Palestra Sobre Gestão de Perdas no Varejo

Gestão e Prevenção de Perdas no Varejo

Cardinalis Consultoria LTDA. ● Setembro 2013 ● Todos os Direitos Reservados. ● www.cardinalis.com.br ● www.facebook.com/ConsultoriaCardinalis


Em 1950 o

Posto de

Gasolina era assim...

e

HOJE ?


e

HOJE ? ? ?



e

HOJE ? ? ? ? ?

$


Deixou de ser um negócio reativo e simples...


... e passou a ser uma atividade complexa e que necessita de muita

pró-atividade, visão, organização e capacidade de gestão.


Passou

VAREJO! a ser

O Varejo Brasileiro Hoje













Economia

aberta Competição

acirrada

Inflação estabilizada

Consumidores

mais

exigentes

Valorização

Imobiliária (custo do m2)

Margens apertadas


Margens

cada vez

MENORES!


Redução do

lucro financeiro...

...expõe

ineficiências.

Consequências do Mercado de Hoje






Aumento da

concorrência

Maior

profissiona-

lismo

Como melhorar o desempenho no

Varejo ? Hoje


Elevar os preços?

Quanto?

Reduzir despesas?

Quais?

Aumentar o Volume

de Vendas?

Como?



Perdas!!! Reduzindo as


Desde 2010, a

Associação

Paulista de

Supermercados

considera a

Gestão de Perdas

como a estratégia

MAIS RELEVANTE

para aumento de

resultados

financeiros

O que torna o Varejo

Particularmente

Vulnerável às

Perdas?



A livre exposição

das mercadorias,

que devem ficar

acessíveis aos

clientes e

colaboradores

O envolvimento de

um grande

número de

pessoas em seus

processos

operacionais




QUEBRAS Por validade ou

por manuseio


Perdas Operacionais e Financeiras


Falta de um controle

rigoroso de estoque

Falta de controle no

recebimento/emissão

de mercadorias

Livre trânsito dos

funcionários a

todos os locais

Mal planejamento

do fluxo de caixa

Perdas Estratégicas

Distância entre

os resultados

pretendidos e os

efetivamente

realizados

Baixa

qualidade no

atendimento,

resultando na perda

de venda e na perda

da fidelidade do

cliente


Como a perda influencia o Varejo Brasileiro


VendaLucratividade

(%)

Lucro

(R$)

Perda

(%)

Perda

(R$)

Lucro Real

(R$)

Redução

Lucro (%)

5% R$ 4 mil R$ 2.400 40%

R$ 80 4% R$ 3.200 R$ 1.600 50%

mil 3% R$ 2.400 2,0% R$ 1.600 R$ 800 67%

2% R$ 1.600 R$ 0 -

1% R$ 800 -R$ 800 -

Perecíveis

57%

Não Perecíveis

43%


O que fazer para

evitar que a perda

comprometa o

resultado da

sua loja?



PREVENÇÃO!


Todo programa de prevenção de perdas começa

pela mensuração do problema, pois ...

Só se pode controlar

aquilo que se pode

medir!

Apenas a minoria

representa riscos

constantes

A maioria dos

Empregados são

potencialmente

honestos

Comportamento

Humano

quanto a:

Talvez

84%

Nunca

8%

Sempre

8%


“A lealdade entre membros

da equipe tende a ser

infinitamente maior que

entre o funcionário e o

empregador ou superior”



Funcionários

são a base do

programa de

prevenção de

perdas (PPP)


Funcionários não

comprometidos com

a empresa

representam uma

enorme fonte de

perda.

Desenvolver ações para controlar as principais causas de perda

Revendedor:

• Maior rigor no recrutamento e seleção de novos colaboradores;

• Salários e benefícios mais competitivos;

• Instalação de sistemas de vigilância interna;

• Treinamentos específicos para cada tipo de atividade;

• Austeridade no tratamento de fatos comprovados, porém

com EXTREMO BOM SENSO;

• Qualidade nas informações/Gerenciamento por metas;

• Realização de inventários frequentes por empresa externa;


Furto Interno

25%

Furto Externo

20% Fraude

Entrega

15%

Falha em

Processo

40%

Distribuição de Perda por MOTIVO


A Perda

Por falha em

Processo ...

Furto Interno

25%

Furto Externo

20% Fraude

Entrega

15%

Falha em

Processo

40%




... Esconde Furtos

INTERNOS!! (mais da metade do que é

considerado Falha de

Processo é, na verdade,

Furto Interno!)

Furto Interno

25%

Furto Externo

20% Fraude

Entrega

15%

Falha em

Processo

40%



Na nova

distribuição, o

furto interno

50% das perdas!

Furto Interno

50%

Furto Externo

20%

Fraude

Entrega

15%

Falha de

Processo

15%


representa

Capital de giro;

Custo de estocagem;

Custos administrativos (retrabalho);

Custo de Negociação na aquisição;

Perda de venda por desabastecimento;

Imprecisão da informação gerencial;

Prejuízos causados com as Perdas


Fase 1: Síndrome do Avestruz

Reações:

“...é erro do sistema!!!”

“...na minha loja ninguém rouba!”

“...bobagem gastar com inventário!”

“...a perda é pequena, dá para sentir!”


Fases da Percepção do Problema da Perda

Fase 2: Síndrome do Pânico

Reações:

“...vou mandar prender!!!”

“...É tudo um monte de ladrão!!”

“...não vou mais vender cigarro!!”

“...vou fechar a loja!!!”


Fases da Percepção do Problema da Perda

Reduzir perdas

é impactar Decisiva

e Positivamente o

RESULTADO do

seu Negócio!

Por que investir em prevenção de perdas?


Reduzir perdas é...

Tirar a

Cabeça do

buraco

Enfrentar

o Problema

Ser

Persistente

Ser

Profissional Ter

Comprome-

timento com

Metas


Benefícios da Redução de Perdas:

Domínio do Negócio

Redução do

“Estoque médio”

Redução do desperdício

(Quebra operacional)

Engajamento de funcionários

e colaboradores

Alinhamento, comprometimento

e adesão de fornecedores e

parceiros

Otimização dos

Recursos (Humanos e

Operacionais)


Controle de Pedidos;

Controle de Trocas de Fornecedores;

Picking (Separação e Preparação) de Vencidos;

Controle de Desperdício;

Trocas de Clientes;

Controle de Tabacaria;

Ferramentas de Controle de Estoque


Exemplos Reais:

R$ 85.929,32

R$ 94.934,84 R$ 93.170,68

R$ 32.092,98

R$ 6.522,92R$ 1.349,65

R$ 0,00

R$ 10.000,00

R$ 20.000,00

R$ 30.000,00

R$ 40.000,00

R$ 50.000,00

R$ 60.000,00

R$ 70.000,00

R$ 80.000,00

R$ 90.000,00

R$ 100.000,00

27/03/13 06/06/13 07/08/13

Venda no Período (R$) Perda Final no Período (R$)

1,45%

37,3%

27/03 06/06 07/08



muito bem,

o que vimos

então?











Obrigado!

Estamos à disposição para

esclarecer quaisquer dúvidas.

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