(33#;$� ��������
�� ����+����� ��������'����� 4� ���� �
����������#CC3?(333$�����4K��4��$
B ��������� �� ��������� �� ���������$
������ �� �����$� ���� ���� �
�+����� ���������������������?&�� ����
�� ��+����� �� ������� :&�;$
��������$
B ���� ��� ������������ �� ��II$
:(33);$���������������.� ���A$���II$
B ������� :(33);$� .��� �������� �
��%��� ���� ������7��0��������$
B �������6����+�$�:(33);$�S6� ��S6��
����S6������������� =�(33)$
B �!�L$�:(33#;$�����+��������������
��� � �� ��L������7��� �=� &� ���� ��
���0 ����� �� ����� �%��$� ������ �
L������������������ ���+�����?�!�L$
B ��.$�:(33(;$��+����� �����������6����
�����5���(3#-K(3)3$���.$
B ��.$� :(33#;$� ��������� �
����������� ����� ��� �+����� ���� �� ��
����� ��� �$� ��.$
B ��.$�:(33#;$������ �%��������� ���
����������$� .�+���7��� �� �� ���
!�������I����������� ����+����� ���� �
�������� ��� ��:��.;$
P L A N O P E R A T I V O E X P O R T A D O R D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O - A G R O I N D U S T R I A L
64
B ��.&���$� H��� � ��0� ���� �
�������� �� ��������� ������� ��
���� �������� ����� ������$� ��.$
B ��������������� � ������������� �����
����+����� ���$� :(33#;$�.��� �������
����� �� ���������� �� ��� ��
�+������� ����� ��'����$
B ��+������ 4$�� ��������� �$�� &,��67�
N$� F� �'�7�� N$� :#CCC;$� �+���
�� ����������� ����� ��
���� � �%����� �� ���� �+���+�����$
�4���&$� �!���$
B ��+������ 4$� F� L��7,�7�� �$� :#CCE;$
��,������ �� ����������� ��� ����� �
�6��� �� ����������=� 4������� ����� ���
�+���+������ �� �� ����'����$
�4���&$� �!���$
B L�+�� ��� �$� :(33#;$
���������7��� �� �� ���� ������ ��
�+�0������������9�:������ ���������
������7��� �;$� ��9$
B L������� ��� ��9$� :(33);$� !� �����
& �� +�������� ��(33)?(3#)$
B L����$� :#CC(;� I��� �� ��� �%�� ��
�� ���� &�� ��� �� &��� ����
�+�0������������9$
B L����$�:#CC*;$��%������ �����&�� ��
�� &��� ����� �� ��� ����� ��� �� �
������ ����+�0�������#CC#�?�#CC*$
B �!��$� :(33(;$� �� �� +��� !�������� �
�������������������%��� ������� +���
�+���������+������� �����������9$
B �!�L$� :(33(;$� 4������ ��� �
���0 �����+���������������9$���9$
B �!�L$� H��� � ��0� ���$� .������� �
��������� ���+�����?�!�L$
B �!�L$� :(333;$� �+������ ��� �$
.�������������������� ���+�����?�!�L$
B �!�L$�:(333;$����������7��� �������
������ ��� �+������� �� ������� �� �
���6������� �� ����� �%��� �� �
������ �� ���������$� .������� �
����������� ���+�����?�!�L$
B �!�L$� :(33);$� ���0 ���� �� ��%��� �
�9��������������+���(33)?(332$
B �!�L$�:(33);$�4�����0 ��������������
�� ���� !+���������� �� ����������$
.������� L����� �� ����������� �
�+�����?�!�L$
B ���� ��������������� �� �������
�6��$�:(33#;$����������� ��������6��
���������+����������� ����������
��������������I�� ��������$��6��$
B ���� �������+����� �������6��$�I��
���0 ���� �� �� ���� ����� ��� �+����� ���
�6�������0����(333?(3#3$��6��$
B �5�7��N�%��������+�$�:(33#;$�������
�� � ������ ������������ ����� �
�����������+�����$
B � �����6$��H�����!$��S��A����N$��F�&�� 6
�$� :(33(;$� ���� � ������� ������ ���
L�������������+����� ����������� ���
���!O�T��A�& � $
65
P L A N E S T R A T É G I C O N A C I O N A L E X P O R T A D O R - P E N X
B ���������� ������$� :(33#;$� &�%�����
������������ � �%�����������+����� ���
�������������������$���� ������$
B �����%��� �$�:(33(;$������� �@���O���
�+������� ��� ���� �+������ � :#U
����� �;$���9$
B ��.���I$� :#CC-;$����� ������� ���
�� �1��� ���� � �%��� ��� ��9�� 4��
�+���+�����$
B ��.��"$� H��� � ��0� ���� �
���� ������$
B ��.��"$� :(33(;$� ����� .��� �%�
(33($���9$
B ��.��"$� :(33(;$��������������� �
������� ��������������+����$���9$
B ��.��"$� :(33);$� ����� .��� �%�
(33)$���9$
B ���������+��$�:#CCC;$��+�����������
���� � �%���������� �������6������
&�+���""�$���� ������$
B �����+�7�� N��'$� ������� �
��� ������ �� �� �� �����
�� ���������$� ���"$� ����5�
B ��9������ ����������$� ��� ����� ��
����� ��� ������ �%����� �� ��
���� � �%����� ����� �� �� '+���
����� �����#CCC?(33C$���������$
B &,��67��N$�F���+������4$�:#CCE;$������
�� !+������ ����� ���� �+������� ���
�,�� ���� � �%�� �� �� ����'����$
�4���&$� �!���$
B &����� ��0�����+����� �������6���
&�%������+�0�������L����������6���
.������� �� �� ������ �� ���0 ���� �+�����
���6��$�:(33#;
������ ����������������������������
���� �%�������������� ��� ��������
��%���$
B ��%����� N��'$� :#CCC;$� �6� ������ ��
�� ���� ������� �� ����� ���A �=
���+��� ��� ���� ������
�������� ����$� P��%���� ��� � �
���� �� ��� �������%����� $
B I!� ������� �� ����� & � �� ���
�� ����� :I!� ��� ���;$� H��
� ��0� ���� �� ���� �������
����� ������$
B I$&$� ���� �� � ��� 4����?H����� ��
4����� & � �� ���$� H��� � ��0� ���$
B M95�+��� ���$� :(33(;$� !�%��
��������� �� ���� � �%����
�� ���������� ������ ������� � �%��=
H���� ������� ������ �� ��
���� � �%����$� �!���$