PROGRAMA DE APRENDIZAGEM UEL/CCS – CURSO DE ODONTOLOGIA

1 – DADOS DE IDENTIFICAÇÃODocentes: Ricardo Sergio Couto de Almeida (Microbiologia - Coordenador)

Josemeyre Bonifácio da Silva (Bioquímica)Flávia A. Guarnier, Poliana Camila Marinello, Jair Tonon, Rodrigo Cabral Luiz (Ciências Patológicas)

Código: 6MOD065 Nome: Agressão e Defesa II

Oferta: Semestral Série: 2ª Ano Letivo: 2018

Curso: Odontologia Carga Horária Total: 126 aulas (105 horas)Carga Horária Teórica: 54 aulas Carga Horária Prática: 72 aulas

2 – EMENTA:Introdução à patologia geral: homeostasia, doença, etiologia, etiopatogenia das doenças. Processos degenerativos reversíveis e irreversíveis. Distúrbios circulatórios. Processos inflamatórios e reparo. Hipertrofia, hiperplasia, metaplasia, etiopatogenia das neoplasias. Bioquímica da cavidade bucal. Composição química do dente. Processos de mineralização, desmineralização e reabsorção óssea. Estrutura do colágeno e queratina. Efeito das deficiências nutricionais nos tecidos bucais. Mecanismos de virulência dos microrganismos e mecanismos de resistência dos hospedeiros. Ecologia bucal e os fatores bióticos e abióticos que regulam a microbiota oral. Aspectos microbiológicos e bioquímicos da cárie dental. Testes de atividade de cárie. Controle e prevenção da cárie dentária. Agressão microbiana e doença periodontal. Participação microbiana nas infecções da polpa e do periápice. Infecções sistêmicas causadas por bactérias orais. Infecções sistêmicas de etiologias múltiplas.

3 – CONTRIBUIÇÕES DESTE MÓDULO AO PERFIL DO EGRESSO

Obter, avaliar criteriosamente e aplicar as informações científicas necessárias para o diagnóstico e controle dos problemas de saúde bucal em nível individual e coletivo, nas diversas realidades epidemiológicas do país. Analisar e interpretar os resultados de pesquisas experimentais, epidemiológicas e clínicas, e desta forma atuar embasado na melhor evidência científica.

4 – OBJETIVOS

Professor Estudante

Fornecer informações ao aluno sobre os aspectos microbiológicos e bioquímicos da cárie, doenças periodontais e infecções de polpa e periápice, dando suporte para as disciplinas clínicas do curso de Odontologia.

Fornecer informações básicas atualizadas de Microbiologia Médica e Oral, buscando maior conscientização sobre a importância da etiologia microbiana da cárie, doença periodontal e infecções endodônticas, colaborando assim no desempenho de uma atitude profissional correta na prevenção, diagnóstico e tratamento desses processos infecciosos.

Fornecer o conhecimento dos principais conceitos para a compreensão global da área de Patologia Geral.

Auxiliar o aluno a relacionar os conhecimentos gerais de patologia com os conhecimentos que serão adquiridos na disciplina de Patologia Bucal, bem como com a prática clínica.

Instruir o comportamento adequado em ambiente laboratorial, como o uso coerente de jaleco, assepsia local e postura adequada.

Conscientizar o aluno da importância do trabalho em equipe.

Auxiliar e estimular a leitura crítica e interpretação de textos científicos.

Promover respeito e ética na relação com professores, colegas, funcionários e pacientes.

Promover iniciativa e interesse. Promover senso de responsabilidade

e compromisso para com o módulo, o curso e a profissão.

Compreender os aspectos microbiológicos e bioquímicos da cárie, doenças periodontais e infecções de polpa e periápice, dando suporte para as disciplinas clínicas do curso de Odontologia.

Buscar maior conscientização sobre a importância da etiologia microbiana da cárie, doença periodontal e infecções endodônticas, colaborando assim no desenvolvimento de uma atitude profissional correta na prevenção, diagnóstico e tratamento desses processos infecciosos.

Compreender os principais conceitos da área de Patologia Geral.

Relacionar os conhecimentos gerais de patologia com os conhecimentos que serão adquiridos na disciplina de Patologia Bucal, bem como com a prática clínica.

Correlacionar os conhecimentos de Microbiologia e Bioquímica Bucais com a prática odontológica.

Desenvolver raciocínio lógico e análise crítica para tomada de decisões;

Distinguir o estado clínico normal do patológico;

Demonstrar um comportamento adequado no ambiente laboratorial, como o uso coerente de jaleco, assepsia local e postura adequada.

Trabalhar em equipe na produção de trabalhos, seminários e durante as aulas práticas.

Desenvolver o espírito científico, procurando informações teóricas que fundamentem as situações práticas da profissão.

Analisar e interpretar os resultados de pesquisas e atuar embasado na melhor evidência científica.

Demonstrar respeito e ética na relação com professores, colegas, funcionários e pacientes.

Demonstrar iniciativa e interesse. Ter senso de responsabilidade e

compromisso para com o módulo, o curso e a profissão.

5 – CONTEÚDOS

Unidades Conteúdos das unidadesObjetivos da unidade

Professor EstudanteUnidade I – Patologia

Processos reversíveis com acúmulo intracelular de água

Processos reversíveis com acúmulo intracelular de lipídeos

Necrose e apoptose Inflamação: definição, classificação e visão

geral Inflamação aguda Inflamação crônica Reparo: regeneração e cicatrização Hiperemia estase e edema Arteriosclerose e trombose Infarto e embolia Alterações no crescimento e diferenciação

celular. Neoplasias benigna e maligna. Nomenclatura e metástase

Carcinogênese Progressão e vigilância imunológica

Possibilitar o conhecimento das lesões celulares reversíveis e irreversíveis, assim como a aplicação dos mesmos conceitos em Odontologia.

Promover o conhecimento de adaptação celular, necrose e apoptose, assim como a aplicação dos mesmos conceitos em Odontologia.

Possibilitar o reconhecimento das diferenças entre hiperemias ativa e passiva e sua relação com o edema.

Possibilitar a compreensão da etiopatogênese dos diferentes tipos de edema.

Promover o conhecimento das diferentes variantes da arteriosclerose.

Possibilitar o conhecimento das diferentes teorias para a etiopatogênese da aterosclerose.

Promover o conhecimento dos fatores de risco para a

Compreender as lesões celulares reversíveis e irreversíveis, assim como a aplicação dos mesmos conceitos em Odontologia.

Entender os conceitos de adaptação celular, necrose e apoptose, assim como a aplicação dos mesmos na Odontologia.

Reconhecer as diferenças entre hiperemias ativa e passiva e sua relação com o edema.

Compreender a etiopatogênese dos diferentes tipos de edema.

Entender as diferentes variantes da arteriosclerose.

Entender as diferentes teorias para a etiopatogênese da aterosclerose, bem como seus fatores de risco.

Compreender a etiopatogênese da trombose, seus fatores de risco e consequências.

Entender os diferentes tipos

aterosclerose Possibilitar o conhecimento

da etiopatogênese da trombose, seus fatores de risco e conseqüências.

Explicar os diferentes tipos de infarto, seus fatores de risco, aspectos clínicos e conseqüências.

Promover o conhecimento dos diferentes tipos de choque.

Possibilitar a compreensão da etiopatogênese dos diferentes tipos de embolia.

Possibilitar o reconhecimento e diagnóstico de processos inflamatórios de origem infecciosa e não infecciosa.

Possibilitar a compreensão da etiopatogênese dos diferentes tipos de estímulos pró-inflamatórios.

Promover o reconhecimento e a diferenciação entre processos inflamatórios agudos e crônicos.

Possibilitar o reconhecimento da importância de eventos pré-neoplásicos no aparecimento de tumores.

de infarto, seus fatores de risco, aspectos clínicos e consequências.

Compreender os diferentes tipos de choque.

Compreender a etiopatogênese dos diferentes tipos de embolia.

Reconhecer, para fins de diagnóstico, os processos inflamatórios de origem infecciosa e não infecciosa.

Entender a etiopatogênese dos diferentes tipos de estímulos pró-inflamatórios.

Compreender a importância das diferentes etapas da resposta inflamatória, bem como reconhecer disfunções nesse processo.

Conhecer as substâncias químicas envolvidas na sintomatologia dos processos inflamatórios agudos e crônicos, a fim de compreender os mecanismos de ação das terapias anti-inflamatórias disponíveis.

Compreender o papel das células envolvidas nas respostas inflamatórias.

Compreender a lesão

Possibilitar o reconhecimento e aplicação do termo neoplasia na área de saúde.

Promover a correlação das demais disciplinas clínicas com a propedêutica e diagnóstico de patologias.

Estimular a prática pautada na atenção integral em graus crescentes de complexidade.

tecidual causada pelo processo inflamatório.

Entender os fatores envolvidos na cicatrização e na regeneração tecidual.

Compreender as diferenças entre a cicatrização óssea e tecidual.

Entender a importância de eventos pré-neoplásicos no aparecimento de tumores.

Entender a aplicação do termo neoplasia na área de saúde.

Correlacionar as demais disciplinas clínicas com a propedêutica e diagnóstico de patologias.

Exercer a prática pautada na atenção integral em graus crescentes de complexidade.

Unidade II – Aulas Práticas de Patologia

Instruções gerais Lâmina 1 – tumefação turva e Lâmina 2 -

degeneração hidrópica Lâmina 3 - esteatose hepática Necrose hepática e apoptose (sunburn cells) Pneumonia fase de hepatização cinzenta;

Miocardite bacteriana Tuberculose pulmonar e blastomicose no baço Lepra lepromatosa e Cicatrização por segunda

intenção

Possibilitar a interpretação de laudos histopatológicos de amostras com suspeita tumoral.

Promover o reconhecimento das características histopatológicas das doenças, para melhor entendimento da teoria.

Promover o reconhecimento dos eventos celulares e

Ter a capacidade de interpretar laudos histopatológicos de amostras com suspeita tumoral.

Reconhecer as características histopatológicas das doenças, para melhor entendimento da teoria.

Reconhecer os eventos

Alterações nucleares e citoplasmáticas em células malignas

Carcinoma basocelular e Carcinoma espinocelular

Adenocarcinoma de intestino com metástase em linfonodo

Discussão de um caso clínico de Miocardite Edema agudo do pulmão Trombo em vaso com aterosclerose e Trombo

com início de recanalização Infartos branco do baço e vermelho do pulmão

histológicos envolvidos nas neoplasias, que permitem a inserção do profissional neste campo de pesquisa.

Estimular a discussão de casos clínicos com embasamento dos conhecimentos da patologia geral e da microbiologia.

celulares e histológicos envolvidos nas neoplasias, que permitem a inserção do profissional neste campo de pesquisa.

Ser capaz de discutir casos clínicos com embasamento dos conhecimentos da patologia geral e da microbiologia.

Unidade III –Bioquímica

Bioquímica de tampões (saliva) Composição da saliva Bioquímica e biossíntese de dextrana e

frutosana Estrutura do colágeno e da elastina. Efeito das

deficiências nutricionais nos tecidos bucais

Conceituar a dissociação da água, pH e pK. Definir e explicar o mecanismo de tamponamento.

Citar exemplos de tampões biológicos.

Explicar a composição da saliva.

Nomear as enzimas envolvidas na síntese de PIC e PEC, e seus respectivos substratos. Escrever as reações envolvidas e explicar a energética em ambas reações.

Mostrar a estrutura química dos polissacarídeos e sua in/e solubilidade.

Conceituar colágeno

Entender o funcionamento de tampões biológicos.

Entender as funções da saliva no ambiente bucal e as moléculas envolvidas.

Reconhecer as enzimas e os substratos envolvidos na síntese de PIC e PEC. Entender as reações de síntese desses polímeros e a energética das duas reações.

Entender a estrutura química dos polissacarídeos e sua in/e solubilidade.

Aprender as características estruturais e composição do colágeno, bem como quais células sintetizam o

(características estruturais e composição de aminoácidos) e células envolvidas na sua síntese.

Fundamentar a importância da vitamina C e enzimas dependentes na síntese do colágeno.

Caracterizar a elastina e fundamentar sua importância nos tecidos.

Explicar a importância das diferentes vitaminas na saúde bucal.

mesmo. Entender a relevância da

vitamina C e quais enzimas dependem dessa vitamina para formar colágeno saudável.

Entender as características estruturais da elastina e sua importância nos tecidos.

Entender a importância das diferentes vitaminas na saúde bucal.

Unidade IV – Aulas Práticas de Bioquímica

Estudo da saliva. Capacidade tamponante da saliva. Dosagem do tampão fosfato salivar

Composição química do dente Influência dos fluoretos na solubilidade do

esmalte dentário em ácidos Inibição da glicólise pelo fluoreto Dosagem da Vitamina C em suco de fruta

Demonstrar a capacidade tamponante da saliva.

Demonstrar os componentes orgânicos e inorgânicos do dente através de testes colorimétricos.

Demonstrar a ação do fluoreto na solubilidade da hidroxiapatita.

Explicar o papel do flúor na inibição de formação de prótons livres.

Explicar o papel do flúor na inibição da glicólise.

Elencar os produtos da glicólise formadores de prótons.

Ensinar fermentação

Observar e quantificar a capacidade tamponante da saliva.

Conduzir reações químicas colorimétricas, utilizando um dente extraído.

Identificar os componentes moleculares do dente.

Perceber o papel do flúor na resistência à desmineralização da hidroxiapatita.

Entender o papel do flúor na inibição da glicólise.

Enumerar os produtos glicolítcos formadores de prótons cariogênicos.

Conduzir fermentação microbiana na presença ou

microbiana na presença ou ausência de flúor.

Mostrar a diferença de pH nas fermentações.

Mostrar a diferença no consumo de açúcar nas diferentes fermentações.

Demonstrar o método de dosagem da Vitamina C, utilizando um suco de laranja.

ausência de flúor. Medir o pH nas

fermentações. Constatar a diferença no consumo de açúcar entre as fermentações.

Dosar Vitamina C, utilizando um suco de laranja.

Unidade V – Microbiologia Bucal

A Microbiota Bucal Película adquirida e Biofilme dentário Aspectos microbiológicos da cárie dental Agressão microbiana e doença periodontal Participação microbiana nas infecções da

polpa e do periápice Infecções microbiológicas de interesse na

odontologia Estreptococos Febre reumática e endocardite

Definir os tipos de relações existentes entre os microrganismos presentes na boca e o hospedeiro, bem como entre eles.

Conceituar película adquirida e biofilme dentário, e explicar o papel do mesmo na formação da cárie.

Ensinar o processo de formação da cárie, bem como os microrganismos envolvidos nos diferentes estágios da doença.

Ensinar o processo de formação de doenças periodontais. Nomear os microrganismos envolvidos nas diferentes doenças.

Ensinar o processo de

Entender os tipos de relações existentes entre os microrganismos presentes na boca e o hospedeiro, bem como entre eles.

Entender o conceito de película adquirida e biofilme dentário, bem como o papel do mesmo na formação da cárie.

Entender o processo de formação da cárie, bem como os microrganismos envolvidos nos diferentes estágios da doença.

Entender o processo de formação de doenças periodontais. Memorizar os microrganismos envolvidos nas diferentes doenças.

formação de infecções pulpares e periapicais.

Citar e explicar as vias de acesso à polpa, nomeando os microrganismos envolvidos.

Explicar e exemplificar métodos de terapia fotodinâmica para tratamento endodôntico.

Nomear espécies de Streptococcus de interesse odontológico e explicar as doenças causadas por esses microrganismos.

Explicar o processo de desenvolvimento da febre reumática, bem como seus fatores microbiológicos e imunológicos.

Explicar o processo de formação da Endocardite bacteriana, fatores de risco e profilaxia.

Entender o processo de formação de infecções pulpares e periapicais.

Entender e memorizar as vias de acesso à polpa.

Memorizar os principais microrganismos envolvidos.

Entender e memorizar alguns métodos de terapia fotodinâmica para tratamento endodôntico.

Memorizar espécies de Streptococcus de interesse odontológico e entender as doenças causadas por esses microrganismos.

Entender o processo de desenvolvimento da febre reumática, bem como seus fatores microbiológicos e imunológicos.

Entender o processo de formação da Endocardite bacteriana, fatores de risco e profilaxia.

Unidade VI – Aulas Práticas de Microbiologia Bucal

Levantamento da microbiota da cavidade oral Teste da atividade antimicrobiana de

antissépticos bucais e pastas dentifrícias de marcas comerciais

Testes Microbiológicos de Atividade de cárie (testes de Snyder e Jay)

Construção de um Perfil Cariogênico

Ensinar e demonstrar o cultivo e a quantificação dos microrganismos aeróbicos presentes na saliva.

Ensinar e demonstrar um método para avaliação da atividade antimicrobiana de antissépticos bucais e

Cultivar e quantificar os microrganismos aeróbicos presentes na saliva.

Avaliar a atividade antimicrobiana de antissépticos bucais e pastas dentifrícias de

Coloração de Ziehl Neelsen para BAAR

pastas dentifrícias de marcas comerciais.

Ensinar e demonstrar métodos microbiológicos para avaliação da atividade cariogênica de um indivíduo.

Definir as características e a doença causada por Mycobacterium tuberculosis.

Ensinar o método de coloração de Ziehl Neelsen para Mycobacterium tuberculosis – Bacilo Álcool Ácido Resistente (BAAR).

marcas comerciais. Construir seu próprio

perfil cariogênico. Entender as

características e a doença causada por M. tuberculosis.

Compreender os fundamentos e a utilidade do método de coloração de Ziehl Neelsen.

6 – MÉTODOS E ESTRATÉGIAS DE APRENDIZAGEM

Estratégias Elementos a serem acompanhado:Aula expositiva dialogada

Participação dos estudantes contribuindo na exposição, com utilização de recursos audiovisuais, perguntando, respondendo, questionando...Atividades discentes ao final da aula (forma escrita pela entrega de perguntas, construção de quadros síntese, esquemas, complementação de dados no mapa conceitual e outras atividades complementares).

Solução de Problemas

Observação das habilidades dos estudantes na apresentação das idéias quanto a sua concisão, logicidade, aplicabilidade e pertinência, bem como seu desempenho na descoberta de soluções apropriadas ao problema apresentado. Aulas teóricas procedidas imediatamente de aulas práticas e demonstrativas.

Estudo dirigido e estudo em grupo

Produção construída pelo estudante na execução das atividades propostas, nas questões que formula ao professor, nas revisões que este lhe solicita, a partir do que vai se inserindo gradativamente nas atividades do grupo a que pertence.

Seminário Clareza e coerência na apresentação do tema proposto pelo professor orientador; domínio do conteúdo apresentado; participação do grupo durante a exposição; utilização de dinâmicas e/ou recursos audiovisuais na apresentação.

Aulas prática Realização de atividades em laboratório Mapas Conceituais Aprendizado de como confeccionar um mapa conceitual, bem como a

confecção de 3 mapas conceituais sobre os temas: Cárie, Doenças Periodontais, Infecções de Polpa e Periápice. Os mapas serão discutidos em sala de aula pelos alunos com o auxílio do docente. Também haverá a participação de alunos do Programa de Mestrado em Odontologia para integração entre graduação e pós-graduação.

7 – AVALIAÇÃO

Forma CritériosProvas escritas Avaliações dos conteúdos ministrados nas aulas teóricas

por meio de 3 provas (contendo questões objetivas e subjetivas): uma avaliação de Patologia e Bioquímica, e duas avaliações de Patologia e Microbiologia.

Entrega de relatórios e avaliação teórico/prática das atividades desenvolvidas nas aulas práticas. Seminários. Mapas conceituais. Discussão de caso clínico.

Entrega de relatório escrito (por grupo de alunos) de várias atividades desenvolvidas durante as aulas práticas de microbiologia: avaliação da microbiota normal, atividade antimicrobiana de pastas e antissépticos bucais, e perfil cariogênico individual.Uma avaliação prática de Patologia, onde os alunos deverão analisar as imagens de amostras histopatológicas e responder questões referentes as mesmas.Na disciplina de Microbiologia Bucal, os alunos deverão confeccionar 3 mapas conceituais sobre os temas: Cárie, Doenças Periodontais, Infecções de Polpa e Periápice.Apresentação de seminários de temas escolhidos pelo professor de Bioquímica.

Nota final A nota final será constituída de 3 avaliações citadas acima (de mesmo peso) com notas de 0 a 10, bem como a nota dos mapas conceituais (de 0 a 10) e a nota da avaliação (de 0 a 10) prática de Patologia. As 5 notas serão somadas de divididas por 5, compondo a média final do

módulo.

8 – CRONOGRAMAAnexo 1

9 – REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

9.1 – Bibliografia básica-Patologia:

BOGLIOLO, L. Bogliolo patologia. 8. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.

COTRAN, R. S.; KUMAR, V.; ROBBINS, S. L. Robbins: patologia estrutural e funcional. 6. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001.

-Bioquímica:

NELSON, D. L. COX, M. M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 5. ed. Porto Alegre : Artmed, 2011.

-Microbiologia:

JAWETZ, E. Microbiologia médica. 22. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2005.

MARSH, P. Microbiologia oral. 4. ed. São Paulo: Santos, 2005.

JORGE, A. O. C. Microbiologia bucal. 2. ed. São Paulo: Santos, 1998.

9.2 – Bibliografia complementar

-Patologia:Estudos de artigos de Patologia em periódicos científicos da área.

-Bioquímica:Estudos de artigos de bioquímica em periódicos científicos da área.

-Microbiologia:Estudos de artigos de Microbiologia em periódicos científicos da área.

BARBOSA, H. R.; TORRES, B. B. Microbiologia básica. São Paulo: Atheneu, 2010, 1999.

PITTS, N. Cárie Dentária: diagnóstico e monitoramento. Artmed, 2012.

VERMELHO, A. B. et. al. Práticas de microbiologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.

_____________________________Ricardo Sérgio Couto de Almeida

Coordenador do MóduloChapa Funcional nº 1814437

Aprovado pelo Departamento em _____/_____/______

Aprovado pelo Departamento em _______/______/______

Chefe do Departamento de Microbiologia Chefe do Departamento de Bioquímica

Aprovado pelo Departamento em _____/_____/______

Aprovado pelo Colegiado em _______/______/______

Chefe do Departamento de Ciências Patológicas

Coordenador do Colegiado de Graduação em Odontologia