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Estabelecimentos de Restaurao e Bebidas

Estabelecimentos destinados a prestar, mediante remunerao, servios de alimentaoe de bebidas no prprio estabelecimento ou fora dele.

A explorao de servios de restaurao ou de bebidas apenas permitida em edifciosou parte de edifcios que seja objecto de licena ou de autorizao de utilizaodestinada ao funcionamento de um estabelecimento de restaurao ou de bebidas.

Os processos para a instalao de estabelecimentos de restaurao e de bebidas soapresentados e aprovados nas Cmaras Municipais do concelho onde se localizam,regulando-se pelo regime jurdico da urbanizao e da edificao.

A actividade de catering e a de servios de banquetes tambm considerada exploraode servios de restaurao e de bebidas.

De acordo com o regime aplicvel, presume-se ainda que existe explorao destesservios quando os edifcios ou suas partes estejam mobilados e equipados emcondies de poderem ser normalmente utilizados por pessoas para neles tomar ouadquirir refeies ou bebidas, mediante remunerao, ainda que esses servios noconstituam a actividade principal de quem os presta, e ainda quando os mesmos sejam,por qualquer meio, anunciados ao pblico.

Esta presuno verifica-se tambm no caso de servios prestados em construesamovveis ou pr-fabricadas, mesmo que no possam ser legalmente consideradascomo edifcios ou parte destes.

Por outro lado, no so considerados estabelecimentos de restaurao e de bebidas,para efeitos do respectivo regime, as cantinas, os refeitrios e os bares de entidadespblicas, de empresas e de estabelecimentos de ensino, destinados a fornecer serviosde alimentao e de bebidas exclusivamente ao respectivo pessoal e alunos, devendoeste condicionamento ser publicitado.

Nova regulamentao para o sector deRestaurao e Bebidas

No dia 18 de Setembro, o Conselho de Ministros aprovou o Decreto Regulamentar queestabelece os requisitos especficos relativos s instalaes, funcionamento e regime declassificao de estabelecimentos de Restaurao e Bebidas.

Ficam desta forma estabelecidos os requisitos especficos para a instalao efuncionamento dos Estabelecimentos de Restaurao e Bebidas, assim como o regimede classificao que passa a ser voluntrio e da responsabilidade dos agentes eassociaes do sector.

Permite-se tambm a adopo de uma qualquer designao comercial, reconhecidanacional ou internacionalmente pelos usos da actividade, sem prejuzo de relevar paraefeitos de licenciamento apenas a tipologia adoptada em funo do servio ou servios

que o estabelecimento se destine a prestar.

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No que respeita aos requisitos fsicos das instalaes, d-se especial ateno s regrasdestinadas a garantir a higiene e segurana dos espaos e dos alimentos, emconsonncia com as orientaes e tendncia legislativa comunitria, sem descurar aspreocupaes de simplificao que tm caracterizado a funo normativa do actualGoverno.

No que respeita aos requisitos de funcionamento, as alteraes introduzidas visam,essencialmente, salvaguardar os direitos e garantias dos utentes destes servios, bemcomo estabelecer um conjunto de requisitos essenciais para a qualificao da oferta.

Por fim, elimina-se o sistema de classificao dos estabelecimentos de restaurao ebebidas em vigor, devolvendo-se iniciativa privada a implementao de sistemas declassificao voluntrios.

Com a aprovao deste Decreto Regulamentar o sector da restaurao e bebidas ficardotado de um novo quadro legislativo.

Fonte:www.portaldogoverno.pt

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