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A CORDIALIDADE NO CONTEXTO DA HOSPITALIDADE Uma abordagem sobre a hospitalidade nos cursos de autoconhecimento e
desenvolvimento humano.
Luciana Pozzi Jantalia
Bacharel em Hotelaria pela Escola Superior em Hotelaria Castelli; E-mail: [email protected]
RESUMO
As modalidades de estabelecimentos de hospedagens vão desde as mais requintadas, com ambientes luxuosos e uma série de protocolos sociais a serem praticados durante a estadia, às econômicas, que significam ambientes mais simples de hospedagens. Todas essas variações possuem o propósito de praticar os atributos da hospitalidade, contudo existe uma modalidade de hospedagem que está em crescimento no Brasil e no mundo. Tratam-se dos estabelecimentos hoteleiros que oferecem os cursos de Auto conhecimento e Desenvolvimento Humano, lugares que primam pela localização em meio à natureza, longe dos centros urbanos e da rotina daqueles que buscam um momento de auto reflexão. Com a alimentação saudável, lugares de eventos onde as pessoas se sintam confortáveis, o acolhimento e a cordialidade são elementos essenciais nestes espaços. O trabalho da espiritualidade através de workshops e dinâmicas movimentam esses tipos de hospedagens durante todo o ano, o que significa um ganho financeiro, permitindo a sobrevivência das comunidades que vivem em torno deste ideal. Enfim, ao relacionarmos espiritualidade, auto conhecimento, cordialidade e hospitalidade, além do valor econômico, existe a necessidade humana de se socializar e realizar trocas de conhecimento, experiências e culturas.
Palavras-chave: Auto conhecimento, Desenvolvimento Humano, Hospitalidade Holística, Acolhimento,
Cordialidade
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ABSTRACT
The arrangements for lodging establishments range from the finest, with luxurious surroundings and a series of social protocols to be performed during the stay, to the economic, which means simpler environment accommodation. All these changes have the purpose of practicing the attributes of hospitality, yet there is a lodging modality that is growing in Brazil and worldwide. These are the hotels that offer courses about Self Knowledge and Human Development, places that excel by their location in the midst of nature, far from urban centers and routine of those who seek a moment of self reflection. With healthy nutrition, meeting places where people feel comfortable, welcoming and friendliness are essential elements in these spaces. The work of spirituality through workshops and dynamics move these types of accommodation throughout the year, which means a financial gain, allowing the survival of the communities living around this ideal. Anyway, when we relate spirituality, self knowledge, warmth and hospitality, and economic value, there is a human need to socialize and conduct exchanges of knowledge, experiences and cultures.
Keywords: Self knowledge, Human Development, Holistic Hospitality, , Warmth
Ao fazer citações deste artigo, utilize esta referência bibliográfica:
JANTALIA, Luciana Pozzi. A Cordialidade no contexto da Hospitalidade – Uma abordagem sobre a hopspitalidade nos cursos de autoconhecimento e desenvolvimento humano. Canela, 2015.
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INTRODUÇÃO
“ A vida sem festas é um longo caminho sem hospedaria”
Demócrito
A busca por cursos de autoconhecimento é um fenômeno que está em
crescimento no Brasil e no mundo. Não se trata do conhecimento religioso, mas sim
espiritualista, onde conceitos de vários mestres e autores são difundidos em práticas,
dinâmicas e diálogos em grupo. O público de tais cursos vai de desde teraupetas, que
buscam acrescentar conhecimento em sua formação a pessoas de poder aquisitivo
variados, que estão em busca do autonconhecimento. Tais cursos são ministrados em
pousadas ou hotéis de pequeno ou médio porte e sua duração pode durar de 1 dia ou
semanas.
Além do conteúdo do curso, é necessário que se crie um espaço onde os
consumidores deste tipo de formação se sintam confortáveis e relaxados para o processo
em que estarão imersas. A criação de espaços que transmite aconchego e conforto às
estas pessoas engloba o conceito de cordialidade na hospitalidade.
A cordialidade no contexto da hospitalidade consiste em saber criar ambientes
harmoniosos, expressar carinho, afeto e amizade – tais ambientes são procurados pelas
pessoas que buscam uma pausa em seu cotidiano para refletir sobre o momento de vida
atual, ressignificar traumas passados, tomar decisões em planejamentos futuros ou
simplesmente aprender uma nova técnica terapêutica.
Normalmente, para que o momento de autoanálise ocorra, o espaço escolhido
nesses cursos deve ser isolado da hospedagem comum. Até mesmo a alimentação e os
horários de refeições oferecidos durante a hospedagem são diferentes e obedecem à
rotina planejada para o curso que está sendo ministrado no espaço. Há lugares que só
oferecem alimentação vegetariana e hóspedes fumantes não são tolerados no espaço.
Aqui no Brasil, é possível encontrar lugares que oferecem esse tipo de
hospitalidade que oferecem cursos durante todo o ano. Por exemplo, em Extrema (MG)
existe O Recanto Laskimi , Itacaré (BA) abriga a comunidade Piracanga, em Garopaba
(SC) existe o espaço Montanha Encantada.
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Todos os lugares mencionados oferecem unidades habitacionais e refeições
durante a prática dos cursos, além de espaços que deixam os hóspedes mais relaxados
e acolhidos – pura cordialidade.
A cordialidade, o acolhimento e a Hospitalidade
Em uma de suas obras, Geraldo Castelli1 analisa e classifica os atributos da
hospitalidade, que são convivência, respeito, espírito de serviço, harmonia, solidariedade,
generosidade, tolerância e cortesia. Com base nestes atributos, o referido autor criou a
carta de hospitalidade, com as seguintes características: Comprometimento; Espírito de
serviço, Ética , Generosidade, Respeito, Serenidade e Cordialidade. Neste artigo, apenas
a cordialidade será analisada no contexto da hospitalidade, sob o enfoque dos cursos de
auto conhecimento e desenvolvimento pessoal.
A necessidade de sociabilidade é um fator de sobrevivência humana. Essa
demanda da coletividade acompanha as necessidades de acolhimento, convivência e
trocas. A cordialidade faz parte dessa necessidade social. Trazer um ambiente cordial
nas relações humanas significa falar de hospitalidade e acolhimento. Tanto a
hospitalidade quanto a cordialidade e o acolhimento podem ser considerados como um
importante fator de motivação para os que buscam um espaço hoteleiro. Acolhimento,
hospitalidade, cordialidade, são palavras que possuem conceito e traduções que podem
chegar a um mesmo significado, contudo, conforme as definições expostas abaixo, é
possível dizer que a hospitalidade é um conceito mais amplo, a cordialidade e o
acolhimento são características da cortesia, um dos oitos atributos da hospitalidade.
A hospitalidade citada neste artigo é a comercial, ou seja, a hospitalidade que
exige a remuneração em troca dos serviços de hospedagem e alimentação. Para
Grinover (Apud Barreto e Saragoça2) a hospitalidade é “fundamentalmente o ato de
acolher e prestar serviços a alguém que por qualquer motivo esteja fora do seu local de
domicílio”. Na hospitalidade comercial, a oferta de conforto é um serviço considerado
1 Castelli, Geraldo, Ô de casa!: Hospitalidade: uma vantagem competitiva. Geraldo Castelli, Silvana Castelli. Canela, 2010, pg 69. 2 BARRETTO, Margarita; SARAGOÇA, Viviane Machado. A hospitalidade em sentido amplo como fator determinante para a permanência de imigrantes. Um estudo de caso com pessoas provenientes da Alemanha. Revista Hospitalidade. São Paulo, v. VIII, n. 1, p. 23- 42 jan.-jun. 2011.
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diferenciado e se traduz em uma maior qualidade do serviço prestado. Todavia, além
desta qualidade, o fator humano cordial é essencial para que o acolhimento ocorra.
De acordo com Castelli3.(2010), “a cordialidade é uma das importantes
virtudes da hospitalidade, que necessita ser permanentemente exercida durante toda a
permanência do hospede, por meio de gestos que sinalizam cuidados e da oferta de
opções de atrativos interessantes para ver e praticar. Todos esses cuidados demonstram
uma atitude hospitaleira por parte do visitado.” Nos espaços hoteleiros dedicados aos
cursos de desenvolvimento humano, a cordialidade dos colaboradores, o espaço e a
infraestrutura devem estar especialmente preparados para que as pessoas se sintam
confortáveis durante a estadia e se reconheçam especiais.
Lugares onde a hospitalidade é o elemento do empreendimento podem ser
definidos como lugares abertos ao outro, é uma ligação afetuosa e respeitosa com o
elemento humano. “Acolher alguém de forma hospitaleira significa abrir o espaço próprio
sem reservas ou desconfianças” (Bastista)4. Ademais, além do espaço acolhedor, é
necessário observar o aspecto humano daquele que procura este espaço e de quem o
acolhe. Nas palavras de Renata Plentz5,
“(...)se um turista não se sentir benquisto em todos os sentidos, não será apenas o
atendimento bem treinado que o fará se sentir acolhido. São as trocas, o encontro com
o outro, num sentido bem humano mesmo, que vão determinar a percepção que ele vai
ter do local, se hospitaleiro ou não. Por mais infra-estrutura que se possa ter, são as
pessoas que terão papel fundamental para transformar um local em acolhedor ou não”
Seguindo a observação da autora e direcionando para os locais de
hospitalidade onde o autoconhecimento e o desenvolvimento são as principais bandeiras,
o bem querer, a atenção e os detalhes que vão desde a alimentação servida, a limpeza
do quarto e o local para treinamento. A partir do momento em que existe o acolhimento,
a mente daquele que é acolhido se abre ao conteúdo dos cursos em que busca, e assim
3 CASTELLI, Geraldo. Hospitalidade: A inovação na gestão das organizações prestadoras de serviços. São Paulo: Saraiva, pg 163 4 BAPTISTA, Isabel. Hospitalidade e eleição intersubjectiva: sobre o espírito que guarda os lugares. Revista Hospitalidade. São Paulo, ano V, n. 2, p. 5-14, jul.- dez. 2008. 5 PLENTZ, Renata Soares. Hospitalidade: trocas humanas versus trocas mercadológicas. Revista Hospitalidade, São Paulo, ano 2, n. 2, p. 47-68, 2. sem. 2005.
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os objetivos daquele que acolhe e daquele que busca o acolhimento são cumpridos. A
hospitalidade nos hotéis ou pousadas voltados para os cursos de desenvolvimento
humano e auto conhecimento possuem como características no atender bem para
propiciar o bem estar e o sentir bem do hóspede.
O atender bem consiste em oferecer uma boa infraestrutura, com alimentação
de qualidade, quartos aconchegantes e um salão de eventos confortável para
proporcionar o bem estar daquele que irá dispobilizar seu tempo de lazer na busca do
auto conhecimento. Ao Sentir-se bem, nas palavras de Schneider6, “associam-se as
relações interpessoais: cordialidade, cuidado, diálogo, atenção, dedicação de tempo,
informações, percepção das necessidades do outro e busca de atendimento a essas
necessidades”
Existem os seguintes relacionamentos no espaço hoteleiro que oferecem os
cursos de auto conhecimento e desenvolvimento humano: (a) o hóspede com os demais
integrantes do curso; (b) os hóspedes cursantes com o hotel; (c) a equipe do curso com
seus clientes; (d) a equipe do curso com o hotel. Assim, não existe somente a visão
econômica do empreendimento de hospedagem, mas também a troca de experiências
pessoais, valores privados e coletivos, culturas e o reconhecimento de diferenças que se
traduzem em aprendizado e colaboram para o desenvolvimento pessoal. Assim,
hóspedes e hotel se envolvem em uma troca que envolve não apenas o retorno
econômico para a manutenção e sobrevivência do negócio, mas o valor humano da
hospitalidade: o dar, receber e retribuir.
Deve-se acrescentar que o acolhimento a um viajante ou turista, na visão
contemporânea, pode trazer novas influências, sociais e culturais, para quem recebe e
para quem é recebido, pois “a troca de determinados valores entre visitado e visitante
proporciona uma enorme riqueza de conhecimentos, modificando sua visão de mundo e
acrescentando valores inconfundíveis ao relacionamento humano” (Gastal, Apud
6 SCHNEIDER, Mônica; SANTOS, Marcia Maria Cappellano dos. Relações de hospitalidade na Romaria ao Santuário de Nossa Senhora de Caravaggio – Farroupilha/RS: a ótica do acolhedor Revista Hospitalidade. São Paulo, v. X, n. 1, p. 28 - 53, jun. 2013.
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Grinover7). O acolhimento é visto como um fator social, algo essencial ao grupo humano
– o acolhimento e a hospitalidade também fazem parte destas necessidades.
Como exposto, o acolhimento é uma manifestação da hospitalidade, algo
necessário e que deve fazer parte do convívio humano, pois ela visa o bem-estar e a
satisfação do hóspede, que por sua vez, além de remunerar o serviço prestado, colabora
com a troca de valores pessoais e seus aspectos culturais.
A seguir, serão analisados algum dos estabelecimentos hoteleiros no Brasil
onde o principal mote de vendas são os cursos espiritualistas, holísticos e de auto
conhecimento. O critério de escolha foi baseado na experiência de hospedagem da
autora e de divulgação em páginas de redes sociais (Facebook).
Recanto Lakshimi
Localizado em Extrema (MG), o Recanto Lakshimi é uma pousada que oferece
hospedagem apenas para eventos. A 1500 m de altitude, no alto da Serra da Mantiqueira,
a pousada possui como atrativo a beleza da natureza local e a vista privilegiada, o que
permite oferecer um ambiente ideal para a realização de eventos, longe da agitação dos
centros urbanos. A pousada é procurada por empresas que ministram cursos de
desenvolvimento pessoal, como por exemplo, o Instituto de Renascimento de São Paulo,
que oferece cursos de formação em terapia do renascimento, uma técnica respiratória
baseada no prana da yoga.
O salão é o principal local da pousada e é o espaço utilizado para os eventos,
a pousada também possui uma piscina com aquecimento solar e quadra poli esportiva.
São 11 Unidades Habitacionais e mais um chalé de apoio, gerando a capacidade de
hospedagem para 37 pessoas. A cozinha da pousada oferece alimentação vegetariana,
abastecida com a horta orgânica do espaço. A pousada disponibiliza uma loja com
produtos dos artesãos locais e outros produtos esotéricos.
7 GASTAL, Susana de Araújo; COSTA, Luciana de Castro Neves; MACHADO, Flávia Carvalho.
Hospitalidade e Acolhimento: o Século XIX no Sul do Brasil. Revista Hospitalidade. São Paulo, v. VII, n. 1, p. 43-64, jan.- jun. 2010.
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Durante a realização dos cursos, as empresas/terapeutas estabelecem as
regras que serão seguidas na pousada. Caso seja a vontade da empresa que aluga o
espaço da pousada, fumantes não são admitidos no local. Os idealizadores dos cursos
estabelecem os horários de refeição, coffees breaks, horário de despertar, repouso e
descanso. Em 2015 a pousada já tem reservado todos os finais de semanas para a
realização de eventos, de acordo com o site da pousada8, os cursos oferecidos neste
ano, além do já mencionado, são:
Prem Samit Awaking Center: a terapeuta Prem Samit oferece os cursos
“Awaking love” e “Yoniversum”, Workshops onde são utilizadas várias
técnicas terapêuticas (Meditação Ativa do Osho, Chi Gong, Terapia
Primal, etc);
Instituto Kiyoshi: O treinamento oferecido pelo Instituto – “Namastê,
conexão espiritual”, utiliza as ferramentas de PNL, Coaching e
Renascimento
Instituto INDP: Workshop “Essense”, reúne várias técnicas terapêuticas
focando na principal que é o Rebirthing, criada por Leonnard Orr.
“Despertar Tântrico” - com Gayana e Avinash, O trabalho, envolve
dinâmicas terapêuticas relacionados ao Tantra.
A cordialidade é essencial neste espaço, e os colaboradores da pousada
buscam a hospitalidade desde a recepção dos hospedes, que não é feita através de
ckeck in, mas de listas elaboradas pelos institutos que venderam o curso que que já
encaminham os participantes dos cursos para os respectivos quartos, a equipe da
cozinha sempre busca informações a respeito de alérgicos no grupo e outras restrições
alimentares. O local mostra-se acolhedor para quem procura um tempo de auto
conhecimento, seja pelo fato de estar isolado do centro urbano, seja pela vista oferecida
da serra da Mantiqueira, além do silêncio em meio a natureza. A culinária do local traduz-
se em comida saudável e os colaboradores fazem questão em trazer aos hóspedes uma
atmosfera cordial, um ambiente onde todos se sentem a vontade e se permitam a se
afastar do cotidiano. Por fim, a pousada cumpre todos os requisitos da hospitalidade.
8 Disponível em http://www.recantolakshmi.com.br/. Acesso em: 08 Set de 2015
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Piracanga –Centro de Realização do Ser.
Piracanga fica no sul da Bahia, a 30 km de Itacaré. O local só é acessível via
estrada não pavimentada e somente carros com tração 4x4 podem fazer o trajeto. O local
abriga um Centro Holístico, uma Ecovila e um espaço comunitário (Comunidade Inkiri).
O Centro Holístico é o espaço de hospedagem que oferece cursos holísticos e pode ser
arrendado para outros institutos/pessoas que ministram cursos de desenvolvimento
humano, de acordo com o site do espaço9 possui 28 Unidades Habitacionais, todos com
vista para o mar.
Os espaços reservados para os eventos são ocas construídas em meio à mata
ou próxima à praia. Atualmente são 3 Ocas: a Oca Moksha tem (90m2), a Oca Piracanga
(150m2) e a Oca das Rosas (400 m2). O centro holístico possui um restaurante e uma
lanchonete vegana, sauna xamânica, pontos de encontro e toda a natureza em
abundância com projetos de permacultura10 e agroflorestal. Na página do centro, as
ações sustentáveis, como o reaproveitamento da água e a reciclagem do lixo são
detalhadas para os visitantes.
Quase todos os dias acontecem vivências em Piracanga como capoeira,
danças circulares, yoga, música e etc que são abertas ao público em geral. Há atividades
que são oferecidas sem nenhum custo adicional aos grupos que vão fazer outros cursos
por lá, como: Interpretação de Sonhos, Leitura de Aura em grupo, noite do cinema,
Danças Circulares, noite da fogueira. Piracanga oferece terapias holísticas individuais
como a Leitura de Aura, Massagem Rebalancing, Cromoterapia, Reiki, Reflexologia,
Constelação Familiar, Limpeza energética, etc.
A agenda de eventos do espaço está preenchida por todo o ano de 2015. Os
cursos oferecidos no espaço são:
Leitura de aura e limpeza energética;
9 Disponível em: http://www.piracanga.com/quem-somos/centro-holistico/arrendar-centro/. Acesso em 10 de Set de 2015. 10 A permacultura é uma cultura que engloba métodos holísticos para planejar, atualizar e manter sistemas de escala humana (jardins, vilas, aldeias e comunidades) ambientalmente sustentáveis, socialmente justos e financeiramente viáveis. Disponível em: https://pt.wikipedia.org/wiki/Permacultura. Acesso em 10 de Set de 2015.
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Dinheiro e criação de realidade;
Retiro poder e confiança interior;
Curso de meditação das rosas;
Dinheiro e espiritualidade;
Relationart;
Retiro vivencial – Permacultura e Bioconstrução;
Retiro respiração Renascimento;
Retiro do despertar do palhaço interior;
Aldeia da sabedoria
Jornada de danças circulares sagradas;
Florescer a natureza feminina
Piracanga possui toda a estrutura para os cursos vendidos por ela. É uma
comunidade que se mantêm e convive diariamente com os cursos holísticos. Nesta busca
pelo autoconhecimento, a cordialidade também é essencial neste espaço, sendo o
acolhimento e a hospitalidade todas as ações praticadas pelos colaboradores do local,
que visam a propagação de suas crenças, a própria sobrevivência e a manutenção da
Ecovila e da Comunidade. Os atributos da hospitalidade são atos comuns praticados por
todos os integrantes do empreendimento.
Centro Montanha Encantada
Situado em Garopaba (SC), o Centro Montanha Encantada oferece cursos de
formação em yoga e hospedagem . É um refúgio para o corpo-mente-espírito, localizado
entre o mar e as montanhas em uma área de Mata Atlântica, ideal para práticas de Yoga,
Meditação, entre outras, com enfoque no autoconhecimento. O espaço de eventos
também é arrendado, além da oferta dos cursos de Yoga, Ayurveda e outras filosofias de
autoconhecimento e busca interior do próprio centro.
Com capacidade para até 100 pessoas, as Unidades Habitacionais são
equipadas com banheiros privativos, aquecimento solar, ventilador e rede na varanda.
No espaço, há piscinas, um amplo restaurante e descanso com lareira, sistema de
wirelles e loja com produtos de Yoga. São servidas três refeições diárias, divididas em
10
Café da Manhã, Almoço e Jantar. Entre as refeições é oferecido um Buffet variado que
segue o padrão gourmet lacto-vegetariano. Nas três refeições são servidos cereais
integrais, feijões variados, raízes, legumes, castanhas, nozes, passas, queijos frescos,
preparações com soja, preparações nutracêuticas, sucos naturais, frutos e frutas frescas.
A oferta de alimentos valoriza a oferta de safra e com base na linha filosófica do
Ayurveda, as preparações não utilizam cebola e o alho.
O Centro Montanha Encantada também possui a agenda de 2015 completa
com os cursos oferecido pelo espaço:
Férias com Yoga;
Formação de professores de Yoga Sivananda
Carnaval com Marco Schultz
Find Balance
Rasayana – retiro de verão com deseintoxicação e rejunescimento.
Define your voice
Vivência em Acroyoga
Introdução à Psicologia Buddhista
Dor nas Costas e ciática – Viniyoga terapia e Feldernkrais.
Formação em Yoga para gestantes e doulas
Feminilidade Consciente
Ashtanga Yoga
Arquitetura com sustentabilidade e Vastru Shastra
Formação profissional em Yogaterapia
Retiro de bem estar, terapias naturais e yoga
Especialização e Gastronomia vegetariana
A equipe da cozinha do Centro se disponibiliza a cuidar dos hóspedes com
algumas restrições alimentares, tal como incompatibilidade alimentar em referência à
lactose e ao glúten. O Centro Montanha Encantada é, além de um espaço de
hospedagem, um espaço dedicado aos cursos de autoconhecimento, gastronomia e
yoga. O ambiente é acolhedor para aquele que está em busca de um retiro ou uma
formação e os colaboradores buscam preparar o espaço para que os hóspedes se sintam
11
confortáveis e relaxados. Sendo assim, os atributos da hospitalidade também são atos
comuns praticados por todos os integrantes do Centro Montanha Encantada.
Conclusão
Com duração de tempo variados, os lugares que disponibilizam cursos e
workshops de desenvolvimento humano e autoconhecimento são estabelecimentos de
hospedagens especiais. Diferenciados em sua localização, alimentação, acomodação e
horários, as agendas destes lugares estão sempre preenchidas, o que comprova a busca
e existência de um crescente público consumidor que procura mais informações e
métodos para a prática espiritualista, dinâmicas holísticas e diálogos em grupo.
Estes ambientes de hospedagem criam harmonia, expressam acolhimento, afeto,
amizade e traduzem cordialidade no contexto da hospitalidade. Ademais, traduzem a
satisfação de pessoas que buscam uma pausa em seu cotidiano para refletir sobre o
momento de vida atual, ressignificar traumas passados, tomar decisões em
planejamentos futuros ou simplesmente aprender uma nova técnica terapêutica.
Os relacionamentos que existem nesses espaços vão além do ganho
econômico e traduz-se em trocas de aprendizagens e culturas. O dar, receber e retribuir
são os valores humanos da hospitalidade. Sendo a socialização uma necessidade
humana, ser cordial nessas relações significa praticar o acolhimento, que é uma
manifestação da hospitalidade, algo necessário e que deve fazer parte do convívio
humano, pois ela visa o bem-estar e a satisfação do hóspede.
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REFERÊNCIAS
1. CASTELLI, Geraldo, Ô de casa!: Hospitalidade: uma vantagem competitiva.
Geraldo Castelli, Silvana Castelli. Canela, 2010, pg 69.
2. BARRETTO, Margarita; SARAGOÇA, Viviane Machado. A hospitalidade em
sentido amplo como fator determinante para a permanência de imigrantes.
Um estudo de caso com pessoas provenientes da Alemanha. Revista
Hospitalidade. São Paulo, v. VIII, n. 1, p. 23- 42 jan.-jun. 2011.
3. CASTELLI, Geraldo. Hospitalidade: A inovação na gestão das organizações
prestadoras de serviços. São Paulo: Saraiva, pg 163
4. BAPTISTA, Isabel. Hospitalidade e eleição intersubjectiva: sobre o espírito
que guarda os lugares. Revista Hospitalidade. São Paulo, ano V, n. 2, p. 5-14,
jul.- dez. 2008.
5. PLENTZ, Renata Soares. Hospitalidade: trocas humanas versus trocas
mercadológicas. Revista Hospitalidade, São Paulo, ano 2, n. 2, p. 47-68, 2. sem.
2005.
6. SCHNEIDER, Mônica; SANTOS, Marcia Maria Cappellano dos. Relações de
hospitalidade na Romaria ao Santuário de Nossa Senhora de Caravaggio –
Farroupilha/RS: a ótica do acolhedor Revista Hospitalidade. São Paulo, v. X, n. 1,
p. 28 - 53, jun. 2013.
7. GASTAL, Susana de Araújo; COSTA, Luciana de Castro Neves; MACHADO,
Flávia Carvalho. Hospitalidade e Acolhimento: o Século XIX no Sul do Brasil.
Revista Hospitalidade. São Paulo, v. VII, n. 1, p. 43-64, jan.- jun. 2010.
8. Disponível em: http://www.recantolakshmi.com.br/. Acesso em: 08 de set. de 2015
9. Disponível em: http://www.piracanga.com/quem-somos/centro-holistico/arrendar-
centro/. Acesso em: 10 de Set de 2015
10. Disponível em: https://pt.wikipedia.org/wiki/Permacultura. Acesso em: 10 de Set
de 2015.
