Prof. Celso dos Santos Silva

Dr. Carlos Augusto Pinto Dias

Rua Euclides da Cunha, 173 – Centro – Osasco/SP CEP: 06016-030 – (11) 3682-2370

Rui de Andrade Dammenhain

Juliana Pereira Silva

Profa. Carmen Guarize

Dr. Fabiano Lopes do Nascimento

Sérgio Cruz

Presidente dos Cozinheiros sem Fronteiras Brasil e vice-presidente interna-cional da AREGALA; Consultor Técnico de Alimentos e Bebidas da CNTur, ABRESI e Fhoresp.

Vice-Presidente Jurídico da CNTur; Consultor Jurídico do SinHoRes e da Associação Nacional de Restaurantes.

Pós-graduado em Saúde Pública e Vigilância Sanitária; professor de Vigilância Sanitária do MBA de Administração de Serviços de Saúde da UNIFESP.

Sócia-diretora da unidade São Paulo da Novo Marketing. Graduada em Comunicação Social com habilitação em Publicidade e Propaganda pela UFG. Pós-graduada em Gestão Integral em Liderança, Consultoria e Coaching e Master Coach.

Vice-presidente da AREGALA Internacional para América do Sul. Vice-presidente

dos Cozinheiros Sem Fronteiras Brasil.

Advogado do SINTHORESP (Sindicato dos Trabalhadores em Hotéis, Bares e Restaurantes) e Consultor Jurídico da Federação dos Trabalhadores

de São Paulo e Mato Grosso do Sul.

Membro da AREGALA Internacional e Cozinheiros Sem Fronteiras;

Consultor do SinHoRes.

24 a 26 de outubro de 2017das 9 às 18 horas

Casa do Empreendedor de Osasco

Evento gratuito dirigido a empresários do setor

Rua Dr Mariano J. M.Ferraz, 260, centro de Osasco

Realização:

Apoio:

facebook.com/SinhoresOsascoeAlphaville

www.sinhoresosasco.com.br

O mais importante encontro de empresários de turismo na região

24/10 Terça-feira

25/10 Quarta-feira

26/10 Quinta-feira

Prof. Celso dos Santos Silva eProfa. Carmen Guarize

Dr. Carlos Augusto Pinto Dias Prof. Celso dos Santos Silva

Prof. Celso dos Santos Silva

Profa. Carmen Guarize e Prof. Celso dos Santos Silva

Sérgio Cruz

Dr. Carlos Augusto Pinto Dias

Dr. Fabiano Lopes - Sinthoresp

Rui de Andrade Dammenhain

Prof. Celso dos Santos Silva e Profa. Carmen Guarize

Prof. Celso dos Santos Silva e Profa. Carmen Guarize

Prof. Celso dos Santos Silva eProfa. Carmen Guarize

Juliana Pereira Silva

Profa. Carmen Guarize e Prof. Celso dos Santos Silva

9h às 10h30

9h às 9h45 9h – 10h30

17h15 às 18h

10h45 às 12h15

10h30 às 10h45 10h45 – 12h15

15h às 16h30

11h30 às 12h

15h – 16h30

16h45 às 18h

16h às 17h

16h45 - 18h

10h30 às 10h45

8h30

9h45 às 10h30 10h30 – 10h45

16h30 às 16h45

15h às 16h

16h30 – 16h45

18h

17h às 17h15

12h

18h 18h

12h15

10h45 às 11h30

12h15

GESTÃO GERAL EM GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE (Parte I)

A REFORMA TRABALHISTA NO SETOR DE GASTRONOMIA &

HOSPITALIDADE

GESTÃO FINANCEIRA APLICADA A GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE

(Parte I)

PROGRAMA “SINHORES ATENDE MAIS”: ATINGINDO RESULTADOS INCRÍVEIS ATRAVÉS DO ATENDIMENTO

GESTÃO GERAL EM GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE (Parte II)

Networking Coffee GESTÃO FINANCEIRA APLICADA A GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE

(Parte II)

GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS APLICADA À GASTRONOMIA &

HOSPITALIDADE (Parte I)

Perguntas e Respostas

GESTÃO DE MARKETING APLICADA À GASTRONOMIA

& HOSPITALIDADE(Parte I)

GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS APLICADA À GASTRONOMIA &

HOSPITALIDADE (Parte II)

GESTÃO DE MARKETING APLICADA À GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE (Parte II)

Networking Coffee

Abertura

A NOVA LEI DA GORJETAAPLICAÇÃO NA EMPRESA Networking Coffee

Networking Coffee

AÇÕES PREVENTIVAS EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA

PARA GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE

Networking Coffee

Encerramento

Network Coffee

Intervalo

EncerramentoEncerramento

Intervalo

LEI DA GORJETA - TERMO DE IMPLANTAÇÃO EM GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE

Intervalo

PROGRAMAÇÃO

AUMENTANDO O FATURAMENTO ATRAVÉS DA HOSPITALIDADE & SERVIÇO

Recursos Humanos; cardápios e serviços; planejamento estratégico

Marketing de serviços; administração financeira.

Conceitos fundamentais; recrutamento, seleção, ambientação e treinamento.

Carreira, motivação e liderança.

Aspectos conceituais; estimativa de receitas; previsão de despesas.

Controle de custos; ponte de equilíbrio.

Conceitos e princípios de marketing

Produtos/serviços, preços, pontos de distribuição/comunicação.