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Self-Service6

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ELEMENTOS FRÍOS

Muebles con cuba refrigerada superior

Muebles con placa fría superior

Vitrinas refrigeradas

Mueble isla central con cuba refrigerada o placa fría superior

ELEMENTOS CALIENTES

Muebles baño María seco (con y sin reserva)

Muebles baño María con agua (con y sin reserva)

Mueble baño María isla central

Mesas calientes

ELEMENTO NEUTRO. MUEBLES DISPENSADORES DE PLATOS

Mesas neutras

Muebles dispensadores de platos a nivel constante

Elemento para carro dispensador de platos

Mueble neutro dispensador de cestas de vajilla

MESA PARA CAJA. MUEBLES PARA CAJA

Mesa para caja

Muebles para caja

MUEBLES DE ÁNGULO

Muebles de ángulo

ELEMENTOS NEUTROS

Tolva de pan y cubertero

Dispensador de vasos

ACCESORIOS

Estanterías neutras de cristal y con soportes de acero inoxidable

Estanterías con luz o con luz y calor

Estructuras con luz o con luz y calor para isla central

Correbandejas

Posa platos

Decoración en panel frontal

Ruedas

Zócalos

Fondos perforados para cubas frías

Mueble dispensadorde platos 2 pozos

Mueble dispensadorde platos 1 pozo

Carros calientedispensador de platos

Mueble neutro dispensadorde cestas de vajilla

oMueble ángulo 45 externo

MUEBLES NEUTROS

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DETALLES DE LA GAMA

Encimeras fabricadas enacero inoxidable AISI-304

Elementos diseñados yfabricados para el trabajo diario

Elementos disponibles con reserva o sin reserva

El Self-Service ha sido diseñado para permitir una composición para cada necesidad.

La gama incluye elementos neutros, calientes y refrigerados que pueden ensamblarse según las necesidades de la restauración, y de las dimensiones y la forma del espacio disponible.

Cada mueble forma parte de una serie de elementos modulares, pudiéndose crear las medidas y las formas deseadas.

De esta manera es posible realizar un Self-Service lineal o bien un sistema de islas de libre circulación.Todos los elementos están fabricados con materiales de alta calidad y tecnología avanzada.Los frontales de los elementos pueden ser en acero inoxidable o con paneles de acabado melamínico de alta resistencia.

SELF-SERVICESELF-SERVICE

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CATÁLOGO2018-19

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ELEMENTOS FRÍOS - SELF-SERVICE

- Diseñados especialmente para el mantenimiento y la presentación de alimentos y bebidas a la temperatura correcta.- Cuba con medidas Gastronorm (3 ó 4 recipientes GN 1/1 según modelo).- Para cubetas GN de 150 mm de profundidad.- Los modelos con reserva incorporar reserva refrigerada con guías para recipientes GN 1/1.- Los modelos sin reserva incorporan un espacio abierto con un estante inferior.- Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC, con una densidad de 40

3Kg/m .- La temperatura que se consigue, tanto en la cuba como en la reserva inferior, con una temperatura ambiente de 32 °C, es de +4 °C a +10 °C.- El control y la regulación de la temperatura se realiza mediante un termostato electrónico de lectura digital.- Evaporación automática de la condensación.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver pág. 82).- El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrarádesmontado del mueble (ver página 81)- En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.- Preparada para instalarse con una vitrina refrigerada SVF-16.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

SCR-12SCR-16SCRR-12SCRR-16

DATOS TÉCNICOS

1200x700x8501600x700x8501200x700x8501600x700x850

Dimensionesexteriores (mm)

SCRR-16

Muebles con cuba refrigerada superior

Permite colocar 5 parrillas GN 1/1 en suinterior. De dotación incluye una parrilla porpuerta.

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Capacidad GN 1/1profundidad 200 (mm)

Sin reservaSin reservaCon reservaCon reserva

Tipo

350350500700

Potencia(w)

230/50230/50230/50230/50

Tensión(v/Hz)

- Diseñados especialmente para el mantenimiento y la exposición de alimentos y bebidas a la temperatura correcta.- Los modelos con reserva incorporar reserva refrigerada con guías para recipientes GN 1/1.- Los modelos sin reserva incorporan un espacio abierto con un estante inferior.- Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC, con una densidad de 40

3Kg/m .- La temperatura que se consigue en la parte superior de la placa es de -4 °C a +4 °C y de +4 °C a +10 °C en la reserva inferior, con una temperatura ambiente de 32 °C.- El control y la regulación de la temperatura se realiza mediante un termostato electrónico de lectura digital.- Evaporación automática de la condensación.-El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 81).- En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.


SPF-12SPF-16SPFR-12SPFR-16

DATOS TÉCNICOS

1200x700x8501600x700x8501200x700x8501600x700x850


SPFR-12

Muebles con placa fría superior

Permite colocar 5 parrillas GN 1/1 en suinterior. De dotación incluye una parrilla porpuerta.

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Tipo

350350500700

Potencia(w)

230/50230/50230/50230/50

Tensión(v/Hz)

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- Diseñadas especialmente para el mantenimiento y exposición de alimentos durante el servicio de comidas.- La vitrina está refrigerada mediante un sistema de ventilación que mantiene uniforme la temperatura interior.- Dispone de puertas correderas de cristal en el lado de los empleados y puertas abatibles de metacrilato transparente en el lado del servicio al público.- El modelo SVF-16 está preparado para poder montarse encima de un elemento de selfservice con cuba o placa refrigerada (no incluido).- El modelo SVF-16-F dispone de un fondo en acero inoxidable aislado para ser instalado en cualquier tipo de superficie diferente de un elemento frío.- El control y la regulación de la temperatura se realizan mediante un termostato electrónico de lectura digital.- Temperatura de trabajo entre +4 °C a +12 °C con una temperatura ambiente de 32 °C.- Construida en acero inoxidable 18/10 acabado satinado.


SVF-16SVF-16-F

DATOS TÉCNICOS

1600x700x10001600x700x1000


SVF-16

Vitrinas refrigeradas

Para instalar sobre SCRR-16 o SPFR-16Para instalar sobre cualquier superficie

diferente de un elemento frío

Descripción

12001200

Potencia(w)

230/50230/50

Tensión(v/Hz)

- Diseñados especialmente para el mantenimiento y la presentación de alimentos y bebidas de forma independiente.- Existe un modelo con cuba refrigerada para cubetas GN de 150 mm de profundidad (SICR-16) y otro modelo con placa fría (SIPF-16).- El mueble es accesible por todos los lados, pudiéndose acoplar correbandejas en los laterales largos.- En su parte superior puede instalarse, como accesorio, una estructura con cristal e iluminación. Ver página 80.- Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC, con

3una densidad de 40 Kg/m .- La temperatura que se consigue en la placa es de -4 °C a +4 °C y de +2 °C a +10 °C en la cuba refrigerada, con una temperatura ambiente de 32 °C.- El control y la regulación de la temperatura se realizan mediante un termostato electrónico de lectura digital.-El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Los correbandejas deben solicitarse como opción y se suministrarán desmontados del mueble (ver página 81).

SICR-16SIPF-16

DATOS TÉCNICOS

1600x700x8501600x700x850


SIPF-16

Mueble isla central con cuba refrigerada o placa fría superior

Cuba refrigeradaPlaca fría

Tipo

300300

Potencia(w)

230/50230/50

Tensión(v/Hz)

SVF-16-F


SICR-16 SICR-16 + SSIL-16

ELEMENTOS FRÍOS - SELF-SERVICECATÁLOGO2018-19 A

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- El mueble es accesible por todos los lados, pudiéndose acoplar correbandejas en los laterales largos.- Calentamiento sin necesidad de utilizar agua, resistencia blindada protegida mediante rejilla de acero inoxidable.- Cuba embutida de 200 mm de profundidad, con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.- La regulación y control de la temperatura del baño María se realiza mediante termostato y termómetro analógico. Temperatura de trabajo de 30 °C a 90 °C.- Piloto indicador de funcionamiento.- Patas robustas con pies de altura regulable.- Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10.- En la parte superior, puede instalarse, como accesorio, una estructura de acero y cristal con luz y calor o con sólo luz (ver página 80).- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Los correbandejas deben solicitarse como opción y se suministrarán desmontados del mueble (ver página 81).- Dotación de cubetas no incluida.- Los modelos 411 se suministran con la instalación eléctrica preparada para conectar a 400V. Posteriormente si se necesita, se puede cambiar de forma rápida y sencilla a 230V en la regleta de conexión.


SBMRS-311

SBMS-311SBMS-411

SBMRS-411

DATOS TÉCNICOS

1200x700x8501600x700x8501200x700x8501600x700x850


SBMRS-311

Muebles baño María seco (con y sin reserva)

Detalle de la reservade la SBMRS

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Sin reservaSin reserva

Con reservaCon reserva

Tipo

3000300012001600

Potencia(w)

230/50230-400/50

230/50230/50

Tensión(v/Hz)


SBM-311SBM-411SBMR-311SBMR-411

DATOS TÉCNICOS

1200x700x8501600x700x8501200x700x8501600x700x850


SBM-311

Muebles baño María con agua (con y sin reserva)

Calefacción de la cubacon resistencias de silicona.

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Tipo

2100210035003500

Potencia(w)

230/50-60230-400/50-60

230/50-60230-400/50-60

Tensión(v/Hz)

ELEMENTOS CALIENTES - SELF-SERVICE

Detalle de la reservade la SBMR.

- Modelos con reserva inferior caliente (aire forzado) o sin reserva.- Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico.- Cuba embutida de 200 mm de profundidad, con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.- La regulación y control de la temperatura del baño María se realiza mediante termostato y termómetro analógico. Temperatura de trabajo de 30 °C a 90 °C.- En modelos con reserva caliente, la temperatura de la reserva se controla mediante un termostato independiente.- Piloto indicador de funcionamiento.- En los modelos con reserva caliente, las puertas correderas son de doble pared con aislamiento de

3poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg/m .- Grifos para la entrada y desagüe del agua incorporados.- Patas robustas con pies de altura regulable.- Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10.- En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal (ver página 80).- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 81).- Dotación de cubetas no incluida.- Importante: cuando se pone en funcionamiento el baño María, la cuba siempre debe contener agua.- Los modelos 411 se suministran con la instalación eléctrica preparada para conectar a 400V. Posteriormente si se necesita, se puede cambiar de forma rápida y sencilla a 230V en la regleta de conexión.

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- El mueble es accesible por todos los lados, pudiéndose acoplar correbandejas en los laterales largos.- Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico.- Cuba embutida de 200 mm de profundidad, con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.- La regulación y control de la temperatura del baño María se realiza mediante termostato y termómetro analógico. Temperatura de trabajo de 30 °C a 90 °C.- Piloto indicador de funcionamiento.- Grifos para la entrada y desagüe del agua incorporados.- Patas robustas con pies de altura regulable.- Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10.- En la parte superior, puede instalarse, como accesorio, una estructura de acero y cristal con luz y calor o con sólo luz (ver página 80).- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Los correbandejas deben solicitarse como opción y se suministrarán desmontados del mueble (ver página 81).- Dotación de cubetas no incluida.- Importante: cuando se pone en funcionamiento el baño María, la cuba siempre debe contener agua.- Los modelos 411 se suministran con la instalación eléctrica preparada para conectar a 400V. Posteriormente si se necesita, se puede cambiar de forma rápida y sencilla a 230V en la regleta de conexión.


SIBM-411

DATOS TÉCNICOS

1600x700x850


SIBM-411

Mueble baño María isla central

4


2100

Potencia(w)

230-400/50

Tensión(v/Hz)

SMC-12SMC-16

DATOS TÉCNICOS

1200x700x8501600x700x850


SMC-12

Mesas calientes

Calefacción de la cubacon resistencias de silicona.

20002800

Potencia(w)

230-400/3/50230-400/3/50

Tensión(v/Hz)

ELEMENTOS CALIENTES - SELF-SERVICE

Detalle de la reservade la SBMR.

- Mesas-mueble calientes para el mantenimiento de los platos preparados antes de su distribución o servicio.- Equipados con estante intermedio y dos puertas correderas de doble pared con aislamiento de poliuretano ecológico, inyectado con una densidad de 40

3Kg/m .- La reserva inferior incorpora un sistema de calor mediante aire forzado. Para una mejor distribución del calor, las mesas de 1600 mm incorporan resistencias y ventiladores en cada extremo de la mesa.- La regulación y control de la temperatura se realiza mediante termostato de 30 °C a 90 °C.- Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 acabado satinado.- Equipadas con piloto indicador de funcionamiento y termómetro analógico.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 81).- En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.


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- Sobre reforzado con cantos redondeados.- La parte posterior es abierta y está equipada con estante intermedio reforzado.- Construcción interior y exterior de acero inoxidable AISI-304 18/10.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 81).- En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.


SMN-8SMN-12SMN-16

DATOS TÉCNICOS

800x700x8501200x700x8501600x700x850


SMN-12

Mesas neutras

SDPN-40SDPN-80SDPC-40SDPC-80TDP-28

DATOS TÉCNICOS

400x700x850800x700x850400x700x850800x700x850

ø 340X60


Muebles dispensadores de platos a nivel constante

--

480960

-

Potencia(w)

--

230/1/50230/1/50

-

Tensión(v/Hz)

ELEMENTO NEUTRO. MUEBLES DISPENSADORES DE PLATOSSELF-SERVICE

- Muebles diseñados para almacenar y servir platos calientes o neutros.- Modelos con sistema de calefacción para platos calientes y modelos sin calefacción para platos neutros.- Existen muebles de 1 columna y de 2 columnas.- Sistema de regulación para varias medidas de platos. La regulación del ø deseado se realiza mediante 3 varillas ajustables que hacen de guía de apilamiento de los platos.- Aceptan platos de diámetro 180 a 280 mm.- El servicio de los platos siempre se realiza a un mismo nivel gracias a un sistema de muelles resistentes al calor.- La elasticidad puede ajustarse, según el peso de los platos, activando o desactivando muelles.- La regulación de la temperatura se realiza mediante termostato.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.- En este mueble no se pueden incorporar estantes de cristal.- El correbandejas, de 400 mm ó 800 mm, debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 81).- Existen tapas, como accesorio, para mantener la temperatura de los platos.- Capacidad de 40/45 platos por columna.


NeutroNeutroCalienteCaliente

Tapa plástica para máx. 280 mmø

Tipo

1212-

Columnas

SDPN-40

SDPC-80 + 2 TDP-28 SDPC-40 + TDP-28

Panel de control posterior.

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- Mueble en forma de U para alojar un carro caliente dispensador de platos CPC2-28 así como las tapas 2TDP-28.- Facilita el almacenamiento y la distribución de los platos como parte integral del self-service.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.- En este mueble no se pueden incorporar estantes de cristal.


DATOS TÉCNICOS

-90

Capacidad aprox.Platos

SMNU-13

Elemento para carro dispensador de platos

SDCN-80

DATOS TÉCNICOS

800x700x850


SDCN-80

Mueble neutro dispensador de cestas de vajilla

ELEMENTO NEUTRO. MUEBLES DISPENSADORES DE PLATOSSELF-SERVICE

En el apartado “Cestas delavavajillas” existe una ampliagama para cubrir todas lasnecesidades.

Los carros calientes dispensadores de platos mantienenlos platos calientes y los dispensan siempre a un mismonivel. Tienen capacidad de hasta 90 platos, de máximo28 mm de diámetro.

- Mueble diseñado para almacenar y distribuir vasos, copas y tazas.- Sistema especial de resortes que mantiene las cestas a un nivel constante. La elasticidad puede ajustarse, según el peso de la cesta y sus contenidos, activando o desactivando muelles.- Carga máxima: 120 Kg.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Cestas de vajilla no incluidas.- Fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.


SMNU-13CPC 2-28

TDP-28 Tapas plástica para dispensadores de platos de ø máximo 280 mm

CPC 2-28 + 2 TDP-28 SMNU-13 + CPC 2-28

Para cestas de vajilla universalesde 500 x 500 mm.

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Columnas

1300x700x850920x495x895


-180/280

ø Platos(mm)

-960

Potencia(w)

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DATOS TÉCNICOS

1400x700x850


SMNC-14

- Diseñada para el apoyo de la caja registradora y el alojamiento de una silla.- El espacio adicional sirve para la colocación de condimentos, servilletas, etc.- Se puede instalar en el centro de una línea de muebles de selfservice, permitiendo el servicio a ambos lados.- Se puede colocar la caja a la derecha o a la izquierda.- Dotada de un cajón con llave.- Totalmente fabricada en acero inoxidable AISI-304 18/10.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- El correbandejas (de 1400 mm) debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble.- Incluye base schuko para enchufe.


Mesa para caja

SC-DSC-I

DATOS TÉCNICOS

1200x700x8501200x700x850


SC-D

Muebles para caja

MESA PARA CAJA. MUEBLES PARA CAJA - SELF-SERVICE

- Diseñados para el apoyo de la caja registradora y el alojamiento de una silla.- Dotados de un cajón con llave.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Totalmente fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.- El correbandejas (de 1200 mm) debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble.


SMNC-14 Caja en la derecha o en la izquierda

Descripción

Caja derechaCaja izquierda

Descripción

SMNC-14

Caja derecha

SC-D SC-I

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- Existen modelos para formar ángulos internos y externos de 90° y de 45°.- Están adaptados para el acoplamiento de dos elementos dispuestos en ángulo, manteniendo la continuidad del correbandejas.- Los ángulos internos no necesitan correbandejas (ver dibujos).- El correbandejas para los muebles de ángulo externos debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble.- Totalmente fabricados en acero inoxidable AISI- 304 18/10.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).


Muebles de ángulo

SAE-90SAI-90SAE-45SAI-45

DATOS TÉCNICOS

700x700x8501000x700x850700x700x850700x700x850


MUEBLES DE ÁNGULO - SELF-SERVICE

oÁngulo externo 90oÁngulo interno 90oÁngulo externo 45oÁngulo interno 45

Descripción

SAE-90Mueble ángulo 90° externo

Mesa SAE-90 con panel decorativoSPR-90 AE

SAI-45Mueble ángulo 45° interno

SAE-45Mueble ángulo 45° externo

SAI-90 SAI-45SAE-45SAE-90

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- Dispensador de vasos fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.- Estantes inclinados para la colocación de vasos y copas.- Disponible en dos modelos: con 6 estantes (SDV-80) o de sobremesa con 3 estantes (SDVSM-80).


Dispensador de vasos

STPB-80STPC-80SDV-80SDVSM-80

DATOS TÉCNICOS

800x700x1600800x700x545

800x700x1700800x700x850


ELEMENTOS NEUTROS - SELF-SERVICE

Tova de pan y cubertero con estanteríaTolva de pan y cubertero sobremesa

Dispensador de vasos 6 estantesDispensador de vasos 3 estantes sobremesa

Descripción

STPB-80

- Tolva de pan en acero inoxidable AISI 304 18/10 con cubertero de plástico alimentario.- Disponible en dos modelos: de sobremesa (STPC-80) o con estantería para bandejas y manteles o servilletas (STPB-80).


Tolva de pan y cubertero

SDV-80

STPC-80

SDVSM-80 Mesa neutra SMC-16 con tolva de pan y cubertero STPC-80 y dispensadorde vasos SDVSM-80

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- Estanterías neutras de 1 ó 2 estantes, con o sin cristal frontal, para incorporar en los muebles lineales de self-service.- Facilitan el servicio y protegen higiénicamente los alimentos.- En las estanterías de 1 estante, el estante está a 360 mm de altura. En las estanterías de 2 estantes, los estantes están a 360 mm y 600 mm de altura.- Los soportes son de acero inoxidable AISI-304 18/10. Los estantes y los cristales frontales son de cristal templado.- Los soportes, los estantes y los cristales frontales se deben pedir por separado.- Los cristales SCRF incluyen los clips de sujeción al estante.


Estanterías neutras de cristaly con soportes de acero inoxidable

SS1ESS2ESCRE-8SCRE-12SCRE-16SCRF-8SCRF-12SCRF-16

DATOS TÉCNICOS

360600656

10561456656

10561456


ACCESORIOS - SELF-SERVICE

Juego de 2 soportes (derecha e izquierda) para 1 estanteJuego de 2 soportes (derecha e izquierda) para 2 estantes

Estante de cristal curvo para elemento de 800 mmEstante de cristal curvo para elemento de 1200 mmEstante de cristal curvo para elemento de 1600 mm

Cristal frontal para elemento de 800 mmCristal frontal para elemento de 1200 mmCristal frontal para elemento de 1600 mm

Descripción

Para una estantería de 1 estante hay que pedir 1 juego de soportesde un nivel (SS1E) y un estante de cristal (SCRE). Si se precisa un cristalfrontal (SCRF) se debe pedir aparte.

SS1E SS2E

SCRE

SCRF

JUEGO DESOPORTES SS1E

CRISTALFRONTAL SCRF

ESTANTE DECRISTAL SCRE

JUEGO DESOPORTES SS2E

Para una estantería de 2 estantes hay que pedir 1 juego de soportesde dos niveles (SS2E) y 2 estantes de cristal (SCRE). Un cristal frontal(SCRF) se puede colocar en la parte inferior y se debe pedir aparte.

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- Para mejorar la presentación de los alimentos se pueden colocar estanterías con luz en los muebles de self-service lineales.- Para mejorar la presentación de los alimentos y también para mantenerlos a la temperatura adecuada están disponibles estanterías con luz y calor, diseñadas para instalarse en los muebles calientes.- La altura es uniforme con las estanterías neutras de 1 estante (360 mm).- Las estanterías son de 1 estante. Están compuestas de un juego de 2 soportes de acero inoxidable y un elemento de luz o de luz y calor. Los cristales se deben pedir aparte. (Ver página anterior).


Estanterías con luz o con luz y calor


SECAL-8SECAL-12SECAL-16SEL-12SEL-16

DATOS TÉCNICOS

800x3601200x3601600x3601200x3601600x360


Con luz y calorCon luz y calorCon luz y calor

Con luzCon luz

Descripción

230230230230230

Tensión(v)

300900

12001836

Potencia(w)

- Diseñados especialmente para módulos de isla central, con acceso a los dos lados.- Para mejorar la presentación de los alimentos y para mantenerlos a la temperatura adecuada.- Las estructuras están compuestas de un juego de 2 soportes de acero inoxidable, un elemento de luz o de luz y calor y el cristal templado curvo incluido.


Estructuras con luz o con luz y calor para isla central

SSIL-16SSCAL-16

DATOS TÉCNICOS

1600x3601600x360


Con luzCon luz y calor

Descripción

230230

Tensión(v)

361200

Potencia(w)

Detalle SSIL

SICR-16 + SSIL-16

SBMR-411 + SECAL-16

Interruptor de encendido del SECAL

81

- Disponibles para todos los muebles de self-service (Excepto los muebles de ángulo interior, que no necesitan correbandejas).- Fáciles de montar. Se suministran desmontados de los muebles de self-service.- Tubo de 30 mm de diámetro.- Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.


Correbandejas


SCB-4SCB-8SCB-12SCB-13SCB-14SCB-16SCBAE-90SCBAE-45

DATOS TÉCNICOS

400x300800x300

1200x3001300x3001400x3001600x300

--


Lineal de 400 mmLineal de 800 mm

Lineal de 1200 mmLineal de 1300 mmLineal de 1400 mmLineal de 1600 mm

oAngular exterior de 90oAngular exterior de 45

Descripción

- Estante colgante para colocar platos.- La superficie del estante queda a 500 mm del suelo.- Para uso en los muebles isla central.- Fácil de montar.- Fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.


Posa platos

SP-60

DATOS TÉCNICOS

650x350x300


SP-60

SCB-16

Correbandejas SCBAE-45. Cuentan con tapones embellecedores El correbandejas se fija a columnas de acero reforzado.

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82

- Opcionalmente los elementos self service pueden suministrarse con paneles decorativos.- El acabado es plastificado de color liso resistente al uso diario.- Los paneles para los muebles fríos incorporan el espacio para la rejilla de ventilación.- La decoración frontal de los elementos se debe indicar al momento de hacer el pedido del elemento. Indicar color y código RAL.- NOTA: el cambio de la decoración frontal NO conlleva incremento de precio.


Decoración en panel frontal


Elemento de 400mmElemento de 800mm

Elemento de 1200mmElemento de 1300mmElemento de 1400mmElemento de 1600mm

Elemento mueble frío de 1200mmElemento mueble frío 1600mmElemento de ángulo interno 90°Elemento de ángulo externo 90°Elemento de ángulo exterior 45°

Decoración frontal para elementoColores Lisos

AZULRAL 5003

ROJORAL 3020

BLANCORAL 9003

GRISRAL 9022

NEGRORAL 9005

Panel azul Panel rojo

Panel gris Panel blanco

83

- Todos los elementos pueden suministrarse con cuatro ruedas, dos de ellas con freno, en vez de pies.- Ruedas de diámetro de 125 mm.


Ruedas


S4R

DATOS TÉCNICOS

ø 125


4 ruedas, 2 con freno

Descripción

FPCF-11

DATOS TÉCNICOS

530x325 (GN 1/1)


SP-60

Conjunto de 4 fondos GN 1/1.

S4R

- Zócalos disponibles para todos los muebles de self-service. Contribuyen a mejorar el aspecto y la higiene del conjunto del self-service.- Fácil montaje, se fijan en la pata.- Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.


Z-4Z-8Z-12Z-13Z-14Z-16ZL-7SZAE-90SZAI-90SZAE-45SZAI-45

DATOS TÉCNICOS

400x130800x130

1200x3001300x1301400x1301600x130700x130

1000x300450x130185x130220x130


Largo 400 mmLargo 800 mm

Largo 1200 mmLargo 1300 mmLargo 1400 mmLargo 1600 mmLateral 700 mm

oÁngulo exterior 90oÁngulo interior 90oÁngulo exterior 45oÁngulo interior 45

Para elementos de:

Zócalos

Z-16

- Ayudan a prevenir la acumulación de hielo y humedad en los productos colocados en una cuba fría.- Cada fondo perforado es de tamaño Gastronorm 1/1.- Se puede instalar la cantidad necesaria según el tamaño de la cuba.- Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.


Fondos perforados para cubas frías

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Lavado7

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90.

CATÁLOGO2018-19

LAVAVASOS - LA BARI 35


LAVAVAJILLAS - LA BARI 50

LAVAVAJILLAS - LA BARI 1500 - CAPOTA

LAVAVASOS - SWASH 35 Y 40

LAVAVAJILLAS - SWASH 50 Y SWASH 100 CUPULA

85


LA BARI-35

- Fabricado en acero inoxidable AISI 304.- Control electromecánico.- Puerta doble pared. Hueco 27 cm.- Ciclo de lavado 2 minutos.- Cuba reforzada.- Calderín y resistencia termostáticos.- Control automático del nivel de agua.- Interruptor de conexión e interruptor de programa.- Brazos de acero inoxidable desmontables.- Microswitch de seguridad en la puerta.- Dispensador de abrillantador.- Máxima altura del vaso 24 cm.- Incluye dos cestas de 35x35 mm. + cestillo cubiertos.- Opcional: dispensador de detergente.


LA BARI-35

DATOS TÉCNICOSDimensiones

exteriores (mm)

14

Cuba(l)

2600

Potencia(w)

240/60

Tensión(v/Hz)

2,1

Boiler(l)

420x460x600

Cesta vasos 35x35Cestilla cubiertosDispensador de detergenteDispensador de abrillantador

2500

Boiler(w)

LA BARI-35

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ACCESORIOS

86

LA BARI-40

- Fabricado en acero inoxidable AISI 304.- Control electromecánico.- Puerta doble pared. Hueco 32 cm.- Dos programas de lavado.- Ciclo de lavado 2 minutos.- Cuba reforzada.- Calderín y resistencia termostáticos.- Control automático del nivel de agua.- Interruptor de conexión e interruptor de programa.- Brazos de acero inoxidable desmontables.- Microswitch de seguridad en la puerta.- Dispensador de abrillantador.- Máxima altura del vaso 29 cm.- Cestas de 40x40 cm.- Incluye: 1 cesta de vasos, 1 cesta de platos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dispensador de detergente, bomba de desagüe.


LA BARI-40


exteriores (mm)

17

Cuba(l)

2800

Potencia(w)

240/60

Tensión(v/Hz)

3,5

Boiler(l)

470x510x710 2500

Boiler(w)

LA BARI-40


ACCESORIOS

Cesta vasos 40x40Cestilla cubiertosCesta platos 40x40 Dispensador de detergenteDispensador de abrillantadorBomba desagüe

LAVAVAJILLAS - LA BARI 50

87

LA BARI-50

- Fabricado en acero inoxidable AISI 304.- Puerta doble pared. Hueco 36 cm.- Grupo de lavado y aclarado en acero inoxidable.- Fácil instalación de bomba desagüe (opcional).- Termómetro del boiler standard.- Cuba reforzada.- Ciclo de lavado 2 minutos.- Control automático del nivel de agua.- Dimensiones cestas: 50x50 cm.- Interruptor de conexión e interruptor de programa.- Máxima altura del vaso 32,5 cm. y plato 33,5 cm.- Microswitch de seguridad en la puerta.- Incluye: 1 cesta de vasos, 1 cesta de platos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dispensador de detergente.


LA BARI-50LA BARI-50-T


exteriores (mm)

3535

Cuba(l)

36006600

Potencia(w)

230/50-60400/50-60

Tensión(v/Hz)

66

Boiler(l)

570x600x830570x600x830

Cesta vasos 50x50 Cesta platos 50x50 Cestilla cubiertosDispensador de detergenteDispensador de abrillantadorBomba desagüe

30006000

Boiler(w)

LA BARI-50

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ACCESORIOS

LAVAVAJILLAS - LA BARI 1500 - CAPOTA

88

LA BARI-1500-C

- Fabricado en acero inoxidable AISI 304.- Fácil instalación de bomba desagüe (opcional).- Hueco puerta 40 cm.- Grupo de lavado y aclarado en acero inoxidable.- Termómetro de lavado y aclarado en acero inoxidable.- Termómetro de lavado en cuba y boiler.ç- Bomba de lavado resistente al agua.- Dimensiones cestas: 50x50 cm.- Ciclo de auto lavado 120 segundos.- Máxima altura del vaso 39,5 cm. y plato 40 cm.- Incluye: 1 cesta de vasos, 1 cesta de platos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dispensador de detergente.


LA BARI-1500-C


exteriores (mm)

68

Cuba(l)

8600

Potencia(w)

400/50-60

Tensión(v/Hz)

7,4

Boiler(l)

750x880x1390(x1830 pta. abierta)

Cesta vasos 50x50 Cesta platos 50x50 Dispensador de detergenteDispensador de abrillantadorBomba desagüe

7500

Boiler(w)

ACCESORIOS

Silenciosas,

fiables

y

fáciles

de

usar

Silenciosas,

fiables

y

fáciles

de

usarSWASH-35 SWASH-40

LAVAVASOS - SWASH 35 Y 40

- Carrocería en acero inoxidable.- Cuba estampada e inclinada para un desagüe total.- Grupo integrado de aspiración/vaciado del circuito de lavado.- Techo antigoteo.- Puerta de pared doble.- Dosificador de abrillantador incorporado.- Carrocería en acero inoxidable 304.- Termostato de seguridad.- Sistema de apertura de la puerta con micro interruptor.- Brazos de aclarado inclinados.- Ciclo de lavado 120 segundos.- Boca máxima vasos 19,5 cm. (SWASH-35) y 30,5 cm. (SWASH-40).- Dotación: 2 cestas vasos, 1 soporte platillos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dosificador de detergente, bomba de desagüe.


SWASH-35SWASH-40


exteriores (mm)

9,514,5

Cuba(l)

25902590

Potencia(w)

220/50220/50

Tensión(v/Hz)

2,53,4

Calderín(l)

400x495x585450x535x700

Cestilla vasos (35x35)Cestilla vasos (40x40)Cestilla platos (40x40)Cestilla cubiertosDosificador de detergenteBomba desagüe

89

24002400

ResistenciaCalderín (w)

2837

Peso(kg)

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ACCESORIOS

SWASH-100-CUPULA

LAVAVAJILLAS - SWASH 50 Y SWASH 100 CUPULA

SWASH-50- Carrocería en acero inoxidable.- Cuba estampada e inclinada para un desagüe total.- Grupo integrado de aspiración/vaciado del circuito de lavado.- Techo antigoteo.- Puerta de pared doble.- Dosificador de abrillantador incorporado.- Termostato de seguridad.- Sistema de apertura de la puerta con micro interruptor.- Brazos de aclarado inclinados.- Ciclo de lavado 120 segundos.- Boca máxima platos 34,5 cm.- Dotación: 1 cesta platos, 1 cesta vasos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dosificador de detergente, bomba de desagüe.


SWASH-50SWASH-100-C


exteriores (mm)

2930

Cuba(l)

32006500

Potencia(w)

220/50400-3N/50Hz

Tensión(v/Hz)

5,75,7

Calderín(l)

590x600x850720x735x1445

(x1800 pta. abierta)

Cesta vasos 50x50Cestilla platos 50x50Dosificador de detergenteDosificador de abrillantadorBomba desagüe

90

28006000

ResistenciaCalderín (w)

56100

Peso(kg)

SWASH-50

SWASH-100- Carrocería en acero inoxidable AISI 304.- Brazos de lavado y aclarado en polipropileno.- Dosificador de abrillantador y termostop incluidos.- Start/stop con cierre/abertura de cúpula.- Botones electromecánicos.- Filtros a cobertura total de la cuba.- Ciclo de lavado 90 segundos.- Diámetro máximo plato 41 cm.- Dotación: 1 cesta de vasos, 1 cesta de platos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dosificador de detergente, bomba de desagüe.

ACCESORIOS

MaquinariaAuxiliar

13

CATÁLOGO2018-19162

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176.

177.

178.

179.

BAÑO MARÍA GASTRONORM SOBREMESA-ELÉCTRICO - (CON Y SIN GRIFO) - LA BARI

BATIDORA

CAMPANA BASIC SNACK - SERIE 800 - MURAL Y CENTRAL

CAMPANA MONOBLOCK SNACK - SERIE 800 - MURAL Y CENTRAL

CORTADORA DE FIAMBRES "PROFESIONAL" - VOLANO

CORTADORA DE FIAMBRES

CORTADORA DE FIAMBRES "PROFESIONAL"

CORTADORA DE FIAMBRES MOD. "ECO" - LA BARI

CORTAVERDURAS 2500

CUTTER

RALLADOR (Grattugia)

CUBETA GASTRONORM INOX

DESINFECTADOR DE CUCHILLOS - FIAMMA

EXTERMINADOR DE INSECTOS - FIAMMA

EXPRIMIDOR - LA BARI

GRIFERÍA INDUSTRIAL PARA FREGADERO

PICADORA DE CARNE

SIERRA HUESOS

TRITURADOR

- Fabricado en acero inoxidable AISI-304.- Termostáto regulable hasta 90ºC.- Grifo para vaciado del agua (Mod. GR).- Interruptor ON/OFF.- Las cubetas Gastronorm NO se incluyen.


BMG-1115-LBBMG-1115-GR-LBBMG-2115-GR-LB

DATOS TÉCNICOS

340x600x300340x600x300685x600x300


150015003000

Potencia(w)

33,36,4

PesoNeto (kg)

NoSíSí

Grifo

220/50220/50220/50

Tensión(v/Hz)

1-1/1-1501-1/1-1502-1/1-150

CapacidadCubetas

BAÑO MARÍA GASTRONORM SOBREMESA-ELÉCTRICO(CON Y SIN GRIFO) - LA BARI

BMG-1115-GR-LB BMG-1115-LB

BMG-2115-GR-LB

163

CATÁLOGO2018-19 A

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BATIDORA

164

- Base y cuerpo motor de aluminio.- Columna de acero inoxidable.- Sistema de encendido automático solamente con el vaso introducido.- Vaso de acero inoxidable de 0,8 l.


T2-VIT22-VI

DATOS TÉCNICOS

200x230x500330x160x500


400400 + 400

Potencia(w)

4,59

PesoNeto (kg)

220/50220/50

Tensión(v/Hz)

MEZCLADORA - LA BARI

- Máquina para preparar batidos, frappé, etc.- Carcasa de plástico (plástico cromado en mod. BL020B-LB).- Vasos de lexan transparente de 2 Lt.- Regulador de velocidad.- Botón “pulse”.- Microinterruptor de seguridad en vasos.

BL020B-LBBL008-LB

DATOS TÉCNICOS

190x220x490190x230x510


15001000

Potencia(w)

4,2/5,24/5

Peson/b (kg)

220-240V/1N/50-60220-240V/1N/50-60

Tensión(v/Hz)

28.00028.000

Velocidad(r.p.m.)

22

Capacidadvasos (l)

- Cuchilla de 4 hojas de acero inoxidable.- Tapón en la tapa para añadir ingredientes durante la elaboración.

T2-VI T22-VI

BL020B-LB BINOX BL008-LB


- Opcional: BINOX. Acero inoxidable.(para mod. BL020B-LB)

1/5 c.v.1/2 c.v.1/3 c.v.3/4 c.v.1/2 c.v.3/4 c.v.1/3 c.v.

CAMPANA BASIC SNACK - SERIE 800MURAL Y CENTRAL

BASIC CentralBASIC CentralBASIC CentralBASIC CentralBASIC CentralBASIC Central

150015002000200025002500

140021001400210014002100

6688

1010

Construidas en acero inoxidable. Campana totalmente soldada, con todas las aristas chafadas para una limpieza fácil y segura. Techo y respaldo exterior construido en acero galvanizado. Tapón de drenaje en acero inoxidable. Anclaje a pared muy sólido, de fácil instalación.

Modelo

BASIC ParedBASIC ParedBASIC ParedBASIC Pared

Largo

1000150020002500

Fondo

730730730730

Filtros

2345

Características Generales

CAMPANA BASIC PARED 2000x830

La Serie Snack es una gama de campanas prácticas, compactas y sólidas que han sido diseñadas para ser integradas en cocinas medias y pequeñas. Ofrece un perfecto equilibrio entre calidad, funcionalidad y precio.

165

TURBINAS

STMSTMSTMSTMSTMSTMSTM

7/79/99/9

10/109/9

10/1010/10

4M4M6M

4M4M6M

4M

STM: Ventiladores centrífugos de doble aspiración con motor directo.

700700700700700700

Alto

700700700700

CATÁLOGO2018-19 A

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Filtros 49x49x5 en acero inox. (no incluidos en el precio de la campana)

Construidas en acero inoxidable. Campana totalmente soldada, con todas las aristas chafadas para una limpieza fácil y segura. Techo y respaldo exterior construido en acero galvanizado. Tapón de drenaje. Anclaje a techo muy sólido, de fácil instalación. Turbina incorporada.

Características Generales

Fondo FiltrosVentilador

1000150015002000200025002500

730730730730730730730

7/7 1/59/9 1/39/9 1/2

10/10 1/210/10 3/410/10 1/210/10 3/4

2334455

Modelo

MONOBLOCK Pared (con motor)MONOBLOCK ParedMONOBLOCK ParedMONOBLOCK ParedMONOBLOCK ParedMONOBLOCK ParedMONOBLOCK Pared

(con motor) (con motor) (con motor) (con motor) (con motor) (con motor)

150015002000200025002500

140021001400210014002100

12/12 112/12 1

12/12 1,512/12 1,512/12 1,512/12 1,5

6688

1010

MONOBLOCK CentralMONOBLOCK CentralMONOBLOCK CentralMONOBLOCK CentralMONOBLOCK Central

MONOBLOCK Central (con motor) (con motor) (con motor) (con motor) (con motor) (con motor)

CAMPANA MONOBLOCK CENTRAL 2000x1400

La Serie Snack es una gama de campanas prácticas, compactas y sólidas que han sido diseñadas para ser integradas en cocinas medias y pequeñas. Ofrece un perfecto equilibrio entre calidad, funcionalidad y precio.

CAMPANA MONOBLOCK SNACK SERIE 800 - MURAL Y CENTRAL

166

CAJAS DE VENTILACIÓN

SCADTMSCADTMSCADTMSCADTMSCADTMSCADTM

9/99/9

10/1010/1012/1212/12

4M4M4M4M6T6M

SCADTM: Unidades de ventilación aisladas acústicamente y equipadas conventiladores de doble aspiración.

1/2 c.v.3/4 c.v.1/2 c.v.3/4 c.v.1/2 c.v.

1 c.v.

Alto

700700700700700700700

700700700700700700

Largo

Filtros 49x49x5 en acero inox. (no incluidos en el precio de la campana)

DATOS TÉCNICOS

CORTADORA DE FIAMBRES "PROFESIONAL" - VOLANO

167

F-300-VOLANO

F-300-VOLANOPIE-300

EspesorCorte (mm)

0 a 2-

Peso(N/B)

4672

DimensionesTotales (mm)

600x900x740375x560x800

ø Cuchilla(mm)

300-

CapacidadCorte (mm)

230x190-

Recorrido delCarro (mm)

255-

- Cortadora de fiambres completamente mecánica de uso manual.- Construida en aluminio y acero, con acabado lacado de color rojo vivo.- Sistema mecánico de transmisión mediante combinación de engranajes y cadena que permite el giro sincronizado y simultaneo de la cuchilla al accionar el volante.- Incorpora afilador de fácil utilización que simplifica el trabajo del usuario y garantiza un perfecto corte de los productos.- Cuchilla de acero especial templada y afilada.- Brazo especialmente articulado para todo tipo de productos y diferentes tamaños, con fijación de posición.- Incorpora bandeja recoge productos en la parte inferior de la zona de corte y anillo de protección para la cuchilla.- Superficie de plástico alimentario para la recogida del producto cortado.- Regulador del espesor de corte muy sensible que permite realizar un ajuste decimal de 0 a 2 mm.- Pie soporte de columna OPCIONAL con el mismo acabado de pintura de color rojo vivo. Se suministra por separado.- Volante de flores OPCIONAL: 175 euros.- De serie colores rojo y negro. Para otros colores consultar precio.

PIE-300

Volante de flores (Opcional)

Brazo articulado para unaperfecta sujeción del producto.

Regulador del espesor del cortede alta precisión.


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CORTADORA DE FIAMBRES

168

- Fabricada en aluminio anodizado, higiénico y anticorrosivo.- Sistema de transmisión por correa.- Cuchilla de alta calidad.

SF-220-CESF-250-R-CESF-300-R-CE

DATOS TÉCNICOS

415x280x340415x280x370440x290x440


0-150-150-16

Espesor Corte(mm)

13,51419

Peso(kg)

190x160190x190220x210

Corte Útil(mm)

0,250,250,33

Motor(HP)

SF-250-R-CE


- Adaptada a la normativa CE.- Afilador incorporado de fácil montaje.

SF-250-R-CE

A: 280B: 415C: 405D: 580E: 340

A: 280B: 415C: 405D: 580E: 370

A: 290B: 440C: 485D: 650E: 440

SF-220-CE SF-300-R-CE

SF-220-CE

SF-300-R-CE

A: 415B: 580C: 585D: 890E: 480

A: 410B: 530C: 540D: 770E: 465

A: 340B: 465C: 495D: 650E: 440

CORTADORA DE FIAMBRES "PROFESIONAL"

169

- Fabricada en alumino anodizado higiénico y anticorrosivo.- Sistema de transmisión por correa.- Cuchilla de alta calidad 100 CR6.

SF-300-EP-CESF-300-IP-CESF-350-IP-CE

DATOS TÉCNICOS

465x340x440530x410x465580x415x480


0-160-160-16

Espesor Corte(mm)

233036

Peso(kg)

220x220260x220310x260

Corte Útil(mm)

0,350,500,50

Motor(HP)


- Afilador incorporado de fácil montaje.- Adaptada a la normativa CE.- Motor ventilado.

SF-300-IP-CESF-300-EP-CE SF-350-IP-CE

SF-300-IP-CESF-300-EP-CE

SF-350-IP-CE

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A: 245B: 380C: 345D: 390E: 435

A: 245B: 380C: 370D: 405E: 480

A: 300B: 415C: 420D: 465E: 570

CORTADORA DE FIAMBRES MOD. "ECO" - LA BARI

170

- Carro, bandeja de corte, protector de cuchilla en aluminio protegido contra la oxidación.- Bancada en aluminio lacado.- Selección del espesor de lonchas con mango graduado y tope adicional de espesor máximo.- Mango adicional en el carro favoreciendo las operaciones de corte.- Cuchillas en acero inoxidable.- Transmisión por correa.- Patas regulables en aluminio.

220-ECO-CE-LB250-ECO-CE-LB300-ECO-CE-LB

DATOS TÉCNICOS

380x245x345380x245x370415x300x420


0-120-150-16

Espesor Corte(mm)

15/1716/1822/25

Peson/b (kg)

160180220

CapacidadCorte (mm)

220250300

CuchillasAcero Inox. (mm)


- Incorporan afilador para asegurar el buen corte permanente de la cuchilla.- Sistema de seguridad que evita el encendido ante apagado accidental.- Motor con protector térmico contra sobrecalentamiento.- Interruptores estancos con protección.- Protector sobre el plato y sujetamercancía.- Base cerrada.- Homologada según normativa CE.

250-ECO-CE-LB220-ECO-CE-LB 300-ECO-CE-LB

AB

E

D

C

220-ECO-CE-LB 250-ECO-CE-LB

300-ECO-CE-LB

CORTAVERDURAS 2500

- Carcasa revestida con pintura poliuretánica antirayadora ABS.- Boca de material alimentario idóneo para el contacto con los alimentos.- Microinterruptor de seguridad en la manija.- Boca doble para la introducción del producto.- Disponible solo en versión monofásica.- Dimensiones (mm): 220x610x520.- Dimensiones boca (mm): 155x75.- Dimensiones boca redonda (mm ø): 56.- Potencia (w): 370.- Tensión (v/Hz): 230/50.- Velocidad (rpm): 255.- Peso (kg): 24.

DISCOS:

- Portadiscos.

- E1 - E2 - E3 - E4 - E5 - E6 - S1 - S2 mm. - Cortar en láminas.

- E8 - E10 - E14 mm. - Cortar en láminas.

- Z2 - Z3 - Z4 - Z7 mm. - Rallar en tiras (julienne).

- V - Rallar.

- H2,5 - H4 - H6 - H8 - H10 mm. - Rallar en bastoncitos irregulares.

- Disco inox. regulable para cortes de 1÷8 mm. - Cortar en láminas.

- B6 - B8 - B10 mm. - Rallar en bastoncitos.

- D8x8 mm. DX o SX. - Cortar en cubitos.




Para conseguir bastoncitos acople el disco E con el disco B.

Para obtener cubitos acople el disco E con el disco D.

CORTAVERDURAS 2500

DISCOS PARA CORTAR EN LONCHASE1 - E2 - S1 - S2: Patatas chips, nabos, repollos, pepinos, zanahorias, cebollas y setas.E3: Manzanas, bananas, patatas, calabacines, berenjenas, hinojos y alcachofas.E4 - E6: Remolachas, patatas hervidas, repollos, nabos y cebollas.E5: Tomates, limones, naranjas, manzanas, ananás y pomelos.E8 - E10 - E14: Patatas y zanahorias hervidas, berenjenas y remolachas.

DISCOS PARA DESMENUZAR O RALLARZ2 - Z3: Zanahorias, apio, patatas, manzanas y nabos.Z4: Remolachas, repollo rojo, achicorias, queso tipo gruyere y chocolate.V: Queso parmesano, pan seco, almendras, nueces, chocolate, avellanas.Z7: Mozzarella.

DISCOS PARA CORTE EN CUBITOSLa combinación de los discos D8x8 - D10x10 - D12x12 - D20x20 - K8x8 - K10x10- K12x12 - K20x20 con los discos E6 - E8 - E10 - E14 permite obtener una variadísima serie de cubitos para menestras y macedonias.

DISCOS PARA CORTE EN FORMA DE PAJAH2,5 - H4 - H6 - H8 - H10: Apio, calabacines, remolacha, achicorias, zanahorias, patatas y nabos.La combinación de los discos B6 - B8 - B10 con los discos E6 - E8 - E10 permite obtener bastoncillos con todo el largo del producto y con el espesor deseado.

E1

E3

E5

E8

E14

S2

REGO

Z3 Z2

Z4Z7

V

D12

K10

B10

171

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CUTTER

172

- Carcasa de aluminio anodizado.- Cuba y cuchillas de acero inoxidable.- Tapa superior de policarbonato transparente para alimentos. - Microinterruptores de seguridad en la tapa y cuba.- Dotado de cuchillas con 2 hojas cortantes en acero inox.- Funciona solo con la tapa cerrada.- El CUTTER es un aparato muy práctico que permite picar, amasar y desmenuzar en poco tiempo gran cantidad de productos alimenticios manteniendo intacta su calidad.


C1-3LC2-5L

DATOS TÉCNICOS

1/21

Motor(Hp)

13,524,6

Peso(kg)

220/50220/50

Tensión(v/Hz)


- Carcasa totalmente en aleación de aluminio tratada anódicamente, garantiza una higiene absoluta y una limpieza rápida.- Provista de microinterruptor.


DATOS TÉCNICOS

8

Peso(kg)

220/50

Tensión(v/Hz)

0,25

Motor(Hp)


35

CapacidadCuba (l)

Variador de velocidad (solo mod. C2-5L).Cuchilla standard.Cuchilla diferente (para mayonesas, cremas, etc).

A: 260B: 300C: 320D: 710E: 850F: 3

260360320710850

5

C1-3L C2-5L

- Funciona solo con la palanca bajada.- Para rallar pan, queso, nueces, etc.

A: 180B: 260C: 370D: 340E: 440

ACCESORIOS

1/1

530 x 325 mm.

110.201110.401110.651111.001111.501112.001

204065

100150200

35,19,2

14,221,328,4

1/2

120.401120.651121.001121.501122.001

4065

100150200

24,16,69,7

12,7

1/3

130.401*130.651131.001131.501132.001

4065

100150200

1,52,54,15,87,9

* Cubeta GN especial para vitrinas mostrador snack.

1/4

140.651141.001141.501142.001

65100150200

1,82,84,15,6

1/6

160.651161.001161.501162.001

65100150200

1,01,62,43,5

Tapa Normal

Ref. Mod. P.V.P. €110.000120.000130.000140.000160.000

1/11/21/31/41/6

129765

Perfiles Divisorios

111.111122.222

5332,5

Mod.1/11/2

Para realizar cualquiercomposicióncon las cubetas gastronorm

CUBETA GASTRONORM INOX

173

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as265 x 162 mm. Ref. H (mm) Lts.

325 x 176 mm. Ref. H (mm) Lts.


Ref. H (mm) Lts.


Ref. L cm.

DESINFECTADOR DE CUCHILLOS - FIAMMA


AEF-15.30AEF-30.60

DATOS TÉCNICOS

482x155x613964x155x613


1530

Potencia(w)

816

PesoNeto (kg)

230/50230/50

Tensión(v/Hz)

- Construido totalmente en acero inoxidable.- La solución perfecta para la higiene al nivel microbiológico.- Fácil de utilizar.- Esterilización garantizada a través de rayos UV.

20-3060

Capacidad

C-30-6-IM-30-5-I

AEF-15.30AEF-30.60


M-30-5-IC-30-6-I

DATOS TÉCNICOS

485x132x392485x165x392


6565

Potencia(w)

8/98/9

PesoNeto (kg)

220/50220/50

Tensión(v/Hz)

- Fabricado en acero inoxidable.- Los exterminadores de insectos son higiénicos y funcionales.- Modelo mural (M-30-5-I) y central (C-30-6-I).- Bandeja inferior movible.- Imprescindibles en toda clase de comercios sobre todo de tipo alimentario.- 2 lámparas actínicas de 2 x 15 w.

180360

Radioacción

50005000

Tensiónrejilla

EXTERMINADOR DE INSECTOS - FIAMMA

174

EXPRIMIDOR - LA BARI

175


SM-CJ5A-LBCJ-6-LBCJ-4-LB

DATOS TÉCNICOS

335x202x475210x270x390/580

220x310x340


230230180

Potencia(w)

88,55

PesoNeto (kg)

220-240V/1N/50-60Hz.220/50220/50

Tensión(v/Hz)

CJ-4-LB- Cuerpo en aluminio.- Carcasa en policarbonato.- Micro de seguridad.- Interruptor ON/OFF.- Piña de ABS.

CJ-6-LB- Cuerpo en aluminio.- Carcasa en acero inoxidable.- Micro de seguridad.- Interruptor ON/OFF.- Piña en acero inoxidable.

SM-CJ5A-LB- Exprimidor eléctrico con palanca de aleación de aluminio satinado.- Encendido y apagado mediante palanca para sujetar la fruta.- Contenedor, filtro y protector de salpicaduras extraibles de plástico.- Piña en acero inoxidable.- Velocidad: 1450 rpm.

SM-CJ5A-LB CJ-6-LB

CJ-4-LB

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176

GRIFERÍA INDUSTRIALPARA FREGADERO

MN-126 MN-112 MN-111

MN-126MN-112MN-111

DATOS TÉCNICOS

272727

ø de fijación

exteriores (mm)

3,83,24,5

Peso(kg)

PICADORA DE CARNE

177

8-D12-S22-SN22-C-MONOF.22-C-TRIF.32-RS-MONOF.32-RS-TRIF.

DATOS TÉCNICOS

330x300x360400x250x500450x290x520470x270x450470x270x450490x340x530490x340x530


230/50230/50230/50230/50

230-400/50230/50

230-400/50

Tensión(v/Hz)

23222528284949

Peso(kg)

370750

11001100110015002200

Potencia(w)

0,50,751,51,51,523

Motor(HP)


8-D- Construido en aluminio anodizado y acero inoxidable.- Disco, cuchilla, tolva y bandeja en acero inoxidable.- Grupo desmontable para su limpieza.- Se suministra con un disco y una cuchilla.

12-S y 22-SN- Construido en aluminio anodizado y acero inoxidable.- Disco, cuchilla, tolva y bandeja en acero inoxidable.- Grupo picador en ghisa alimentaria.- Se suministra con un disco y una cuchilla.

22-C (MONOF. y TRIF.)- Construido en aluminio anodizado y acero inoxidable.- Disco, cuchilla, tolva y bandeja en acero inoxidable.- Grupo de la máquina extraible.- Grupo picador en ghisa alimentaria.- Se suministra con un disco y una cuchilla.

32-RS (MONOF. y TRIF.)- Construido en acero inoxidable.- Disco, cuchilla, tolva y bandeja en acero inoxidable.- Se suministra con un disco y una cuchilla.- Grupo picador en ghisa alimentaria.

8-D 12-S

22-SN

22-C-MONOF. / 22-C-TRIF. 32-RS-MONOF. / 32-RS-TRIF.

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SIERRA HUESOS

- Fabricado en acero inoxidable y aluminio.- Guarda cinta.- Tope para corte alimento.- Interruptor térmico de encendido y apagado.


178

HLS-1650A

DATOS TÉCNICOS

520x490x840


230/50

Tensión(v/Hz)

523

Peso(kg)

750

Potencia(w)

530x515x955

Dimensionesembalaje (mm)

1650

LongitudCinta (mm)

30-250

Corte(mm)

HLS-1650A

TRITURADOR

179

MX-25-VFMXM-40+ME4030-VVMXM-40+ME4050-VVMXM-40+ME4060-VV

DATOS TÉCNICOS

135x100x600155x120x690155x120x890155x120x700


250400400400

Potencia(w)

3,5689

Peso(kg)

220/50220/50220/50220/50

Tensión(v/Hz)

13000110001100011000

Velocidad(r.p.m.)

270500500600

LongitudTriturador (mm)


- Motor velocidad variable de 400 w., velocidad fija de 250 w. en mod. MX-25-VF.- Brazo triturador en acero inoxidable.- Equipos indispensables en la cocina, pastelería, etc.

ACCESORIOS

Bloque motor MXM-25 (250 w.).Bloque motor MXM-40 (400 w.).Brazo mezclador ME-2530.Brazo mezclador ME-4030.Brazo mezclador ME-4050.Brazo mezclador ME-4060.Brazo batidor FM-3 (excepto para mod. MX-25).

MXM-40+ME4030-VV

FM-3

CATÁLOGO2018-19 A

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